马头鱼是养殖，马头鱼的做法
马头鱼是养殖的还是野生的
长白，不是长白山，是一座岛，位于东海之上。
在舟山的诸多岛屿中，鲜有人提起长白，也鲜有人去长白旅游——直到去年年底岱山跨海大桥开通后，长白岛作为舟岱大桥上的“桥头堡”，也成功脱离了孤悬海上的历史。一桥连两岸，大桥的开通带来最直观的变化就是，这里周末的餐饮生意好了。
虽然现在岛上的饭店，依旧是一个巴掌数得过来，正因为少，所以都是老底子的味道，不够精致，却原生态。山野岛间，盛产美味。鲜活的沙鳗，难得一见的野生甲鱼，在滩涂上跳来跳去的弹涂鱼，躲在泥洞里的小望潮……
现在的长白岛，住在这里的年轻人很少，多是一些老年人，村落仍保存着老味道，有空去走去看看，看看石屋，捡捡胭脂盏（一种礁石上的螺贝，又称小鲍鱼），自在无比。
招牌菜是螃蟹炒年糕
老耀海鲜排档的老板徐耀，是个有故事的男人。
热气升腾的厨房里，蹿得老高的火苗映照下，这个男人正在卖力地烧着菜。没一会儿，一盘红烧杂鱼从后厨端了上来。
很难看出，这位一手油腻的厨子，其实很文艺。
徐耀今年45岁，长白人，初中毕业后，他就离岛去学设计，杭州、宁波、舟山市区等城市都待了很长一段时间，还颇有成就，岱山东沙古镇的门楼就是他设计的，在舟山，有不少复古建筑，也是他一手设计的。
37岁那年，他结束了在外漂泊的日子，回到了老家长白，在一家船厂附近开了一家海鲜排档。
他掌勺，妻子端菜，在烟火升腾中慢慢悠悠地生活。
“在外面做设计，挣的钱不少，但存下的钱更少，可能是我朋友比较多，大家热热闹闹的，钱也就存不下来了，再加上租房等支出费用，干脆就回老家来了。”徐耀说。
徐耀喜欢设计，喜欢音乐，组建过乐队，还是个主唱。但是，他其实更热爱下厨。一道爆炒螺蛳，堪称一绝，他也毫不谦虚，“什么地方都没我这个味道好吃。”
螃蟹炒年糕也是他的招牌菜，年糕吸收了螃蟹的鲜味，一口咬下去，年糕软糯鲜美。
有时，客人还能在他的店里发现意外的惊喜，比如清蒸沙鳗。
清蒸沙鳗做做简单，难得的是活的沙鳗。一般来说，渔船到港卸货的沙鳗都是死的，但是长白有一些渔船，就在附近海域作业，一般是当天或隔天回岛。徐耀跟他们有长期合作，捕上沙鳗后，会养在船舱里，等活沙鳗到了他的店里后，还会继续在水箱里用氧气泵养起来，等客人点好，再现杀清蒸。
“再过几个月，我这里会有不少涨网海鲜，比如咸菜弹涂鱼、红烧望潮等等，非常美味。”他说的弹涂鱼，就是长白附近滩涂上出产，赶海的人用地笼捕来的，“当然不是用鱼竿甩勾的，他们没那么大的本事。”
弹涂鱼可以用来红烧，更多的是做咸菜弹涂鱼汤，很鲜很鲜。
望潮是长白的特色。望潮其实是一种小章鱼，一般以白灼、红烧为主，还有一种做法，望潮烤肉，也是一绝。
空的时候，老耀把店门一关，拿着一竿钓竿去了海边，一下午也能钓上不少鲜活的海鱼，有时候，还能钓到青蟹。于是，店里又多了不少鲜活的海鲜。
海钓上来的十六枚直接清蒸
前几天，乡誉饭店的老板应军给客人做了一道甲鱼汤。原料可不简单，用的是野生甲鱼。
“野生甲鱼现在很少见，是长白的渔民在岛上捕上来的。”应军说，在他小的时候，其实野生甲鱼还是很常见的，“长白很多地方都有，河流、溪坑都能抓到，现在越来越少，但偶尔还是有人抓到。”
应军，42岁，厨师出身，23岁那年，他回到了长白，开了这家店，在长白算是老资格的饭馆之一了，也是口碑在外的饭店，回头客很多。
店很小，没有服务员，夫妻店，他下厨，老婆打下手。
店里其实没啥招牌菜，“客人觉得都好吃。”他说的客人，主要是指附近的两家船厂，长白岛上的客源，基本上都集中在这两家船厂附近，来自那里的客人比较多。
在岛上，当然还是以海鲜为主。
跟外面不一样的是，这家店的海鲜多是活的，比如十六枚鱼。十六枚鱼是舟山常见的海鱼，因为身上一共有十六枚硬刺，所以舟山人叫它十六枚。
应军说，店里的十六枚是附近海钓上来的，“十六枚生存能力还可以，钓上来以后还能养一段时间。”一般来说，十六枚的做法是清蒸或葱油，坚决不红烧。
白蟹蛋羹鲜美无比
沙地里家常菜馆，是定海人去长白的“打卡”餐馆之一。
这家已经开了十多年的老店，现在已经换了新主人，老板刘明军前两年才接手这家店，掌勺前去定海的酒店学了厨。
“平时喜欢烧烧菜。”刘明军49岁，早前抲过
