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肉鹅养殖技术资料有哪些

1.鹅的选择

当你第一次接触到饲养鹅时，选择鹅是非常重要的。尤其是在冬季温度较低的情况下，应选择抗病性强的雏鹅为主。确保鹅能抵御寒冬，生长快能早早上市。当选择鹅时，抓住鹅的脖子，如果鹅的脚很快被收回，那么这只鹅健康。注意，不能选择大肚子和歪脑袋的鹅。这种鹅的生长能力一般不是很强。

2.环境

当鹅第一次破壳的时候，它的体质很差。如果温度太低，保暖措施做不好，鹅有可能冻死。因此，鹅破壳后温度应控制在30度左右。然后，随着鹅的生长，温度可以逐渐降低。还要注意湿度的控制，湿度太低，鹅的生长也很不利，但是湿度不应该太高，一般可以控制在60%左右。最后，要注意控制养殖密度，不要养殖过密，否则鹅之间很容易强食，导致一些鹅吃得少，致鹅的生长速度慢。

3.光源

光对于鹅的生长是非常重要的，如果缺乏自然光照射，它将抑制鹅的生长，并容发生各种疾病。因此，在自然光不足的情况下，应用人工光的补充。光照不仅能提高鹅的体温，而且还能提高鹅的抵抗力，使鹅快速增长。按照鹅的月龄做好群居，产蛋前要把公鹅和母鹅分开养，以免互相抢夺。

4.疾病预防和控制

应注意预防和控制这类疾病。首先，要定期清理鹅舍卫生，做好消毒工作。不要喂食发霉变质的饲料，饮用水也应确保干净卫生，主要以饮用温水为主。不要喂鹅冷水，在保持温度的同时，鹅舍也要做好通风，如果温度较低，应在中午进行通风。然后，雏鹅应该做好疫苗接种，以避免传染。如果有疾病现象，就及时隔离饲养，然后再治疗。

肉鹅的养殖方法和技术

鹅是草食家禽，具有生长快，觅食强，耐粗饲，耗精料少和抗病力强等特点。养鹅投资少，效益高，是农民脱贫致富的好项目。现将其饲养管理技术介绍如下：

雏鹅的饲养管理

雏鹅体质娇嫩，适应外界环境的能力较差，必须精心管理，科学饲养。育雏室要保持合适的温度，最初一周不得低于28℃，以后每周下降1―2℃。雏鹅在出壳24小时内毛干能独立行走时，应及时饮水开食，但须做到“先饮水，后开食”。供给雏鹅的饮水必须清洁卫生，温度适宜（20℃左右）。第1天饮用5%浓度的白糖水，可提高雏鹅成活率。

雏鹅开食的饲料可用2份切细的青草或菜叶加1份碎米（碾碎泡软的稻谷、玉米或煮至7―8成熟的米饭均可）混合均匀，而后将混合好的饲料撒在浅食盘或塑料布上。

供给雏鹅的日粮，5―10日龄可用20%―30%的米饭或混合精料加70%―80%的青草或菜叶，2%―3%的谷粉、0.5%的贝壳粉和0.3%的食盐；11―20日龄，精料与青料搭配比调整到1：4―8；21―30日龄可调整到1：9―12。1―10日龄每天喂8―10次，11―30日龄每天喂5―6次。雏鹅消化道短，生长发育快，夜间需加喂“夜食”。一般15日龄前每天加喂2顿夜食，15日龄后每天加喂1顿夜食。

雏鹅1周龄后可选风和日暖的天气开始短途放牧，放牧时间分2次，分别安排在上午和下午。每次放牧时间开始不宜过长，约控制在0.5―1小时，以后随日龄增长而适当延长放牧时间。阴雨天应停止放牧。雏鹅在15日龄前后可开始饮水，每次饮水时间约15秒。

中鹅的饲养管理

雏鹅养到1月龄左右即进入中鹅阶段。中鹅消化器官发育完善，消化能力增强，应以放牧饲养为主。放牧时以200―300羽一群为宜，鹅群过大，容易造成鹅只采食不均，影响鹅群整齐度。放牧时应让鹅慢慢采食，不能乱赶乱追，防止踏残跌伤和采食不好。放牧时间以每天9小时左右为宜，上午5―6小时，下午3―4小时。夏季天气炎热，中午阳光直射，不可整天放牧。一般清晨出牧，上午10：00左右收牧，中午进行补饲；下午15：00以后再放牧，傍晚时收牧。

