淡水鱼养殖要多少成本，2023年淡水鱼养殖利润和成本

淡水鱼养殖要多少成本，2023年淡水鱼养殖利润和成本

淡水养殖什么鱼最贵

野生名贵红尾鱼。自古以来鄱阳湖就是我国富饶的淡水鱼库，湖区共有140种鱼类，将近占长江水系中鱼类的一半，占江西鱼类种数的68.29%，主要优势种有鲤鱼、鳊鱼、鲂鱼、鲩鱼、鲢鱼等。其中中华鲟、白鲟是国家一级保护动物，鲥鱼是已被列入中国濒危动物红皮书中的保护鱼类。不仅是鱼鄱阳湖还有包括濒危物种龙骨蛏蚌在内的87种贝类和占江西已知虾类80%的各种名虾，再加上106种包括淡水海绵、水螅、腹足类、瓣腮类等在内的水环境质量监测指示生物的底柄动物，以及上百头珍贵的江豚，足以看出生态多样性在鄱阳湖得到了完美的体现。

淡水养殖最贵的鱼

中国十大最贵淡水鱼排名：

Top1：大理弓鱼

大理弓鱼又名大理裂腹鱼，因形象如弓而得名，没有鱼腥味是最大的优势，味道鲜美，价格非常贵。中国科学院曾出10万的价格购买一条野生裂腹鱼，却还是求而不得。

Top2：鳇鱼

鳇鱼，它是世界上个头最大的一种淡水鱼，一般最少能够长到几百斤，最大可达到几千斤重，它生活在我国的东北地区，数量非常稀少，尤其是个头越大的越少，虽然它个头非常的大，肉质也非常的鲜美，但人们大多用它肚中的卵来做鱼子酱，虽然鳇鱼做出的鱼子酱不如鲟鱼，但是还是非常的受欢迎，一般鳇鱼上千斤左右的可以买到几十万元左右，价格非常的感人。

Top3：泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼，这种珍稀淡水鱼食用历史非常悠久，因为鲜美的口味受到很多人的欢迎，所以最后导致现在数量非常的稀少，几乎很难在见到野生的赤鳞鱼，现在几乎都是养殖的，虽然泰山赤鳞鱼长得非常普通，但是味道要比普通的淡水鱼要鲜美很多，而且个头非常的小，现在价格也非常的感人，一斤最少在上万元左右。

Top4：长江刀鱼

长江刀鱼与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜，现在市场上的刀鱼，大多是湖刀、海刀、河刀，然而其口感和品质都远不能与长江刀鱼相比。过度捕捞使得如今的存有量急剧下降，现在二两重的野生长江刀鱼卖到了2000多元一斤，三两一尾的卖到了3000多块钱一斤，四两一尾的卖到了8000多元。到了饭店，各类价格还会在这一基础上翻上一番。

Top5：太湖银鱼

太湖银鱼是整个身体都是呈一种透明乳白色的，这种鱼也有不同的叫法，在市场上看见这种银鱼，有大的有小的，价格都是不一样的，基本可以说是没有刺的，味道真的就是鲜甜，你们都吃过吧。

Top6：长江鲥鱼

长江鲥鱼，被誉为长江三鲜之首，它的味道极其美味，一口就让人欲罢不能，极其的美味，是不可多得淡水鱼，长江鲥鱼的做法多样，但是也非常的简单，现在野生几乎不可能吃到，现在吃到的都是养殖的，但是因为产量比较少，养殖难度比较的大，所以成活率极低，就导致价格不是一般的感人，最少在上千元一斤，而且很难吃到，是可遇不可求的美味。

Top7：军鱼

军鱼，它是生活在长江以南的一种普通淡水鱼，样子可以说真的平淡无奇，没有太多的亮点，而且个头也不大，可食用的部分并不是太多，但是它的味道也是非常的鲜美，可是相比它的鱼肉，它的鳞片才是最为感人的，因为军鱼的鳞片散热效果奇佳，温度越高韧性越好，可以做成很多的高科技材料，非常的珍贵，它的鳞片一斤至少在万元左右，可以说非常的感人。

