菌类的养殖过程，菌类的养殖过程视频
养殖菌种如何做
1.酵母菌
生长条件
营养
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，
用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质，属于异养生物。
酸度
酵母菌能在PH值为3.0～7.5的范围内生长，最适PH值为4.5～5.0。
水分
像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，
如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。
温度
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下， 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20～30℃。
氧气
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳
和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
温度：在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，
但最高不要超过38℃～39℃。一般正常的温度应控制在26℃～28℃之内，如果使用快速生产法则不要超过30℃，
糖的影响：可以被酵母直接采用的糖是葡萄糖，果糖。蔗糖则需要经过酵母中的转化酶的作用，分解为葡萄糖和
果糖后，再为发酵提供能源。
PH值：面团的PH值最适于4～6之间。
渗透压：渗透压是指为阻止渗透作用所需要额加给溶液的额外压力，外界介质渗透压的高低，对酵母的活力
有较大的影响。是因为酵母细胞的外层的细胞膜是个半透膜，即具有渗透作用， 故外界介质的浓度会直接影响
酵母的活力，高浓度的糖、盐、无机盐及其他可溶性的固体物质都会造成较高的渗透压力，抑制酵母的发酵。
其原因是当外界介质浓度高时，酵母体内的原生物渗出细胞膜，原质浆分离，酵母因此被破坏，而无法生存。
在这方面，干酵母比鲜酵母更有较强的适应能力。当然也有一些酵母在高浓度下仍可生存，并发酵。
在面包生产中，影响渗透压大小的主要是糖，盐这两种原料。当配方中的糖量为0～5%时，对酵母的发酵
不起抑制作用，反而可促进酵母发酵作用。当超过6%时，便会抑制发酵作用，如果超过10%时，发酵速度会
明显减慢，在葡萄糖，果糖，蔗糖和麦芽糖中，麦芽糖的抑制作用比前三种糖小，这是因为麦芽糖的渗透压比
其他糖要低。
盐的渗透压更高，对酵母发酵的抑制作用更大，当盐的用量达到2%时，发酵即受影响。
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酵母菌发酵总结：
1.25~30度，不要超过30度
2.0~5%的糖水，没有渗透压，因此不要和酸奶中的乳酸菌一起发酵，也不要加糖(一点点的酸奶提供酸性PH，并提供食物)
3.但是发酵酵母菌需要食物，但是糖又不能多，可以一滴酸奶或更少 + 酵母菌发酵一瓶，乳酸菌（酸奶）单独发酵一瓶
4.酸性水更好，爆气后的水，或者PH7的纯净水
5.氧气充足生长快，产生水和二氧化碳（同时降低PH），所以要打氧气
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乳酸菌发酵总结：
作用：抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾
PH值：PH4.0~6.5时，生长最快，PH3~7.5都可以生长，超过7时生长极慢，
在PH7的水中，48小时后繁殖明显加快，在96小时后其OD值高居前列
因为在细菌培养过程中，乳酸菌代谢产生乳酸，使得初始中性的PH下降更接近其