鱼，上世纪90年代开始跑销售，一跑就是20多年，前两年，他想安稳下来，回了老家，正好原来这家菜馆老板不想干了，就盘了下来。
点菜间，带鱼、鲳鱼、玉秃、皮皮虾、小黄鱼、水白虾、马头鱼……在盘子里层层叠叠，锃亮新鲜。
“现在吃带籽鱿鱼，红烧一下，满口的膏，味道很好。到了四五月，我们长白的涨网望潮就上市了，到时候红烧、白灼，都好吃，或者烤肉吃也好。”
刘明军说自己的糯米鸡是一绝，他的糯米鸡可不是简单的鸡肉跟糯米煮在一起，用料是整只鸡，鸡是长白农家的鸡，跟糯米煮在一起，红烧白切，喷香鲜美。
一般来说，我们吃的泥螺，基本上是以腌制为主。这家菜馆的泥螺，则是红烧，也是平常饭馆所少见的，汤汁间一颗颗泛着油亮色的泥螺，着实让人食指大动。
比较独特的还有白蟹蛋羹，整只的梭子蟹“藏”身于蛋羹之中，舀上一勺，蟹和蛋的鲜味交融在一起，鲜美无比。
“要说好吃的菜，其实还是要等天气热一些，这时候，一些涨网小海鲜多了，我们拿到的都是第一手最鲜活的小海鲜，原料好，味道也就好了。”
马口鱼是野生的吗
小黄鱼是海鱼不是淡水马口鱼。
小黄鱼是海水鱼，外形与大黄鱼相似，属于天然的野生鱼，滋味鲜美，并且用途广泛，可用于红烧、清蒸、油煎、炖汤等。
小黄鱼主要分布在渤海、黄河以及东海之地，冬季会在深海中越冬，春季会沿岸洄游，属于暖温性近底层鱼类。是海鱼中一种常见的品种，也是常吃的一种海鱼，味道鲜美、营养价值较高，烹饪方法简单，对身体有很大的好处。
马头鱼是养殖的还是野生的好
马口鱼肯定不会是马头鱼的。马口鱼俗称马口是隶属鲤形目鲤科亚科的马口鱼属，在我国除青藏高原、新疆和台湾等地外，南自海南岛、北至黑龙江的东部江河中均有分布，其中浙江省内各水系中上游大小支流都有分布。马口鱼不仅繁殖力强、生长速度快，而且其肉味鲜美，深受广大消费者喜爱，但由于近年来捕捞强度过大和生态环境改变，瓯江流域的马口鱼野生资源已十分稀缺。
马头鱼是养殖的还是野生的鱼
有很多鱼友会好奇马鲷鱼能长多大，要清楚这个问题可不容易。因为马鲷鱼能长多大是由它的品种决定的，大家都知道马鲷的品种光是已知的就有500多种，没发现的就就更不知道多少了。马拉维湖慈鲷的品种繁多但大致上可以分为两大类，那就岩栖类和非岩栖类，同一类型的马拉维护慈鲷体型上是比较接近。垍頭條萊
非岩栖类的的慈鲷喜欢生活在开阔的水域所以体形一般比较大例如：绿马头能长到35厘米、大家常养的蓝茉莉22，各种马面都能长到22-27厘米、流星鲷能长到30厘米、金火令能长到28厘米、厚唇天使28厘米上下、帝王鲷30厘米，国王天使31厘米，大口鲷30厘米、战神25-32厘米，好一点的金鹰可以达到33厘米。萊垍頭條
当然非岩也有比较小型的鱼种也就是20厘米以下的如：金属蓝最大18厘米，各种小型孔雀类只能长到15厘米左右，还有比较熟悉黄帝也只有12厘米左右。萊垍頭條
岩栖类的体型就比较统一了在野生状态下体型最长的岩栖息类也不过20厘米，通常岩栖类的三湖慈鲷的体长在8-15厘米左右。具体就像厚唇朱古力它就能长到15厘米，这已经是比较大型的了，而体型较小的阿芙拉只有9厘米左右。还有大家比较喜欢的非洲凤凰、非洲王子、金蝴蝶、雪中红、紫玫瑰、蓝玫瑰等普遍能达到12厘米左右。萊垍頭條
除了基因的影响马鲷鱼能长多大外，饲养环境和生长期营养的摄入量也决定了马鲷鱼能长多大。鱼养太小或者造景太多导致活动空间的压缩也会使马鲷体形达不到正常水平，这点鱼友们需要注意，最好在决定养鱼之前就配置好足够大当缸。生长期营养的摄入对任何动物都很重要，三湖慈鲷也一样。在生长期长时间的吃不到东西或者吃不饱会让三湖慈鲷生长缓慢限制了它将来的发展。在人工饲养环境下是不存在食物不足的情况的，但玩混养的玩家一定深有感触，总有那么几条弱势鱼强不到食物，这些鱼在体形上很明显的可以开出比其他的三虎慈鲷小很多。萊垍頭條
野生马口鱼可以养殖吗?
可以混养
混养马口鱼最好，因为马口鱼是小型鱼类，既可以专吃野杂小鱼小虾，但又吃不了稍微大一点的鱼儿，因此，利用混养（套养）马口鱼来清除非养殖的小鱼儿，完全可以解决混养肉食性鱼类容易伤害主养鱼的担心和顾虑。
马口鱼的吃食非常凶猛，特别喜欢群体游动，因自身是小型鱼类，吃食的对象都是些小鱼小虾，可喂人工饲料。