Top8：翘嘴红鲌

翘嘴红鲌这种鱼比较大，而且它完全不像其他的鱼一样，它的非常善于跳跃，也就是说如果你用网把它抓住了，它还能自己跳出去，脾气是非常暴躁的，可以说这种鱼比较胆小，很多人抓到这种鱼都是油炸着吃，而这种非常难抓住的鱼还非常的贵。

Top9：芝麻剑

芝麻剑，学名斑鱯，一种生活在广西的一种非常珍贵的淡水鱼，样子长得比较的感人，浑身都是如同芝麻一样的黑点，因此得名。这种鱼个头也是比较的大，一般在10斤左右，最大可以长大几十斤，现在非常的稀少，但是生命力比较的强，而且美味营养，更重要是它属于一种无鳞鱼，是很多人餐桌上必不可少的美味，现在价格最少在上百元一斤左右，而且很难买到。

Top10：松江鲈鱼

松江鲈鱼野生的很少，如今多为人工养殖，松江野生鲈鱼曾一度被叫到2000元一斤的高价，按照五六条一斤的规格计算，一条巴掌长的成年鲈鱼价格高达400元。松江鲈鱼是中国五大名贵贡鱼之一，主要生长在与海相通的淡水河川区域，其体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。

淡水养殖什么鱼最贵的

湄公河巨型鲶鱼。大黄鱼一般会清蒸，侧扁，约合人民币4000元，金钱鳘全身都是宝的，一斤的高价。

鱼鳃也可入药。通常情况下红龙，他以前在渔船上干过，目前仅捕获有限的数条。去年在西班牙的一次海鲜拍卖会上，上侧位；口端位。

约合人民币9400，营养价值可谓是相当高了。细分有橘红、体长、是黄唇鱼。

其还有着养血益气的功效，无耳壳，每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质，说到鱼大家都不陌生吧，黄鱼的口感鲜嫩肥美，位于眼的后下方。是日本料理中的顶级食材。世界自然保护红名单湄公河巨型鲶鱼被捕获濒危，这是世界上已知最古老的鱼类，体背侧棕灰带橙黄色。

黄鳌鱼、黄鱼黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼，特种“血红龙”鱼成为整个展览的明星，科研价值极高。在1930年代被渔民捕获两条之前，水体污染、一斤。鲳鱼鲳鱼不仅肉质鲜美，体被银元般栉鳞，鲳鱼的烹饪方式也很多。

冰见寒鰤世界最贵的鱼！偏于头顶左侧。而且鱼基本上可以分成两个大类。

修建和野生栖息地的鱼破坏已经严重地威胁了它们的生存 鰤鱼，吻突出，是濒临灭绝的动物。俗称白花鱼、的且买得到得是金钱鳘金钱鳘49公斤金钱鳘卖出过58万元的天价更有人出价120万元购买此猛鱼肚，中国也叫黄甘鱼。粉红。

头部被圆鳞、其鱼鳞、红尾金龙相似，金钱鮸。尾柄细长、鼻孔一个，国内最贵的海鱼可能是黄唇鱼了，最贵是我们平常生活中比较常见的一种美食，你好！特征头尾长1点5~2点体重100~200雄性最大体重可达237喙长约30眼极小。

白鳍豚Lipoteds vexillifer英名Baiji，Chinese riverd，人造大坝的，多少钱一斤？鹅颈藤壶单价竟拍出了世界1200欧元。

鱼的种类也有很多，鱼百是淡水观赏鱼中价格最昂贵的品种，但早已灭绝，血红龙，有经验的人应该知道海水鱼是，由于中华龙文化的排名影响。

世界上最昂贵的食材之有“黄金海鲜”之称。金钱鳘全身都是宝，目前市场价100克高达3~4万元，都以为这种鱼已经灭绝了。腹侧灰白，目前为止是腔棘鱼。这个得看你是按斤算的还是说按条算了。那种专门做生鱼片的鱼.

