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测定的结论是“扬州鹅仔鹅生长速度达到国内外先进水平，种鹅达世界先进水平”。
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扬州经济技术开发区位于目前全世界经济发展最富有活力的长三角地区，地处上海都市区与南京经济区的结合部。
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扬州拥有规模以上食品工业企业近百家，形成五大优势行业，包括以五丰富春、三和四美为代表的传统食品业，以顶津食品、青岛啤酒为代表的饮料制造业，以方顺粮油、名佳食品为代表的油米加工业，以戚五水产为代表的水产加工业，以完美日化、宝莲生物为代表的生物科技业。现有宝应生态有机产业基地、高邮禽蛋产业基地和菱塘清真产业基地3个食品特色基地，十分欢迎食品加工、制造、包装企业来扬投资发展。
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扬州四大湖：高邮湖、邵伯湖、宝应湖、登月湖。
邵伯湖，古为武广湖，又名棠湖、甘棠湖，江苏省扬州市境内湖泊，湖周分属邗江、高邮和江都三地。古属三十六陂，素有“三十六陂帆落尽，只留一片好湖光”的美称。邵伯湖，属淮河入江水道上的湖泊之一，上承高邮湖来水，分别由运盐河、金湾河、太平河、凤凰河及里运河注入长江。湖泊长17公里，最大宽度6公里，湖水面积98平方公里（相应于水位4.36米），平均水深1.1米，湖水蓄量1.1亿立方米。湖泊具有调洪、灌溉和养殖之利。得益于悠久的运河文化，其旅游价值也愈加突显。
高邮湖，古名樊良湖，又名新开湖。跨江苏省高邮市、宝应县、金湖县与安徽省天长市，属淮河流域，淮河入江水道穿湖，终达长江。水域总面积为760.67平方公里（平水面积），仅次于太湖，洪泽湖，为江苏省的第三大湖。一般水位5.55米深。高邮湖属迹洼地型湖泊，水面宽广，环境优美，物产丰富。高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾是著名的品种之一，鱼虾的产量也很大。高邮湖是天长水路唯一的入江通道。
宝应湖，位于盐（城）金（湖）公路西不远处，属浅水、封闭型湖泊。据明代《隆庆县志》载：“清水湖在县南，东西长十二里 ， 南北阔十八里，西南连氾光湖；汜光湖在县西南十五里，东西长三十里，南北阔十里，南会津湖，西通洒火湖；洒火湖在县西南四十里，西通衡阳河，东北入氾光湖；津湖在县南六十 里，东通大运河，西北会氾光湖。清水、氾光、洒火、津湖汇合为一，人称宝应湖。”随着地理的变化和区划的调整，如今的宝应湖南连高邮湖，西接金湖县，北会白马湖，总面积约 140平方公里，分属宝应、金湖两县管辖。
登月湖位于江苏仪征市月塘镇，原名鸭嘴桥水库。由于湖水清纯、绿树掩映，自然风光秀丽，1999年始更名“登月湖”，部署旅游开发。登月湖风景区由水上乐园、岛上观光茶园（包括吟月村）和雨花石寻赏区三个部分组成。景区面积6000余亩，水质为二级标准，生态环境优良，水产品丰富，野生鸟类众多，已成为游人休闲旅游的好去处。
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天气较冷的情况下如何提高鹅鸭苗的成活率这个问题我来回答一下。
冬季鸭鹅提高成活率的注意事项：
1、温度。
一般温度要求是，1—5日龄为27～28℃，6—10日龄为25—26℃，11～15日龄为22—24℃，16～21日龄为20—22℃。早春育雏温度可高些，晚上温度比白天高1～2℃，温度高低可灵活掌握。适宜的湿度，鹅虽然是水禽，但怕圈舍潮湿，雏鹅更怕潮湿。特别随雏鹅日龄增大，采食和排便量加大，湿度将更大，为此，日常管理中——定防止饮水外溢，保持地面干燥，垫草勤换勤晒。相对湿度一般应保持在60％左右。
2、通风和密度。
饲养密度过大，鹅群拥挤，强弱采食不均，雏鹅的发育易出现两极分化，容易发生啄癖。密度过小，虽有利于成活和发育，但不利于保温，同时房舍的利用率低。一般是1～5日龄为25只／平方米，6—10日龄为20只／平方米，11—15日龄为15—12只／平方米，16—20日龄为10—8只／平方米。
雏鹅生长发育快，新陈代谢旺盛，排出大量的二氧化碳及粪便，产生潮气、硫化氢和氨气等有害气体，如不及时排出，就会影响雏鹅的健康发育，并易诱发疾病。在生产中，注意保温而忽视通风，造成雏舍空气污浊，环境恶化。为此，要在温度较高的中午打开门窗通风，但不能有贼风，不能让进入舍内的风直接吹到鹅身上，防止受凉而引起感冒。
鹅鸭苗在天气较冷的情况下只能在室内保暖饲养。一般用红外线射灯保暖。 1、育雏温度：刚出壳的雏鸭，其体温调节能力差，必须做好保温工作。1～3日龄的育雏温度30℃～32℃，以后每隔2天温度下降1℃，当舍温降至与外界温度相近时停止加温。2、舍内育雏密度：1～7日龄时，地面育雏每平方米20～40只，网上育雏每平方米40～60只。3、及时饮水喂料：雏鸭出壳12～24小时后，及时给予饮水和喂料，饮水器要充足及分布均匀，必要时人工调教饮水。雏鸭饮水后1～2小时，用全价优质小鸭料（1～3日龄可用小鸡料代替）用水软化后，均匀撒在料盘或塑料布上，诱其采食，全部能正常觅食后，改用料槽供料自由采食。4、光照：雏鸭的食量少，消化能力强，生长快，昼夜不断地采食，故育雏舍应有充足的光照，晚上也要有电灯照明，让其24小时采食。5、注意通风换气：育雏舍内的通风要良好，以防舍内的氨气、二氧化碳浓度过高，诱发疾病和引起中毒。
育雏前的准备在育雏之前一定要做好准备，要保证育雏室中有充足的阳光照射，同时也要保证温度和通风以及安全卫生各方面都符合遇处标准，要为育雏室消毒，除此之外就应该选择鸭苗了。肉鹅在一生中雏鹅阶段非常关键，并且在这阶段它的身体...
