白骨鱼养殖技术,白骨鱼养殖
白骨鱼养殖技术及成本
调料:大葱50克大蒜25克姜50克酱油25克椒盐8克甜面酱50克香油25克各适量鲁式清蒸白鱼的做法:
1.把鱼宰杀好洗净,停一小时使其缓劲,然后隔1.3厘米坡刀切至脊骨,两面均匀打上花刀;
2.把鲜姜、生葱切成斜刀片,均匀地塞入鱼身的每个刀口内;
3.把葱白末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内;
4.将整好的鲜鱼放在大鱼池盘里,入蒸笼内急火蒸15分钟取出,拣去葱姜片后放入大鱼盘中;
5.上桌时,将8种味碟围在鱼周围即可;
6.就餐者可按自己喜欢的口味选用调料
白骨鱼养殖方法
主要食材:白骨鱼1000克、酸菜300克、葱、姜、蒜、白芝麻、小米辣、淀粉、鸡蛋、淀粉。
主要调料:食盐、食用油、胡椒粉、料酒、鸡精、白糖。
第一步:将鱼清洗干净,再从鱼头处下刀,将鱼肉切下来,把切下来的鱼肉切成薄片,放入盘中备用。再把鱼头鱼骨切成小块,放入盘中备用。
第二步:将切好的鱼肉清洗一下,再用手挤出水分。加入一勺盐、一勺胡椒粉、少许料酒,用手抓拌均匀,再打入一个鸡蛋清,快速的搅拌均匀。最后加入一些淀粉,用手抓拌均匀,然后腌制十五分钟。
第三步:将葱切成段;将姜切成片,再抓一把花椒、干辣椒,放入盘中备用。
第四步:将蒜切成末,再抓一把干辣椒,一把白芝麻,放入盘中备用。
第五步:锅内倒入适量的清水,将酸菜凉水下锅,水开之后,继续焯水一分钟,然后把酸菜捞出控干水分备用。
第六步:锅内倒入食用油,油热之后下入小米辣、葱、姜、花椒、干辣椒,炒出香味之后,倒入酸菜,大火翻炒,炒出香味之后捞出备用。
第七步:锅内烧油,油热之后倒入鱼头鱼骨,加入适量的料酒,然后将鱼煎至两面金黄,再倒入开水,加入炒好的酸菜,再加入料酒、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉,用勺子搅拌均匀,化开调料。两分钟以后,将鱼和酸菜捞出放入大盆中备用。
第八步:将鱼肉片下入剩余的汤汁中,煮三十秒,然后捞出放入盆中。再大火把汤汁烧开,然后倒入盆中。
第九步:锅内倒入食用油,油热之后下入蒜末、干辣椒、白芝麻,炒出香味之后淋入盆中,再撒上一些葱花。这样一道肉质鲜嫩,好吃又下饭的酸菜鱼就做好了。
养殖黄骨鱼要多少成本
一亩黄骨鱼,三个月能吃2到3吨四类
饲养黄骨鱼时,螺蚌肉、豆粕、鱼粉等多种饲料制作而成的配方,满足黄骨鱼的营养多种复合维生素需求,每天投喂2-3次,保证黄骨鱼食物充足,使其快速生长,营养丰富全面,易消化吸收,浪费少,生长速度快,适量的投喂一些黄颡鱼的饲料配方,这样可以降低养殖的风险,减少养殖成本,提高饲料报酬。
无骨鱼养殖成本
13元一份的无骨烤鱼饭的成本大约为4.5元。
用料
高汤1000克,食盐8克,青花椒3克,鸡精7克
酱油 8克,郫县豆瓣酱 18克,葱香油 20克
香辣红油 60克,味精 2克,白糖 10克
香辣酱20克,剁椒酱30克,姜葱蒜片适量
无骨烤鱼饭做法的做法步骤
步骤 1
倒入葱香油,烧热后倒入姜片、蒜片、葱片爆香。
步骤 2
再倒入郫县豆瓣酱、炒香后倒入香辣红油、香辣酱、剁椒酱把水汽炒干,把香味炒出来。
步骤 3
倒入高汤,大火烧开下入辅菜料。
步骤 4
下入食盐、味精、白糖、花椒、鸡精拌匀,关火。
步骤 5
把辅菜料舀入烤鱼炉中,再把之前炸制好的鱼放进去,放上葱花、红椒片点缀下,再淋一点汤汁和香辣油。
黄骨鱼工厂化循环水养殖技术及成本
阴雨天气,缺少阳光,光合作用产氧有限,养殖水体溶氧处于极度缺乏的状态,此时增氧是水产养殖调控的核心。其首要任务是提供优质藻源,晴天中午开增氧机1-2小时,促进上下水层对流,使表层高溶氧的水进入底层。晚上11点后开增氧机4-6小时,阴雨天要延长开机时间,且采用上、中、下层立体增氧措施,尤其需要重视底层增氧使养殖水体各水层有足够的溶氧来维持物质和能量循环。
养殖项目
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