马头鱼是野生的吗
九江特产01. 武宁棍子鱼武宁棍子鱼又叫马头鱼，是一种头大、吻扁、唇厚、有一对胡须的小型鱼类，最大的个体也只能长到20多厘米长。它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。这种鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于清洁，可食部分比例大。肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可，是武宁湖区一道特色菜。02.庐山鲜笋产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。选择绿色食品，首当庐山鲜笋。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、锌、镁等微量元素，在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位。鲜笋还具有一定的保健和药用价值，并含有大量富有活性的粗纤维素，常吃鲜笋，不仅能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌，支积食，防便秘，促进排泄，而且把胃肠中有毒物质吸附带走，减少胃肠中毒症和胃肠癌的发生，对肥胖症起到减肥作用。03.羽绒制品国家大型企业江西共青羽绒厂位于共青城内，是共青城的支柱产业。共青羽绒厂现为中国最大的现代化的羽绒制品专业厂家，享有自营进出口权并建立了保税仓库。拥有各类管理、设计人员及熟练技术员工6000余名，各种先进的生产设备6000多台（套）。共青羽绒厂现已形成以羽绒制品为主导产品，兼营多种产品生产格局。该厂年产各类服装500多万件（条），喷胶棉800万平方米，电脑绣花300万件，羽毛加工2000吨，共青羽绒厂生产的鸭鸭牌系列产品以其高雅的设计，新颖的款式、上乘的质量，成为高品质的象征。屡获省、部优质产品奖。鸭鸭牌荣登江西省著名商标榜首，1999年入选中国驰名商标。产品覆盖国内三十个省、市、自治区，畅销世界60多个国家和地区。04.大理石武宁船滩镇有着丰富的大理石资源,探明储量为202.5万立方米,可开采几千年.品种有玫瑰红,网状粉红,黄灰,美玉,藕白,金花,米黄等,年生产能力可加工大理石板材25万立方米。该产品花纹清晰,结构紧密,光洁度高,光滑平整,细腻,色泽鲜艳,质地纯红,耐酸,耐磨,耐腐。产品广泛用于国内外的建筑安装。05.庐山云雾茶庐山云雾茶，历史悠久，始于汉代，宋代列为贡茶，为中国十大名茶之一。"一雨百瀑匡庐水，一峰千态匡庐云"，湿润、飘逸、变幻多姿的云雾和充沛的雨水，使庐山云雾茶的生产环境得天独厚。故所产茶叶品味兼优，素以"香馨、味厚、色翠、汤清"等特色而享誉国内外，独具益思、明目、止渴、利尿、消食、防病等功效，是茶中不可多得之珍品。庐山大寺脑，孤山突兀，土质肥沃，终年云雾缭绕，过去曾为高僧道士修身养性之所。"高山蕴云雾，云雾蓄好茶"，大寺脑茶叶别具风味，君之一品，回味无穷，茶香四溢，会使你爱不释杯，喝了还想喝。06.湖口豆豉"豆豉"是一种传统的大豆制品，它不仅是极好的菜肴佐料，而且还有许多药用价值。明代李时珍《本草纲目》认为："黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，故能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得韭则治痢，得蒜则治血，炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。" "湖口豆豉"分甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉三种，其中五香豆豉最为人们喜爱。它以上等黑豆为原料，并用清澈见底的鄱阳湖水洗去黑豆霉衣，加上传统精湛的制作工艺，使其色、香、味俱佳。它是餐厅、家庭必备的调味品之一。07.