育雏前的准备
在育雏之前一定要做好准备，要保证育雏室中有充足的阳光照射，同时也要保证温度和通风以及安全卫生各方面都符合遇处标准，要为育雏室消毒，除此之外就应该选择鸭苗了。肉鹅在一生中雏鹅阶段非常关键，并且在这阶段它的身体比较脆弱，无论是在食物上面，温度上面还有湿度上面都应该加以小心，而且要对雏鹅有一定的耐心，才能提高它们的成活率。
育雏中的管理
首先要保证有充足的饮水，在雏鸭出壳24小时左右，大部分的雏鹅会自动的站立，并且有吃食的欲望，这是要注意不要给它们进行喂食，首先应该先饮水。可以将水放在育雏室中，让雏鹅自由的蠕动和饮水在水中，应该加入少量的葡萄糖或者是维生素，这样有利于清理它们的肠胃，可以让肠胃中的胎粪便排出。在饮水过程中水源一定要充足，同时水质要保持清洁，应该让每一只雏鹅都可以喝到水，还可以在水中加入预防有痢疾的药物，这样能有效的防止拉稀现象。
在饮水之后就开始喂饲料了，在开食的时候可以把饲料撒在塑料布上面，然后让雏鹅自由的啄食。虽然首次吃饲料不建议雏鹅吃得太饱，但也要保证每一只雏鹅都能够吃上食物。开始的饲料可以采用清洁的青饲料，比如说莴笋叶或者是苦麦菜，把它们切碎和米饭拌在一起。等到开始三天以后可以在开始饲料的基础上加入17%的青草料，或者是绿嫩的青菜让雏鹅自由的吃食。要注意不能喂雏鹅干料，一定要拌湿以后才可以进行，这样才能防止出因为吃饱过后口渴大量的饮水，导致腹胀死亡。
雏鹅破壳三天之内可以适当的喂一些精饲料和青饲料，精青饲料的比例为1:3，等到生长在10日龄左右比例为1:10，10日龄以后比例为1:15。每天喂养的次数也可以按照每日增长的速度适当的提高，在喂食的时候可以先让它们饮水，然后再喂饲料，能够做到定时定量的喂食，才可以让雏鹅更好的生长，并且要做到少食多餐，每天吃饲料的次数都应该在6次左右。
在雏鹅生长到两周龄左右，就可以进行放牧了，第一次放牧应该选择天气比较晴朗的上午，在放牧之前应该先喂它们一些饲料，在吃的半成饱以后再把雏鹅赶出育雏室中，让它们在草地上自由的才是嫩草。每天可以放养两次，每次放养的时间在三十分钟左右，第一次放养以后应该每天都坚持的放养，而且可以放养的次数和时间，随着它们日龄增加也跟着不断的增长。
等到雏鹅在20日龄以后，如果气温比较温暖，可以进行全天放牧，但是在这期间也应该及时到补精饲料。在放牧的时候一定要远离水源，避免有中暑的现象，还要注意如果天气比较寒冷，或者是有阴天雨天大风恶劣的气候，为了预防雏鹅有疾病发生，应该合理的安排放牧时间。
在育雏阶段，为了防止出现压伤或者压死的现象，也为了保持每一只雏鹅都可以正常的生长发育，应该进行适当的分群，可以根据处鹅生长的大小以及身体的强弱来进行适当的区分。在开水开始之前进行第一次区分，等到开始以后两天进行一次群分，在这以后应该每天都适当的观察。密度应该控制好，7日龄内的雏鸭每平方米可以养25只，15日龄以内的雏鸭，每平方米只能养15只，15日龄以后每平方米可以养10只雏鸭，能把密度控制好，才可以让雏鸭更好的生长。
平时的预防措施
1、加强饲养管理，增强鸭体的抗病能力。这是养好鸭子的根本条件，也是搞好防疫的基础。要精心饲养，做到饲料配合得当，营养齐全，饲喂及时，饮食清洁；同时要加强科学管理，保持鸭舍内适宜的温度、湿度、光照和饲养密度，保持通风良好，环境安静，尽量减少人员走动或其他不良因素的刺激。生长良好的鸭子可避免发生营养性疾病，也有利于充分发挥注射疫苗的免疫效力。贯彻自繁自养的原则，防止由外场或外地引入病鸭，这是防病措施中最重要的内容。如果必须从外地或外场购入鸭时，一定要了解被购场的疫病发生情况，并经兽医人员检疫，千万不要从发病场、发病群或刚刚病愈的鸭群引入，引入后先经隔离饲养30天后，无任何传染病或寄生虫病时，方可混群饲养。严禁将参加过展览或送往集市或送屠宰场不合格的鸭子运回本场混入鸭群。也应禁止将生长缓慢的病鸭挑出与小日龄的健康鸭混群饲养。此外，自繁自养还有助于免疫程序的制定。执行“全进全出”的饲养制度，即一栋鸭舍只饲养同一日龄的鸭，同时引进饲养，同时转群、出售或屠宰。在每次进雏前，有1~2周的空舍时间，便于清扫和消毒，确保下批雏鸭的防疫安全。
2、做好免疫接种工作许多传染病尤其是病毒性疾病尚无特效药物治疗，疾病发生后往往没有相应的对策，因此，对那些已有市售的疫苗或本地区已有的鸭传染病要进行定期的预防接种。如鸭瘟、鸭病毒性肝炎和鸭霍乱等，通过免疫注射，使鸭只产生特异性抵抗力，这是预防和控制鸭传染性疾病的可*而又经济的方法。要制定适合本场实际的全年免疫计划，严格按免疫程序进行。
3、采取适当的药物进行预防如在饲料、饮水中加入某些药物或保健添加剂等，也是预防疾病的一种方法，但长期使用某一种药物可能会产生副作用或耐药性，要考虑定期更换药物，并注意某些药物的残留问题。
4、搞好卫生消毒、灭鼠和粪便处理这也是防止疾病传播的重要措施。消毒对象包括：进出人员、车辆、饲养鸭车间、饲养管理用具、垫草、鸭运动场等。根据不同的消毒对象可采用不同的消毒药剂和方法。鼠类是多种疫病的传播者或贮存宿主，养鸭场的鼠类已成为公害。饲料房、开放式鸭舍、鸭场废物和废用设备堆集的地方，都是鼠类藏身和繁殖的良好场所，因此，应将消毒、灭鼠作为养鸭场或养鸭户的经常性的工作。
