红鳟鱼的养殖福建省，红鳟鱼的养殖
红鳟鱼的养殖风险
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。首先，野生三文鱼是可以吃的。现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制,也就是说野生三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的，只要不生吃，做熟吃肯定是可以的。
其次，野生三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”，营养丰富是很高档的食材，深受大众喜爱。
鳟鱼养殖技术
虹鳟喜欢生活在水温8—20℃的水中。在人工密养条件下，最佳生长水温是 12—18℃，当水温低于7℃或高于20℃时食欲明显减少，生长减慢，抗病国减弱，水温达到24℃时停止摄食，在26℃短时间内即能死亡。所以虹鳟在人工饲养条件下的水温上限是24℃。虹鳟鱼没有明显的生长下限温度，只要水不结冰，就能摄食、生长，但摄食强度减弱、生长缓慢。
养鳟水体中的溶氧要求在 5mg/L以上，当溶氧在5 mg/L时鱼的呼吸频率加快，感觉不适，在4mg/L时即出现缺氧症状，常会引起死亡。当溶氧为3mg/L时会出现大批死亡。
虹鳟鱼养殖户损失惨重
养鱼的方式很多，其中，水库养鱼和河道养鱼是比较常见的两种。那么，承包水库或拦截大小河道养鱼的利润到底怎么样呢？赚钱吗？下面奉上水库和河道养鱼的技术要点及成本与利润分析。
水库养鱼
我国大、中、小型水库星罗棋布，宜渔水面十分丰富，水库养鱼目前已经成为渔业生产的主要发展趋势，不少采取水库养鱼的养殖户已经取得了成功。目前，水库养鱼有两种形式，一种是传统的投放大规格育种的养殖方式，另一种是水库套养育种的方式，无论哪种方式，水库养鱼的利润和效益都是比较好的。
采用水库养鱼技术，可以生产大规格鱼种，并且水面可以套养夏花鱼种，这样能够充分利用水库的资源，增加效益，并且能够将死水库育种的成本，提高水库养鱼的效益。
根据水库养鱼的成本来看，每公顷水面可以套养育种750-1125千克，每公顷水面可以有效降低育种的成本2500元左右，而每千克成鱼的鱼种成本仅为0.10元左右，能有效的降低养殖成本，提高养殖效益。
整体来说，水库养鱼的利润以及效益都是比较高的，成本较低，在市场需求方面很广，而且水库鱼品质也高，养殖户可以大力发展水库养鱼技术。但要注意科学养殖，加强水库的管理，提高鱼种的成活率。
水库养鱼主要做好以下几点：
1、合理放养鱼种
在水库养殖中，要求投入体质健壮，无病无伤，规格大而整齐的优质苗种。一般鱼苗规格在15厘米以上，这种鱼苗生长速度快，回捕率高，经济效益好。如果投放体弱规格小的苗种，不但成活率低，摄食能力差，生长速度慢，回捕率低，而且会被库中凶猛鱼类所吞食。投放密度要合理，应根据水库条件及养殖管理水平灵活掌握，一般每667平方米投入大规格鱼苗150尾～200尾，小规格鱼苗350尾～500尾。投放时间应实行隔冬放养，一般在每年1月份前后，这时运输成活率高，且鱼类可早入库早生长，增加生长时间。放养苗种应选择天气晴好时，在水库上游向阳避风的浅水处。
2、科学投喂施肥