有水源的地方要合理安排饮水时间。每次应让鹅吃饱后，才能让其饮水。一般让鹅饮到食道膨胀到喉头下方才能饮饱，最好每天上午饮2次，下午饮3次。每次饮水时间0.5小时左右，上岸休息30―60秒后继续放牧。

中鹅生长发育快，食欲旺盛，如牧草资源不足，应适当补喂青草或混合精料。混合精料以玉米、豆粕等为主，再适量添加骨粉、食盐、矿物添加剂等物质。

肉鹅的快速育肥

肉鹅快速育肥是畜牧科技人员经过长期实践总结出来的一项加快肉鹅生长发育、缩短饲养周期、降低饲养成本、提高经济效益的实用新技术。进行快速育肥的肉鹅应选择狮头鹅、莱茵鹅等体型大、生长快的肉用型杂交雏鹅品种。当雏鹅饲养到45日龄时可进行快速育肥。常用的育肥方法有3种：

1、放牧育肥法以放牧为主的鹅群，利用作用收割后残留的遗粒进行育肥，是最经济实惠的育肥方法。应掌握当地作物的收割季节，提前育雏。物色好放牧茬地，随着作物收割时间的早晚顺序，一路放牧过去，到收割结束时，鹅群已经育肥，尽快上市出售。

2、舍饲育肥法把45日龄的中鹅赶到光线较暗的育肥鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料。这样圈养约15―20天，即可使鹅迅速育肥。

3、填饲育肥法将配合好的饲料加水拌成干泥状放置3―4小时，待饲料全部软化后制成直径1.5厘米左右的条状食条。然后两腿夹住鹅体使其保持直立，用左手握住鹅的后脑部，以拇指和食指将上下喙分开，用右手将食条将强制填入鹅的食道。每填一条用手顺着食道轻轻地推动一下，帮助鹅吞下。每天进行3―4次。每次填食后，将鹅放入安静的鹅舍内饮水休息，约经10―15天后，鹅体内脂肪沉积增多，育肥完成。填饲鹅的饲料要求蛋白质丰富，能量提高。

可参考以下配方（%）：玉米50―55，米糠20―25，豆饼5―7，麸皮10―15，鱼粉2―3，食盐0.5，细沙0.3，多种维生素0.1。填饲量：第1―3天为200―250克，第4―5天为300―350克，第6―7天为400―450克，第8―10天为500―550克，第11―15天为600克。

种鹅的饲养管理

种鹅的饲养管理在冬季和休产期，应使种鹅得到优质的粗料，适当补充精料即可。一般在产蛋前4周开始改用种鹅日粮，饲料粗蛋白质水平为16%―17%。在整个繁殖期间每天每只种鹅按体重不同喂给250―300克的混合粉料，并全天供应足够的优质粗饲料。2年以上的种鹅主要靠放牧粗料为主，适当补饲少量精料。

公鹅喜欢啄斗，编群最好在繁殖季节之前，以免临时编群、引起骚乱，影响鹅群受精率。种鹅一般可以在陆地配种，但饲养大型种鹅如狮头鹅需要有深度在1米左右的水面。大型鹅种在水中配种，可获得较好的受精率。

为提高种鹅繁殖力，需做好以下技术措施：

1、选择饲养优良品种根据市场需要，选择饲养适应性强、生产性能较高的优良鹅种，如莱菌鹅、四川白鹅、皖西白鹅、鹅、豁眼鹅等。选留体质健康，发育正常，繁殖性状突出的个体做种。

2、重视后备鹅的培育4月龄以前的后备鹅，要给足全价饲料。有放牧条件的，充分放牧之后也要酌情补喂精料。4月龄至产蛋配种前的后备鹅要实行限制饲养，增加粗饲料，减少精料，加强运动，防止母鹅过肥或过早开产。为防止公鹅过早配种，公母鹅须分开饲养。

