鸭子的营养价值和功效与作用是什么，白鸭子血有什么功效和作用

鸭子的营养价值和功效与作用是什么，白鸭子血有什么功效和作用

鸭子的营养价值和功效与作用是什么？

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

选购鸭子的窍门：

1、宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭肉，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。

2、眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸡肉和鸭肉的重要标志，而且新鲜鸡肉和鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼睛很浑浊。

以上内容参考 人民网-鸭肉性寒可补虚劳 选购鸭子注意6细节

鸭肉的功效可能是利水消肿，具有滋阴补虚的作用。鸭肉性微寒，滋阴补虚，清除体内热毒，饭后清热明目。养胃生津能改善脾胃功能，预防脾虚泄泻，缓解消化不良。鸭肉比鸭肉含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，并能抗衰老。鸭肉是一种甜味咸味食品，能促进排尿、补肾、巩固基础。平时食用后能补水消肿，尤其适用于慢性肾炎和水肿患者。

生态垫料养殖肉鸭是怎么回事？有什么好处？

肉鸭生态垫料养殖技术是使用花生壳和稻壳按照2∶1比例混合，加入微生物发酵剂（菌种）发酵后制作生态垫料，然后在生态垫料上养殖肉鸭的一项新技术。由于铺垫了10厘米左右的生态垫料，养鸭产生的粪便由于鸭的不断走动和每天一次人工辅助翻耕混入垫料中，通过微生物发酵处理被迅速分解，解决了养鸭对环境和地下水的污染问题。微生物发酵分解粪便可降低棚内90%以上的氨气、臭味，有效降低呼吸系统疾病的发生；微生物分解鸭粪时产热，可以保证鸭苗卵黄囊良性吸收，提高鸭苗成活率；微生物的发酵作用可有效抑制有害菌滋生、繁殖，大大降低了鸭的发病率，减少了药费支出，提高了肉鸭的品质。此外，经验证明，微生物繁殖产生的菌丝和菌体蛋白被鸭啄食后可以调节机体微生态平衡，促进消化吸收，有效提高饲料转化率。该技术具有投资少、易操作、饲料报酬高、发病率低、环保无污染等优点。

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