5、防止与野生水禽直接或间接接触野生水禽也是某些传染病和寄生虫病的贮存宿主和传播者，如鸭瘟、鸭球虫、禽流感等。由于鸭场户外饲养家鸭，残留的饲料和户外饲槽常可招致野生水禽的飞临，而与家鸭发生密切接触，污染饲料与水源，致使疾病传播。
6、防止蛋传疾病所谓蛋传疾病就是能从感染母鸭通过受精蛋传给新孵出后代的疾病。有两种情况：一是病原体在蛋壳和壳膜形成前感染卵巢卵泡（卵巢传递），在蛋的形成过程中进入，而由鸭蛋内部携带的，如沙门氏杆菌等；另一种情况是鸭蛋在出生时或因蛋产下后因环境卫生差，病原体污染蛋壳，如一般肠道菌，特别是沙门氏菌和大肠杆菌，时而有绿脓杆菌和葡萄球以及霉菌。在孵化过程中可能造成死胚，但多数污染的蛋经孵化后，形成弱雏或带菌雏。当不良环境等应激因素的影响下，如育雏温度过低，则小雏可能发病或死亡。因此，预防蛋传疾病是提高雏鸭成活的重要因素。所以，平时注意种鸭房的环境卫生，勤打扫或消毒产蛋场地，更换垫草，并保持干燥，以减少粪污染蛋。蛋壳表面越干净，则壳上污染细菌就越少。此外，要增加拣蛋的次数。孵化用蛋宜集中后用甲醛液熏蒸或用温热的洗剂冲洗，晾干。严禁用粪便污染的脏水洗蛋，这不但起不卫生消毒的目的，反而会造成扩大污染。新生幼雏进入育雏室后，在饲料中加入万分之四的氯霉素，连喂3~5天，能提高弱雏的成活率。
（二）发生疾病时的扑灭措施
1、及时发现疫情并进行确诊。鸭群中出现传染病的早期症状多为精神不振或沉郁，缩颈，喜卧，眼、鼻有分泌物，减食或不食，母鸭产蛋量急剧下降等。此时应迅速将可疑病鸭隔离观察，并将死亡鸭送兽医部门检验，以便尽早作出诊断，采取针对性的防治措施。
2、隔离病鸭，污染的场地和鸭舍进行紧急消毒。严禁饲养员及工作人员串圈，以免扩散传染。
3、停止向病群引进或出售活鸭，确诊后再根据具体情况处理。
4、病死鸭深埋或焚烧，粪便发酵，垫草焚烧或堆肥，严禁病鸭或死鸭出售或加工食用。
5、根据确诊的疾病，选用专用疫苗进行紧急疫苗接种，对病鸭进行合理的治疗。对慢性传染病病鸭宜早淘汰。
鸭场的消毒
请参照鸡场的消毒方法进行操作。
鸭常见疾病防治
（一）鸭瘟
1、病原或病因疱疹病毒
2、症状病鸭体温急剧升高到43℃以上，流泪眼周围羽毛沾湿或有脓性分泌物将眼睑粘连，鼻腔也有分泌物，呼吸困难，部分病鸭的头颈部肿胀，俗称“大头瘟”，病鸭下痢，排出绿色或灰白色稀粪，泄殖腔粘膜充血、出血、水肿、严重者粘膜外翻，粘膜面有黄绿色的假膜，不易剥离。
3、防治在2月龄时注射鸭瘟疫苗，一般在1周内产生坚强的免疫力，发病初期肌注抗鸭瘟高免血清，每鸭注射0.5毫升，有一定疗效。成年鸭一次肌注聚肌胞1毫克，3日1次，2～8次有良好疗效。
（二）雏鸭病毒性肝炎
1、病原或病因鸭肝炎病毒
2、症状此病主要发生于1周龄左右的雏鸭，发病半日到一日即发生全身性抽搐，病鸭多侧卧，头向后背“背脖”，两脚痉挛性反复踢蹬时在地上旋转，咀壳端和爪尖淤血呈暗紫色。
3、防治初发病鸭群或受到此病威胁的鸭群，可注射康复鸭的免疫血清或高免血清或免疫母鸭蛋黄匀浆，经皮下注射每只0.5～1.0毫升可起到降低死亡率，制止流行和预防发病的作用。
（三）雏鸭传染性浆膜炎
1、病原或病因鸭疫巴氏杆菌
2、症状此病主要发生于2～3周的雏鸭，最急性病例看不到明显症状，突然死亡。急性病例表现为嗜睡，缩颈或嘴地面，眼鼻有浆液或粘性分泌物，临死前出现神经症状，如痉挛、摇头或点头、背脖和两腿伸直呈角弓反张，不久抽搐而死。
3、防治氯霉素或土霉素按0.04%混于饲料中，边疆辅助4天。并改善良雏室的卫生条件。
（四）鸭霍乱
1、病原或病因多杀巴氏杆菌
2、症状此病的最急型无明显可见的症状，常在吃食时或吃食后突然倒地死亡。急性型体温升高至42.3～43℃，口渴、嗉囔内积食或积液，病鸭咳嗽，打喷嚏，呼吸加快常张口呼吸，并常摇头，故称此病为“摇头瘟”。病鸭排出腥臭的白色或铜绿色的稀粪，少数病鸭粪中混有血液，有此病鸭两脚发生瘫痪，不能行走，常在1-3天内死亡。
3、防治磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、按0.4～0.5%混于饲料中,或用其钠盐按0.1～0.2%溶于饮水中,连续喂服数日。复方新诺明按0.02%混于饲料中有良好的预防效果。喹乙醇按每千克体重30毫克的剂量拌于饲料中喂服，每天一次。青霉素肌注每鸭2000～5000单位，每天2～3次。
（五）副伤寒（沙门氏菌病）
1、病原或病因多型的沙门氏菌
2、症状此病主要发生于1月龄前的雏鸭，病鸭食欲消失，口渴、下痢、流泪、眼睑水肿鼻孔流出浆液性或粘液性分泌物，呼吸困难，喘息，有痉挛抽搐等神经症状。
3、防治注意种蛋和孵化器的消毒。饲料中添加0.5%的磺胺嘧啶或磺胺甲基嘧啶，连服2～3天，链霉素肌注，每鸭每日2.5毫克，分两次注射。0.02%的呋喃唑酮加入饮水中，连用7天，以后剂量减半，再喂7天。
（六）雏鸭流行性感冒
1、病原或病因流行性感冒杆菌
2、症状此病主要发生于20目龄以后的幼鸭。病鸭精神萎靡，体温升至42.5℃以上，咳嗽打喷嚏，流清鼻涕或鼻塞，喉管内有痰液，呼吸时发生“咕咕”声。病鸭常在游水时出现神经症状，病鸭肝脏肿大至正常的6～8倍，为此病的特征性病变。
3、防治磺胺嘧啶片（0.25克）第一次日服半片，以后每隔4小时服1/4片。20%硫胺噻唑钠肌注1毫升，隔4小时注射0.5毫升。氯霉素肌注10-12毫克，每天2次，一般4次有良好效果。