3、充分配种一般大型鹅种公母比为1：3―4，中型1：4―5，小型1：6―8。有些品种的公母鹅体格相差悬殊，自然交配困难，受精率低，可采用人工辅助配种。有条件的种鹅场可采用人工授精的方法配种，对提高种蛋受精率和饲料效益具有重要作用。

4、补充光照合理补充光照是提高种鹅产蛋量的重要因素。一般光照时间13―14小时，光照强度每平方米25勒克司就能满足鹅产蛋、配种需要。把光照时间适当延长到14―16小时，可使鹅产蛋期延长，提高产蛋量，增加全年种蛋量，提高种蛋利用率。

5、供足营养种鹅繁殖期需供给营养全面的全价日粮。每公斤精料含代谢能11340―11760千焦，粗蛋白质16%―17%，钙、磷比为2.5―3：1。日粮应以优质青绿多汁饲料和混合精料为主，同时适当补充维生素、矿物质饲料。

鹅的疫病防治

小鹅瘟是危害养鹅业的主要传染病，多发生于15日龄以内的雏鹅。适时地免疫接种小鹅瘟疫苗是防止该病发生的重要途径。预防时可在种鹅开产前30天肌肉注射小鹅瘟疫苗，所产种蛋可获得母源抗体，使雏鹅产生被动免疫，避免发生小鹅瘟。对开产前没有注射小鹅瘟疫苗的雏鹅，用其种蛋孵化的雏鹅无母源抗体，应在雏鹅出壳后立即注射抗小鹅瘟血清，10日龄后再接种疫苗1次，可获终生免疫。

禽霍乱是禽类的一种急性败血型传染病，尤其对水禽的危害较大。在饲料中添加0.3%的*霉素粉，连用3―5天，每月1次。也可采用禽霍乱疫苗进行预防接种。

加强饲养管理，提高鹅群抗病能力，可有效防止疾病发生。圈舍每天至少清扫1次，食槽、水槽每周用消毒液洗刷1次，鹅群及运动场每半月用百毒杀、过氧乙酸等消毒剂全面消毒1次。适时对鹅的寄生虫进行预防性投药，定期在饲料中投放一些广谱抗菌素。不喂发霉变质的饲料。对发生疾病的鹅，要及时进行隔离治疗。

肉鹅养殖技术要点

鹅的品种，就我国境内的品种而言，就有数十种之多，现就适合黑龙江省饲养的品种。

狮头鹅：狮头鹅是我国最大型的鹅种，因其头部形状颇像狮头而得名，在黑龙江省也有一定的饲养量。

莱茵鹅：原产于德国的莱茵河流域，对欧洲乃至整个世界的肉鹅生产都有较大影响，黑龙江省鹅育种中心于1998年从法国克里莫公司引进了130套莱茵鹅。

朗德鹅：是当前肥肝生产中最优秀的肝用品种，原产于法国的朗德省。朗德鹅的肝用性能好，肥肝平均重900克。

养鹅资料和技术

鹅蛋孵化是鹅苗养殖过程中的重点，在鹅蛋孵化时，对鹅苗的饲料，环境，光线，温度等很多方面都会对鹅蛋的孵化起到至关重要的影响。怎么让鹅蛋个大，光滑且坚硬，这些看似不可控的东西，只要知道其形成因素，就可以以饲料和温度等方面的改进来控制甚至是弥补。鹅蛋要求养鹅户将每日的种蛋写上产蛋日期，每日将种蛋翻转180°左右，防止蛋黄盯在蛋壳膜上。每7天送种蛋一次，防冻、防热、防晒、防雨。曾有人将种蛋放在拖拉机上运输，由于山路崎岖颠簸剧烈，致使种蛋隐性破损，系带游离。所以要求用蛋托箱装种蛋，车辆运输时蛋托箱下还要有缓冲物。鹅蛋孵化的前、中、后期和出雏期（夏秋出雏在摊床上）的温度分别为：39-38℃、38.5-37.5℃、37.5～37℃、38～38.5℃。相对湿度依次为：80%～75%、65%～60%、60%～70%、90%。后期的的温度比有关资料要高。较高温度可以促使出壳迅速，特别是出雏的后期。以上信息由中国饲料信息网整理提供，望采纳。

