养殖牡蛎冷空气来袭，天气对牡蛎养殖影响
牡蛎养殖温度
一般来说，生蚝需要3年左右的时间才能长大。而且春天和夏天，是生蚝的繁殖期和生长期，此时的生蚝比较瘦小，而且还会分泌一种难闻的体液。所以说春夏的生蚝不仅营养价值不高，而且味道也比较差。
冬天才是生蚝成熟的采收期，而且可以一直采收到来年的清明节。这个时候的生蚝，肉肥汁多味道鲜，所以说冬天才是吃生蚝的最佳时期。但是现在生蚝市场一直都是供不应求，若是按照正常的生长期，等到3年才能采收的话，那就远远不能满足市场的需求。
牡蛎养殖温度要求
适合温度是10到20度左右
牡蛎养殖温度和湿度
威海市属于北温带季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都较明显。与同纬度的内陆地区相比，具有雨水丰富、年温适中、气候温和的特点。威海市大陆度为54.1%，由于濒临黄海，受海洋的调节作用，表现出春冷、夏凉、秋暖、冬温，昼夜温差小、无霜期长、大风多和湿度大等海洋性气候特点。
春季
（3—5月）暖空气开始活跃，但冷空气还有相当势力，造成高低气压系流移动、交替频繁，引起气候多变。4至5月份，南北大风交替出现，为全年大风多、强度大的月份。温度低且回升慢，与内陆同纬度地区相比，低2—3℃，季节推迟约半个月。由于暖湿空气尚不能大量输送过来，所以降水量仍较少，只占年总降水量14%。由于大风多，降水量小，蒸发大，经常造成春旱。
夏季
（6-8月）由于受海洋的调节作用，温度偏低。6-7月份，比内陆同纬度低3-4℃，8月份低1℃，凉爽宜人的气候，使威海市成为著名的避暑胜地。全年以8月份温度最高，年极端最高温度出现在7、8两月。由于太平洋高压加强北上，夏季季风开始，多为3-4级南到东南风，有利于暖湿空气北上，因而降水多，湿度大，降水量占全年的59%。6月末7月初进入汛期，9月上旬结束，暴雨集中出现在7、8月和9月上旬，暴雨次数频繁，往往形成洪涝，但有的年份，由于太平洋高压控制，山东半岛稳定少动，造成高温高湿闷热天气，形成短期夏旱。由于大气环流的引导，太平洋台风北上，往往造成暴雨和大风天气。
秋季
（9—11月）初秋，北方冷空气开始活跃，但暖湿空气还有一定势力，所以9月上旬降雨仍较多，有时出现阴雨连绵的天气，还可能受到台风的侵袭。秋季总降水量占全年的23%，多集中在9月份。9月下旬到10月，北方冷空气加强，暖湿空气明显衰退。整个秋季温度偏高，与内陆同纬度地区相比，9月份稍高，10—11月高1—2℃。从10月份起，多晴好天气，秋高气爽，风和日丽，能见度最佳，但往往出现秋旱。从11月中旬起，强大的蒙古高压开始建立，冷空气开始活跃，每旬气温以相差3℃的幅度迅速下降，北向大风次数增多，冬季季风逐步明显。
冬季
（12—2月）受强大蒙古高压控制，不断有冷空气爆发南下，气候干燥寒冷，多偏北风。威海市与烟台市素有雪窝之称，1月份为全年最冷月份，年极端最低温度一般出现在1月或2月上旬。整个冬季温度比内陆同纬度地区偏高2℃，且昼夜温差小。季降水量为全年最少，占全年5%。从12月下旬起，由于受海洋作用影响，造成地方性的阴、雪天气增多，雨雪量比内陆同纬度地区多3倍以上，日照时数偏少。 威海市位于山东省胶北断块隆起的东端，其南侧与胶莱坳陷的东部边缘接壤。境内出露地层自老至新有晚太古界的胶东群、中生界上侏罗系莱阳组和白垩系下统青山组及新生界第四系。褶皱构造有乳山—威海复背斜，其轴在乳山台依，向北东经昆嵛山主峰、汪疃、羊亭，在田村倾没，轴向北东。断裂构造有近南北向的双岛断裂，北北东向的金牛山断裂和老母猪河断裂，北东向的牟平—即墨断裂（迹经乳山西部），北西向的望岛断裂、海埠—神道口断裂、俚岛—海西头断裂。岩浆岩主要有元古代的昆嵛山岩体和文登岩体及中生代燕山晚期艾山阶段的伟德山岩体和石岛岩体、崂山阶段的槎山岩体和龙须岛岩体。
