散养笨鸡蛋的好处,自家散养笨鸡蛋和溜达鸡
散养笨鸡蛋的好处?
散养的笨鸡蛋的好处就是因为散养的笨鸡的话,它在外面基本上吃的是外面的一些野虫,野草,也野谷子之类的东西,这样的鸡的话下出来的蛋的话,里面营养成分会更高,会对人身体的话会有更好的帮助,我们基本上养的鸡的话,下的蛋基本上有两种,一种是圈养的,是用饲料有的饲料里面有一些厄不好的物质在里面,所以还是散养的笨鸡蛋最好。
土鸡蛋和饲养鸡蛋营养有什么区别?
土鸡蛋,也叫柴鸡蛋,通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物如虫子、野草等的土鸡产下的蛋;
而我们经常吃到的普通鸡蛋,市场上比较便宜的,个头较大的饲料鸡蛋,也称为“洋鸡蛋”,指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。
事实上,如果在没有被事先告知的情况下进行盲吃,土鸡蛋和洋鸡蛋二者的口味区别度很小,难以从口感上辨别出来。
从外形来看,土鸡蛋的蛋黄确实更黄,但这并不能说明其营养价值更高。而决定蛋黄颜色的更多是其饲料原料、食用物质有关,和养殖方式无关。
如果鸡吃的蔬菜比较多,或者食用了类胡萝卜素的物质或饲料,类胡萝卜素和维生素B2的累积会比较多,蛋黄的颜色就会比较深,因此“洋鸡”生下的蛋也可以很黄哟~
土鸡蛋与洋鸡蛋营养各有千秋
就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说,科学检测结果显示,二者的氨基酸含量并没有显著差异。
而中国农业大学食品学院范志红副教授更是认为“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
范志红说,养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次,洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维,使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合老年人食用。
不过也有专家称,土鸡年产蛋较洋鸡要少些,土鸡蛋中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处。
看来,不管土鸡蛋还是洋鸡蛋,它们的营养各有秋千,得由消费者根据自己的喜好来选择了。那么,接下来就该学习一下如何挑选更新鲜的鸡蛋啦!
养鸡
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