水库养鱼一般以滤食性鲢、鳙鱼为主，应根据其主食浮游生物的特点，依气候变化，温度差别和水体营养状况等不同条件确定施肥方法和施肥量，确保合理平衡科学施肥，使水库水色呈油绿色或淡绿色。一般大型水库水体透明度应在80厘米～100厘米，中型水库在60厘米～80厘米，小型水库在40厘米～60厘米，山平塘在30厘米～40厘米。施肥一般采用有机肥或无机肥，也可根据条件施用生物肥。施肥要掌握“施足基肥、追肥及时、少施勤施”的原则，在鱼类生长旺季应多施追肥。如果水库中投放了吃食性鱼类，则应按照其投喂要求科学投喂饲料。
3、加强鱼病防治
水库一旦发生鱼病，极有可能祸及全库，造成极大的损失，所以水库养鱼应贯彻“预防为主，防重于治”的原则。在鱼种放养前要对水库使用生石灰、漂白粉等进行消毒。高温季节或水体水质变坏时，应采用措施调节水质，发现鱼病及时对症治疗。水库较常见的鱼病主要有病毒性鱼病和细菌性鱼病两大类，而以暴发性流行病、肠炎病、烂鳃病、赤皮病、打印病和水霉病最多。发生鱼病后应立即请专业技术人员正确诊断，对症治疗。
4、严格加强管理
水库面积较广，环境复杂，管理难度大，因此管理也是影响效益的一大关键。要日夜巡库，加强值班，排除各种隐患;加强进水口的管理，防止农药及其他污染物进入库内;对水库防逃设施要勤于检查，特别是汛期要专人守护;加强巡查，随时掌握鱼体生长及水体变化情况，发现问题及时处理;防止偷鱼、电鱼、炸鱼、毒鱼等非法捕鱼行为发生。
5、调整结构提高单产
目前大多水库均以花、白鲢养殖为主，品种较单一。由于养殖花白鲢需投放许多的肥料，会造成一定的水体污染，并且水库水温一般偏低，浮游生物培育缓慢，造成花白鲢生长速度缓慢，产量不高，还可能造成肥料及人力的浪费，这就要求养殖结构要进行调整。
一方面，可以在水库中逐渐加大草鱼、鳊鱼、鲤鱼的放养量，这些吃食性鱼类处在食物链中的底层，具有较高的食物转化率，净水效果好，其粪便也可以肥水用来养花白鲢，草食性鱼类的饲料可以利用库边空地种草种菜解决，一举而两得;
另一方面，随着市场对高档水产品需求的增加，可以与科研部门合作，引进匙吻鲟、池沼公鱼、虹鳟鱼等品种，不仅可提高单位面积产量，还可出口创汇，提高养殖效益。
河道养鱼
河道养鱼是指在河流、渠道设置拦鱼设施进行鱼类养殖的一种模式，通常河道流进的有机质多，水质较肥，有利于提高养鱼产量。作为一种新型的养殖方式，河道养鱼因其具有投资少(仅为池塘养鱼的1/5～1/10)、不占耕地、生产成本低、经济效益可观的优点而深受农民欢迎。
但由于水文、灌溉、航运、旱涝、工业污染等影响，河道的水质变化和水位涨落较大，来往船只多，因此鱼类生活环境不及湖泊那样安静，特别是比较狭窄的河道，不利于鱼类的栖息、觅食等正常生长活动，要处理好与交通航运的矛盾。
河道养鱼拦鱼设备一般较简单，可因地制宜地进行分段拦养。选择有条件的河段饲养鱼种，就地解决河道放养所需的鱼种；水面比较开阔、水质肥沃、环境幽静、管理方便的河段，还可建筑拦鱼设备，与其他部分分开投放人工饵料，进行河道精养，提高养鱼产量。
我国的河道形式繁杂，形状各异，在放养鱼种时应根据自然条件、水体饵料基础，确定放养鱼类和搭配混养比例。河道一般狭窄，形状各异，各段宽窄不一，河道底也不够平坦，障碍物较多，捕捞较困难，应因地制宜进行常年和冬季捕捞。
一般适宜养鱼的河道水质应无严重污染。河道两旁的堤坝要牢固，不受洪水等灾害的影响。河道中进出水口要少，并能确保这些进出水口不逃鱼。
