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小红虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。
属于淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。北海小红虾通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
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北海青虾不是海水虾。
北海青虾又名青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。
由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本沼虾。青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾。
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70-80天可以养到40几头，如果是瘦水养虾，一天喂两餐的话，才长到60几头。”
相比瘦水养虾，肥水养虾更为养殖户熟悉。北海竹林养殖户姚流谦就表示：还是肥水养虾好。姚流谦都是先肥水把藻相做好，等水质稳定后再放苗，这个过程大概需要6-8天的时间。
姚流谦还非常注重增氧，在虾塘没投苗做水期的6-8天时间内，增氧机也是照开不误。
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日本Akoya马氏贝，多数以养殖7.5-9.5mm大小的珍珠为目标，所以母贝在培育的时候偏大，重量约45-55克，大小约成年男性4-5指大，可以插入6.5-8.5mm的珠核，中国南珠：马氏贝，十多年前还存在纯种的马氏贝，这一批也是对日本出口的主要贝苗。现在广东那边还有原来的纯种，但是北海多数是菜市场版本的马氏贝，多数用于培育3-7.5mm的珍珠。其母贝大概10-25克，最小约成年男性三指大，大的约4指，插入的珠核约2mm。
日本珍珠和中国珍珠区别之环境：
日本的海域水体特别好，天然饵料丰富。在这样环境下生长的母贝能很好的存活下来。一些商人把海洋环境和珍珠品质挂钩，没什么太大的依据。质量是和母贝的基因和强壮系数有关。环境差就直接死了，而不会有珍珠。中国：目前只有一家南珠养殖是从养殖加工批发一条龙，位置在广东。广西的大部分全军覆灭，除了3-4mm的Baby Akoya和一些偏小的珠子。由于北海的水体不好，养虾，养鱼的人多，使得养珍珠慢慢变成历史。
日本珍珠和中国珍珠区别之光泽：
由于产地不同，Akoya珍珠生长的环境不一样，导致了出产的珍珠在外观上有着细微的不同。中国海水温度比较高，生长比较快，因此培育出的珍珠成长速度比较日本 要快，珍珠层相对较薄，光泽相对少。日本AKOYA珍珠生长于寒暖温差较大的水域中，因此具有独特的细腻纹理和圆润光泽，日本得天独厚的自然资源环境造就了日本AKOYA珍珠卓尔不群的特质。
日本珍珠和中国珍珠区别之颜色：
由于母贝健康状况与生息于水温不一样，导致产出的珍珠的颜色也会有所不同。日本海水珍珠主要颜色有白色米色、香槟色等，在基础色调中还伴有粉色，银蓝等伴色，中国海水珍珠主要颜色为白色。日本海水珍珠拥有的独特的白透粉光，让其有着异于一般珍珠的独特魅力。
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1、濑尿虾
也叫做皮皮虾，还有的地方叫弹虾，总之各个地方总有一个叫法。
但是一看实物就知道：哦！原来是这个虾啊！个人最喜欢这个清蒸的，原汁原味的最好吃。
2对虾
对虾产于沿海，而以北海营盘镇居多。肉味鲜美、营养丰富，每年都有大宗干、鲜品及虾油远销国内外。
对虾的吃法有很多种，对于油焖、干烧、爆炒等吃法，北海人更喜欢白灼，这样能保留虾的鲜味。
3、斑节虾
斑节虾的名字太多了：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。
斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，比普通虾更大更好吃，当然，还有更贵。
4、龙虾
又名大虾、龙头虾、虾魁、主要分布于热带海域，是名贵海产品。
至于龙虾就不用过多解释了，入口的满足感是其他海鲜给不了你的，味道绝对值这个价钱。
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关于明虾质量怎么样答案也是众所周知的。它的质量是非常可靠的。这也是颇受人们追捧的一种美食。现在很多的人对于这道美食也是比较熟悉的，因为它的知名度是比较大的，我们是能够在一些小吃街上面买到的，多多吃一些的话是非常有利于改善我们的一些膳食结构的。
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红爪虾就是花虾。
红爪虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、新对虾属。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。
红爪虾食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。
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