（七）鸭葡萄球菌病
1、病原或病因金黄色葡萄球菌病
2、症状（1）关节炎型：常见于中鸭和种鸭，蹼和跗关节肿胀、发热、跛行。（2）内脏型：多见于成年种鸭，腹部下垂。（3）脐炎型：1周的雏鸭，病鸭腹部膨大，脐部肿胀坏死。（4）皮肤型：多见于3-10周龄幼鸭。皮肤损伤而发生局部感染，胸部皮下化脓或局部坏死。
3、防治氯霉素按饲料量的0.04%混入饲料，连喂3天。
（八）鸭丹毒病
1、病原或病因猪丹毒杆菌
2、症状病鸭拒食，羽毛松乱下痢，有些病鸭关节肿胀。
3、防治青霉素G钾（或钠），每鸭每日5万单位肌注，连续2～3天。
（九）鸭曲霉菌病
1、病原或病因最常见的为烟色曲霉素
2、症状主要发生于雏鸭，5～7日龄雏鸭最易感染。病鸭呼吸困难，张口吸气时常见颈部气囊明显胀大，一起一伏，当气囊破裂时，呼气发生尖锐的“嘎嘎”声。有的病鸭表现出曲霉性眼炎。
3、防治用制菌霉素按每日每鸭3～5毫克拌入饲料喂服，连喂3天停2天，连续2～3个疗程。以1：3000的硫酸铜溶液，作饮水用，连用3～5，每鸭口服黄连素500毫克、每天2次，连服3天。
（十）鸭黄曲霉素中毒病
1、病原或病因黄曲霉
2、症状病鸭初期症状为采食减少和生长缓慢，羽毛脱落，常见跛行，腿和趾部可出现紫色出血斑点，病鸭死之前常见共济失调，抽搐，死亡时呈角弓反张。
3、防治无有效药物治疗。防治方法是更换掉含有黄曲霉素的饲料。
（十一）鸭佝偻症
1、病原或病因钙、磷和维生素D缺乏或比例失调
2、症状常发生于1～4周龄的幼鸭。表现为生长缓慢，行走时步态僵硬、费力，不愿走动或频频蹲卧，长骨骨端常增大，特别是跗关节骨质疏松，鸭嘴壳变软。
3、防治可一次喂15000国际单位的维生素D，或喂给维生素AD液或浓鱼肝油2-3滴，每天1-2次,连喂2天。同时合理调整日粮钙、磷的含量和比例，舍饲鸭尤为重要。
（十二）鸭骨短粗病（骨腱症）
1、病原或病因饲料中缺锰、胆碱、烟酸、叶酸、维生素B6，鸭舍潮湿等。
2、症状此病多发于1-3周龄的雏鸭。首先在生长较快的鸭出现症状。病鸭初期双腿轻度弯曲，随后呈不同程度的“O”型或“X”型腿。腓肠肌腱向关节一侧滑动，重病例可完全滑出，使腿不能直立。
3、防治每千克饲料中应含有锰40～50毫克，胆大2000毫克，烟酸55毫克和合理的钙、磷会计师及比例。注意维生素B的补充，同时使饲养密度不要过高，防潮湿。
（十三）鸭有机磷农药中毒
1、病原或病因敌百虫、1605、1059、3911、敌敌喂、乐果、马拉松、二秦农（地亚农）等农药。
2、症状鸭中毒后瞳孔缩小，不安，食欲废绝，频频排粪，中毒严重口吐白沫、呕吐、张口呼吸，站立不稳，行走困难或两腿麻痹，最后倒地，全身抽搐昏迷而死。
3、防治肌注“解磷定”注射液，每只成鸭0.2～0.5毫升（每毫升含40毫克），并同时注射硫酸阿托品液，每只成鸭0.2～0.5毫升（每毫升含0.5毫克）。如果是1605中毒，也可灌服1～2%生石灰水（上清液）3～5毫升。
（十四）鸭食盐中毒
1、病原或病因鸭的最小食盐致死量为每千克体重4克。饲料中的含盐达3%以上，饮水中含盐量达0.5%以上即可引起中毒。
2、症状病鸭食欲不振或废绝，嗉囔扩张膨大，口和鼻流出粘性黄色分泌物，渴感强烈，出现下痢，两脚无力或完全麻痹、瘫痪，蹼向后弯曲，行走困难。病程后期极度衰弱，呼吸困难，抽搐，虚脱死亡。
3、防治日粮中食盐含盐量不能超过0.5%。如用咸鱼粉应测定其含盐量，控制日粮含盐量不超过标准。发现中毒，立即停喂含盐饲料，供给充分饮水和青绿饲料。
（十五）五氯酚中毒
1、病原或病因五氯酚钠
2、症状急性中毒几小时内死亡。慢性中毒时，病鸭会衰弱乏力，食欲减少，视力减退。皮肤接触中毒时，病禽的眼、口、腿、蹼疼痛，粘膜发红，局部脱毛，口渴、心跳和呼吸加快，肌肉痉挛。
3、防治禁止鸭群到施药区的水沟或池塘中放牧。中毒鸭群立即喂给较高浓度的碳酸氢钠液。肌注三磷酸腺苷，每只5～10毫升，效果较好。头部、口腔、肛门、腿、蹼等处用肥皂水洗擦。
（十六）鸭腮丝虫病（鸭乌龙线虫病）
1、病原或病因鸭腮丝虫
2、症状多寄生在幼鸭下颌部的皮下，其次是两腿胫部外侧的肌肉和嗉囔部的皮下严重感染时可在腹部、泄殖腔周围，甚至头顶部、肩部、尾部和眼睑皮下形成结节，俗称“疱疱”病，放牧鸭群容易感染此病。
3、防治用1%四咪唑（0.1～0.5毫升）注入病灶，7～12天病灶消失。用0.5%高锰酸钾溶液，以0.5～2毫升（根据患部大小增减）剂量注入患部2～10天内病灶消失
、要因地制宜发展养鹅生产。 鹅是草食性水禽，能充分消化和利用青绿饲料中的营养物质；鹅非常喜欢干净，喜欢在水中嬉戏，且只有在水中才有利于其交配活动的顺利进行，没有水面供其洗浴或水质污染严重都会影响其健康、生产和繁殖。因此养鹅生产必须结合当地自然环境条件，在水源充足、青草资源丰富的条件下适度发展。有些地区水源缺乏，却盲目大量养鹅，这样很难满足鹅的生理需要，也就很难获得理想的生产效果。有的养殖户在院内修建一个小的水池作为鹅的水上运动场所，这对于小规模生产仔鹅来说是可行的，但对于种鹅或大规模的仔鹅生产则不一定适合。如果不经常换水或消毒次数少，出现水质恶化，势必会影响鹅洗浴的积极性，也容易使鹅相互传播疾病，造成一定的经济损失。 2、引种和种质问题。 一个地区饲养什么样的品种合适以及种质的优劣是关系到养鹅生产成败的关键。