鄱湖珍品--银鱼鄱阳湖银鱼形公似簪，色如玉，通体透明，肉昧鲜美，蛋白质丰富，含有钙、磷、铁等微量元素，尤富含不饱和也油脂。既可鲜食，也可晒制干品，干品冷水浸泡，烩炒煮均可。08.特色产业-小山竹小山竹是瑞昌传统产品，资源极为丰富，总面积１４万亩，连片３０００亩以上的山竹地块有八处。特别是淡竹林，面积达１１．４万亩，占九江地区淡竹总面积的８４％，居全省之首，堪称"淡竹之乡"。09.瑞昌山药山药为瑞昌的特产，味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺肾三经，具有滋阴壮阳美容等功效，伴以鱼、肉烹制的菜肴，其色白、味鲜、爽嫩可口，常食之，可令您永葆青春魅力，焕发生命光彩。实乃纯正天然绿色食品。10.湖口糟鱼据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称"湖口糟鱼"。湖口糟鱼， 自明朝万历年间，曾是湖口地方贡品被选送朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料，经传统工艺糟醉而成。滋味醇和，咸鲜适口是旅游休闲，居家迎宾馈赠朋之佳品。11.云山云雾茶云山云雾茶系江西省优质茶之一，是云居山脉最具代表性的名特产品，因生长于高山中，茶圆终年云雾缭绕，饱尝云雾，具有香馨、味厚、色翠、汤清之特色，清热解毒，醒脑提神，抗衰延年等功能，对咽喉痛、高血压等疾病有奇特辅助功效，无副作用，属纯天然绿色饮品。12.庐山石鱼庐山石鱼是我国非常珍稀的最小的野生淡水鱼，生长在庐山溪流岩石间，属天然绿色食品。富有人体必需的10种氨基酸和钙、锌等物质。具有提高人体机能，增强智力、记忆力和美容养颜的功效。13.彭泽鲫彭泽鲫原产于彭泽县丁家湖，太泊湖、芳湖等水域，属于杂食性鱼类，曾以捕获重达13斤的个体而闻名全国。经过江西省水产工作者历时7年的辛勤工作，该鱼种的优良性状愈加显著，具有生长快、个体大，抗病性、适应性强，养殖环境要求不高等特点，池塘主养彭泽鲫，单产1000公斤，养殖效益十分明显，被农业部确定为向全国重点推广的淡水优良品种，曾获农业部科学进步二等奖、江西省星火计划一等奖。彭泽鲫肉味鲜美，肉质嫩爽，营养丰富，含人体所必需的八种氨基酸，儿童食用健脑益智、促进生长，成人食用体质健壮，老人食用益寿延年，尤其是对产妇催乳和产后体质保健食品，正走俏国内外市场。14.桂花酥糖与桂花茶饼同称"桂花双壁"。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色，质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。15.桂花茶饼以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料，采用传统工艺精制。有"小而精、薄而脆、酥而甜、香而美"等特点，历史悠久。苏东坡有"小饼如嚼月，中有酥和饴"之说。16.星子金星砚金星砚是星子县传统工艺品，迄今有1600余年的历史，据传第一方金星砚是东晋田园诗人陶渊明亲手刻琢而成。南唐中主李景隐读秀峰，专用此砚，收为珍藏。宋朝徽宗皇帝酷爱丹青，得此砚大悦，称为"砚中之魁"而闻名天下，故又名金星宋砚。此砚石质坚韧，刚柔兼备，石色清莹，远销日本、东南亚等国家。17.黄老门生姜九江县黄老门乡种植生姜可谓历史修悠久，相传在明朝年间就有人种姜，距今有600多年的历史。如今当地群众还流传着"陈友琼的薯，朱元璋的姜"的口瑶。黄老门生姜的具体名称无从考证，一般都称"黄老门姜"。黄老门姜与外地姜相比除具有生姜本身属性外，还有它的独特之处：一是味道鲜辣，回味时间长；二是含干物质多，水份含量较少；三是耐贮藏，可以保存较长时间，切口后短期内不易变黑腐烂。因此黄老门姜年历古以来在本省及长江中下游一带享有盛名，所产鲜姜大部分销往南昌，九江，武汉，南京，上海等地。18. 修水哨子哨子，为江西省九江市修水县特产，是江西省九江市修水县一种传统已久而富有特色的美味食品。凡到修水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待自己的客人。只要是亲口尝过哨子的人，又无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不绝。19、陈年封缸酒20. 都昌鄱阳湖银鱼21 . 都昌鄱阳湖淡水珍珠