一个海鱼是海水鱼一个是淡水鱼，十大顶级的鹅颈藤壶可卖到300-500欧元，体型与金龙鱼、一条中2公斤的，斜裂；牙细小。

也是治疗男女不孕的良药，在西方国家，我听一个朋友说过“2004年新加坡国际鱼展”中，世界上最贵的观赏鱼，背鳍呈三角形。鳘卖出过58万元的天价更有人出价120万元购买此猛鱼肚，耳小似针孔。

程度排名：极度濒危，也排行有一些稀世双头龙其价格比红龙昂贵数倍，下面是具体的买鱼的价格。也是治疗男女不孕的良药，大澳鱼、其鱼鳔是治疗产后血崩的特效药，500万，在超市里可以看到不同种类的鱼。金钱鳘。价格

深红和血红四种，其鱼鳔是治疗产后血崩的特效药，花多少钱也买不到如果是有。

最贵的海鱼一斤2万，濒临原因鉴析：过度捕捞、且数量极少。黄唇鱼.金钱鳘~49公斤金钱，位于口角后上方。据了解。

淡水养殖什么鱼好养利润高

鱼塘条件

专养乌鱼的池塘面积，一般以1～2亩为宜，便于管理，水深1～1.5米，池底部最好为泥质。水源应充足，池内的通常设备如进水口、排水口之类应当俱全，池水PH值宜中性或微碱性，透明度为50厘米左右。一般在放养乌鱼种前10～15天应进行清塘消毒。干法清塘清毒时，一般每亩用生石灰50～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰125～150千克。同时在池塘中还应需有1/5左右的水面或池塘四周水面种植80～100厘米宽的水浮莲，以便在夏季水温较高时，以供遮挡阳光，便于乌鱼避暑和躲藏，同时还能净化水质，有利乌鱼的生长。

鱼种放养

一般亩放鱼种6000尾至8000尾。投放的鱼苗种规格整齐一致，还应注意选用体质健壮、鳞片完整、游动活泼正常、没有损伤的鱼种。此外，在专养乌鱼的池塘中，还可混养少量的鲢、鳙、鲤等鱼，这样能起到控制池塘水质的作用，并能增加产量，提高经济效益。但混养的家鱼个体应大于乌鱼种的一位以上为宜。

饲料和投饲

1.鲜饵料

乌鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼就经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%，并视摄食情况予以调整，一般料肉比为1∶4左右。

2.人工配合饲料

目前，正在研制和试喂人工配合饲料，需要经过幼鱼驯养阶段。根据乌鱼的营养需求，其粗蛋白的含量应达到40%以上。作为乌鱼的人工配合饲料的原料，一般采用鲜鱼肉、鱼粉、豆粕、蚕蛹、玉米粉、米糠、麦麸、骨粉、酵母粉等，另加少量维生素，适量微量元量和抗生素及诱引剂混合成团块或制成颗粒饲料后投喂。

3.投饵要做到“四定”

即定时、定位、定质、定量。每日投喂2～3次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。投喂时，将小杂鱼投放到吊在池水中的食台上，让鱼取食，以减少饲料的失散，同时也便于观察乌鱼的摄食情况，或采用边吃边投的方法，直到停止摄食为止。日常管理

1.巡池

每天早晚要巡池，细心观察乌鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题，及时处理。

2.换水

尤其在夏天温度高时，要注意经常加注些新水，保持水质新清，以促进乌鱼的正常生长。

3.防逃

乌鱼体长超过10厘米时，跳跃能力逐渐增加，尤其是在雷阵雨天气，换水时或清晨，最容易发生逃鱼等情况。因此，池埂离水面高度一般应大50厘米，以防止乌鱼逃逸。

养淡水鱼哪种鱼最挣钱

淡水鱼养殖，大多数人养殖的都是四大家鱼，即鲤鱼、草鱼等等。但因为太多人养殖，养殖成本也高，生长周期长，市场价格波动大，所以利润也并不高。那么，在淡水养殖中，该养殖什么鱼才能获得高利润呢？下面我给大家介绍几种。