目前，我国养鹅主要利用产品是肉用仔鹅，另外是毛绒。我国鹅的品种类型比较多，不仅在体型、外貌方面有差异，在生长速度、产蛋性能、毛绒质量和产量方面也有明显差别。一般而言，体型大的鹅种其繁殖性能多数比较低，生长速度较快，而产蛋多的鹅种其体重则较小，生长速度较慢。 根据目前养鹅的产品主要利用方向，四川白鹅、扬州白鹅、皖西白鹅是比较适合我省饲养的鹅种，他们都属于中型鹅，产蛋性能比较好，仔鹅早期生长速度比较快，在良好的饲养条件下１０周龄前后其体重可以超过３千克。在生产中也有采用杂交模式进行的，不仅能够降低鹅苗的成本，而且表现了杂交优势。不足之处在于有时由于种鹅的体重差别较大，配种的成功率相对较低，需要采取综合措施加以调整。 3、育雏是关键。 雏鹅体温调节机能不健全，对外界环境变化的适应力较差，抗病力较弱，必须加以精心的饲养管理和采取必要的措施使鹅群健康生长。首先要提供适宜的育雏环境。适宜的温、湿度和饲养密度是提高育雏成活率的关键因素之一。高温高湿容易引起病菌大量繁殖，造成雏鹅发病率上升；大群饲养时要分割成小群，以免打堆时压死、压伤；同时注意通风换气，以保持舍内空气新鲜，并注意防止贼风。其次要精心合理地饲养管理。雏鹅开食前要先饮水，最好加适量的多维或葡萄糖等，增强抵抗力；饲喂要根据多餐少食的原则，先喂精料后喂青饲料，既避免挑食又满足雏鹅对营养的需要。 4、卫生防疫问题要引起高度重视。 鹅的抗病力强是相对的，在一家一户分散的小规模饲养过程中，其疾病很少发生。在规模化生产条件下由于饲养密度增大，造成其生活环境恶化，加之鹅群相互争斗次数增加、饮水和采食的不自由，导致鹅群抗病力严重降低。所以我们要做好鹅病的防治工作，坚持消毒和防疫相结合的原则，减少不必要的经济损失。 建立现代化大型养鹅场，在场地选择上十分重要，首要条件要有利于卫生防疫，交通方便，水源充足，水质良好，电源方便。通常场地应远离铁路和旅游胜地，火车和旅客来往频繁，容易传播病原，同时场地的地势要有利于防涝排水、污水处理及排放，以利环境保护，场地的周围及空间应无有毒有害物质及空气污染，确保安全生产。场内建筑物协布局要周密策划，生产区和生活区要严格划分，而且要有相当距离，彼此间应用围墙隔离，严防闲杂人员随意进出，传播病原。
雏鹅绒毛稀少，个体小，体温调节机能不健全，对外界环境的适应能力和抗病力差，如果不加强饲养管理，忽视疾病防治，极易引起疾病，甚至死亡。所以，要提高雏鹅的成活率，应抓好以下几个环节：
雏鹅绒毛稀少，个体小，体温调节机能不健全，对外界环境的适应能力和抗病力差，如果不加强饲养管理，忽视疾病防治，极易引起疾病，甚至死亡。所以，要提高雏鹅的成活率，应抓好以下几个环节：
1 精心准备育雏舍
首先根据进雏数量计算雏舍面积，对舍内照明、通风、和保温设施进行彻底检查和维修。进雏前要对育雏舍彻底清扫和消毒，用高压水冲洗育雏舍地板、墙壁，晾干后铺上垫料。同时还要按育雏数量备足优质青绿饲料、精饲料、药品和疫苗等必需品。
2 选择健壮的雏鹅
健壮的雏鹅是保证育雏成活率的前提条件，而对于弱雏、病雏要及时淘汰。健康的雏鹅绒毛粗长，有光泽；卵黄吸收好，脐部收缩完全，脐部周围没有水肿和炎症；手握雏鹅，挣扎有力，腹部柔软有弹性，叫声大；体重符合品种要求。
3 选择适宜的育雏方式
鹅的育雏方式以地面垫料平养为主。育雏室要求保温性能好，垫料柔软、吸水性好、不易霉变：可选用锯屑、稻壳、稻草、麦秸等作垫料。有条件的可进行网上平面育雏，使雏鹅与粪便彻底隔离，减少疾病的发生。网上平养的高度以距地面60～70cm为宜，便于喂料及饮水。
4 提供适宜的育雏条件
4.1 温度
雏鹅体积小，绒毛稀薄，自身调节体温的能力较差，在26℃以下的低温环境中易拥挤扎堆，导致窒息而死亡；若鹅舍温度超过32℃，雏鹅则出现精神不振，采食量减少，饮水量增加，体温升高，体热散发受阻，从而影响生长发育，诱发疾病，长期高温还可引起雏鹅大批死亡。因此，适宜的育雏温度是：1～5日龄为27℃～28℃，6～10日龄为25℃～26℃，11～15日龄为22℃～24℃，16～20日龄为20℃～22℃，20日龄以后为18℃。
4.2 湿度
鹅虽属于水禽，但干燥的舍内环境对雏鹅的生长发育和疾病预防至关重要。实践证明，当环境湿度超过80%，同时伴随温度不适时，雏鹅即出现精神不振、食欲减退、扎堆、呼吸困难、腹泻、绒毛松乱等症状，突出表现是啄羽，严重时雏鹅整个头颈和背部的绒毛全部被啄光，造成雏鹅发育不良，生产力、抗病力下降，发病率增高。因此，采用地面垫料育雏时，一定要避免饮水外溢，防止垫料潮湿、发霉，并及时更换潮湿垫料。
4.3 通风换气
雏鹅新陈代谢旺盛，呼吸时排出大量的二氧化碳气体，粪便、垫料发酵还会产生大量的氨气和硫化氢气体。而雏鹅对舍内的二氧化碳、氨气、硫化氢等有害气体十分敏感。当环境中二氧化碳、氨气、硫化氢的含量超标时，雏鹅就会出现精神沉郁、呼吸加快、口腔黏液增多、眼睑水肿、流泪、流鼻涕，进而食欲废绝、运动失调等症状，最后仰头、抽搐、瘫痪而死。因此，必须及时对鹅舍进行通风换气。一般夏秋季节打开门窗即可，冬春季节，在通风前先使舍温升高2℃～3℃，然后逐渐打开门窗或换气扇，避免冷空气直接吹到鹅体。通风时间多安排在中午前后，避开早晚时间。
4.4 光照
