蜂蜜和蜂皇浆的区别，蜂蜜蜂王浆蜂胶的区别

蜂蜜和蜂皇浆的区别，蜂蜜蜂王浆蜂胶的区别

蜂王浆和普通蜂蜜主要区别于化学成分、生产方式、用途、味道和物理形状。

化学成分的区别

蜂王浆的主要成分是水分，约占蜂蜜的65％左右，其次是蛋白质，约占11％－15％左右，还有碳水化合物8．5％一16％，脂类6％，灰分0．4％一2％，未确定物质2．84％一3％；

蜂蜜的主要成分是糖分，约占蜂蜜的75％左右，其次是水分、蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸等等物质。

生产方式的区别

蜂王浆是工蜂食用蜂蜜和蜂花粉之后由喉头腺分泌的乳状物质，是完全由蜜蜂自身分泌的；

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜经过与自身物质混合之后，充分酿造的产物，是蜜蜂加工的产品。

用途的区别

蜂王浆是工蜂前三天和蜂王终身的食物；

蜂蜜是蜜蜂储存的粮食，和蜂花粉一起是整个蜂群的粮食。

味道的区别

蜂王浆的味道发酸、涩，有淡淡的甜味；

蜂蜜中甜味占主要味道，其次还有蜜源植物的花香味。

物理形状的区别

蜂王浆的物理状态为乳状，一般为乳黄白色；

新鲜蜂蜜都是液体的状态存在，久置以后会发生结晶现象成为固体，液体蜂蜜绝大多数都是琥珀色的，颜色有深有浅，也有少数无色透明状的蜂蜜品种，蜂蜜结晶以后大部分是白色的，也有部分蜂蜜结晶以后是暗黄色的。

参考资料来源：

百度百科-蜂蜜

百度百科-蜂皇浆

蜂蜜和蜂皇浆的区别：

1、制造方式不同

蜂王浆是工蜂食用蜂蜜和蜂花粉后从喉头腺分泌出来的浆状物，而蜂蜜是蜜蜂采集花蜜混合自身物质酿造而成的天然甜味物质。蜂王浆的主要成分除了水分之外就是蛋白质，而蜂蜜的主要成分是糖分。

2、外观不同

蜂蜜是呈粘稠状的液体，颜色通常呈琥珀色，结晶后蜂蜜呈固体状，蜂王浆是白色或者黄白色的浆状物体。

3、味道不同

蜂王浆的味道很不好，呈现的味道有辣味、酸味、涩味和很小的甜味，蜂蜜的味道主要是甜味，还有蜜源植物的花香味。

4、功能不同

蜂蜜酿造的目的是储存粮食（蜜蜂的粮食），蜂蜜供蜂群中的大部分蜜蜂食用；蜂王浆是供三日龄以内的蜜蜂幼虫和蜂王终身食用的，所以叫做蜂王浆。

拓展资料

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜，椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。

一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势，蜜色白润。但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。

蜂蜜和蜂皇浆是人类天然的保健食品，但两者的性质有所不同，蜂蜜是植物性食物，而蜂皇浆则属于动物性食物。

蜂蜜是工蜂将采集到的花粉、花蜜，暂时存放于其腹部的胃中，回巢后，即将花粉花蜜转移到窝巢中贮存，由于其中混有蜜蜂胃中分泌的转化酶，因此花蜜中的蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，其中所含水分也被蒸发而浓缩，成为无色透明粘稠物。其中葡萄糖和果糖大约各占40％，水分在20％以下，有较高的甜度。蜂蜜可作为调味品，还有很好的生理功效，中药中常用它来调和百药。

蜂皇浆是工蜂头部腺体的分泌物。工蜂舌腺分泌透明的高蛋白物质，而上额腺分泌白色的不透明奶油状物质，两者混合形成蜂皇浆。同样的蜜蜂受精卵，孵化为幼虫后，如果喂予蜂乳和花粉，18天后就发育为终日辛勤劳动的工蜂，寿命为一个月。要是喂的是蜂皇浆，11天后则羽化为不可思议的母蜂蜂皇，寿命长达8年。可见决定蜜蜂幼虫命运的是后天食物因素，其原因目前还不得而知。

蜂皇浆的营养价值高于蜂蜜。蜂皇浆中含水分高达2／3，其余是蛋白质、氨基酸、无机盐和B族维生素，蜂皇浆中还含有少量的核苷酸、激素、酶等生物活性物质。由于蜂皇浆口味欠佳，带有辛辣涩味，一般常与十倍的蜂蜜混合后食用；亦可制成片剂、胶囊或口服液等剂型服用。其保健功能以免疫调节为主。

蜂王浆，又名蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等是5～15日年龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质，颜色为乳白色至淡黄色，具有酸、涩、辛辣味。蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台中取出后，立即采用低温冷冻方式保存的、无任何添加剂的天然产品，是蜜蜂的主要产品之一，对人体有明显的滋补作用和保健作用。

蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。

另外，蜂王浆对通便也同样有好处。但是，切忌孕妇服用。

蜂蜜是蜜蜂从蜜源植物中采集来后经酿造而成的，是蜜蜂的终生食品，属植物性饲料，含有丰富的葡萄糖、果糖、酶、矿物质等营养成分，具有滋润肠胃、排毒养颜的功效；

蜂王浆是蜜蜂头部分泌腺所产生的一种营养物质，是用来喂饲蜂王终生的食品，属动物性饲料，含有丰富的癸烯酸、核酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，对人体具有增强免疫、抗疲劳、改善睡眠的作用。

蜂王浆胶囊只是一种加工工艺，它冻干了蜂王浆的水份包上胶囊层，便于储存、携带、改变了辛涩难吃的口感，但其营养成分可能会有所损害。

拓展资料

蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。

所谓蜂王浆就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物就像哺乳动物的乳汁并且极具营养价值和免疫功能，蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一样的，孵化后吃三天蜂王浆以后改为吃蜂蜜和花粉的长成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王浆的长成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的寿限在一至六个月而蜂王因一直食用蜂王浆一般能活五到七年。蜂王浆的颜色是根据蜜蜂食用花粉的不同而稍有改变一般分为乳白色和微黄色。

参考资料 百度百科 蜂皇浆

蜂蜜是工蜂采集花蜜混合自身物质酿造而成的天然甜味物质，主要成分是糖类和维生素；蜂王浆是工蜂食用蜂蜜和花粉后由颚腺和舌腺分泌出来的浆状物，其营养成分主要是蛋白质、氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素等。相比蜂蜜，蜂王浆的产量更少，营养价值更高。

养蜂

养蜂