鹗龟养殖技术，雏龟养殖技术
鹗龟养殖技术
鳄鱼龟饲养起来并没有太难，它们具有较强的适应性，大家只要按照它们的生活习性来布置饲养箱就可以了。鳄鱼龟有着晒背的习惯，因此给它们布置合适的晒台很有必要。并且饲养箱中的水不要太多，只要能没过它们的背部就可以了。鳄鱼龟对于水温其实也是有些要求的，最佳的生活水温应该在28℃~30℃，若是水温低于18℃，它们就没有什么活跃度了。
一般新人饲养鳄鱼龟裸缸就很好，可以有效保护水体环境，并且方便人们日常清理。不过在鳄鱼龟晒背时就有些麻烦了，鳄鱼龟日常需要晒太阳，但是不能接受长时间的太阳暴晒。若是没有足够的庇荫处，它们是非常容易中暑的。因此在日常生活中需要控制好晒太阳的时间，并且提供可以遮蔽阳光的地方。
鹗龟养殖技术要点
鳄龟养殖要点:
饲养设备
鳄龟生命力很强，既不怕冷，也不怕热，其对饲养条件要求不高，可用缸、桶、盆等饲养，但以建池养殖最好。用砖和水泥砌成60厘米深的水池，其面积可依情况而定。新建的水泥池必须用清水冲洗并曝晒3天~5天后再用。使用时池底铺20厘米的泥沙，池外四周还要筑起60厘米高的围墙，以防龟外逃。
此外，在水池与围墙之间要铺一层细沙，以供龟上岸活动和产卵之用。
繁殖与孵化
鳄龟的繁殖方式与其他龟一样为卵生。一只成熟的母龟年产卵30枚~120枚，雌雄的比例为5∶1。可让其自由交配，一般在4月~5月初交配，6月初~9月为产卵期，水温在25℃左右时产卵，每批次产卵8枚~28枚。在母龟产卵期间，随时收集新鲜卵进行人工孵化。在高30厘米左右的孵化箱底部铺上手能捏成团的细沙20厘米，再把卵放入细沙中，上盖湿毛巾。每天洒水2次，保持湿度80%，温度在25℃~30℃之间，经60天左右便可孵出稚龟来。
饲养管理
1.稚幼龟的饲养管理
刚孵出的稚龟，待脐带收敛后用10%生理盐水消毒，然后置于水温25℃~30℃的容器内，每日换水2次，3天后饲喂煮熟的鸡蛋、小米等混合物。约50天左右饲喂切碎的鱼肉、螺肉、动物内脏及下脚料，90天后即可转入水泥池中饲养。
2.成年龟的饲养管理
鳄龟的可口饵料是小鱼、小虾、螺肉、动物下脚料等，也食谷类及蔬菜等植物性饲料。但平时要以动物性饲料为主，还要注意添加多种维生素、微量元素和钙。每天上午10点、下午5点按时投喂，投喂量为龟体重的20%~30%。为保持水质清洁，春秋季节每7天换水1次，夏季每3天换水1次。每年11月份鳄龟进入冬眠状态，此时不用投饵和换水，但要注意保温工作。
鳄龟耐粗食，生长发育快，只要有水和食物，就能正常生长发育，一般每年生长300克~800克。在饲养条件好时，年生长达450克~1100克，是龟类中生长速度最快，出肉率最高的一种龟。
龟鳖养殖网
农民如何申请养殖用地？
1、申请规模化畜禽养殖的企业或个人，无论是农村集体经济组织、农民和畜牧业合作经济组织还是其他企业或个人，需经乡(镇)人民政府同意，向县级畜牧主管部门提出规模化养殖项目申请，进行审核备案。
2、本农村集体经济组织、农民和畜牧业合作经济组织申请规模化畜禽养殖的，经县级畜牧主管部门审核同意后，乡(镇)国土所要积极帮助协调用地选址，并到县级国土资源管理部门办理用地备案手续。涉及占用耕地的，要签订复耕保证书,原则上不收取保证金或押金;原址不能复耕的，要依法另行补充耕地。
3、其他企业或个人申请规模化畜禽养殖的，经县级畜牧主管部门审核同意后，县(市)、乡(镇)国土资源管理部门积极帮助协调用地选址，并到县级国土资源管理部门办理用地备案手续。其中，生产设施及绿化隔离带用地占用耕地的，应签订复耕保证书，原址不能复耕的，要依法另行补充耕地;附属设施用地涉及占用农用地的，应按照规定的批准权限和要求办理农用地转用审批手续。