育雏期间，一般要保持较长的光照时间，有利于雏鹅熟悉环境，增加运动，便于雏鹅采食、饮水，满足其营养需要。适宜的光照时间：1～3日龄为24小时，4～15日龄为18小时，16日龄后逐渐减为自然光照，但晚上需开灯加喂饲料。光照强度：1～7日龄为每15平方米用1个40瓦灯泡，8～14日龄为每15平方米用1个25瓦灯泡。灯泡距鹅背部2m左右、
4.5 饲养密度
一般雏鹅地面饲养时的密度：1～2周龄为20～25只/平方米，3周龄为15只/平方米，4周龄为12只/平方米，随着日龄的增加，密度逐渐降低。
5 “潮口”与开食
雏鹅开食前要先饮水，第一次下水运动与饮水俗称为“潮口”。雏鹅出壳后24小时左右，即可“潮口”，一般在水盆中进行，将30℃左右温开水倒入盆中，深度3cm左右，把雏鹅放入水盆中，把个别雏鹅喙浸入水中，让其饮水，反复几次。在饮水中可加入0.02%高锰酸钾，起到消毒饮水、预防肠道疾病的作用，一般用2～3天即可。对于长途运输的雏鹅，为了迅速恢复体力、提高成活率，可以在饮水中加5%葡萄糖和维生素C，并按比例加入速溶多维电解质。雏鹅开食时间一般在出壳后24～30小时。开食料一般用黏性较小的籼米，把米煮成半熟，用清水淋过，使饭粒松散，吃时不黏嘴，最好掺一些切成细丝状的青菜叶，如菠菜叶、白菜叶、油菜叶等。开食时不要用料槽或料盘，直接将料撒在干净的塑料布上，便于全群同时采食。第一次喂食，雏鹅吃到半饱即可。
6 加强饲养管理
6.1 合理饲喂，保证营养
雏鹅消化器官功能不健全，因此要饲喂营养丰富、易于消化的全价配合饲料和优质青饲料。饲喂时可先精后青，少喂多餐。2～3日龄雏鹅；每天喂6次，日粮中精料占50%；4～10日龄：每天喂8～9次，精料占30%；11～20日龄；每天喂5～6次，以食青饲料为主，开始放牧，口粮中精料占10%～20%；21～28日龄：每天喂3～4次，精料占日粮的7%～8%，并延长放牧时间。
6.2 及时分群，降低饲养密度
及时分群是保证雏鹅健康生长、提高育雏成活率和均匀度的重要措施。分群时按个体大小、体质强弱进行。第一次分群在10日龄时进行，每群数量为150～180只；第二次分群在20日龄时进行，每群数量为80～100只。若发现残、瘫、患病、瘦弱、食欲不振及行动迟缓者，应及早隔离治疗或淘汰。
6.3 适时放牧
放牧能使雏鹅提早适应外界环境，促进新陈代谢，增强抗病力，提高经济效益。放牧应选在无风晴天的中午，把鹅赶到鹅舍附近的草地上进行，牧地由近到远。放牧时间为20～30分钟，以后逐渐延长，每天上午、下午各1次，中午赶回舍中休息。
7 做好疫病的预防和治疗
7.1 隔离饲养
雏鹅应隔离饲养，不能与成年鹅和外来人员接触，育雏舍门口设消毒间和消毒池，定期用百毒杀、新洁尔灭、消毒宁等对雏鹅、鹅舍及用具进行喷雾消毒。
7.2 接种疫苗
如果种鹅未接种小鹅瘟疫苗，雏鹅可在3日龄皮下注射10倍稀释的小鹅瘟疫苗0.2ml，1～2周后再接种1次；也可对刚出壳的雏鹅注射抗小鹅瘟高免血清0.5ml或高免蛋黄1ml。
7.3 饲料中添加药物
为了预防雏鹅腹泻，可在饲料中拌入硫酸新霉素，每100克拌料150斤；若发现少数雏鹅腹泻，可使用阿莫西林，每袋饮水150公斤，饮水8~10小时；雏鹅感冒时可用抗病毒，加水300斤，连用2～3天，同时口服磺胺嘧啶，首次1/2片（0.25g）/只，以后每隔8小时服1/4片/只，连用2～4天。也可以在料中加入适量的板蓝根、大青叶、黄芪、红花、党参等中药制剂，以提高雏鹅的免疫力。
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对，江苏丰尚智能科技有限公司的前身江苏牧羊集团有限公司。
该公司成立于1967年，是国家商务部最早定点专业生产粮食饲料机械的厂家，是全国饲料机械标准化委员会秘书处单位，也是行业内唯一一家同时拥有“中国驰名商标”和“中国名牌称号”的企业。
公司主要产品有饲料工程、养殖工程、油脂工程、仓储工程、钢结构工程、农业机械等，具有提供农牧全产业链系统解决方案的能力。
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我觉得在农村搞养殖的话，还是可行的，租金低，可以进行大面积养殖。
而且在农村养殖的话，政府都是有补贴的，可以节省资金。但是得做好卫生，不要对环境造成污染、
按照目前来看。猪肉的价格可是真的高啊，据目前市场的分析，我们知道，互为替代品是指两种商品的属性都能满足人们的需要，一种商品价格上涨，那么该种商品需求减少，由于另一种商品能够同时满足人们需要，故其需求会增加。也就是说，在猪肉涨价了，那么它的互为替代品的需求量就会增加，会带来很好的市场。就比如说鸡、鸭、鱼这个农产品的需求量就会增加。
但是在搞养殖之前也要做好市场调查，找好销路，不能盲目跟风。
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皖西白鹅 1、产地与分布
皖西白鹅中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带，主要分布皖西的霍丘、寿县、六安、等县市。
2、外形特征
皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6％的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。
