养殖的河豚，养殖的河豚肝能吃吗

养殖的河豚，养殖的河豚肝能吃吗

养殖的河豚为什么无毒

河豚的名字在中国是赫赫有名的，所谓“拼死也要河豚鱼”，不仅说明其美味世界无敌，而且指出一个可怕的事实，河豚鱼毒性很大。对于一般理性的人来说，生命和食物之间的权衡并不困难。那么，哪些品种的河豚能吃呢?

虽然河豚有剧毒，然而，市场对河豚鱼的需求却非常大。根据农业部、国家食品药品监督管理局和其他三个部委联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》，除了养殖的红鳍东方豚和养殖的暗纹东方豚外，所有其他河豚都不允许进入市场。此外，加工的河豚产品只能按要求出售，不能出售活鱼或整鱼。

因为河豚的毒素不是天生的，而是来自食物中的藻类，它们被河豚用于自卫。在人工繁殖条件下，它可以通过饲料和环境来控制，以实现低毒或无毒。纯淡水养殖只有微量毒素，而海水养殖毒性就相对较高。但是，为了防止中毒，国家仍然规定必须在流入市场之前对其进行处理和测试。具体标准是河豚产品中的河豚毒素含量不应超过2.2毫克/千克。

此外，河豚鱼的处理必须有与国家级别的资质，而不是任何人都可以做到。事实上，没有什么东西是非吃不可的，河豚就是这样，为什么要冒生命危险去尝试呢?真的值得吗?

养殖河豚真的无毒吗

不是绝对无毒，不过是毒性很低，人体能够接受！

养殖的河豚还会有毒吗

有毒，就是比野生的少点。

家养的河豚也是有毒，不过比野生的毒性要弱一点。

河豚含有神经河豚毒素,这是一种海洋毒素,对热不稳定,不溶于水。它是一种强烈的神经毒素。0.5毫克-3毫克的毒素可以杀死你。

河豚肌肉不含毒素。当吃河豚时,脏的器官和表皮应该被去除,然后在吃之前彻底煮熟和加热。

为什么河豚饲养的无毒?

世界河豚鱼多达200多种，常见的有40种，我国周边有20多种可以食用。目前市场上养殖常见的河豚鱼：菊黄东方豚、红鳍东方豚、暗纹东方豚、条纹东方豚，一般2～5月为销售旺季。

养殖的河豚无毒吗

野生河豚在生长过程中，会大量吞食水中带毒的藻类，这些毒素一点点积累在河豚体内特别是肝脏、卵巢和鱼子等部位，至于人工养殖的河豚，因为所喂的饲料无毒，体内无法蓄积毒素，更可以放心食用。

养殖的河豚为什么无毒不臭

1、强大的过滤，不然水会发臭……

2、水温27度……

3、适量的盐分，不能用食用盐，比例不用那么精准,多点少点都行……

4、活饵别一次性投放太多，等它们搞清楚状况，河豚就抓不到他们了……

5、我一般喂冻红虫和活米虾，但是注意，冻红虫会浑水……

6、尽量给他们制造个能藏住自己的窝，他们一般情况下不想看见你

7、肚皮发黑，说明水质水温不对头，要注意，当他们上下刷缸的时候，说明状态很好

养殖河豚为什么没毒

在中国有着“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味”的说法。

提到河豚，人们脑海中就浮现出各种鲜美、危险的标签。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。------《惠崇春江晚景》看，古往今来都被食客们称赞，就连大诗人苏轼都曾作诗赞美河豚。