4、规模化畜禽养殖用地要依据《农村土地承包法》、《土地管理法》等法律法规和有关规定，以出租、转包等合法方式取得，切实维护好土地所有权人和原使用权人的合法权益。县级国土资源管理部门在规模化畜禽养殖用地有关手续完备后，及时做好土地变更调查和登记工作。因建设确需占用规模化畜禽养殖用地的，应根据规划布局和养殖企业或个人要求，重新相应落实新的养殖用地，依法保护养殖企业和个人的合法权益。
申请养殖用地需办理什么手续？
1、必须符合当地的土地利用总体规划和土地利用功能分区；
2、不得占用二级基本农田，最好不占用耕地而尽量使用未利用地、废弃地(复垦后使用)和空闲地等；
3、畜禽圈舍用地尽量不要硬化，如属占用耕地又确需硬化的，必须办理用地报批手续，交纳耕地占用税、耕地开垦费等。
鹗龟养殖技术与管理
鳄鱼龟产自北美洲的密西西比河流域及美国南部和中部地区，是世界上最著名的鳄龟之一。也是现存最古老的爬行动物，是世界上最大的淡水龟之一。那么饲养鳄鱼龟难吗，我们应该怎么能饲养呢?； 鳄鱼龟 ；整体来说，饲养鳄鱼龟还是非常简单的。因为鳄鱼龟的环境适应能力强，在2-38摄氏度的环境中都能正常生活。它们夏季不怕热，冬季不怕冷。因此养殖鳄鱼龟的成功率也是相当高的。当然，饲养鳄鱼龟也不是说随意就可以，饲养的过程还是需要掌握一定的方法和技巧的。；无论饲养的是大鳄鱼龟还是小鳄鱼龟，首先要为它准备一个宽敞舒适的生活环境。需要定时的换水，消毒饲养鳄鱼龟的大池子，保持饲养环境的健康卫生，防止鳄鱼龟染上疾病。；除此之外，饲养者需要根据鳄鱼龟的生活习性和饮食特点，为它准备健康合适的食物。鳄鱼龟食性交杂而且偏肉食性，在人工饲养的时候，可以为它准备小鱼虾、 螺、蚌、昆虫、蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫、各种畜禽内脏和下脚料及膨化饲料等食物，然后在搭配一些新鲜的蔬菜瓜果喂食即可。；喂食鳄鱼龟每天都需要定时、定量、定点。而且要根据季节气候的变化来调整喂食的时间。一般来说，初春和初冬每天中午投食1次，春末到深秋是摄食旺季，每天投食2 次，上午9时投食40%傍晚再投食60%。投食应固定一处，投下的食料在1.5小时内吃完为度，如果鳄鱼龟实在吃不完，那么主人下次可少投一些食物。同时，给鳄鱼龟喂食的食物要切小，硬的要先浸泡软化，而且变质腐烂的食物切忌使用。
龟鳖养殖技术
1.亲龟的选择与放养。亲龟应体质优良，外型正常、活泼健壮，体肤完整无伤。雌亲龟宜500克以上，雄龟150～250克，如市场收购的龟作亲龟，宜在夏秋季节进行。雌、雄比3∶1～2.5∶1。亲龟的放养密度不宜太大，每亩控制在500公斤以内。
2.亲龟的培育。要使亲龟性成熟早、年产卵次数多、卵数量多、卵质量好，在很大程度上取决于饲料条件。小鱼虾、泥鳅、蚯蚓、螺蛳、河蚌、家畜家禽的内脏、蚕蛹、豆饼、麦麸、玉米粉等，这些都是乌龟爱吃的食物。动、植物性的饲料的比例为7∶3。在天然饲料缺少的地区可喂人工配合饲料。产卵前、产卵期间要多投蛋白质含量高、维生素丰富、脂肪含量低的饲料。开春后，水温上升到16℃～18℃时，开始投饵诱食，每隔3天用新鲜的优质料，促使亲龟早吃食。水温达20℃以上时，每天投喂1次，鲜饵料投喂乌龟体重的5％～10％，商品配合饲料投喂体重的1％～3％。 龟池水质要求肥而带爽，保持中等肥度，水色最好呈茶褐色，透明度25～30厘米，经常注入新水，保持龟池的清洁卫生，减少蚊虫，并要定期进行药物消毒。