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项目承办单位现有一条年产鹅肥肝500吨生产能力的生产线，配套万亩优质牧草基地，千亩种鹅生态基地。 目前公司从法国赛巴拉公司引进产肝率高的朗德鹅填饲成功，肥肝重量达800克。近期正在扩建孵化室、育雏舍，并新上二组全自动炕孵设备，可形成600万只炕孵能力， 为项目的实施提供配套。建设规模500吨/年。

鹅肥肝素有“世界绿色食品之王”美称。据国家农科院调查表明，国际市场需求量为1.2万吨/年，而目前生产量仅为7000吨，鹅肥肝30美元/千克，如果将肥肝做成肝酱可达200美元/千克。该项目可填补国内空白。江苏兴云集团属国家级农业产业化龙头企业，有百万只肉鹅养殖加工基地，经营花果山风鹅、鹅肥肝等五大系列产品，产品畅销国内20多个省市。

鹅的养殖技术

雏鹅出壳后，便进入到一个新的环境中生活。由于雏鹅个体小，对环境的抵抗力差，各生理机能还不完善，其御寒抗热，调节体温和对外界环境适应性都较差，这时往往会因管理不当而导致疾病，甚至死亡。为此，在育雏期必须根据雏鹅的生理特点，注意做好保温、防湿、防集堆、放牧(包括放水)以及分群等管理工作。

温度

温度对雏鹅的健康影响极大。育雏舍的温度应高低适宜，供温均匀。刚出壳的雏鹅，个体小，绒毛稀，体温调节能力较差。一般出雏后需保温2～3周。

合理密度

合理的饲养密度以每平方米面积饲养12～15只雏鹅，每群以100～150只为宜。随着日龄的增加逐渐分散，28日龄时每平方米8～9只鹅。如果在网上育雏，开始可以将多余的网面积挡上，随着密度的增加，再逐渐放开。有条件时可以留一空栏，间隔3～5天，将另一栏的鹅传入。倒出的栏，经擦洗消毒后，再以同样的方法转其它栏的鹅。育雏期间经5～6次周转，每一次都在洁净的环境下饲养鹅雏。这对于提高成活大有好处，此法可以结合上疫苗时进行。

雏鹅的饲养密度与雏鹅的运动、育雏室空气质量及室内温度关系极为密切。在生产实践中，饲养密度过大，雏鹅运动受限，舍内温度偏高，空气质量不好，雏鹅生长发育受限；饲养密度太小，除降低育雏室的利用率外，育雏舍温度偏低。及时合理地分群，能使雏鹅生长均匀，可提高雏鹅的成活率。

分群方法有如下几种：一要根据雏鹅出雏的时间及体重来分群。二要根据雏鹅采食能力来分群。凡采食快，食管膨大部明显者为强者；凡采食慢，食管膨大部不明显者为弱者，将强弱分群。三要根据雏鹅性别分群。在出雏后几小时内可用翻肛法来鉴别雏鹅的公母，在3日龄后也可用翻肛法来区别公母，将鉴别出的公母分群饲喂。

此法，在日常管理工作中，要经常注意检查鹅群健康状况，注意鹅粪是否正常。一旦发现体质瘦弱，行动迟缓，食欲不振，粪便异常者，应及时剔出，隔离饲养。

防湿

雏鹅最怕潮湿和寒冷，长期生活在潮湿的环境中，易导致各种疾病。若湿度高，温度也高，则雏鹅体热散发受到抑制，因而形成体热积累，产生闷热感而造成物质代谢能力衰退，食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加。因此，育雏舍要切实防止潮湿，经常注意保持干燥。防止办法：育雏舍应选址在地势较高、排水良好的沙质土壤地为佳。在确保育雏舍内没有“贼风”侵入，温度稳定时，育雏舍的门窗应经常打开，保证舍内有足够的光照。注意保持地面干燥，每次喂料后要增添垫草，隔日更换1次。