适宜的生长条件，PH值会下降，
1.(说明乳酸菌要发酵4天会达到最大值，酸奶本身就含有多种酸，是酸性的，因此无需添加)
2.葡萄糖 和 番茄汁利于乳酸菌繁殖
3.乳酸菌厌氧性，不应打氧，而且应该放到鱼缸的底沙中；
4.常温发酵20~30度
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枯草菌
1.作用
枯草芽孢杆菌对水产中的弧菌、大肠杆菌和杆状病毒等有害微生物有很强的抑制作用，
有效预防水产动物肠炎，烂鳃等疾病。分泌大量几丁质酶的功能，几丁质酶可分解病原真菌的
细胞壁而抑制真菌病害，分解养殖池中的有毒有害物质，净化水质；分解池中残饵、粪便、有机物等,
具有很强的清理水中垃圾小颗粒的作用；枯草芽孢杆菌能够改善有害蓝藻泛溢造成的水质浑浊问题，
水质由浑变清，具有很强的净化水质功能，具有较强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，促进饲料中
营养素降解，使水产类动物对饲料的吸收利用更加充分；
2.好氧呼吸
3.只需要活化一天即可使用
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最终的发酵方法总结：
0.酵母菌和乳酸菌分别发酵;
1.酵母菌：
半瓶纯净水中加入一勺酵母粉，在其中添加2滴酸奶，打氧气，加热28度，发酵4天，第3天的时候加入妈咪爱，加入妈咪爱的时候同时困水；
2.乳酸菌：
半瓶纯净水中加入一勺酸奶，不打氧气，加热28度（快速繁殖温度是体温37度），发酵4天，盖紧瓶盖隔绝氧气
3.投菌：
困水（添加妈咪爱）一天后，酵母菌直接倒入鱼缸，乳酸菌（的上层澄清部分）放入底沙中，鱼缸打氧气；
4.投入硝化细菌：
过滤槽中投入1～2粒硝化细菌+EM菌片，开动过滤，等待一周左右，水澄清后下创缸鱼；
养殖菌类种植
1、 蘑菇种植步骤
蘑菇在种植前要先准备好用玉米芯、花籽皮、有机鸡粪 、麸皮 、玉米面、 锯末粉碎混合堆放,让其充分发酵好的土壤。,然后再将选好的品质良好的菌丝均匀撒在土壤上。需要注意的是,种植蘑菇的土壤要先做好杀菌处理,并加入适量的腐植土来提高肥力。在播完种后浇上适量的水,之后用一层卫生纸覆盖,放置在阴暗潮湿处等待其生长即可!
2、 蘑菇的温湿度控制
蘑菇适宜的生长温度在24摄氏度左右,过高或过低的温度都会影响它的生长,对其品质造成相当大的影响。同时每隔两三天还需要对植株浇一次水以保证土壤足够湿润,确保蘑菇的顺利生长。此外,蘑菇对于阳光相当敏感,在光照情况下会停止生长,因此,隔离光线对蘑菇的生长至关重要!
菌怎么养殖
市面上的em菌有两种类型，一种是水状的原液，一种是粉状的菌种。我们要根据自己的需求来购买，如果用量少，可以选择原液，无需发酵扩培，直接兑水稀释就能使用。如果用量很大，建议用粉状菌种，节省成本。
使用时先要将em菌进行发酵
发酵比例：10克装的粉剂em菌1瓶：4斤红糖：30斤水。先将红糖用水化开，然后与em菌、水混合搅匀密封，放在30度的环境中发酵，7天左右即可发酵成功。
如何种植菌种
1、母种培养：是指用组织分离或孢子分离得到的菌种。母种培养基的制备通常用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂18-20克，葡萄糖20克。
做法：先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层纱布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解的糖，补充水分至1000毫升。以后分装试管，每管装量1/5-1/4，并加棉塞、包纸。在1.2公斤压力下灭菌30分钟，趁热摆成斜面。冷却后置于25℃-27℃条件下观察无杂菌即可接种。一支母种可转管25-30支。