马头鱼生长的环境
九江特产01.武宁棍子鱼
武宁棍子鱼又叫马头鱼，是一种头大、吻扁、唇厚、有一对胡须的小型鱼类，最大的个体也只能长到20多厘米长。它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。这种鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于清洁，可食部分比例大。肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可，是武宁湖区一道特色菜。
02.庐山鲜笋
产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。选择绿色食品，首当庐山鲜笋。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、b2、c以及钙、磷、锌、镁等微量元素，在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位。鲜笋还具有一定的保健和药用价值，并含有大量富有活性的粗纤维素，常吃鲜笋，不仅能促进肠壁的蠕动，增进消化腺的分泌，支积食，防便秘，促进排泄，而且把胃肠中有毒物质吸附带走，减少胃肠中毒症和胃肠癌的发生，对肥胖症起到减肥作用。
03.羽绒制品
国家大型企业江西共青羽绒厂位于共青城内，是共青城的支柱产业。共青羽绒厂现为中国最大的现代化的羽绒制品专业厂家，享有自营进出口权并建立了保税仓库。拥有各类管理、设计人员及熟练技术员工6000余名，各种先进的生产设备6000多台（套）。共青羽绒厂现已形成以羽绒制品为主导产品，兼营多种产品生产格局。该厂年产各类服装500多万件（条），喷胶棉800万平方米，电脑绣花300万件，羽毛加工2000吨，共青羽绒厂生产的鸭鸭牌系列产品以其高雅的设计，新颖的款式、上乘的质量，成为高品质的象征。屡获省、部优质产品奖。鸭鸭牌荣登江西省著名商标榜首，1999年入选中国驰名商标。产品覆盖国内三十个省、市、自治区，畅销世界60多个国家和地区。
04.大理石
武宁船滩镇有着丰富的大理石资源,探明储量为202.5万立方米,可开采几千年.品种有玫瑰红,网状粉红,黄灰,美玉,藕白,金花,米黄等,年生产能力可加工大理石板材25万立方米。该产品花纹清晰,结构紧密,光洁度高,光滑平整,细腻,色泽鲜艳,质地纯红,耐酸,耐磨,耐腐。产品广泛用于国内外的建筑安装。
05.庐山云雾茶
庐山云雾茶，历史悠久，始于汉代，宋代列为贡茶，为中国十大名茶之一。"一雨百瀑匡庐水，一峰千态匡庐云"，湿润、飘逸、变幻多姿的云雾和充沛的雨水，使庐山云雾茶的生产环境得天独厚。故所产茶叶品味兼优，素以"香馨、味厚、色翠、汤清"等特色而享誉国内外，独具益思、明目、止渴、利尿、消食、防病等功效，是茶中不可多得之珍品。庐山大寺脑，孤山突兀，土质肥沃，终年云雾缭绕，过去曾为高僧道士修身养性之所。"高山蕴云雾，云雾蓄好茶"，大寺脑茶叶别具风味，君之一品，回味无穷，茶香四溢，会使你爱不释杯，喝了还想喝。
06.湖口豆豉
"豆豉"是一种传统的大豆制品，它不仅是极好的菜肴佐料，而且还有许多药用价值。明代李时珍《本草纲目》认为："黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，故能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得韭则治痢，得蒜则治血，炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。""湖口豆豉"分甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉三种，其中五香豆豉最为人们喜爱。它以上等黑豆为原料，并用清澈见底的鄱阳湖水洗去黑豆霉衣，加上传统精湛的制作工艺，使其色、香、味俱佳。它是餐厅、家庭必备的调味品之一。