通风

采用负压通风，注意通风均匀，最大风速每秒0.2~0.5米,每次通风的温差不要超过1度。

放牧和放水

放牧和放水可促进雏鹅的新陈代谢，增强体质，提高抵抗力和适应性。但是时间不宜过早、不宜过长。

保证充足的睡眠时间

它是保证雏鹅健康生长的重要条件之一。睡眠不足，会引起食欲减退，消化不良，生长发育迟缓。5日龄内的雏鹅，每次喂饲后，应给予10~15分钟运动。

搞好卫生工作

定期消毒对减少舍内细菌、病毒的数量，降低污染十分有效。可每周进行一次，在消毒前尽可能清除舍内的羽毛、灰尘和粪便等，并且通风一定的时间后关闭门窗,用1:250的农福或0.5%的过氧乙酸溶液喷雾消毒,由上而下,使雾滴自然下落,以地面见湿为宜。杨兴武

光照控制

育雏期光照的目的是为使雏鹅均匀一致地生长,0~3日龄提供每日24小时的光照时间，3~8日龄23小时光照时间，8日龄以后应从每日23小时光照逐渐降低到自然光照。并顺利过渡到中雏期光照。

温度调节

育雏温度是否恰当，可以由雏鹅的体态和叫声来判断。当温度适宜时，雏鹅活泼，食欲旺盛，饮水适度，羽毛光滑整齐，均匀散布于育雏栏的周围，睡眠姿态自然，头颈伸长，全身放松，入睡深，不易惊醒。当温度过低时，雏鹅互相挤在一起，以求取暖，或密集于热源处，绒毛竖起，并不断发出长而尖锐的叫声，并常常把头颈藏于翼下而睡；若温度太高时，雏鹅分散或远离热源处，张口呼吸，食欲减退，频频饮水，不时发出高而短促的叫声，起卧不安，难以入睡。发现上述不正常情况时，应立即调节温度。鹅育雏期所需温度，因品种、日龄、育雏季节、雏鹅强弱而有所不同，可作为育雏时参考，给温是否适宜应根据鹅雏的表现和实际情况来调整。

鹅的养殖方法和技术

1、饲养环境。在准备养殖鹅苗的时候需要将饲养的环境进行打理，首先要将准备用来做鹅舍的房间进行一次全面的消毒，尤其是刚粉刷好或者是很久没有用过或刚养过别的家畜的房间，尽量多进行两次消毒，以免细菌感染，因为鹅苗的身体素质不是很好，很容易受感染。

2、饲养管理。雏鹅一般在破壳的二十四个小时之后基本上都会进行初次饮水，饮水结束之后就可以开始食用饲料了，饮水的方式如果鹅苗比较少就可以人工进行教授进行饮水，但如果鹅苗数量较多则需要将水撒在鹅的身上让它们互相饮用羽毛上的水珠。开食之后要注意饲养方法，我们需要按照不同生长日期来进行饲料搭配和喂养次数，首先是从少量慢慢的加大量，然后一开始是一天喂个五六次，慢慢的变为三四次，最后走向正常，同时喂养的饲料从熟食也慢慢走向生食，饲养的时候是一个循序渐进的过程，切不可急。

3、生活温度。不同时期的鹅苗所适应的温度是不同的，甚至是相差一两天的鹅苗之间都有区别，所以在鹅苗的养殖中要注意要将不同时期出生的鹅苗通过人工的方法将温度调节到它们各自适应的一个程度。一般出生一到六天的鹅苗做好放在温度为二十八度左右的环境，7到十四天的鹅苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的适合在二十二度的环境中生存，等到二十一天以后鹅苗就可以在日常的环境中正常生长了。

4、饲养密度。饲养的时候密度不宜过大，不然很容易导致鹅苗伤亡或引发各种疾病。所以我们在开食的时候需要根据鹅苗身体素质的强弱来将鹅苗进行分群，一般每群是一百五十只左右，同时要根据时间的长度来慢慢降低密度，因为它们在不停的成长，所以要慢慢的再进行分群时刻保持适宜的密度，不然会出现压伤或压死的现象。