3.龟卵的收集。在整个生殖季节，应每天检查产卵场，检查时间以太阳未出、露水未干时为宜。如发现亲龟已产卵，要将洞口用泥或其它东西盖好，不要随意翻动或搬运卵粒，待产出后30～48小时，其胚胎已固定，动物极(白色)和植物极(黄色)分界明显，动物极一端出现圆形小白点，此时方可采卵。每一天产的卵用不同颜色的竹片做好标志，以便采卵时分别。 采卵时用桶、盆、箱收卵都行，一般先底铺一层2厘米厚的细泥沙，沙上放一层卵，卵上再盖沙，如此反复可放4～5层。 收卵时，根据标志依次将洞口泥拨开，把卵取出。并剔除未受精卵、受精不良卵、畸形卵、壳上有黑斑的卵及壳破裂卵。收卵完毕，应整理好产卵场，天旱时适量喷些水，便于龟再次产卵。
4.龟卵的人工孵化。
(1)常见的孵化设备有以下几种：一是室外孵化池，二是室外孵化场，三是室内孵化池，四是其它，如地沟孵化池、木制孵化箱、改进的恒温器作孵化器等。总之龟卵的孵化设备，基本同甲鱼卵的孵化设备差不多，能孵化甲鱼卵的设备就能孵化龟卵。
(2)龟卵孵化用砂有两种：一是甲鱼卵孵化用的石砂,二是泥土晒干捣碎拌河沙，经比较后者较好。卵的排列基本与甲鱼卵排列相似。
(3)龟卵的孵化主要掌握三个条件：温度。最好控制在28℃～31℃，不得高于34℃，不得低于26℃。湿度。最好控制在80％～82％，砂子含水量最好控制在7％～8％，不得低于5.3％，不得高于25.0％，孵化期间，应每天定期检查沙子的湿度。检查时，可用手轻轻扒开沙子，观察含水沙层离表面的深度。如果直到靠近卵才出现湿润沙层，则用喷雾器在沙子表面喷水，使细沙层(5～6厘米厚)略带湿润即可，切不可在高温下大量洒水。一般2～3天洒水1次。通气。孵化期间，应防止表层板结而使卵不通气而闷死。
(4)龟卵孵化临近出苗时，用小耙疏松表层沙土，以利稚龟出壳。出壳的稚龟有趋水习性，这时要在孵化池的一端安置一个盛有半盆水的脸盆，便于稚龟爬入盆中。刚出壳的稚龟重3～7克，背部带土黄色，粗看似古代铜钱。待稚龟脐孔封闭、卵黄吸完后可放入稚龟池饲养。
鹗鱼龟怎么养
鳄鱼龟在水中生活，水深一般比龟背稍高的深度即可，无须太深，最多不要超过龟背高度的2倍，最好可以提供一块高出水面的石头，让龟爬上去晒背； 鳄鱼龟需要阳光，如果完全室内饲养要经常晒太阳，每天十多分钟。建议饲养在东南面可以晒到阳光大约1-2小时的地方并提供遮阳条件，免得中暑； 鳄鱼龟的缸底可以铺一些小石子或者大的鹅卵石，不过如果铺了在换水的时候就很麻烦，新手建议用裸缸，就是啥都不铺，同时水中不要放水草； 鳄鱼龟长期在水温18-20℃下生长速度要比最佳生长水温30-31℃慢几倍，正在换水或裸露在外界的养龟池恰遇暴雨或气温骤变等天气应及时防范，避免水温变幅大于2℃。
观赏龟养殖技术
乌龟的人工繁殖技术
1.亲龟的选择与放养。亲龟应体质优良，外型正常、活泼健壮，体肤完整无伤。雌亲龟宜500克以上，雄龟150～250克，如市场收购的龟作亲龟，宜在夏秋季节进行。雌、雄比3∶1～2.5∶1。亲龟的放养密度不宜太大，每亩控制在500公斤以内。
2.亲龟的培育。要使亲龟性成熟早、年产卵次数多、卵数量多、卵质量好，在很大程度上取决于饲料条件。小鱼虾、泥鳅、蚯蚓、螺蛳、河蚌、家畜家禽的内脏、蚕蛹、豆饼、麦麸、玉米粉等，这些都是乌龟爱吃的食物。动、植物性的饲料的比例为7∶3。在天然饲料缺少的地区可喂人工配合饲料。产卵前、产卵期间要多投蛋白质含量高、维生素丰富、脂肪含量低的饲料。开春后，水温上升到16℃～18℃时，开始投饵诱食，每隔3天用新鲜的优质料，促使亲龟早吃食。水温达20℃以上时，每天投喂1次，鲜饵料投喂乌龟体重的5％～10％，商品配合饲料投喂体重的1％～3％。 龟池水质要求肥而带爽，保持中等肥度，水色最好呈茶褐色，透明度25～30厘米，经常注入新水，保持龟池的清洁卫生，减少蚊虫，并要定期进行药物消毒。
