挪威养殖三文鱼—全世界最毒的食物，挪威养三文鱼放色素

挪威养殖三文鱼—全世界最毒的食物，挪威养三文鱼放色素

挪威养殖三文鱼 — 全世界最毒的食物

三文鱼属于冷水鱼类主要产地在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区，其中挪威的三文鱼产量最大！目前国内的三文鱼来自于加拿大的多一点。

挪威养殖三文鱼

19世纪70年代，北欧的挪威开始人工养殖三文鱼（虽然营养价值比不上野生的，但有总比没有好），人们从挪威的河流中收集野生的鲑鱼，进行养殖。并且在1985年左右把人工养殖的挪威三文鱼推向日本市场，2000年左右进入了中国市场。三文鱼还漂洋过海来到了南美地区的智利，目前智利也是三文鱼的一个重要养殖区域（其沿岸有秘鲁寒流，水温偏低，十分适合三文鱼生存）。所以三文鱼的人工养殖，也大大的保护了剩余的野生三文鱼，使得它们能正常的繁殖延续。

目前受到三文鱼生长条件的影响，在我国境内还没有超大规模的三文鱼养殖，大部分优质三文鱼需要从国外进口，青藏高原上的湖泊常年水温偏低，目前有三文鱼的虹鳟养殖。希望有一天，三文鱼也能在国内大规模养殖，自给自足，服务百姓餐桌。

挪威养殖三文鱼现状

鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。三文鱼体形较大，成年鱼一般体长0.8-1.6米，重约5-20公斤/条，少刺、肉呈桔红色中国的餐厅比较喜欢大鱼。

在挪威，我们经常使用的三文鱼规格一般较小，4-5公斤的品质也很高；在欧洲大部分地区，5-6公斤的三文鱼也很受欢迎。但亚洲食客更喜欢6公斤以上的偏大型三文鱼。”在挪威，野生三文鱼是没有人吃的，挪威本地人都是吃在海洋与峡湾的网箱中养殖的三文鱼，因此进口的挪威三文鱼都是冰鲜养殖三文鱼，并且内脏应该是已经处理干净了的。

挪威养殖三文鱼遍体溃疡

养殖的三文鱼从幼苗到成熟上市，一般需要2年左右。

挪威养殖三文鱼的自然条件

三文鱼是四大种类三文鱼。

挪威三文鱼是顶级品种：挪威三文鱼的鱼头是非常小的、而且嘴是很尖的。它的肉的颜色是淡黄色的。挪威三文鱼的味道很香，吃了之后可以久久回味，但是它的肉是很容易散掉的，所以也是较难保存运送。

帝王鲑-顶级品种：帝王鲑也是属于三文鱼里非常顶级的种类，它含有非常高的天然鱼油的成分的，而且它的肉，质感是非常细嫩的，口感也是深受人们的喜爱。帝王鲑拥有非常特别的肉质结构，在三文鱼种类里也是顶级品种。

阿拉斯加三文鱼为品级一等、纯野生品种

阿拉斯加三文鱼出产地在400米深的海域下面的，它是含有非常多人体所需的很多种类的氨基酸成分。野生阿拉斯加三文鱼与人工养殖的挪威三文鱼相比较下，口感会更加温和，且营养价值也会更改，而且脂肪含量是非常低的，减肥的朋友也很适合食用。一般烹饪为：煎、炸、蒸和煮。

驼背鲑-品级二等

驼背鲑的身子是非常长的而且扁扁的。而且驼背鲑头也是非常短的，不过一般在生殖期里，雄鱼的体型也会增大的

挪威养殖工船

滚装船又称“开上开下”船，或称“滚上滚下”船，它是利用运货车辆来载运货物的专用船舶，用牵引车牵引载有箱货或其他件货的半挂车或轮式托盘直接进出货舱装卸的运输船舶。　以下是几大滚装船运公司(具体统计时间不详，近两年吧）

1 华尔威廉臣(总部 挪威奥斯陆) 由 挪威威廉母森航运公司(Wilh. Wilhelmsen)和瑞典瓦勒纽斯航运公司(Wallenius)合并组成，并以15亿美元收购韩国现代商船汽车船队后跃居第一。 简称WWL，另外旗下还有一个EUKOR(总部韩国)汽车运输(海运)公司，占据全球32%的汽车运输份额

2 日本邮船(NYK) 18%

3 川崎汽船(Kline)16%

4 商船三井(MOL) 14%

5 挪威礼诺航运(简称诺航 Hoegh) 旗下有Hual(华尔)航运有限公司12%

挪威养殖三文鱼的自然优势

挪威的三文鱼比较好。

挪威三文鱼的卫生条件和肉质都是可以满足的，而且可以实时监控，一年四季也能满足供应。不像有些地方三文鱼是季节性的，某些季节三文鱼产量比较大，有些季节三文鱼产量太少。