威海市属起伏缓和、谷宽坡缓的波状丘陵区。区内除昆嵛山主峰泰礴顶海拔高度923米以外，其他山地丘陵都在700米以下，大部分为200米～300米的波状丘陵，坡度在25度以下。山体主要由花岗闪长岩构成，山基表面多为风化残积物形成的棕壤性土，土层覆盖较薄，但土壤通透性好。山丘中谷地多开阔，多平谷；平原多为滨海平原和山前倾斜平原。其中，低山占土地总面积的15.77%，丘陵占52.38%，平原占27.56%，岛屿占0.28%，滩涂占4.01%。河网密布，河流畅通，地表排水良好。地势中部高，山脉呈东西走向，水系由脊背向南北流入大海。北东南三面环海，海岸类型属于港湾海岸，海岸线曲折，岬湾交错，多港湾、岛屿。 威海市土壤类型有棕壤、潮土、盐土、风沙土、褐土、水稻土、山地草甸土，共7个土类。依其各自的发育程度、附加成土过程和土壤属性，又分为棕壤性土、棕壤、潮棕壤、白浆化棕壤、潮土、盐化潮土、褐土、滨海盐土、流动风沙土、半固定风沙土、固定风沙土、潜育水稻土、山地草甸土13个亚类、18个土属、153个土种。
棕壤土类是威海市分布最广、面积最大的土类，遍及威海市的山丘地区，占土壤总面积的83.5%。潮土类为威海市第二位的分布土类，占土壤总面积的13.2%。 威海海域广阔，浅海和潮间带有丰富的生物资源。据资料统计，威海市海域平均生物量为353克/平方米，平均生物密度586个/平方米；有生物资源779种，其中，动物647种，植物132种。动物中，鱼类主要有大黄鱼、小黄鱼、梭鱼、鲻鱼、鲈鱼、鲅鱼、青鳞鱼、太平洋鲱鱼、鲳鱼、黄姑、比目鱼等100余种；虾蟹类主要有鹰爪虾、对虾、毛虾、脊尾白虾、三疣梭子蟹等；贝类主要有栉孔扇贝、鲍鱼、泥蚶、菲律宾蛤仔、文蛤、毛蚶、魁蚶、牡蛎、中国蛤蜊、四角蛤蜊、贻贝、青蛤等；棘皮类中有刺参、海蜇、马粪海胆、海星等。植物中，藻类主要有海带、裙带菜、石花菜、条斑紫菜、大叶藻等。
陆生野生哺乳动物有梅花鹿、狐狸、豹猫、獾、黄鼬、刺猬、野兔、蝙蝠等。鸟类已查到250种，其中候鸟、旅鸟占70%以上，留鸟种类较少。列入国家保护的野生动物一级的有梅花鹿、中华秋沙鸭、金雕、黑鹳4种，二级的有大天鹅、鸳鸯、灰鹤、苍鹰等12种；其余鸟类及狐狸、豹猫、獾、黄鼬、刺猬等列入山东省重点保护野生动物。野生经济植物70科248种，如车前、地黄、天麻、黄芩、远志、半夏等；野生牧草12科92种，如马唐、黄背草、白茅草等；木本植物70科457种，其中乔木315种，如黑松、刺槐、麻栎、法桐、苹果、梨、桃、银杏、板栗等；灌木112种，如紫穗槐、胡枝子等；藤本30种，如葛藤、紫藤、蔓荆、爬墙虎等。粮食作物主要有小麦、玉米等，经济作物主要有花生、大豆等。
地区特产：崮山无花果、荣成黄桃、乳山阳梨、胶东参、海胆、鲍鱼。
养殖牡蛎的条件
生蚝养殖每年9月份开始购苗放养，幼苗放养到成品出售需两年的时间。每年4月在雨季到来前将肥美饱满的成品采收出售，余下的解下，用船移入围内，在固定的“走廊式”棚架上重新吊养，直到成品肥美才出售。许华鉴主要是将中蚝育成肥蚝，时间为半年。生蚝靠摄食浮游生物生长，在浮游生物和有机质丰富的流动水体条件下，成活率高，生长快，肉质好，效益佳。
牡蛎养殖技术
生蚝的养殖方式一般有四种，分别为：“插枝式”、“垂吊式”、“平挂式”和“浮棚式”。前三者都是养在潮间带，退潮时可固定曝晒阳光;“浮棚式”的生蚝长期泡在深海中，营养丰富，长得快又肥美。
1、插枝式
最早期的做法，直接在劈成两半的竹片绑上生蚝壳，插在海滩上，让生蚝苗自然附着，省成本和人力，但生长速度慢，效益低，目前较少人使用。