另外，河道水底要较平坦，便于管理和捕捞。长年水位落差较小，最好不超过2米，养鱼季节水深不能少于0.8米。水的流速不宜太大，以每秒0.5米内为好。河道中或河道邻近水域有较丰富的水生生物，并能较方便地利用。
此外，还要了解周围农田灌溉、储水、泄洪等情况，在修建拦鱼设备和养鱼时，解决好养鱼用水和水利方面的矛盾。
养鱼的成本与利润分析
养鱼的投资，主要就是鱼苗和饲料，大概需要11—15万左右。
开春后可以放3到5公分的鱼苗，亩放养2000，先喂豆浆，不然会败坏水质，能吃草了再喂草。
至少一年能有多少利润是由诸多因素决定的，不能一概而论。一般来说，亩利润1000-5000元都有。
红鳟鱼的生活环境
不能，虹鳟鱼是淡水鱼，不是海水鱼。它们生活在淡水中，可以适应淡水环境。具体来看，虹鳟鱼的分布范围还是很广的。在太平洋周边的一些国家，比如加拿大、美国、墨西哥等国的河流之中，生活着很多虹鳟鱼。另外，虹鳟鱼在我国黑龙江、山东、辽宁等省份也有分布。虹鳟鱼是一类养殖鱼，可以使用池塘来养。
金鳟鱼养殖环境
金鳟鱼贵。
现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。尽管它为北半球产的冷水性鱼类，现已移于南半球乃至非洲的最南端，养殖高度已达到海拔超过4500米的水域。养殖地区除加拿大、美国外，还有新西兰、澳大利亚、南美洲，非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。金鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鳟鱼除食用外，还具有观赏价值和育种研究价值，是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。近几年在中国具有冷水资源的地方开始试养。
红鳟鱼养殖基地
给你说个好地方，什么怀柔一条街啊，都不行，金海湖哪有一家叫栈桥人家特别好，每年都去几次，不要去别的地方。别的地方的虹鳟鱼都是去他家买的然后在加工的。已经开了20多年了。价格也还可以。
红眼鳟养殖
钓红眼鱼赤眼鳟鱼的钓法技巧 在江河中垂钓，最好在湾汊水流缓慢的水域，选择水底有塄坎或靠近岸边的挺水植物的边缘为钓点。在湖泊、水库中，要在避风的小湾子选择靠近水草的地方为钓点。若岸边有桑树，在桑葚成熟季节，树的前方或两侧近岸处水域是垂钓最理想的钓点。 1、手竿钓红眼鱼 底钓赤眼鳟与垂钓其它杂食性底层鱼类的方法相同，可先在钓点投撒诱饵。钓赤眼鳟的诱饵与鲫鱼相同。钓饵根据其食性可用虾肉、河蚬肉，水生昆虫，也可以用面饵。当然，不同的环境对选择不同的钓法也是非常重要的。2、抛竿钓红眼鱼 赤眼鳟虽是中小型鱼类，但它游动迅速，逃窜力较大，因此垂钓它用轻便抛竿也很合适。用轻便抛竿垂钓时，配小型绕线轮，钓线直径与手竿用的相同。线长80～100米，钩、坠的组合可采用坠上钩或坠下钩的方法。用坠上钩的方法可将3～5个单钩组成串钩，用坠下钩的方法可通过从天平连接两个单钩或用连接具连接6～8个钩的组钩。3、路亚钓红眼鱼 赤眼鳟在冬季的时候，比较适合用路亚钓法，此鱼种觅食非常凶猛，如果野钓，尤其在潮水适合的阶段，抢食是非常惊人的，这时候，采用路亚钓法比较适合，同时由于在涨退潮的河道上垂钓，手竿也不太适合，当用传统的沉底钓法也不理想的情况下，可以采用路亚钓法。