小鸡崽怎么辨别公母，小鸡公母的辨别慢教程
小鸡崽怎么辨别公母？
1、外部特征
在小鸡破壳的几个小时内能自己站起来的时候，将小鸡在手上固定住，用手指轻压小鸡的肛门并且翻开，用强光照射，如果能看见很小的米粒状突起，就是公鸡，如果没有突起，则是母鸡。公鸡翅膀上的羽毛上下两层一样长，母鸡翅膀有两层，下面一层比较长。
2、头部翻转
选择年龄差不多大的小鸡，把小鸡的双脚提起，让其头部朝下倒立，此时观察小鸡的头部是如何翻转的。如果小鸡的头部向下垂，双翅拍打比较无力的大多为母鸡，头部往回勾，翅膀拍打有劲，向上挣扎的大多为公鸡。
3、换毛时间
如果生长到了换毛期，则有比较明显的差别。母鸡换毛比公鸡早，羽毛生长得也比较快，颈部有黄色的细纹，胸前有褐色的菱形斑块。公鸡羽毛长得比较慢，毛色中会夹杂着红色的斑条，初步可见长大后的形态区别。
4、行动区别
同一时期的小鸡，母鸡的反应相对来说比较迟钝，走路的时候两只脚是交叉行走，比较慢，排便的时候会略微蹲下。公鸡走路平稳，走起来是一条直线，且排便的时候不会往后蹲。还可以通过听叫声来辨别公母，公鸡的叫声比较大一些。
最简单的办法 小鸡分公母可以用这种方法：拿住小鸡的双脚，将它倒悬起来。公鸡会抬起头，并且拼命扑动翅膀向上飞；母鸡的头则不会上抬，而且整个身子会无力地向下垂，连翅膀都不会扑动。 这种方法不适用于麻鸡。毛色辨别法 待小鸡长到1.5月龄时即可采用毛色辨别法，此种方法适用于麻鸡。 公鸡的羽毛在传统的毛色中会夹杂一些暗红色的斑条，背部没有珍珠状黑斑；母鸡则相反，并且颈部拥有一些黄色细纹，胸前也有暗褐色的菱形小斑，这些细节特征都是公鸡所不具有的。看尾巴 母鸡在小时拥有比公鸡尾部更长的尾巴，当它们长到三月龄时，该现象才会出现反转。但这种方法有时也会不准，如极少数的公鸡在小时即拥有长尾。此时该用下面的鉴别法。看鸡冠 这种作法适用于白鸡，也可在带杂色的黄鸡中应用。在雏鸡长成中雏时（如拳头大小）即能区别：雄性鸡的鸡冠肉较厚，锯齿刻口粗钝，不规则，大小不一。雌性鸡，鸡冠肉较薄，锯齿刻口细小而尖，排列整齐，大小均匀。鸡蛋识别法 在孵化选蛋时，两端都圆的蛋是母鸡蛋，一端尖另一端圆的蛋是公鸡蛋，以此鉴别雏鸡的性别。“小鸡分公母”儿歌 小鸡破壳刚下地，雌雄体态有差异；
头大腿高常是雄；头小腿短定为雌。
母鸡屙屎向后蹲；公鸡排粪不费力。
母鸡走路成直线；公鸡步伐两边移。
用手轻摸鸡屁股，母圆公尖无须疑。
抓住鸡腿倒提起，头部朝下是母鸡。
把鸡抓起轻放下，公鸡急跑母慢离。
吹开尾毛看肛门，下有突起为公鸡。
虽然看摸非绝对，但也八九不离十。还有下列有趣但不实用的方法 ◎喂食时，叼着小虫乱跑并把虫子给别的小鸡的是公鸡，接受小虫的小鸡是母鸡。 ◎取两只笼子，装好已确认的小鸡，放出需鉴定的小鸡，在母小鸡笼前旁边转悠的是公鸡，在公小鸡笼前叽叽喳喳叫个不停的是母鸡。◎出现危险后，撤退时跑在最前面的小鸡是母鸡，在后面掩护群体撤离的小鸡是公鸡。
小鸡分辨公母，对于养殖有巨大的作用，我们都知道母鸡生蛋，公鸡不能生蛋，那么在养殖场里面清一色的母鸡是如何分辨出来的呢？根据网上小伙伴提供的方法，总结起来大致有：羽毛辨别法；行为辨别法；生殖器辨别法；鸡蛋辨别法等。这些辨别方法多种多样，那么哪些方法效果好，哪些方法效果不好呢。
小鸡难分公母，学会这几个小方法，就能分辨小鸡公母，超实用
麻鸡的做法？
材料准备：
椒麻鸡的做法：
1.鸡腿冲洗干净
2.煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可（大约15分钟左右）
3.准备椒麻汁原料
4.葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。
5.切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美极鲜、香油，调成椒麻味汁备用。
6.煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出。
7.沥干水分，斩成块，放入盘中，把调好的椒麻汁淋在鸡块上即可。
香麻鸡块的做法
【菜名】 香麻鸡块 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量。 做法 1、将鸡洗净剁成小块，用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。 2、锅烧热油，倒入鸡块小火慢炸，再大火炸至金黄色捞出；把蒜瓣炸至金黄色捞出。 3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱炒香酥，放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀即可。 特点 辣味十足，鸡香麻酥。 烹饪秘诀 腌制鸡块时生抽不可放太多，以免炸时颜色变黑，辣椒用小火慢炒才酥香。
椒麻鸡是将鸡肉用花椒和葱叶为主要佐料调成佐料凉拌而成，口味非常有特色。这道菜看似简单，其实对原材料的要求很高，鸡肉最好选择散养的土鸡，这样肉质才鲜美柔韧。花椒要选择饱满、色润泽，香味浓郁的，四川盐源、汉源等地产的花椒都不错。葱要葱叶比葱白多，一是葱叶更加有营养，二是葱叶碧绿，成菜色泽诱人。原料：
・嫩公鸡1只（约1000克）
・葱90克
・姜10
・花椒40粒
・酱油75克
・盐2.5克
・鸡精少许
・鸡汤250克
・香油25克
主料：鸡
香料：葱，花椒
种类：晚饭
风味/料理： 川菜
准备时间：20分钟
烹制时间：5分钟
作法：
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可,吃时拌匀。
营养成份：
花椒：花椒味辛、性热，归脾、胃经。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。但过食易消耗肠道水分造成便秘。
葱：味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
葱和花椒都是降压的良药，常吃可以抑制高血压。
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。小贴士：
煮鸡肉的火候很重要，要视鸡的大小调节时间，使鸡肉刚刚煮至断生为佳，这样吃起来肉质才滑嫩不柴。
养鸡
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