3.龟卵的收集。在整个生殖季节，应每天检查产卵场，检查时间以太阳未出、露水未干时为宜。如发现亲龟已产卵，要将洞口用泥或其它东西盖好，不要随意翻动或搬运卵粒，待产出后30～48小时，其胚胎已固定，动物极(白色)和植物极(黄色)分界明显，动物极一端出现圆形小白点，此时方可采卵。每一天产的卵用不同颜色的竹片做好标志，以便采卵时分别。 采卵时用桶、盆、箱收卵都行，一般先底铺一层2厘米厚的细泥沙，沙上放一层卵，卵上再盖沙，如此反复可放4～5层。 收卵时，根据标志依次将洞口泥拨开，把卵取出。并剔除未受精卵、受精不良卵、畸形卵、壳上有黑斑的卵及壳破裂卵。收卵完毕，应整理好产卵场，天旱时适量喷些水，便于龟再次产卵。
4.龟卵的人工孵化。
(1)常见的孵化设备有以下几种：一是室外孵化池，二是室外孵化场，三是室内孵化池，四是其它，如地沟孵化池、木制孵化箱、改进的恒温器作孵化器等。总之龟卵的孵化设备，基本同甲鱼卵的孵化设备差不多，能孵化甲鱼卵的设备就能孵化龟卵。
(2)龟卵孵化用砂有两种：一是甲鱼卵孵化用的石砂,二是泥土晒干捣碎拌河沙，经比较后者较好。卵的排列基本与甲鱼卵排列相似。
(3)龟卵的孵化主要掌握三个条件：温度。最好控制在28℃～31℃，不得高于34℃，不得低于26℃。湿度。最好控制在80％～82％，砂子含水量最好控制在7％～8％，不得低于5.3％，不得高于25.0％，孵化期间，应每天定期检查沙子的湿度。检查时，可用手轻轻扒开沙子，观察含水沙层离表面的深度。如果直到靠近卵才出现湿润沙层，则用喷雾器在沙子表面喷水，使细沙层(5～6厘米厚)略带湿润即可，切不可在高温下大量洒水。一般2～3天洒水1次。通气。孵化期间，应防止表层板结而使卵不通气而闷死。
(4)龟卵孵化临近出苗时，用小耙疏松表层沙土，以利稚龟出壳。出壳的稚龟有趋水习性，这时要在孵化池的一端安置一个盛有半盆水的脸盆，便于稚龟爬入盆中。刚出壳的稚龟重3～7克，背部带土黄色，粗看似古代铜钱。待稚龟脐孔封闭、卵黄吸完后可放入稚龟池饲养。
乌龟养殖
1.成龟的养殖方式成龟的养殖方式有四种：一是加温养殖，加温时间为自然养殖的越冬阶段。二是塑料棚保温养殖，其特点春末夏初和夏末秋初可延长两个月养殖时间。三是常温露天土池养殖，分为单养和龟鱼混养两种。四是庭院和农家养龟，一般选择房前屋后、有水源、阳光充足，温暖安静的空闲土地开池或已有的水面进行养龟。
2.成龟的放养放养前的准备：进行龟池的修整与消毒，包括清塘、消毒，检查防逃墙，进出水管，并进行修整等。放养时最好做到大小分开养殖。放养时间应选在4月下旬或5月上旬，当水温稳定在18℃～20℃进行。放养前应对幼龟进行药物侵洗消毒。放养密宽：成龟阶段不同养殖方式的放养标准见表1，在实际应用中应根据各自的养殖条件技术水平酌情加以增减。