拟饵用亮片、旋转亮片、米诺、软虫等都可。 路亚钓红眼鱼首先要选好标点，赤眼鳟一般都在沿岸活动，它喜欢深浅交汇的地形，而且地形中的障碍物越多它就越喜欢，因此，标点可以选择沿岸多障碍地区，如水草丛生或人工水利设施的堤岸，这些标点中通常可以遇上赤眼鳟。钓赤眼鳟不需要远投，所要主要的是与岸边深浅交汇处保持平行控制路亚的运行方向，这个就是最大的重点了。 赤眼鳟喜欢光线反射率较高的路亚，同时选择细长型可以提高适口性，这点必须注意一些操作时宜用稍快速的收线，赤眼鳟对于性对快速的饵有较大的兴趣。赤眼鳟喜好光亮与快速的路亚如果在水边树旁施钓，则路亚越贴近树下越佳，这里食物丰富，也是赤眼鳟喜欢停留的地方。此时也是对钓者操竿技巧的考验，小心操作防止路亚缠绕在树上。
钓红眼鱼的钓饵 钓红眼鱼钓饵应以荤饵为主，但在动物性饵食不中鱼的水域中，用素饵垂钓也颇见效。荤饵可用小虾、青虾肉、河蚬肉、蜻蜓幼虫等。素饵可用蒸熟或煮熟的玉米面，也可用白面或米粉掺少量白糖的面饵。在岸边有桑树的地方，用成熟的桑树果实为钓饵效果尤为显著。钓红眼鱼的鱼钩的钩尖一定要锐利便于刺鱼。 肝饵钓红眼鱼是个非常不错值得推荐的钓饵，鸡肝、其中以鸡鸭肝为最佳，肝饵除主钓红眼鱼外还可兼钓鲤鱼、鲶鱼、鳜鱼、甲鱼。肝饵的特点是红艳、鲜嫩、浓腥。红艳醒目，易被鱼儿发现，腥嫩诱惑力极强。可以说，只要水体中有红眼鱼，必食之无疑，且上钩很快。猪肝钓红眼鱼对于钓饵的处理方法有肝泥和肝块两种。1、肝泥钓饵制作把鲜鸭肝置于家用碎菜机内，反复搅碎成糨糊状，即为肝泥。鲜肝成泥后按1：1的量加兑膨化玉米粘粉来粘合，其过程需反复揉搓至成团且软硬如唇即成。南宁菜市鸭肝每斤2元，笔者常买半斤，再配一袋玉米粘粉（1元）总计2元钱的料即可钓多半天，实在是经济实惠。搓玉米粒大的饵团，挂伊豆7—9号锐钓，这种一支手竿钓的效果颇佳，仅此一竿，多竿看不过来，因红眼鱼十分狡猾，攫食轻而快，过程极短，可谓稍纵即逝。故而要求钓手要眼不离标，手不离竿，尽量捕捉浮标的第一讯号，即轻微点动或上浮半目、1目即扬竿，有时慢了半拍，鱼就脱钩逃遁了。上饵主钓鲮，如钓鳟，饵内加少许臭豆腐即可。2、肝块钓饵制作把鲜肝剪成3到4厘米大小的圆形或多边形块状，再将其穿在自制的组钩钩柄上，然后将钓钩嵌在饵体边缘，插钩要均匀分布且令钩尖朝外向上。此法最初常用于葡萄钩小爆炸钩。但葡萄钩脑线长短不一，加之多条线都归结在连接环上，而致使插钩不方便不均匀影响钓效。 3、肝饵的处理技巧肝饵需要用盒子保管，装1到2块垂钓时备用，肝块如用开水烫一下会变得硬实些，钓效还不错，肝饵可以煮熟切块挂葡萄钩或者爆炸钩主钓大鱼，但效果不如鲜肝。
红鳟鱼养殖水温要求
可以养的,不超过22度,不低于7度,超了会热死,低了生长缓慢。
红鳟鱼如何养殖