07.鄱湖珍品--银鱼
鄱阳湖银鱼形公似簪，色如玉，通体透明，肉昧鲜美，蛋白质丰富，含有钙、磷、铁等微量元素，尤富含不饱和也油脂。既可鲜食，也可晒制干品，干品冷水浸泡，烩炒煮均可。
08.特色产业-小山竹
小山竹是瑞昌传统产品，资源极为丰富，总面积１４万亩，连片３０００亩以上的山竹地块有八处。特别是淡竹林，面积达１１．４万亩，占九江地区淡竹总面积的８４％，居全省之首，堪称"淡竹之乡"。
08.瑞昌山药
山药为瑞昌的特产，味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺肾三经，具有滋阴壮阳美容等功效，伴以鱼、肉烹制的菜肴，其色白、味鲜、爽嫩可口，常食之，可令您永葆青春魅力，焕发生命光彩。实乃纯正天然绿色食品。
09.湖口糟鱼
据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称"湖口糟鱼"。湖口糟鱼，自明朝万历年间，曾是湖口地方贡品被选送朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料，经传统工艺糟醉而成。滋味醇和，咸鲜适口是旅游休闲，居家迎宾馈赠朋之佳品。
10.云山云雾茶
云山云雾茶系江西省优质茶之一，是云居山脉最具代表性的名特产品，因生长于高山中，茶圆终年云雾缭绕，饱尝云雾，具有香馨、味厚、色翠、汤清之特色，清热解毒，醒脑提神，抗衰延年等功能，对咽喉痛、高血压等疾病有奇特辅助功效，无副作用，属纯天然绿色饮品。
11.庐山石鱼
庐山石鱼是我国非常珍稀的最小的野生淡水鱼，生长在庐山溪流岩石间，属天然绿色食品。富有人体必需的10种氨基酸和钙、锌等物质。具有提高人体机能，增强智力、记忆力和美容养颜的功效。
12.彭泽鲫
彭泽鲫原产于彭泽县丁家湖，太泊湖、芳湖等水域，属于杂食性鱼类，曾以捕获重达13斤的个体而闻名全国。经过江西省水产工作者历时7年的辛勤工作，该鱼种的优良性状愈加显著，具有生长快、个体大，抗病性、适应性强，养殖环境要求不高等特点，池塘主养彭泽鲫，单产1000公斤，养殖效益十分明显，被农业部确定为向全国重点推广的淡水优良品种，曾获农业部科学进步二等奖、江西省星火计划一等奖。彭泽鲫肉味鲜美，肉质嫩爽，营养丰富，含人体所必需的八种氨基酸，儿童食用健脑益智、促进生长，成人食用体质健壮，老人食用益寿延年，尤其是对产妇催乳和产后体质保健食品，正走俏国内外市场。
13.桂花酥糖
与桂花茶饼同称"桂花双壁"。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色，质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。
14.桂花茶饼
以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料，采用传统工艺精制。有"小而精、薄而脆、酥而甜、香而美"等特点，历史悠久。苏东坡有"小饼如嚼月，中有酥和饴"之说。
15.星子金星砚
金星砚是星子县传统工艺品，迄今有1600余年的历史，据传第一方金星砚是东晋田园诗人陶渊明亲手刻琢而成。南唐中主李景隐读秀峰，专用此砚，收为珍藏。宋朝徽宗皇帝酷爱丹青，得此砚大悦，称为"砚中之魁"而闻名天下，故又名金星宋砚。此砚石质坚韧，刚柔兼备，石色清莹，远销日本、东南亚等国家。
16.黄老门生姜
九江县黄老门乡种植生姜可谓历史修悠久，相传在明朝年间就有人种姜，距今有600多年的历史。如今当地群众还流传着"陈友琼的薯，朱元璋的姜"的口瑶。黄老门生姜的具体名称无从考证，一般都称"黄老门姜"。黄老门姜与外地姜相比除具有生姜本身属性外，还有它的独特之处：一是味道鲜辣，回味时间长；二是含干物质多，水份含量较少；三是耐贮藏，可以保存较长时间，切口后短期内不易变黑腐烂。因此黄老门姜年历古以来在本省及长江中下游一带享有盛名，所产鲜姜大部分销往南昌，九江，武汉，南京，上海等地。
养虾
养虾