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1】福寿千层肉
寓意着福禄无双，长命百岁。首先准备好带皮的五花肉助手出来，然后将提前准备的香料，葱姜蒜加入其中煨好入味，将煨好的五花肉切成薄片，扣入碗中。准备农家干菜泡发，下锅炒香，然后放倒五花肉，上蒸笼蒸半个小时，然后取出扣入盘中，然后再加上一些点缀，可以在旁边加入一些红萝卜，白萝卜，西兰花等等，这样一盘福寿千层肉就做好了。
【2】富贵双夹
首先我们准备材料，五花肉，湘西腊肉，农家干菜，荷叶夹，植物油，味精，盐，葱，姜，干辣椒，豆豉，清汤。
我们将准备好的带皮五花肉，还有腊肉，分别下锅煮熟，槟榔芋切成厚片，另准备一口锅放入清汤，将准备好的材料葱姜，干辣椒，南乳汁接着加入锅中，然后把煮熟的五花肉放入锅中，加入适量盐，用小火煮出味取出。将煮好的腊肉切片与切好的槟榔芋夹到一起扣入碗中，然后将煮好的五花肉扣到另一个碗中。锅内放油，将豆豉干辣椒，炸出豆辣汁浇到五花腊肉上。将农家干菜，干辣椒炸成干菜汁，浇到五花肉上。将五花肉和五花腊肉同时上楼，蒸半个小时，取出后扣入盘中，这富贵双夹就做成了。
【3】金腿扣腊八
准备材料，腌制的火腿，腊八豆腐，白糖，鸡精，料酒，小葱
具体做法，腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡，泡的时间尽量长一点，漂去盐分，然后分别切成长条片，备用。据说一个干净的碗，将刚才切好的火腿片，豆腐片，整齐的摆入到碗内，再加入料酒，鸡精等调料，撒上一点小葱花。最后上蒸笼蒸熟即可，蒸熟之后取出扣到盘中
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6个菜寓意是六六大顺，吉祥如意。中国人过年最讲究菜式的吉祥意义，希望借全家团聚的机会说出心中的祝福和愿望，所以把很多菜式都冠以喜庆意味的经典菜名，比如年夜饭中不能缺少的鱼意味着“年年有余”，香菇象征金钱，发菜音同“发财”等。
有寓意的菜如下。
1、白切鸡，寓意吉（鸡）祥如意。红烧肉，寓意红红火火。
2、炒什锦丁，寓意前程似锦；蚝油生菜，寓意生财有道；清蒸多宝鱼，寓意多宝多福。
3、白灼虾，寓意红红火火；香芋扣肉，寓意阖家幸福；炸春卷，寓意春暖花开。
4、清蒸/红烧鱼，年年有鱼是每年年夜饭必备的一道菜，取“年年有余”的谐音，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮。
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俗话说“靠山吃山靠水吃水”，在农村农民就靠种地吃饭，这是几千年来的传统。虽然说现在外出打工的多，而且有能力的还能做点生意，但是对于多数农民来说，在城里无法立足的农民来说，土地依然是基础性保障和最后的退路。以前农民种地，都是两家一块定好土地界限，最常见的就是在地块之间插几个棍子当做标志。不过那都是可移动的，而且基本上都是口头约定，但还没不能保障农民的土地权益，因土地纠纷产生的矛盾依然频现。
不过国家为了发展农村，帮助农民致富，保障农民的权益，出台政策对农村土地进行确权。如今从2013年开始历经五六年时间了，全国大多数农村都完成了确权工作。但不是说土地确权了，农民就没事了，其实这只是一个过程，并不是最后的结果。确权完毕之后，符合条件的农户，每家都会颁发确权证书，如此才算完成了确权任务。而且进展较早的地方，都已经拿到相关证书了，没有发的今年年底前也都会陆续发到每家每户手中。
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养甲鱼利润高一点。
以每亩池塘养殖1200只甲鱼为例，甲鱼苗大约为2元/只，苗成本为2400元/亩，每只的饲养成本为15元，一亩池的成本为18000元，还有水电费、疫苗等费用1000元，计算后可得总成本大约为21400元左右。利润：以25元/斤出售，减去成本后纯利润大约在2.5万元左右。
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欢乐中国年
又是一年花红春草绿，又是一个欢乐中国年。春节的风俗各地不同，春节的文化内涵丰富，现在就让我带你感受一下新年的气氛，一起走进年文化。
久居京城的“老北京”都知道这么一句话：送信儿的腊八粥。意思是说，每逢到了农历十二月初八（民间又称腊八），就要过年了。“腊八”过后，各家各户开始忙着置办年货。除去准备吃的以外，就是要买些新衣服了。有些人家还要蒸年糕、做炸食准备过年吃。到了腊月廿三，家家户户开始大忙。到了廿三，每天都有说法：廿三糖瓜儿粘；廿四扫房日；廿五糊窗户；廿六炖大肉；廿七杀公鸡；廿八把面发；廿九蒸馒头；卅晚上熬一宿；大年初一扭一扭。初一到初五则是走亲访友互相拜年、聚会的日子，或者是出门逛庙会。那时街上随处可见头插红花的姑娘、手举风车的小伙儿，还有身挂大串山里红、手里抖着空竹的孩子，过年那几天，一片太平盛世的景象。