3.成龟的日常管理饲料与投饲方法：饲料：龟的动物性天然饲料有螺、蚌、鲜杂鱼、蚯蚓、小虾、禽畜加工副产品等，以及蛋白质含量为40%的人工配合饲料。天然饲料和加工副产品饲料，饲料系数一般为8～15，而人工配合饲料为2.0左右。在实际应用中，每一份(干重)人工配合饲料，加1%～2%的蔬菜，加3.5份～4份(湿重)的鲜鱼肉或禽、畜下脚料等，充分混和，制成团状。按上、下午各1次，定点投喂。投饲：常温养殖各月份的投饲标准见表2。饲料的增减一般根据以下原则：随龟的体篝逐步增加而增加投饲量；当水温稳定在30℃和晴天时应适当增加投饲量；阴雨天则酌情减少等；如遇到阴雨连绵，最好在饲料台上方搭遮雨棚，以保证龟的正常摄食和饲料的投喂。生长期旺盛的6、7、8月份，尽可能投喂活鲜饲料，以保持营养上的均衡。当水温降到18℃以下时，应停止投饲。水的管理水质：成龟的高密度集约化养殖，水体小，自净能力差，故对水质的调控要特别注意。
常规条件的龟鱼混养或单养，一般池塘较大，水较深，水生态系中的生物多样化程度较高，水的自净能力较强，水质容易控制。一般情况下，在水质过肥和黎明时容易缺氧，应及时注入新水或开动增氧机增氧。每隔10～15天加施生石灰(10毫克/升～15毫克/升)或漂白1～2ppm。水位：成龟池水位，应保护1米左右，并视天气好坏而增减。过深，龟上下呼吸运动中消耗体力太大；过浅，水质多变，池的四周要留有较多的陆地供龟晒背休息。水温：在加温条件下饲养的龟，水温尽量保持在30℃±1℃～2℃的水平。常温养殖，早春、晚秋当气候尚不稳定，应适当加深水位，防止水温频繁、过急地变化；盛夏水温达到34℃～35℃时，应及时加深水位，以便降温。充气：特别是集约化养殖的龟池，容易缺氧，产生有毒气体(沼气、硫化氢氧)；及时充气、增氧能加速这些气体的逸出，净化水质。当池水透明度在30厘米上下、溶氧量大致在4毫克/升～5毫克/升，这时的环境最适于龟的生长。水中氨的浓度在20毫克/升～30毫克/升时，龟生长正常，70毫克/升时食欲减低，应及时换水，100毫克/升以上，容易引起疾病。
乌龟的营养需求与饲料配制技术
（一）、龟的营养需要龟所需要的营养主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五大营养元素。1.蛋白质。蛋白质对龟的生长发育最为重要。龟直接从饲料中摄取蛋白质。一般认为，饲料中蛋白质含量高，饲料的营养价值就好，养殖对象生长就快。龟对饲料中蛋白质含量的要需求比较高，其生长阶段不同，需要量也不一样，一般要求饲料中的蛋白质含量在38%～42%。
2.脂肪。脂肪是乌龟生长发育不可缺少的成分之一。它主要是作为体脂贮存在体内或用于运动的能源。脂肪在乌龟体内氧化放出的热能一般为糖类和蛋白质的2倍。实验证明，乌龟配合饲料中的脂肪含量为3.5%～5.0%适宜，过高或过低，都将会影响饲料效率、培重率、增肉系数等。
3.碳水化合物。碳水化合物被机体吸收后的主要生理功能是：一是供热量，二是组成肌体成分；三是节约体内蛋白质，用作饲料的粘合剂。乌龟的饲料中淀粉的适应量为23%～26%。
4.无机盐类。无机盐对乌龟的躯体有极重要的作用，除参与形成骨骼和血液外，对调节机体生理也具有直接或间接的作用，特别是对亲龟的产卵繁殖有重要义意。在必需的无机盐中，如下几种是较易缺少的，钙、磷、钠、氯、镁、锌、铜、钴等。钙和磷在身体中占全部无机盐的3/4，尤其亲龟产蛋前后必须添加骨粉等“高效速生素添加剂”。
5.维生素。乌龟缺乏维生素时，生长发育减慢，代谢失常，易患各种疾病。维生素多数在体内不能合成，必须靠饲料供给。维生素和动物激素一样，量不多但是必不可少的，因此，在饲料中必须添加复合维生素。
（二）乌龟饲料的种类
1.动物性饲料。包括各种淡、海水鱼类、软体动物、大型蛋类、水生昆虫，各种禽畜和野生动物的肉及下水，蚕蛹等。
2.植物性饲料。它包括玉米、小麦、大豆、小米、稻谷、各类饼、青饲料中的瓜果、蔬菜、水生植物等。
