猪肉串绝密配料配方，猪肉配料的标准配方表
猪肉条香料配方？
配方
瘦猪肉 (250克)
大葱 (半根)
盐 适量
食用油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
老抽 适量
姜 1块
蒜 2瓣
淀粉 适量
耗油 适量
1/准备好食材，猪肉，大葱洗净备用。
2/猪肉切成0.5cm宽，4cm长的长条，全部切好后，用适量的盐，五香粉，老抽，淀粉腌制半个小时以上，姜，大葱切丝，蒜拍松备用。
3/锅烧热，倒入适量的食用油烧热，倒入姜，蒜，一半的大葱丝爆香。
4/倒入腌制好的猪肉条，翻炒均匀。
5/炒至猪肉变熟，倒入适量的耗油继续翻炒。
6/再倒入剩下的大葱丝翻炒均匀。
7/炒至葱丝变软断生，撒入适量的鸡精即可。
8/美味又好吃的猪肉条香料配方完成开吃了。
猪肉香料君臣佐使配方？
步骤/方式1
配方：猪肉500克，鸡蛋2个，料包1个，大蒜
4瓣，生姜3片，葱白1段，冰糖20颗，老抽适量，料酒4勺，生抽适量，食盐2勺。准备500克猪肉，去猪皮，大块的切成小块。
步骤/方式2
冷水锅煮肉，加入1片生姜，2勺料酒，煮至有浮沫。关火将猪肉捞出洗去浮沫，锅里的水倒掉。
步骤/方式3
锅里加水，放入猪肉块，2片生姜，4瓣大蒜，1段葱白，葱白大概有10厘米长。再放入卤肉料包和冰糖，倒入老抽和生抽，再加入2小勺食盐。想让卤出来肉颜色深一些，可以多加些老抽上色。大火烧开后转中火。
步骤/方式4
怕火开的有点大，我就在锅两边各放一根筷子把锅盖架起来，这样就不怕泡沫把锅盖顶开，流的到处都是啦。上图是大概卤了一个小时后的样子
步骤/方式5
完成
陕西猪肉套餐调料配方
配料：
猪肉250克 、 白菜200克 、 郫县豆瓣酱50克、料酒25克、食盐2克、鸡精少量、花椒20粒、酱油3克、白砂糖5克、蒜4瓣、姜5克、葱适量、干辣椒10克、豆油100克、植物油100克
1.将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用
2.白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用
3.炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用
4.转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用
5.锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油
6.加入肉汤，烧沸
7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中
9.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上
10.锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可
正宗猪肉类香料配方？
水九斤，猪油二百克，糖三十克，盐适量，味精适量，姜片一百克，葱段一百克，料酒五十克。
八角七克，花椒五克，草豆蔻两克，红栀子两个，香菜籽两颗，三奈两克，肉豆蔻两克，荜拨两克，甘草两克，陈皮四克，丁香一克，当归一颗，砂仁两克，香叶两克，香砂两克，桂皮两克，草果六克，小茴香两克等等。
卤猪肉最好吃的大料配方？
原料：猪肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。
第2步、锅中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。
第3步、砂锅中放入卤料，把炒好的糖色放入砂锅中。
第4步、再放入生抽。
第5步、老抽。
第6步、蚝油。
第7步、再放入适量的盐。
第8步、放入姜片水开后煮五分钟。
第9步、放入猪肉，盖上锅盖再次煮开后改小火慢炖五十分钟。
第10步、煮好后关火把肉浸泡五到八小时，捞岀切片即可。
五香粉猪肉的做法及配料
工具原料主料：猪肉（五花肉）10斤配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤（也叫酒酿）
方法/步骤分步阅读
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买猪肉时要选五花肉带皮的，切成1斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。
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用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
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把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。
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2天后，把酱油倒在腌肉的盆子里，酱油最好全部没过肉块，腌制2天后翻一下，将下面的肉块翻到上面来，这样每个肉块都能腌制均匀了，再腌制2天。
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这样算时间就是一共腌制了6天时间，取出来，先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸，让肉块在家里先滴滴酱油水，然后把肉块放在室外让自然风吹干，40天以后，就可以吃了。
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吃的时候要洗洗肉块，然后切成2小块，放在蒸格里蒸着吃，最好不要用水煮，水煮后会损失掉香味的，用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。
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肉蒸好以后，稍稍凉下就切成薄片，直接吃了，味道非常香美，肉的颜色很好看，肉皮是暗红色，肥肉是透明的，瘦肉是深红色，特别是香气，在蒸的时候都会忍不住唵口水的。
猪肉配料的标准配方？
步骤/方式1
步骤1
用料猪肉 1000克葱 一根姜 1块老抽 1勺料酒 1勺盐 适量克酱油 适量生抽 适量市售炖肉料包 一只白糖 适量清水 适量
肉切大块，喜欢大块吃肉！
步骤/方式2
步骤2
肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。
步骤/方式3
步骤3
焯过的肉块，连同料包放入铸铁锅内。
步骤/方式4
步骤4
锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。
步骤/方式5
步骤5
炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。
步骤/方式6
步骤6
糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。
步骤/方式7
步骤7
大火煮开。
步骤/方式8
步骤8
汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小
养猪
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