巴沙鱼柳有营养价值吗，巴沙鱼柳是不是养殖的

巴沙鱼柳是鱼吗

巴沙鱼柳没有刺。巴沙鱼柳是经过特殊处理的鱼肉，而且巴沙鱼本身就只有一根主刺，因此巴沙鱼柳没有刺。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，具有生长快、个体大、产量高等优点。巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽。

巴沙鱼柳也就是巴沙鱼，它是一种较为优质的经济鱼类。这种鱼的生长速度是很快的，也很容易进行饲养，并且它的个头还很大，吃起来的味道也是很鲜美的。不过，它是不能忍耐寒冷的鱼类，最多能忍受10℃的低温，一般养殖的时候温度是在25-30℃左右。巴沙鱼的身体长度最大的有120cm，腹部为白色，头部较宽

只是分割方式的不同。

不管是巴沙鱼柳还是巴沙鱼块，两者都是巴沙鱼身上的鱼肉部分，只是分割方式有所不同而已，对于巴沙鱼柳来说，一般都是条状的，可能会带有少许的鱼皮也有可能会不带鱼皮，而对于巴沙鱼块来说，一般都是块状的，而且都是纯鱼肉。

因为去皮需要经过额外的操作，所花费的人力、物力会更高一些，因此相对来说成本也会更高一些，价格自然就高于带皮的。

和巴沙鱼非常相似的鱼叫龙利鱼。

龙利鱼实际上是一种舌鳎鱼，又叫牛舌鱼。它体形扁平，和比目鱼差不多，多肉少刺，生活在近海海底。

如果是整条的鱼，从外形上很好分辨的，巴沙鱼是淡水鱼大多是人工养殖的，和鲶鱼差不多，价格要便宜很多，

而龙利鱼则属于海鱼，体形扁平和比目鱼差不多，肉多刺少，价格比巴沙鱼贵几倍，超市里这两种鱼一般都是卖的鱼柳，所以不太好分辨，导致很多商贩就会用巴沙鱼来冒充龙利鱼赚取更高的利润。

巴沙鱼是可以吃的，并且肉质地十分美味，目前市面上的巴沙鱼柳没有鸡骨头，很合适小朋友和老人服用。尽管它的营养成分比不上巴沙鱼，但别的层面都很相仿，能够说成低配版的巴沙鱼。

食材

巴沙鱼柳300克，洋葱1个，色拉油3茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙，料酒1茶匙，豌豆淀粉0.5茶匙，大蒜4粒，小葱1根，小米辣1根，蒸鱼豉油1茶匙

做法：

1，巴沙鱼柳一条，约300克

2，斜切片

3，盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙

4，抓合上劲，腌10分钟左右

5，大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗

6，洋葱1个，切十字刀

7，分别摆于凹盘中

8，将鱼片展开放在洋葱上

9，蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上

10，水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟

11，色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗

12，色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可

畜牧养殖

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