3、生产性能
产肉：成年公鹅体重6.12千克，母鹅5.56千克。屠宰测定，公鹅半净膛为78%，全净膛为70%；母鹅半净膛为80%，全净膛为72%。
产蛋：母鹅开产日龄一般为6月龄，产蛋多集中在1月及4月。皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋25枚左右，约3％～4％的母鹅可连产蛋30～50枚，群众称之为常蛋鹅。平均蛋重142克，蛋壳白色。蛋形指数1.47。母鹅就巢性强。公母配种比例1：4～5，种蛋受精率为88%以上。
产毛：皖西白鹅羽绒质量好，一只鹅产绒349克，尤以绒毛的绒朵大而著称。
皖西白鹅已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。
皖西白鹅的育雏管理及放牧技术
皖西白鹅原产于安徽省六安地区，是我国优良的中型鹅种。具有早期生长快，羽绒朵大纯白，是重要的出口物资，也是皖西农村经济的一项支柱性产业。
皖西白鹅具有七大特点：1.早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达到1.5kg以上，60日龄3.0～3.5kg,90日龄4.5～5.5kg.成年公鹅平均体重6.8kg，最大公鹅可达到9.5kg.母鹅平均体重5.0～6.0kg；2.觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。3.肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风物独特。4.产绒量高，绒朵大，弹性好。5.鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。6.体态高昂，叫声宏亮。
育雏管理
1.选择雏鹅：健康雏鹅孵化期为30天，出壳重80～100g，且腹部柔软，脐部收缩良好、肛门清洁、卵黄充分吸收，站立平稳，行动活泼，叫声有力，毛色光亮，两眼有神。用手握颈提起雏鹅，两脚能迅速收缩，并挣扎有力。
2.育雏准备：育雏前应准备好育雏室和育雏用具。育雏室具有保暖、干燥、清洁、光照充足、通风良好等条件。进雏前3～7天，要对育雏室和育雏用具进行一次彻底消毒。
3.饮水喂食：雏鹅出壳后24小时，要给雏鹅饮300×10-6高锰酸钾水，1～7日龄雏鹅日喂食6次，8～15日龄雏鹅日喂食8次，先喂后饮。配合饲料的配比可因地制宜。
4.保温防湿：雏鹅调节体温能力差，一定要调控育雏温度。育雏室要干燥卫生，垫料也要干燥柔软，谨防因潮湿引起雏鹅疾病。
放牧技术
1．放鹅信号：自雏鹅开始，每当喂食、放牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可指挥鹅群。放牧时要选好头鹅，以便头鹅一动而带全群。若头鹅不听指挥，应及时淘汰，另选头鹅。
2．选好放牧场地：仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场，并且附近有清洁的水源，道路平坦。
3．合理安排放牧时间：雏鹅5日龄后开始放牧，放牧时要选择天气温和、无风雨的上午8～10点和下午4～6点进行。
4.合理补饲：雏鹅放牧回来后，视其采食情况合理补饲精料。
扬州鹅 扬州鹅被誉为我国第一个新鹅种。这是江苏省科委在“八五”和“九五”都下达的计划项目。
扬州鹅有以下几方面特点：首先，扬州鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说70日龄的仔鹅，可以达到3.3至3.5公斤，比太湖鹅的生长速度高27.8%。第二点是后代肉质好，肉类蛋白质含量比它的父本高1%。第三，其产蛋水平比较高，年产蛋量可以达到72至75枚，可以生产62至64个雏鹅。它还耐粗饲，放牧的时候任何草它都能吃。
扬州鹅的由来
我国鹅品种资源丰富多样，适应性和生产性能各不相同。东北有以产蛋著称的籽鹅，豁眼鹅，西北边陲新疆有适应高原寒冷气候的伊犁鹅，南方广东湛江沿海有体大肉肥的狮头鹅，西部西南成都、重庆一带有生长快、产蛋多的四川白鹅，华中湖南有肝性能好的溆浦鹅，江苏有肉质好、产蛋多的太湖鹅，浙江、安庆一带有一年四季产蛋的浙东白鹅和耐粗饲的安徽雁鹅、皖西白鹅，群众称之为“四季鹅”等。这些地方品种不仅自然生态适应性广，抗逆性强，而且蕴涵着较大的遗传变异和选择潜力。但是，由于我国的养鹅业长期以来是以农村副业的形式存在，以放牧为主，饲养管理粗放，生产水平较低，不少品种尚未经过科学、系统的选育，品种内生产性能个体间差异较大，缺乏一致性。此外，由于长期以农户分散饲养为主，我国鹅品种中多数鹅种有较强的就巢性，产蛋少，如狮头鹅、安徽雁鹅就巢性强，年产蛋只有25—35枚。