3.饲料添加剂。它包括矿物质中的骨粉、钙粉、食盐、高效速生素添加剂，维生素类的畜用多维素、鱼肝油、麦芽等，杭菌素中的土霉素、磺胺类等，健胃药中的干酵母、食母生、种曲等。
（三）饲料及饲料配制
1.天然饲料。其范围很广，有红虫、丝蚯蚓、昆虫、水蛋，鱼、虾、螺、蚌、蝇蛆、蚕蛹，动物屠宰下脚料和各种青料，如瓜类、青叶菜类，红薯、稻谷、小麦等。其加工和配制方法是，动、植饲料按6∶4或7∶3分别捣碎，然后倒入绞拌机内加些适宜的防病药物，再绞拌均匀。这种饲料蛋白质含量不很高，一般在30%上下，但养龟的效果较好。
2.人工配合饲料。是根据乌龟的生理特点，将多种原料按一定比例配制，并采用一定的工艺加工配合而成。各种营养成分在饲料中配制的比例合理，可使各营养成分发挥最大经济效益，并获得最佳的饲养效果。龟在不同生长阶段，对各种营养成份的需求也各不相同。见表1。配方1：鱼粉38%，豆饼12%，花生饼10%，菜籽饼5%，玉米粉10%，面粉20%，骨粉3%，赖氨酸1%，多种维生素1%。此配方饲料粗蛋白质含量为42%。配方2：鱼粉25%，蚕蛹粉10%，骨粉3%，豆粉15%，花生饼15%，面粉15%，玉米粉15%，赖氨酸1%，多种维生素1%。此配方饲料粗蛋白质含量为38%。
龟类养殖技术
一不同观赏龟的食性是有差异的，虽然它们都是杂食类动物，但水龟通常偏爱动物性饲料，陆龟则吃素。以巴西龟为例，可以喂养它们禽畜的内脏，还可以喂蝇蛆以及面包虫，搭配瓜果蔬菜。投喂要定时定量，春秋季要在中午喂，夏季则要在上午或下午，温度太高容易影响它的食欲。
定期换水
养龟和养鱼一样，需要定期给它换水，即便是对水质不挑剔的乌龟，长期生活在不干净的水中，也会导致它生病。通常在喂食的四个小时后，就要将水全部排空，然后清洗一下容器的周围和底部，清洗的时候可以先将龟放到塑胶盆中。
适当光照
大部分观赏龟在生长过程中都要晒太阳，阳光不仅可以消灭龟壳上的细菌，还能防止龟壳变软变脆，同时可以让它取暖。需要注意的是，晒太阳最好不好隔玻璃，这样会将紫外线隔绝，而且要放到半水处，以免它被晒干。
鹗龟怎么吃
高蛋白质、低脂肪。蛋白质质量高，鳄龟肉中B 族维生素以及维生素E 含量极高
，鳄龟肌肉、背甲中均含有22 种以上的矿物元素，肌肉中含量较多的有8 种，按其含量多少依次为：钠（Na ）、钾（K ）、钙( Ca ）、铁（Fe ）、镁（Mg ）、硅（Si ）、锌（Zn ）、磷（P ）。背甲中含量较大的有12 种，按其含量多少依次为：钙（Ca ）、钠（Na ）、磷( P ）、硅（Si ）、钾（K ）、锶（Sr ）、镁（Mg ）、铝（Ai ）、铁（Fe ）、锌( Zn ）、钼（Mo ）、硒（Se ）。与其他食物相比 ，鳄龟肌肉和背甲中的矿物元素含量均高于大部分食品，特别是背甲中的钙质尤为丰富。通常蛋白质高、脂肪少、磷含量低的食品均有利于人体对钙的吸收，而鳄龟正是这种较理想的食品。因此，鳄龟是人体不可多得的钙源，特别对于老年人而言，经常食用鳄龟，可防止骨质疏松。鳄龟体内必需微量元素的含量比大多数食品高。特别是铁和硒等元素的含量远远高于人体。与其他食物相比，鳄龟肌肉中铁的含量是鸡蛋的9 倍、猪肉的15 倍、鳜鱼的52 倍、河蟹的9 倍。
人体内铁元素不足是全球性常见的营养问题之一。人体缺乏铁时，会造成血红蛋白减少，产生贫血、易疲劳等症状。鳄龟肉对体质虚弱、子宫出血、贫血等症有滋补作用，可作为促进病人病启康复的补品，这与其体内含有丰富的铁密切有关。