虹鳟是冷水性鱼类，通常栖息在水质呈清、无污染、砂砾底质的河川溪流中。虹鳟喜欢生活在水温8—20℃的水中。在人工密养条件下，最佳生长水温是 12—18℃，当水温低于7℃或高于20℃时食欲明显减少，生长减慢，抗病国减弱，水温达到24℃时停止摄食，在26℃短时间内即能死亡。所以虹鳟在人工饲养条件下的水温上限是24℃。虹鳟鱼没有明显的生长下限温度，只要水不结冰，就能摄食、生长，但摄食强度减弱、生长缓慢。养鳟水体中的溶氧要求在 5mg/L以上，当溶氧在5 mg/L时鱼的呼吸频率加快，感觉不适，在4mg/L时即出现缺氧症状，常会引起死亡。当溶氧为3mg/L时会出现大批死亡。养殖水体的PH值应保持在5 —9，碱度1.5mg.n/L，硬度8—12。虹鳟对盐度的适应范围较广，经过短暂的驯化，可以用海水进行成鱼的养殖。
养鳟场的建造
养鳟场的建造布局要合理，面积要适当，一般要根据水的流量而设计鱼池的面积，面积过大造成浪费，面积过小不够用。根据水流量和鱼池面积，计算出每年的生产量，再据此建造饲料加工和库房等辅助设施。
1、养鳟池
养鳟池的建筑材料，目前一般都是用浆砌块石或砌砖墙用水泥抹面而成，各地可根据材料的来源难易就地取材，养鳟池以不渗漏、水流畅通为前提。鱼池的排列有并联和串联两种，最好是采取并联和串联相结合的方式，即提高了水的利用率，又不影响养殖成绩，串联池最多不超过三个池，否则下部池的水容易污染和缺氧。养鳟池底要有坡降，前后池要有落差，水应自行流入池中，并能自行排出。
（1） 稚鱼池：稚鱼池是用来培育从上浮稚鱼后直至养成到一周年鱼种的培育池。稚鱼池应建在接近水源的地方，面积不宜过大，一般池长10—20米，池宽1.2—2.5米，池深0.6米，水深20—40厘米，池底坡降为0.2%。
（2） 成鱼池：是从鱼种养成商品鱼的鱼池，面积在100—200平方米之间，池长20—30米，池宽4—6米，池深0.8—1米，水深60—80厘米，池底坡降0.8%。
（3） 亲鱼池：用作虹鳟亲鱼或后备亲鱼培育，亲鱼池面积在100—200平方米之间，池长20—30米，池宽4—6米，池深0.8—1米，水池60—80厘米，池底坡奖0.8%。在实际生产中，由于受条件限制，成鱼池可以用来培育鱼种，也可替代亲鱼培育池，另外鱼池形状以长条形池为好，如果水量充足，条件适宜的也可建造圆形池。
（4） 建池面积的计算方法：鱼池面积的计算方法有三种，现举一例计算方法，即根据单位面积生产量来计算：鱼池面积 = 年生产量/1平方米产量
例如：水流量30升/秒，1升水量年产鱼200公斤。
1平方米可生产30公斤，则：
鱼池面积 = 30×200/30=200米2
根据面积可换算出建鱼池的数量，即：
养鱼池宽 = 每秒注水量（米3）/ 水深（米）×每秒流速（米）
养鳟池水的流速通常是2—5厘米/秒。
如果已计算出养鱼池总面积为500平方米，通过上式计算出鱼池宽为4米，则鱼池长应为125米，这样即可建造4米宽，31.25米长的鱼池4面。
（5） 养鳟池都必须具备注、排水和排污的功能，一般注排水口，都应尽量加大过水断面。进水口一般用喇叭形，通过进水闸口进鱼池时水呈扇状，并要有一定的落差，让水跌入鱼池。
排水口一般也做为排污口，排水时最好能排底部水，这样有利于污物的排出，设计为，第一道是拦鱼栅，第二道是顶部挡水板，水从底部流出，第三道是水位控制闸板。这种方式比较合理，也有的只放一道拦鱼栅，一道闸板，这种方法不利于排污。
2、孵化室设备
虹鳟鱼卵在孵化时应避免强光刺激和外来环境的干扰，所以受精卵孵化应尽可能在室内进行，孵化室面积可根据生产苗种的量来决定。培育数百万尾稚鱼，孵化室在200平方米左右即可。