陕北的春节是炽热的，到处是红红火火。辛勤劳动一年的人们，把欢乐、希望全都寄附于过年。每年一进腊月，人们就忙起来了。忙吃忙穿，忙洗忙涮，样样活儿都要婆姨们亲手操作。推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。过年了，全家老老少少、里里外外，都要换新衣服。秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福。如“进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。”
壮家的春节习俗非常独特，要进行挑新水、喝伶俐水、舞狮、舞鸡、舞春牛等活动。大年初一的拂晓之前，壮族的农妇就已纷纷到小河去为全家挑新水了。在挑新水时，还要选几块与家禽相像的石头回家，并且一路走一路模仿六畜的叫声。回到家里，就把这些石头放进猪圈、牛栏祈求六畜兴旺。然后用新水煮新年茶给全家人喝。壮家女要喝伶俐水，就是在汲新水之前，争着喝由村中公认的“伶俐嫂”捧给大家的清水，她们相信这样就会更加聪明伶俐，代嫁姑娘更是籍此机会祈求在新的一年里找到如意郎君。桂西一带的舞鸡、舞春牛更是别具特色。大年初一，由舞鸡的青年提着用木头、木爪做成的两只斗鸡，打着锣去各家各户贺年，他们唱起吉庆幽默的舞鸡歌，使主家喜笑颜开。主家从鸡身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，祈求六畜兴旺。舞春牛更是有趣。舞牛人用扎作精巧的“春牛”表演，一人在前撑着牛头，一人在后弯腰拱背甩尾巴；后面由一个拿犁架的汉子驱赶着“春牛”；簇拥着春牛的还有敲锣打鼓的、唱春牛歌的、浩浩荡荡、喜气洋洋。
通过以上的几种新年的过节形式，我们了解了年文化，让我们共同传承传统文化，享受传统文化，它既是是我们和遥远的祖先沟通的唯一渠道，也是我们这个民族悠久历史的见证。
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每一次收获鲜花和掌声的背后都是数倍于常人的付出，正如冰心前辈所说：“成功的花儿，人们只惊羡她现时的明艳！当初她的芽儿浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。”所以，有时候恰当地夸奖对方的辛劳付出比单纯夸奖对方取得的成果能达到更佳的赞美效果。换句话说，赞美的话能挠到对方的“痒处”，对方最爱听，效果也最好。
当你要赞赏一位老师的时候，你不妨说：“你的学生xxx真不愧是你的得意门生啊！现在已经自己出书了。这就是名师出高徒啊！”对于一位老师而言，引以为荣的往往是他教过的学生在社会上很有出息，你对学生的赞美就是对他最大的赞美。
当你面对一位一生都默默无闻但却将自己的孩子培养成高才生的母亲时，你可以对她说：“你真有福气啊，两个儿子都那么有出息。”她引以为荣的孩子被赞赏，她一定会高兴不已。
老年人总希望别人不忘记他“想当年”的业绩与雄风，所以，同其交谈时，可多称赞他引以为豪的过去。例如，你可以对抗战老英雄说：“你们真是太伟大了，没有你们去打江山，我们现在的生活都不知道是什么样呢！”跟年轻人交流，你不妨赞扬他的创造才能和开拓精神，并举出几点实例来证明他的卓越才干：“一毕业就自己创业了，还成功开拓了三项业务，你真是年轻有为，前途不可限量啊！”
对于经商的人，若恭维他生意兴隆，不如赞美他推销产品的努力，或赞美他的商业手腕，或称赞他头脑灵活，生财有道。对于知识分子，可称赞他知识渊博、思想深刻、宁静淡泊。若对某位明星表达赞美之情时，一句“我最崇拜你”还不如直接夸对方的某个作品如何精彩，如何打动了自己……
赞美他人，锦上添花固然好，雪中送炭更可贵。一位普普通通的下属住院了，领导亲自去探望时，说了这样一番话：“平时你在的时候感觉不出你做了多少贡献，现在没有你在岗位上，才觉得工作没了头绪，慌了手脚，你可一定要安心把病养好啊！”他把下属当成左膀右臂，让对方认为自己很重要，这样的赞美怎么会不深得人心呢？
上述这些都是恰如其分的赞赏。但如果你夸一个中年妇女活泼可爱、单纯善良就会不伦不类，弄不好还会招致一顿臭骂；再比如你赞美领导发家有方、日进斗金，恐怕你的升迁就渺茫了……人的地位有高低之分，年龄有长幼之别，所以因人而异、突出个性、符合对方心意的赞美比一般化的赞美能收到更好的效果。
另外，恭维赞美的话一定要切合实际，到别人家里，与其乱捧一场，不如赞美房子布置得别出心裁，或欣赏墙上的一幅好画，或惊叹一个盆栽的精巧。若要讨得主人喜欢，你就要注意投其所好：主人爱狗，你应该赞美他养的狗；主人养了许多金鱼，你应该谈那些鱼的美丽……
由此可见，赞美不是一味地奉承说好话。每个人都希望受到别人的关注，会说话的高情商者要学会发现别人身上隐藏的闪光点，挠到对方的“痒”处，把赞美的话说到点子上，这样才能达到最佳的赞美效果。如果人云亦云，那么你的话在对方看来既乏味又粗糙，甚至会令人生厌，产生相反效果
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