硒是人体极为重要的必需微量元素。流行病学资料表明，消化道癌症患者血清硒含量明显低于健康人；血清中硒的含量高低与肿瘤死亡率呈明显负相关，即血清中硒含量高，肿瘤死亡率低，反之，则相反。这是因为硒具有抗氧化作用，可使消除人体内有害的“自由基”，从而保护细胞和组织免受损害。此外，动物试验也表明，硒的抗氧化作用可使多种化学致癌物质引起的肝癌、皮肤癌和淋巴肉瘤等病症受到抑制并向正常方向发展。由此可见，鳄龟微量元素含量高大大提高了它的食疗和药用价值。
龟肉不多，炖汤煲汤时最好的做法。
淡菜龟板瘦肉汤
原料：
主料：淡菜50克，龟板20克，瘦猪肉50克。
制作过程：
将龟板放入砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。
洞庭金龟
特点：
此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠长隽永，是滋补佳品。
原料：
金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟猪油50克
制作过程：
1、 将龟肉下开水烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净滤干，切成3厘米长、2厘米宽的块，猪五花肉切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，冬笋切成梳形片，香菇去蒂洗净，大的切开，葱打结，姜去皮、拍破，香菜洗净。
2、 炒锅置旺火，放入熟猪油，下入葱、姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入绍酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖、适量清水烧开，撇开泡沫，倒入炒锅，移到小火上煨1小时至龟肉软烂，再加入笋片、香菇、味精，撒上胡椒粉，淋入芝麻油，盛入汤盆中，香菜盛入小碟同时上桌。
鳄龟，又称鳄鱼龟，肉龟，小鳄龟，美国蛇龟。原产于北美洲。1996年开始从美国引入我国，它的性情相对温和，不主动伤人，最大体重可达10千克。另外，还有一种大鳄龟，体重可达100千克以上，性凶猛，会咬人。目前在广东，广西，浙江等地均有养殖场养殖鳄龟，并大量繁殖成功！
方法/步骤
鳄龟的栖息习性
鳄龟是典型的水栖龟类。自然条件下，生活在各种淡水水体中，也可生活于含盐浓度较低的咸水中，常常出没在灌木丛和杂草丛中，鳄龟在夜间常常到陆地上活动，觅食。鳄龟虽说性情温和，但在所有龟品种中算是较凶猛，能主动捕食游进的青蛙、鱼等。
鳄龟的养殖技术
鳄龟对水的依赖性较高，最好是建较大的土池或水泥池饲养。在人工繁殖的条件下，一定要做好亲龟的选择与培育，龟蛋的采卵与孵化。在饲养技术方面，由于鳄龟的性情凶猛，彼此之间会有咬斗现象，所以一定要分级分池饲养，同时也要定时，定点，定量投喂！
鳄龟的龟池打理
龟池要定时换水，消毒，通常在大面积饲养中，水池不易变质，可以在20至50天换一次水，如果是几十平方米以内的水池，要在10天左右换一部分水。同时注意，冬季换水的时间间隔可以延长5至7天换一次水。
鳄龟的喂养方法
鳄龟的饲料来源广泛，如新鲜的小鱼虾，螺，蚌，昆虫，蚯蚓以及鸡鸭，牛羊的内脏，配合料也可以用饲料，饲料大的要切小，切碎，硬的要泡软，生熟的均可。
鳄龟的病害防治
鳄龟生命力强，一般严重病害不多。偶有小病也容易治愈，平时应以预防为主，龟池要定期消毒，杀死水中的病菌以及其它的有害微生物，以防止龟体引发炎症。龟池要每隔20至30天用漂白水消毒一次！
养殖基地
养殖基地