新西兰最出名的是帝王鲑，他的三文鱼产出没有那么出名。

挪威养殖三文鱼,世界上最毒的鱼

1、据称泛滥了的“澳洲三文鱼”根本不是汉语语境里的“三文鱼”。三文鱼是鲑形目鱼类，而这里所谓的“澳洲三文鱼”（Australiansalmon）其实是鲈形目澳鲑鲈属（Arripis）下几种鱼类的俗称。除了英文俗名里含有“salmon”这个词，它们和我们通常所说的三文鱼没半毛钱的关系。“澳鲑鲈家族”一般生活在澳大利亚和新西兰周边海域，因为长得像鲑鱼和鲱鱼，早期的欧洲移民者们怀着乡愁又十分偷懒的给它们取名“Australiansalmon”（澳州鲑鱼）和“Australianherring”（澳洲鲱鱼），可是它们和北半球的鲑鱼以及鲱鱼们没有任何关系。

2、挪威三文鱼：大西洋鲑（Salmo salar），俗称“三文鱼”。原始栖息地为大西洋北部，即北美东北部、欧洲的斯堪的那维亚半岛沿岸，是一种遗传变异性比较稳定，营养价值高的世界性养殖鱼类。

挪威养殖网箱

我们经常使用的三文鱼规格一般较小，4-5公斤的品质也很高；在欧洲大部分地区，5-6公斤的三文鱼也很受欢迎。但亚洲食客更喜欢6公斤以上的偏大型三文鱼。”

在挪威，野生三文鱼是没有人吃的，挪威本地人都是吃在海洋与峡湾的网箱中养殖的三文鱼，因此进口的挪威三文鱼都是冰鲜养殖三文鱼，并且内脏应该是已经处理干净了的。

挪威养殖业

1、日本北海道渔场

日本的北海道渔场在世界上那是非常出名的，日本渔业为什么这么发达？百分八十是因为有它的存在，此渔场也是目前世界第一大渔场，世界四大渔场之首。地理位置在亚洲东部的日本北海道附近，所有因此得名北海道渔场。因为此地是日本暖流和千岛寒流的交汇处，又因为海水密度的差异较大，海水发生垂直翻搅，把海底的浮游生物、有机物质都带到了水层表面，为鱼类提供了丰硕的食物，鱼类在这里疯狂的生长与繁殖，所以形成了文明于世界的第一大的渔场——北海道渔场。

主要生产鱼类有秋刀鱼、远东拟沙丁鱼、太平洋鲱鱼等等鱼类，还有毛蟹、帝王蟹等等，都是北海道渔场的特色水产品。而北海道渔场成为世界第一渔场也不光仅仅是因为其水产资源丰富，还因为其拥有高科技的捕鱼技术、发达的养殖业等等。

2、加拿大纽芬兰渔场

纽芬兰渔场，世界四大渔场之一，地理位置在加拿大境内的纽芬兰岛附近的海域，因为此地是墨西哥暖流与拉布拉多寒流的交汇地带，海水的搅动使得浮游生物等盐类物质上浮于水层表面，为鱼类等等提供了丰硕的食物，鱼类在这里大量的繁殖而不用担心食物不够之忧，尤其是鳕鱼，纽芬兰渔场曾有踏着水中鳕鱼群的脊背就可以走上岸的著称。但在几百年来无节制无休息机械化一条龙的任意捕捞下，纽芬兰渔场里的鳕鱼渐渐不见踪影，直到最后90年代之后加拿大政府宣布彻底关闭纽芬兰及圣劳伦斯湾沿海渔场，标志着纽芬兰渔场将不再复现历史的荣光。

3、英国北海渔场

英国北海渔场也是世界上最为著名的渔场之一，这里因为北大西洋的暖流和北极的寒流在此交汇，地理位置在大西洋东北部边缘的海边，周围环绕着是大不列颠岛以及斯堪的纳维亚半岛和日德兰半岛等等，这里捕捞业历史悠久，周边国家英、荷、德、丹、和挪威国家的人民都在北海渔场作业，新鱼的产量占世界的一半，年平均捕捞量达到300万吨左右，越战世界的5%，除了生产鳕鱼、比目鱼、龙虾、牡蛎和贝类这些水产资源以外还拥有203亿通石油的储藏量。不过近20年来，因为北海渔场石油和天然气的开采，北海渔场受到一定的影响，所以急需受到整治以及保护措施。

4、秘鲁渔场

秘鲁渔场是位于南美洲国家秘鲁的沿海区域之中，也是世界四大渔场之一，在此渔场中常年生活着多达800种的鱼类以及海产品，水产资源是十分发达。因为沿岸有强大的秘鲁寒流经过，而且还经常有西风和东南风吹拂，所以致使秘鲁渔场水域把海底营养盐类带到了表层，也正是因此浮游生物大量繁殖，为鱼虾等水产生物停工了大量的食物，最终形成大浴场。秘鲁渔场尤其以盛产凤尾鱼、鳀鱼、鳗鱼、辣子鱼片等而闻名于世界，不光如此它还生产800多种鱼类及贝类等，并且长久以来经久不衰，想来这也是它为什么成为世界四大渔场的原因吧。

畜牧养殖

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