山鸡概况有哪些，山鸡品种有哪些

山鸡概况有哪些，山鸡品种有哪些

山鸡概况有哪些？

山鸡俗称野鸡、环颈雉，也叫雉鸡。在动物分类学 上，山鸡隶属鸟纲、鸡形目、雉科。成年雄雉体重在 1200克左右，脸部红色，颈部带鲜艳的紫绿色，并具一。 明显的白色环。成年雌雉体重在800克左右，羽色比较。 淡，羽片为粟色、葡萄色、黑色相杂，颈部无白环。

山鸡的分布范围很广，我国境内有19个亚种，全国 都有分布。山鸡通常在丘陵荒坡的灌木丛中柄息活动， 此外在江河、湖泊岸边的芦苇或杂草丛中及长江中下游 较平坦的庄稼地上也有它们的踪迹。秋冬以后多几十只 集群活动，繁殖季节则一雄一雌或一雄多雌配对，此期 间活动范围较固定，有一定的占领区。

山鸡的食性较杂， 在野外的自然状况下，多以各种昆虫、螺、蚯蚓、农作 物、杂草、树种子、碎嫩叶片及沙砾为食。3 ~7月间繁 殖，在我国南部部分地区繁殖期可能还要长。雉窝通常 筑在杂草灌丛地面的稍凹陷处，多以窝边的树叶、杂草 铺垫。山鸡一年内一般要孵2窝，特殊情况下也有孵3窝 的，每窝产卵4 ~ 10枚不等，卵为淡橄榄黄色，呈两端 尖的椭圆形。

刚出壳的雏雉在母鸡的带领下活动，初时 以小昆虫、小蜘蛛等为食，约10天之后开始琢食嫩青草、树叶。山鸡是世界上重要的猎禽之一，在许多发达国家设 立的狩猎场内，经常半饲养散放着为数众多的山鸡，以 便在秋冬季来临时供旅游者枪猎，狩猎场的收人相当可 观。

山鸡肉味鲜美，是盛宴上名贵的野味佳肴，具有很 高的经济价值。另外其羽毛华丽高雅，可作为特殊的装 饰品，在中医食疗中也占有独特的地位，能清肺止咳， 治痰气上喘。它的肉由于胆固醇含量较低而受到人们的 欢迎，在国际市场上颇有声誉。国内市场每只山鸡的售 价（指成体）40在~80元不等（合4。

8~9。5美元），各 地价格有差异，随着资源的减少，价格仍有上涨的趋势。由于山鸡;1国际市场的畅销货，供不应求，加上野 生资源量下降，因此近年来我国的大部分地区已开展了 对山鸡的人工饲养。

山鸡怎么饮水？

水质要清洁，经常保证供给，因缺水会影响雏雉的 发育，繁殖季节缺水还会直接影响到母雉的产卵量。在 我国北部寒冷的省份，冬季供给1 ~ 20日龄雏雉的饮水 必须和室温一致。

成年山鸡如何选择？

种山鸡在完成一个产蛋周期后，有时因育种或某些特殊原 因，需进人第二个产蛋周期的生产，此时应对原有种山鸡群进行 一次选择，选留数量应比实际需要高出10%左右；然后在下一 个产蛋周期开产前，再选一次，选留的数量应比实际需要量^出 3% ~5%,此时公母山鸡体重和外貌特征的选择标准与后备'种鸡 基本相同，但种母山鸡还应关注换羽和颜色2个要素。(1)换羽：种母山鸡在完成一个产蛋周期后，必须要更换 一次羽毛。种母山鸡更换羽毛的速度与产蛋性能有着非常紧密的 关系。研究发现，低产母鸡换羽早，且一次只换一根，而高产母 鸡往往换羽晚，且经常是2 ~3根一起换、同时长。因此，选择 时应选留换羽时间晚、速度快的种母山鸡。(2)颜色：一般情况下，母山鸡在肛门、喙、胫、脚、趾 等表皮层含有黄色素，母鸡产蛋时，这些部位的表皮会逐渐变成 白色，称作褪色，而母鸡产蛋越高，则褪色越重。因此，选择时 应选留褪色多的母山鸡。

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