但是随着近年来，人工养殖出的暗纹东方豚成为中国首批被解禁的河豚鱼之一，我们现在大可不必冒着生命危险去品尝那让无数人魂牵梦绕的河豚肉了。

据我多年品尝河豚鱼的经验来看，影响河豚肉质鲜美与否的决定性因素，其实与河豚鱼体内的毒素毫无关系。取决于河豚鱼肉质中的可溶性蛋白质、脂肪以及氨基酸的含量。想要GET到河豚肉鲜美的关键是河豚鱼的烹饪手法，白汁河豚，汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无度、浓香扑鼻，可溶性蛋白含量极高，营养价值无与伦比。此汤汁营养非凡，食之可如虞姬般风华绝代，展现此肴养颜塑身之功效，完全将河豚鱼肉的鲜美柔嫩发挥到极致。

然而，作为我们这种消费者对于饭店动轧几百上千的河豚鱼宴能做的只能是望而却步，其实不一定要去饭店，自己烧就可以，先选购经过精心处理的中洋长江河豚1-2条半成品进行烧制；辅料少许葱白、适量的生姜切片，配料为少许盐和白酒，锅烧热加入大豆色拉油30g烧至120℃倒入鱼肝，加入纯净水2800ml；将鱼腹朝下整齐放入锅中，大火煮5min后，加入白酒，改小火煮18min；放入鱼皮，放入葱白、姜，用小火煮7min后，将鱼和皮出锅放入盛器内，汤汁加入盐、完成调味后装入盛器。随时除去锅中浮沫；2、鱼皮入锅后，不要随时翻动，防止鱼皮粘锅；3、河豚出锅后，将汤中浮油取出。

自古就有着" 食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼" 的说法，想知道河豚鱼的真滋味，自己动手跟着做，相信我，你一定会回来告诉我答案的。

人工养殖的河豚为什么无毒

省食安办专家表示，河豚是鲀科鱼类的通称。目前，广东俗称的“巴鱼”实际上是人工淡水养殖的暗纹东方豚，属于河豚的一种。暗纹东方豚于1991年开始人工繁殖，目前全国包括广东、山东、江苏、广西省等多个省份都有人工养殖产品。专家还指出，几乎所有种类的河豚都含河豚毒素。“但河豚体内的河豚毒素并非源于自身，而主要源于感染了能产生河豚毒素的嗜盐性海洋微生物如溶藻弧菌、鳗弧菌、明亮发光杆菌、放线菌等，或者摄食了海洋中含河豚毒素的饵料生物如涡虫、纽虫、法螺、织纹螺等，其含有的毒素被河豚吸收转储于体内”。

不过，相对于野生河豚鱼（广东俗称“鸡泡鱼”），人工养殖的河豚鱼相对低毒。在人工池塘养殖条件下，只要饲养的水环境控制好，投喂无毒饲料而不是有毒的生物饵料，养成的暗纹东方豚毒性会相对较小。其毒素主要存在于卵巢、肝脏、眼睛、皮肤、血液等，在正确养殖、加工下，其鱼肉是无毒的，少量食用相对安全。

省食安办相关负责人还透露，针对目前国内河豚鱼养殖业发展的实际情况，有关部门正积极研究河豚鱼人工养殖、加工、经营方面的管理规范。但由于巴鱼仍然有一定的毒性，且人工养殖的巴鱼与野生的河豚鱼难以区分，因此专家建议消费者在国家没有建立河豚鱼人工养殖、加工、餐饮管理规范之前，不要盲目食用。

养殖的河豚没有毒

那要看一开始是不是把河豚体内的有毒部分是不是除干净了。包括河豚的卵巢，肝脏什么的。如果一开始没有弄干净的话，你即便是晒干，放多长时间还是会有毒，不能食用的。因为河豚毒高温都很难除掉，别说晒干了。要注意哦！

养殖的河豚为什么没有毒

人工养殖的河豚鱼是有毒的，只不过相对野生河豚人工养殖的毒素要低些，食用起来相对安全。河豚的体内的毒素它的毒素既与它的食物链有关也与体内的河豚毒有关，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素——氨基全氢喹唑啉型化合物。河豚毒成分最主要位于卵巢部位其次是脾脏、肝脏、血液、眼睛、皮肤。

混合养殖

混合养殖