珍珠鸡的价值在哪里?肉质怎么样，珍珠鸡体型像个小珍珠肉质鲜美
珍珠鸡的价值在哪里?肉质怎么样
珍珠鸡一般是指珠鸡，它是鸡形目、珠鸡科的鸟类，它含有丰富的蛋白质以及多种人体生长发育所需的氨基酸，还含有比较高的无机盐类、微量元素和维生素。珍珠鸡一般体长72-220厘米左右，体重大约1.5-2.7千克左右。
温馨提示:珍珠鸡属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
珍珠鸡的价值在哪里?
1、珍珠鸡一般是指珠鸡，它是鸡形目、珠鸡科的鸟类，是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类。珍珠鸡含有丰富的蛋白质以及多种人体生长发育所需的氨基酸。
2、珍珠鸡还含有比较高的无机盐类、微量元素和丰富的维生素，珍珠鸡肉中的脂肪含量比较低，蛋白质含量比较高，有比较高的营养价值。
3、珍珠鸡一般体长72-220厘米左右，体重大约1.5-2.7千克左右。雄性珍珠鸡的头顶和羽冠颜色为黑色，裸露的脸部颜色为蓝灰色，体羽毛主要为暗褐色，还有皮黄色和暗褐红色的斑纹。
4、雌性珍珠鸡头顶的颜色为黑色，并且还有棕褐色和皮黄色的羽缘，冠羽颜色为暗灰色，后头颜色为栗褐红色，体羽还有黑色杂斑和条纹。
珍珠鸡的肉质怎么样
1、珍珠鸡的肉质细嫩、营养较为丰富、味道鲜美。珍珠鸡对设备和房舍的要求不高，而且适应性比较好，抗病能力和觅食能力也比较强。
2、它的食性比较广而且杂，特别喜欢青绿饲料，饲养的成本相对比较低。珍珠鸡还具有飞翔能力，特别是在产蛋前期表现得更加明显，所以要设置铁丝网或者尼龙网防止它逃逸，可以在鸡舍内设置高度为1.8-2米左右的网。
3、珍珠鸡一般在210-240日龄的时候开始产蛋，在此后5-6个月内产蛋比较多，产蛋总数大约有80-120枚。每颗蛋大约重45克左右，而且蛋的营养价值高、味道也比较好。蛋壳颜色略带黄色或者黄褐色，蛋壳比较厚，这样有利于长期贮存。
4、育雏室要注意做到保温、通风和透光，面积可以根据饲养珍珠鸡的数量而定。一般按照家鸡的育雏室设计即可，育雏室用过之后要进行彻底消毒。
珍珠鸡的做法
红焖珍珠鸡
红焖珍珠鸡是一道美食，主要材料：珍珠鸡1500克；辅料：胡萝卜250克；调料：猪油（炼制）100克，淀粉（玉米）20克，盐8克，米醋50克，味精1克，酱油25克，白砂糖5克，姜15克，大葱15克，大蒜（白皮）8克，香油10克，胡椒粉1克。红焖珍珠鸡的特色：色汁老红，味咸微辣，肉酥烂，浓香适口，不腻。
中文名
红焖珍珠鸡
主要食材
珍珠鸡，胡萝卜
分类
家常菜
口味
咸鲜嫩滑，香浓可口
快速
导航
制作方法
基本资料
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖
红焖珍珠鸡的制作材料：
制作方法
1. 将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净；
2. 剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆；
3. 放葱、姜块、酱油煨制10分钟；
4. 胡萝卜切滚刀块；
5. 鲜姜去皮拍松；
6. 葱切大段；
7. 蒜瓣拍松；
8. 炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声；
9. 再加萝卜块继续炒片刻；
10. 用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣，添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤，急火烧开；
11. 加入味精尝好咸鲜口，移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂，汤汁剩一半；
12. 转旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。
珍珠鸡怎么做才好吃
美丽的五色珍珠鸡，利用新鲜的鸡蓉搭配蛋清，制作出嫩滑诱人的珍珠丸，小巧玲珑，营养丰富，大小适中老少皆宜。制作五色珍珠鸡您需要准备的主料有鸡蓉；辅料有荸荠、枸杞子、蛋黄糕、毛豆仁、香菇粒；调料有鸡汤、鸡蛋请、水淀粉、糖、盐。
做法：1、鸡肉用打碎机打成鸡蓉,荸荠用刀拍松之后切小粒，香菇去边切小粒，蛋黄糕切粒备用。将毛豆粒放入水中煮熟，捞出后放入香菇粒、蛋黄糕粒、枸杞子焯烫，之后捞出备用。
2、鸡蓉和荸荠放在一起，加入适量的葱姜水搅匀，然后加入一些盐调味，加入4个蛋清，分2-3次倒入分别搅匀。然后加入少许水淀粉搅拌均匀备用。
3、锅烧热倒入油，三成热油温,边搅拌，边倒入鸡蓉。膨胀变色之后沥干油捞出。锅中倒入水烧开，然后倒入鸡蓉漂去浮油，另起锅倒入鸡汤，加少许盐、糖葱姜水调味，然后放入鸡蓉和五色料调匀，开锅后加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
红焖珍珠鸡是一道美食，主要材料：珍珠鸡1500克；辅料：胡萝卜250克；调料：猪油（炼制）100克，淀粉（玉米）20克，盐8克，米醋50克，味精1克，酱油25克，白砂糖5克，姜15克，大葱15克，大蒜（白皮）8克，香油10克，胡椒粉1克。红焖珍珠鸡的特色：色汁老红，味咸微辣，肉酥烂，浓香适口，不腻。
红焖珍珠鸡主要食材:珍珠鸡，胡萝卜分 类家常菜口 味咸鲜嫩滑，香浓可口
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：焖
制作方法
1. 将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净；
2. 剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆；
3. 放葱、姜块、酱油煨制10分钟；
4. 胡萝卜切滚刀块；
5. 鲜姜去皮拍松；
6. 葱切大段；
7. 蒜瓣拍松；
8. 炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声；
9. 再加萝卜块继续炒片刻；
10. 用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣，添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤，急火烧开；
11. 加入味精尝好咸鲜口，移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂，汤汁剩一半；
12. 转旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。
养鸡
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