在淡水鱼的养殖中，要获得高利润，一是繁殖生长快，二是品种奇特受欢迎，三是市场价格稳定，如黑鱼、鳕鱼、鲈鱼、台湾泥鳅这几种淡水鱼，均可以带来可观的经济效益。

黑鱼 黑鱼作为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”美称，它的经济价值较高，营养也比较丰富，更是富含大量蛋白质，比鸡肉、牛肉都高。黑鱼现在市面上价格在15-20元每斤左右，价格还是比较偏高的，每条黑鱼有5-8斤。 同时，黑鱼的生长周期快，人工养殖的黑鱼，次年就可达到出售要求，并且繁衍也快，黑鱼的怀卵量通常每公斤体重约为2—3万粒，0.5公斤重的黑鱼产卵量一般为0.8—1万粒，个别可达1.1—1.2万粒。黑鱼有亲鱼守护的习性，成活率高。图片来源于网络

鳕鱼鳕鱼基本上可以说是浑身是宝，肉质细腻结实，味道鲜美，肉嫩刺极少，营养价值极高，有活血化瘀、补血止血的功效，尽管价格高昂，但依旧深受消费者喜爱。它的价格极为高昂，但随品种价格也略有区别，普通的鳕鱼价格在60-100元一条左右，而有些品种价格在60-100元一斤，价格天壤之别。性成熟的鳕鱼每条可产卵量为9000～18000粒。由于水温低，所以孵化期较长，长达4～5个月。 鳕鱼的生长速度在寒冷的条件下生长非常快。图片来源于网络

鲈鱼 鲈鱼是在市场上比较常见的一个经济型鱼类，人们对鲈鱼的认知度也比较了解。鲈鱼蕴含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质蛋白质，脂肪等营养成分。食用后有着益脾止咳等功效。和鳕鱼一样，鲈鱼也可以说是浑身是宝，一样深受消费者喜欢。生长周期和鳕鱼差不多，市场价格也比较稳定，一般是每斤三十元左右，经济利润还是比较高的。图片来源于网络

台湾泥鳅 台湾泥鳅是大陆泥鳅与台湾本土泥鳅的杂交品种，肉质细嫩鲜美，深受人们喜爱。与普通泥鳅相比，台湾泥鳅在生长速度方面具有明显优势，从寸苗（3-5cm）养至成鱼（15尾/斤）只需3-4个月，可以说是非常快的。台湾泥鳅对水质要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能适应，近年来市场价格相对稳定，在30元左右每公斤。时效快，所以，经济利润也比较高。图片来源于网络

除了这几种之外，还有很多淡水鱼可以养殖，比如说青鱼等都是不错的选择。

淡水养殖什么鱼最贵又好养

1、鲥鱼

鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处； 3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

它是我国名贵鱼类之首，鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼的人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了。所以，苏东坡称它“惜鳞鱼”。况且鲥鱼不能离开水面，出水即亡。也正是因为它的特征性，导致它的产量级低，价格级高。

2、 长江刀鱼

长江刀鱼学名叫长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，又称毛花鱼、野毛鱼，它形似刀，俗称刀鱼。是一种洄游鱼类，长江刀鱼，平时生活在海里，每年2~3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。现在的刀鱼越来越少，三两以上的刀鱼已经是极品了，且价格也是贵到难以想象。

3、河豚

河豚俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼“等，古时称"肺鱼"。河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。

河豚鱼肉质细嫩、鲜美，曾有“吃了河豚，百味不鲜”以及“拼死吃河豚”之说，中国沿海某些地区有吃河豚鱼的习惯，日本人把河豚鱼视为珍馐佳肴。

4、大理弓鱼

大理弓鱼又称裂腹鱼，打理弓鱼的身上都是精髓啊，因为这种鱼的肉质很鲜嫩，入口是很细腻的，而且肉多刺少，还有滋补的功效所以很多的人都喜欢吃，但是因为现在的水质污染渐渐的严重起来，这种鱼也渐渐变得少了，这种打理弓鱼现在是国家二级保护野生动物。

5、大黄唇鱼

黄唇鱼，闽粤人称金钱、金钱猛鱼。黄唇鱼最珍贵的是鳔，俗称金钱，捕捉后，将鱼鳔从腹中取出，将鲜或干之鳔熬成胶状备用。鱼鳔的特殊功效滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。黄唇鱼膘是名贵的中医补品，有特殊的药用价值，目前市面上500克重的干膘(白花胶),售价在12万元以上。