养鹅业是我市传统的特色产业，有丰富的自然资源，有雄厚的技术基础，有长期积累的实践经验，有需求旺盛的市场，就是缺少理想的优良品种。为了提高养鹅效益，增加农民收入，满足市场需求，推动畜牧业乃至整个农村经济的发展，1990年我市引进四川隆昌鹅（即四川白鹅），进行开发利用的研究，1996年在扬大畜牧兽医学院赵万里教授的主持下，扬大畜牧兽医学院和原市多管局（现为农业局）开始用生长快、产蛋多、无就巢性的隆昌鹅与肉质好、产蛋多、无就巢性的太湖鹅以及皖西白鹅进行杂交试验、配合力的测定，选择比较优良的组合进行反交、回交，再筛选一个最佳组合，进行世代选育，到目前为止已进入第六个世代。同时围绕扬州鹅的选育开展的“相关基础性研究、探索新的育种理论和方法”、“扬州鹅早期生长发育规律的研究”、“鹅的营养需要与消化机理等方面的研究”、“仔鹅血浆中部分激素含量的变化与生长性能关系的研究探索”、“扬州鹅染色体核型、带型分析极其与生产性能的相关性研究”以及“鹅的疾病综合防制技术的研究”等十一个方面研究试验。扬州鹅的选育被省科委列为“八五”、“九五”攻关项目，经过十多年的潜心研究，艰苦工作，育成了新的地方优良鹅种，2002年8月通过省家禽品种委员会审定，正式定名为扬州鹅。
扬州鹅的特点及发展现状
1、扬州鹅的特点。扬州鹅是我国首次利用国内鹅种资源育成的新品种，是理想的中型鹅种。经国家家禽生产性能测定站测定，扬州鹅体型适中，整齐度好，遗传性能稳定；肉用仔鹅早期生长快，耐粗饲，适应性强、肉质鲜美、肌肉蛋白含量高，肌纤维细密，肌间脂肪丰富，含水量低，加工成品率高，适口性好；仔鹅在放牧补饲条件下，70日龄平均活重3.49公斤，舍饲条件下，70日龄平均活重4.02公斤；种鹅繁殖性能好，种鹅产蛋期平均产蛋71.39枚，种蛋受精率、孵化率均在90%以上。测定的结论是“扬州鹅仔鹅生长速度达到国内外先进水平，种鹅达世界先进水平”。
2、发展现状。扬州鹅现有江苏省扬州鹅育种中心和高邮市扬州鹅种鹅场两个育种基地，现有育种基础群五万只，核心群0.5万只，家系40个，同时建立一些扩繁场，扩繁群种鹅20万只。此外，正在引进其它优良品种，培育父系，建立专门化品系和杂交配套系的试验研究。
扬州鹅在育种过程中试验推广的效果也十分显著。到目前为止，除在本市推广外，已在本省盱眙、盐城、洪泽、武进、镇江、张家港、东台、兴化等地以及山东、河南、上海、黑龙江、安徽等十多个省市推广试养，并取得成功。高邮市送桥镇是扬州鹅育种基地之一，近几年来，镇党委、镇政府推广扬州鹅力度很大，提出鹅业兴镇，年饲养扬州鹅达到50万只以上。去年又通过招商引资，投资500万元，兴办“天歌”鹅肉产品加工厂，并有厂与农户直接签定扬州鹅养殖协议，实行保护价收购。河南省巩义市引进扬州鹅饲养，经过几年的试验推广，他们认为扬州鹅适应黄淮流域广大地区的自然生态环境和比较粗放的饲养管理条件，仔鹅早期生长速度、种鹅产蛋均高于。山东徽山引进饲养，种鹅产蛋期平均产蛋77.6枚，自然交配、受精率达到87.6～91.2%，孵化率在85%左右。他们认为扬州鹅确属优良鹅种，具有耐粗饲、觅食性强、适应范围广、抗病力强，适于放牧或圈养，饲养的肉仔鹅早期生长发育快。种鹅产蛋多，蛋个头大，繁殖性能好等优点，深受饲养户的好评。由于扬州鹅优质高产的种质和明显的经济效益，、、、《扬子晚报》、《中国家禽》、中央人民广播电台等十家新闻媒体以及专业杂志对其均有专门报道，在社会上产生极大的反响。目前全国已有24个省（市）纷纷要求引进饲养，求购信涵、电话不断，市场需求的空间很大。
加速发展扬州鹅
1、继续选育提高扬州鹅生产性能。（1）扩大家系。家系由目前的40个扩大到160个，饲养家系种鹅1200只。（2）引进2-3个种源，建立父系，建立2-3个专门化品系，通过杂交配合力的测定，选择最佳组合，培育建立杂交配套系。（3）搞好家系建档记录，分析整理资料，力争尽快通过国家家禽品种委员会对扬州鹅的审定。
2、办好江苏省扬州鹅育种中心。以扬州鹅种鹅场为基础，充分利用扬州境内自然资源、品种、市场技术优势，逐步建立健全扬州鹅良种繁殖体系，承担扬州鹅保种、育种、制种、扩繁推广和试验示范等今年中心要投入300万元左右，完成种鹅场主要基建任务，包括4幢家系鹅舍、4幢试验鹅舍、1幢育雏室、4处种鹅舍、炕孵场、以及场内水、电路配套等等，饲养家系鹅种鹅300只，核心群种鹅0.5万只。通过几年的努力，把种鹅场建成扬州鹅示范园区。
3、加速扬州鹅推广步伐。在全市每个县（市）布点建立1~2个扬州鹅扩繁场，同时在省内外建立10个以上扩繁场，每个扩繁场饲养父母代0.5～1万只。此外建立一批繁殖场和种鹅饲养专业户，力争通过“十五”乃至更长一点时间的努力，使扬州鹅在商品鹅中占份额达到80%以上。
4、积极推广扬州鹅饲养配套技术。尤其是种草养鹅、秋孵冬养、集约化饲养、鹅的疾病防制技术。要强化培训、抓好典型示范，让更多的养殖单位和个人熟练地掌握养鹅知识和生产技能，调动积极性，提高养鹅效益。
5、大力推广扬州鹅的产业化经营和无公害养殖。注重培植龙头加工企业和鹅业专业批发市场，发展农村各类养鹅合作经济组织或协会，培养农民经纪人，把养殖与加工、生产与市场有机的结合起来，并积极创造条件，组建联合舰队——扬州鹅业集团，进一步提高扬州鹅业的组织化和社会化程度。与此同时，建立10个年饲养扬州鹅50万只以上无公害养殖基地。一个基地就是一个扬州鹅园区，园区把种鹅饲养、炕孵、商品鹅养殖、饲料生产（包括青饲料）、商品鹅加工销售融为一体。要强化对基地环境包括土壤、水源、大气等方面监测，对投入品包括种苗、饲料、防病治病使用的药物实施全程监控，按照《扬州鹅饲养技术规范》进行养殖，进一步提高扬州鹅产品质量安全，提高市场竞争力，扩大市场覆盖率，推广扬州鹅的发展。
养虾
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