2、平挂式
用竹子当基柱，加上两排横杆，把生蚝串平行挂在横杆之间，适合在比较浅的潮间带海滩使用，约一米左右。
3、垂吊式
同样是先架出基柱，上方再用竹子或塑料管搭出长方格，垂直吊挂生蚝串，与海流垂直，增加摄食机会，养殖地区的海水深度比平挂式深，多半在内湾、潮沟。
4、浮棚式
直接用保丽龙当浮具，中间用粗绳水平连接，再延粗绳垂直挂上好几串生蚝，又称沿绳式养殖，垂吊深度比较深，可到3层楼高。比较容易遭受扁虫危害。
牡蛎的养殖方法有哪几种
1、筏式养成：选择潮流畅通、饵料丰富、风浪平静、水深在4米以上的海区可以作为牡蛎筏式养殖场地。近江的牡蛎应该选择盐度较低的河口附近；大连湾的牡蛎应可以选择远离河口、盐度较高的海区；太平洋的牡蛎和褶牡蛎介于这两者之间。养成的方式最主要有以下两种：
（1）吊绳养殖：适合于以贝壳做固着基的牡蛎，其养成方式有两种：一是将固着蛎苗的贝壳用绳索串联成串，中间以10厘米左右的竹管隔开，吊养于筏架上；二是将固着有蛎苗的贝壳夹在直径3～3.5厘米的聚乙烯绳的拧缝中，每隔10厘米左右夹1壳，垂挂于浮筏上。一般每绳长2～3米。也可利用胶胎夹苗吊养。
（2）网笼养殖：利用扇贝网笼养殖。将无固着基的蛎苗或固着在贝壳上的蛎苗连同贝壳一起装入扇贝网笼中，在浮绠上吊养。 筏式养成一般放养蛎苗为每667平方米10万粒，以贝壳作采苗器，每667平方米可吊养10000壳左右。蛎苗从5、6月份开始放养，至年底收获，每667平方米产量可达5000千克以上。
2、滩涂播养
（1）场地选择：滩涂播养应选择浪小、潮流畅通、无污染的内湾，底质以砂泥滩或泥砂滩为宜。潮区应选择在中潮区下部和低潮区附近。
（2）播苗季节：一般在3月份中旬至4月中旬播苗较为适宜。生产上最迟可在5月中旬播苗。
（3）播苗方法 1干潮播苗：就是在退潮后滩面干露时播苗。播苗前应将滩面整平，或筑成畦形基地再播苗。干潮播苗应尽量掌握播苗后即开始涨潮，以缩短蛎苗露空时间，避免中午日光曝晒时播苗。 2带水播苗：就是涨潮后乘船播苗。播苗前将滩面划成条状，插上竹竿、木杆等作为标志，待涨潮后在船上用锹将蛎苗撒下。带水播苗由于不能直接观察到蛎苗的分布，往往造成播苗不均匀。播苗密度应根据滩质好坏、水的肥瘦而定。优等滩涂每667平方米播苗12万粒左右，中等的10万粒左右，一般差的可播苗6万～8万粒。
3、蛎、虾混养
（1）虾池选择：混养牡蛎的虾池，底质以泥或泥砂质为宜，水深为1.3米以上,日平均换水率应达50%左右.前期透明度应控制在40～50厘米,中后期控制在50～60厘米。
（2）场地整理：苗种放养前，要彻底清淤，用推土机等工具将播放牡蛎苗种处的池底整平压实，呈微凸状，略高于周围底面，可防蛎苗下沉被淤泥埋没致死。
（3）播苗：在保证正常对虾放养密度前提下，牡蛎苗种的播养量以每667平方米3万粒左右为宜。播苗时间应选择在4月初，苗种子选手规格以壳长2厘米以上为好。播苗应力均匀，并避开环沟低洼处和投饵区，播苗面积占池底面积的1/4～1/3。
4、投石养殖
用做牡蛎采苗器的石块，此时成为牡蛎的养成器材。生长期较短的褶牡蛎可在采苗场就地分散养成；生长期较长的近江牡蛎要移到养成场养成。
牡蛎养殖温度是多少
生蚝的生长适宜水温为6-32℃,水温高于28℃或低于6℃生长缓慢或停止,在水温15-25℃时生长最快;适宜盐度范围为0.6%-3.0%,最适为0.6%-2.6%。
生蚝养殖主要喂水中的单细胞浮游生物和有机碎屑，它们摄食无特殊的规律性，在0－32℃水温中能生活，最适生长水温为15－25℃，一般水温在10－25℃时摄食旺盛，但在繁殖期，摄食强度相对减弱。
牡蛎的生长环境条件