在无菌操作下接种的试管置于25℃左右恒温条件下培养，半个月左右菌丝可长满试管。培养过程中应注意除掉杂菌污染的试管。培养好的母种移入冰箱，在4℃条件下保存半年，或室温下保存三个月。
2、原种培养：原料可用木屑或棉籽皮。木屑培养基配方：木屑78%，麦麸或米糠20%，糖1%，石膏1%。棉籽皮培养基配方：用50公斤棉籽皮加土豆浸出汁水3%，(1.5公斤土豆切成泥煮沸30分钟的滤液)，糖0.1%，硫酸镁0.1%。
做法：培养料加水拌均匀，湿度以用手紧握料，指缝内见水珠而滴不下来为宜，一般料水比1:1.2-1.3。然后装瓶，装瓶方法是边装边将瓶轻轻地抖动，使瓶上下部紧密适中，装至瓶肩部将料压平，洗干净瓶口内外的培养料，加棉塞包纸捆好放进高压消毒锅内进行灭菌，在1.5公斤压力下灭菌一小时。冷却后，在无菌操作条件下接种。将试管中母种接入瓶中，一支母种可接4-5瓶原种，接种后置于25℃恒温条件下培养一个月左右菌丝可长满瓶，即为原种。
3、栽培种培养：栽培种的制备实际上就是原种进行一次扩大培植。栽培种木屑培养基的配方同原种培养的配方。棉籽皮培养基的配方也同原种培养的配方。装瓶后灭菌，在无菌条件下，把原种菌种接入栽培种瓶内。一瓶750毫升原种可接80-100瓶栽培种。接种后置于25℃恒温条件下培育一个月左右，长满瓶后即可播种。在培养原种和栽培种时，接种后每隔2-3天要检查一次， 直至菌丝长满料面后每周检查一次。拣出有杂菌污染的菌种，并远离培养室处理掉。
菌种养殖技术
1、养料堆制
用玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等辅料按一定的比例混合，然后进行堆制。
2、接种
堆制完成后接种平磨菌种，进行养殖，养殖场地可选择用摆袋方法室内养殖，也可选择发酵料平铺或袋装覆土两种方法进行室外养殖。
3、管理
（1）种植温度为20℃-35℃平磨可正常生长，但是温度超过28℃平磨菇柄会变长，菇伞变薄，颜色变浅。22℃-25℃为最适宜的温度，此温度下的菇体生长速度适中，菌盖厚实，颜色厚重，高产高质。
（2）养菌阶段基质湿度在60%-65%之间最适宜，空间相对湿度50%即可，过湿容易产生杂菌，易感染菇床或菇袋。出菇期相对湿度需保持在85%-95%之间，低于80%时菇伞边缘会开裂。
4、采收
平磨七八成熟时就可以采摘了，避免采摘得太迟，怕培养材料里的养分耗尽太多，导致转潮太慢。采摘完后，要立刻清洁料面。去除质量不好的菇根以及杂物，若是菌袋里水分低于百分之四十的时候要立马补水。
养殖用什么菌种好
海参养殖菌种推荐大家使用如金海参专用EM菌“益参康”。这款益生菌适用于海参养殖全过程，能有效抑制病原微生物和不良藻类，增加益生菌及有益水生生物数量，对抗病促长、稳定水质作用显著，海参可提前上市，增产高达10%-25%。如金海参专用EM菌每亩使用3-5公斤，根据水质情况每20-30天使用一次即可。
养殖菌种如何做肥料
、底层铺如树干、树枝、花及灌木等粗质材料作底，约二十公分高，不要压紧以利排水及通气（桶底可钻孔以利排水），将桶子放在泥土表面最宜（否则水泥地面亦可）。
2、接着铺树叶、收割草类等混合均匀之材质，可添加微生物菌剂再覆上一层薄薄旧堆肥或土壤。通常便当残渣常含氮素（鱼、肉、豆），可集中埋于落叶较深处（30公分以上），其发生之臭味可被落叶吸收，不会外溢，如此亦可加速腐熟。
3、重复步骤二堆到 1.5 公尺高度。
4、表层可覆盖草、芦苇、旧纸袋、树叶。
5、保持堆肥适当湿度其四周留有缝隙或小孔以利通风并适时洒水。
6、取用时，需将桶倒出，取底部腐熟部份使用，未腐熟部份放回继续腐熟。
7、它和泥土以1:1～1:3之比例混和后，可供种植之用。使用之后，偶尔观察根部发育情形，根应长得白、壮、多，这是植物很健康、很有活力的表示。
8、堆肥堆积时间快则一二个月，慢则三四个月，如冬天则时间酌延长，时间过长腐质快速分解成过熟堆肥
养殖基地
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