5、卫生防疫。小鹅苗很容易感染疾病，所以在小鹅出生一天之后就需要对它注射疫苗，防治小鹅瘟。鹅苗在生长发育的过程中是很容易感冒的，而且由于感冒导致死亡的概率非常大，这也就是为什么那么多的人会说自己的鹅苗养不活的原因，我们在平常的喂养时可以给它们喂一点红糖姜水，预防感冒，如果感冒了就要去兽医那拿一些专治小鹅感冒的要加在饲料里让它们吃下去。

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选地

选择场址时要选择符合当地发展和土地规划的地点，选择地势高燥、阳光充足的地方，并且附近的交通要便利，水电充足。

鹅场周围要有水质良好的水源，便于鹅群放水，鹅场的附近还要有充足的草源，要求草质良好，鹅场要远离化工厂等污染源，还要远离交通要道，距离主要干线和城镇主要居民1000m以上，这样利于防疫。

选种

选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种，要求饲养75~90日龄体重达到3.5kg以上的品种。

饲料

肉鹅为食草型水禽，有强健的肌胃和发达的盲肠，消化粗纤维的能力较强，可以利用大量的青绿饲料，如各种野草、蔬菜、饲草等都可作为肉鹅的饲料，因此饲养成本较低。

饲养管理

首先要准备好育雏室，要求有良好保温和通风性能，在进雏前要对育雏舍进行全面的清洗和消毒，并进行检修。

因雏鹅的体温调节能力较差，抗寒能力不强，因此要保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖的工作，夏季则要做好防暑降温的工作。

育雏室还要控制好相对湿度，如果湿度过大易引起雏鹅腹泻，还易造成舍内病原微生物大量繁殖，使雏鹅患病，导致雏鹅死亡率上升，在育雏期还要加强通风换气，良好的通风不但可以保持鹅舍温度、相对湿度适宜，还可保持鹅舍空气新鲜给雏鹅提供一个适宜的生活环境，提高雏鹅的成活率。

疾病预防

要根据当地的疫情发生情况和本场实际制定合理的免疫程序，并严格的执行免疫计划。同时还要定期对鹅群进行全面的驱虫，选择广谱、高效、低价的药物进行驱虫。做好环境的控制工作，加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅场内外环境的消毒工作。

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1、雏鹅管理

一个月内的破壳幼鹅便是雏鹅，雏鹅管理对鹅的整体发展是非常重要的。如果是从外购买雏鹅的话，那么首先我们要进行分群工作，根据雏鹅的大小、进食能力等合理分群，避免出现大欺小现象。然后做好饲喂工作，保证有充足的营养与饮水。然后因为雏鹅的自我调节能力是比较差的，所以我们还要注意做好保温卫生工作，在前半个月的时候要加强保温，避免影响雏鹅生长。

2、仔鹅期管理

仔鹅是指的1-2月内的小鹅，这个时期，鹅的生长能力与适应能力逐渐加强。也是鹅整体发育最快最重要的时期。仔鹅的每天的增重量会逐渐加快，然后产生脂肪。因此在仔鹅期，我们要做好放牧工作，促使鹅多多运动，加强锻炼。每次在放牧回来之后，要注意及时补饲。如果需要留种的，那么要根据仔鹅的生长能力、体型等各方面进行分开饲养。

3、育成期管理

鹅的育成期管理也是非常重要的，尤其是在饲养后备种鹅的时候。因为商品鹅一般在10个星期左右的时候便可出栏上市。所以在育成期的时候，我们要注意控制好饲喂量，不可让鹅过肥，不可根据商品鹅的饲养方法进行饲养。要适当控制好饲喂量，保证育成期鹅的整体发展。其中尤其是生殖部位的发育，保证鹅后期的产量，提高产蛋率。

4、产蛋期管理

鹅在进入产蛋期之后，消耗的营养是非常大的。其中尤其是蛋白、磷钙等营养物质，都会随着鹅蛋而流失出鹅的体内。因此我们为了提高产蛋率，首先要保证种鹅有着充足的饲料，补充营养。在进入产蛋期之后，我们要适当提高饲料质量与饲喂次数，每天饲喂大约3次左右。根据鹅粪等情况合理进行补料，保证鹅正常生长。

农村养殖

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