孵化室应建在靠近水源的地方，水质一定要清洁，无污染。室内修建长2—3米，宽50—60厘米的小池，池面以上靠墙一侧有进水渠或管道，鱼池有一注水阀，池底应高出地面，便于水和污物的排出。
进行孵化时还应具有，孵化桶或平列槽、塑料盆、洗卵和消毒器具等。
3、饲料加工机械及库房
养鳟用人工配合饲料，需制成颗粒状后方能投喂，所以必须有造粒机。目前使用的造粒机械大小不一，一般的小型养殖场可用小型造粒机，加工出的颗粒料有硬颗粒和软颗粒两种，小型养鳟场用小型造粒机，制作软颗粒料即可。库房一定要通风好、干燥、不漏雨、不潮湿。
养鳟用水
水是进行虹鳟养殖的前提条件，养殖用水应该是流动的冷凉水，常年水温在22℃以下，冬季不结冰。水质要符合养鱼用水标准，澄清无污染。这类水源程序有山泉、山涧溪流、地下进水、水库的底层排水、雪山融水等。养鳟用水要有一定的流量，通常可养鱼的数量均按水流量计算，一般情况下每秒1升水的流量的养鳟产量约为 50—200公斤。流水池中的用水要有一定的流速，一般在1.2—1.8米/分之间，养稚鱼水的流速要小一些，养成鱼和培育亲鱼的水流速稍大些为好。
成鱼饲养
虹鳟鱼的生长分为五个阶段：
（1）鱼卵期，即胚胎发育期，一般为30天到46天；
（2）仔鱼期，时间为20天；
（3）仔鱼期以后五个月为稚鱼期；
（4）五个月后至1年为年鱼；
（5）成鱼期通常指15个月后，体重在1斤以上的鱼，这时候就可进入市场销售了。
1、放养密度
为了获得较好的养鳟效益，要在有限的鱼池面积、用水量方面争取获得最大的生产量。由于供水主要是供给氧气，而氧气又和温度有关，因此水量、温度和氧气是影响饲养密度的三大要素。
2、投喂高蛋白优质配合饲料
饲料是高密度养殖的关键。由于在高密度养殖条件下，鱼类的营养完全依赖于所摄取的人工饲料，所以关键是饲料的质量。为了使饲料的营养能满足鱼类生长的需求，需通过科学配比，使饲料中的蛋白质含量达到虹鳟鱼的需求量，使必需氨基酸保持平衡，努力提高饲料中蛋白质的营养价值。
虹鳟鱼鱼种和成鱼用的全价饲料，其营养成分中粗蛋白为40%～45%，粗脂肪为6%～16%，粗纤维为2%～5%，灰分5%～13%，水分8%～12%。日投饵量一般不超过鱼体总重的3%，每日投饵二三次。为改变虹鳟鱼肉的颜色，在虹鳟鱼上市前一段时间，可以在饲料中加入一定量的虾壳粉。一些养殖户将鳗鱼饲料用于虹鳟鱼饲料配方，也收到了比较好的效果。
3、控制水质，保证池水有充足的溶氧量
充足的溶氧状况是密养下水质控制的重要指标，当水量充足时，无需增氧即可获得可观的生产量。通常注水率?注水率=〔注水量（升/秒）/饲养鱼重量（公斤）?×1000在10-15时饲养效益最好。
4、加强日常管理 坚持早、中、晚巡塘，并注意防治逃防盗。
虹鳟鱼的喂养以动物性饲料为主，主要原料有鱼粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉等动物性原料。此外，豆饼、大豆、小麦粉、玉米、米糠、草粉等植物性原料也可使用，再添加油脂、复合多种维生素、复合矿物质及其它微量添加物，根据不同的时期进行合理的配制，就能获得最佳的养殖效果。在养殖过程中除了保证虹鳟鱼生长的必要条件外，也要注意鱼病的防治，做到早发现、早治疗。
养羊
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