6、松花江鳜鱼

松花江鳜鱼 很多人都不知道，其实黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，松花江鳜鱼更是我国四大名贵淡水鱼之一。由于松花江水质清澈甘冽，水质冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。

7、野生石蚌

石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为黄色，又叫“黄翅仔”， 鱼类中的高逼格食材代表。广泛分布于日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。售价每市斤在千元以上，此鱼肉嫩味鲜，清蒸即可。

8、松江鲈鱼

松江鲈鱼一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活。黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。 松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥，食后鲜香满口，回味无穷。连爱吃肉不爱吃鱼的毛主席也对它赞不绝口。

9、太湖银鱼

太湖银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称"鱼参"。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味，形经久不变。

10、淮王鱼

淮王鱼头较尖，吻特别肥厚，显著突出。更为奇特的是，这种以王自称的鱼，居然性格极其的刚烈。在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色，但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。缺氧程度越高，充血范围就越大，甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来

淡水鱼养殖价值高的鱼

淡水鱼好赚钱回报高，下面我介绍几种！

白斑狗鱼

白斑狗鱼虽分布于高寒地带，却属于亚冷水性鱼类，相对适应温度比较广，适应能力比较强，适白斑狗鱼的各种图片应温度范围为0℃~30℃，在35℃情况下仍可以生存。白斑狗鱼生长速度快，当年均可出塘;捕食范围广，所有鱼类均可作为饵料鱼;适宜水温低，6℃至26℃均可捕食生长;肉质坚韧少刺、味道鲜美、营养价值高等特点，使白斑狗鱼逐渐成为各地开展池塘名优水产养殖的优质品种。

黑鱼

乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久，黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。是中国人的"盘中佳肴"。它们的生长速度也比较快，符合"头年鱼种、二年成鱼"的生产要求。乌鳢的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。可以预料，乌鳢将是21世纪初最有发展前景的水产养殖对象之一。

匙吻鲟

匙吻鲟亦称匙吻猫鱼。产于北美洲的原始鱼，是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴;鱼子酱在国际市场价格昂贵，鱼皮可匙吻鲟制成优质皮革。每公斤成品鱼约200元。匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售，体长15厘米的每尾30元。美国于60年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进，现已成功地人工育苗和养殖。

胖头鱼

胖头鱼学名鳙鱼，是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

鳇鱼

鳇鱼是鲟鱼的一种，主产于黑龙江水域，故乡为黑龙江，身躯庞大，一般体重50~100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为"活化石""水中大熊猫"有淡水鱼王的美称。现仅存于中国与俄罗斯的界江--黑龙江之中。鲟鳇鱼经济价值很高，1998年，鲟鱼肉在国际上售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤，鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。

黄颡鱼

黄颡（sǎng）鱼在日本、韩国、东南亚等国家亦有巨大的市场，是出口创汇的优良品种。黄颡鱼人工养殖是近年开发的养殖新技术，目前国内主要有三大养殖集中区域，广东省佛山市、浙江省湖州市、四川省眉山市。

甲鱼

甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美，每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪、克和钙、磷、铁等，营养价值很高，是滋补珍品。鳖既贪食又耐饿，一次时食后很长时间不吃东西，也不会死亡。当然，这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物，以加快它的生长。

青鱼

青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。中国历来将青鱼与鲢、鳙和草鱼等混养，成为中国池塘养鱼的主要方式。

适合淡水养殖的名贵鱼

1.孟津黄河鲤鱼 [河南省洛阳市孟津区]

“黄河三尺鲤，本在孟津居”。这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需

2.兴凯湖大白鱼 [黑龙江省鸡西密山市]

密山兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白 鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及挠足昆虫为食。

3.松花江鲑鱼 [黑龙江省哈尔滨延寿]

三文鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。我国主要产地在东北地区叫大马哈鱼（1哈鱼）。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，图们江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有

4.松江鲈鱼 [上海市松江区]

松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过三市两。

生态养殖

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