一般而言，生蚝主要生长在咸淡水交界、水质纯洁的沿海海域。
生蚝生长的环境和生蚝的品质有着非常紧密的联系。因此，生蚝对生长区域的水温、饵料、盐度都有一定的要求，并需要养殖企业具有科学规范的养殖方式。
因为生蚝是以过滤海水中的微藻、浮游生物为食，所以水域是影响生蚝生长的关键因素。一般而言，咸淡水交界处会带来丰富的营养盐，促进海域内基础生物的生长和繁殖，从而为生蚝提供饵料，使其长得个大肥美。
牡蛎生长环境要求
答：牡蛎的主要敌害是生物敌害，其生物敌害的种类和危害程度因养殖场环境及季节不同而异。
1.红螺、荔枝螺等肉長性腹足类对牡蛎的危害极为严重。枝螺以夏秋季节为多，用齿舌钻穿牡蛎贝壳食肉，危害幼贝和成贝。荔枝螺出现时应积极捕捉。
2.藤壶、海鞘、苔藓虫等与牡蛎争夺附着器和食物，影响牡蛎的附着和生长。藤壶繁殖力强，繁殖季节长，采苗时如果藤壶先占领附着基，蛎苗便无法附着或附着数量减少，如果藤壶附着在蛎壳上，还会与牡蛎争食料，影响牡蛎的生长。海鞘、苔藓虫等与藤壶一样与牡蛎争夺附着基，在为害很严重时，应及时把这些附着生物铲除，重新采苗。1.锯缘青蟹、虾类和一些鱼类对牡蛎的危害，也相当严 重。锯缘青蟹以强大的螯足夹破贝壳食肉，在危害较严重时， 可用网捕捉。河屯、鳐鱼以坚硬的齿咬破贝壳食肉，可在养殖 区周围张网拦捕。海星，是牡顿的大敌,应经常捕捉。
适合牡蛎生长的水温
有关。
生长环境要求：1．生活于低潮线附近至水深7m左右的江河入海近处，适盐度为10%～25%。
杂食性，以细小浮游生物为食。
繁殖季节5～9月。
2．栖息于从潮间带至低潮线以下10多米深的泥滩及泥沙质海底，通常在正常海水中生活的个体小；在盐度较低海水中生活的个体大。
中国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种。
3．栖息于潮间带的蓄水入及低潮线以下20m左右的岩礁上，适盐度高，繁殖期6～8月。
⒋栖息于低潮线以下水深15～30m左右的岩礁上，或泥沙质海底，有时在低潮线下数米处也能见到。
适盐度27%～34%，繁殖季节5～9月，当水温在17～19℃时即开始产卵。
牡蛎生长温度
牡蛎有雌雄同体和雌雄异体两种性现象，它们之间还经常发生性别转换。同一个牡蛎个体在不同年份或季节，其性别可以不同。牡蛎胃的周围是生殖腺的主要分布区，其生殖腺随着内脏团的生长丰满程度而分为形成期、生长期、成熟期、放散前期4个发育阶段。蛎苗附着后生长一年便可达到性成熟。
牡蛎的雌雄生殖腺均为乳白色，外表很难分辨。用显微镜检查，成熟的卵子呈圆环形，未成熟的卵子呈犁形或多角形；精子分头尾两部分，头部圆球形，尾部较长。其繁殖方式有卵生型和幼生型两种。卵生型的繁殖方式是：亲贝把成熟的精、卵排出体外，在海水中受精、孵化、发育。经过一段时间的浮游生活后，即固着在固形物上，大多数牡蛎属于这种繁殖方式。
幼生型的繁殖方式是：亲贝把成熟的精子和卵排到鳃腔中，并在鳃腔中受精、孵化，发育成面盘幼虫后，离开母体。卵生型产量大，1只母贝可产卵百万到数千万个；幼生型产卵量少，1只母贝仅产卵数十万到数百万个。
牡蛎的繁殖期随种类的不同而有差异。即使同一种牡蛎，由于生活海区不同，繁殖期也不同；即使是同一海区，由于海况条件的变化，不同年份，繁殖期也有先后。
牡蛎的繁殖期大都在本海区水温较高、密度较小的几个月份里。如近江牡蛎、长牡蛎在南海珠江口附近，5—8月是它的繁殖期；在渤海和黄河口生活的同种牡蛎，其繁殖期在7—8月。褶牡蛎在福建沿海每年4月进入繁殖盛期，而在青岛、大连则为7—8月。
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