九节虾养殖应该注意些什么,养殖黑色九节虾多少钱一斤
九节虾能不能人工养殖
大致可以分为一看、二捏、三摸、四闻。
一看,看虾的颜色。野生虾由于生长环境较为恶劣,虾壳颜色较深,另外一些野生冷水虾,生长在200多米的海底,捕食浮游生物为主,这些深海浮游生物终年不见阳光,本身就是褐色和黑色的,所以虾捕食了这些黑色的生物,其胃部(头部)呈现出隐隐黑色,此种方法只局限于个别虾类。
二捏,这种方法最为常用,野生虾生活石头、砂砾等物质较多,生性好动,但是又不好蜕皮,这就造成了野生虾的虾壳较硬,拇指与食指捏起的感觉与养殖虾有较大区别。
三摸,同样,摸的是虾的外壳,野生虾外壳较为粗糙,养殖虾外壳较为细腻,摸起来的差别就像是砂纸与棉布的区别。
四闻,野生虾有较大的海腥味,而养殖虾没有。
九节虾人工能养殖吗
传说中,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇有“宁为玉碎,不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水,冲走分泌物,以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾,终究在盛夏八月隆重上市之际,死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前,岂容错失?更何况这九节虾正正就生长于广东沿海,视而不见,那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风,以广东最盛。其实,九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而倍受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法,家庭煮妇一般擅长,不过用在九节虾身上,也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣,半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民,九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者,买的时候要留个心眼,细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红,身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅,不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上,九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱,自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。好吃识货的老饕们,不怕买错货,也不会买错货,所以会被鱼贩子或食店以短脚九节虾冒充九节虾蒙骗的,不过如我等好吃却懒动脑子之徒。只是,美味当前,我们早被冲昏了头脑,这一点点差距就由它去吧,也是心甘情愿的了。作者:王敏参考资料:摘自————《死于他杀的九节虾》
九节虾可以养殖
其实,九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而倍受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法,家庭煮妇一般擅长,不过用在九节虾身上,也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣,半生不熟又让人有肠胃安全之虞。 九节虾大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民,九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者,买的时候要留个心眼,细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红,身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅,不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上,九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱,自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。好吃识货的老饕们,不怕买错货,也不会买错货,所以会被鱼贩子或食店以短脚九节虾冒充九节虾蒙骗的,不过如我等好吃却懒动脑子之徒。只是,美味当前,我们早被冲昏了头脑,这一点点差距就由它去吧,也是心甘情愿的了。九节虾名菜九节虾姜丝做法:
1.水烧开。
2.姜丝放入滚开。4.倒入洗净的虾,盖上盖子闷一会,壳变红即可。*小贴士:根据虾的大小调整煮虾的时间,个头较大,煮的时间就要久一点。
九节虾养殖基地
九节虾是虾品种最好的
大斑节虾,也称九节虾,对虾类里面的爱马仕,也称日本对虾,无法人工养殖,其虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对人来说是极好的食物。九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是斑节对虾。传说中,九节虾十分有节气。
九节虾能养殖吗
生长环境不同
九节虾,又被称为虎斑虾,生长在海洋深处,属于海虾,常见于福建以南地区,是广东、福建地区最爱的海鲜之一,在菜市场见不到活的九节虾,只因为九节虾上水后,基本不能养殖,所以,如果菜市场能看到活的九节虾,那就不是来自深海的九节虾。
白丁虾,也属于海虾,在沿海地区比较常见,是目前无法养殖的海虾之一,所以在市场上是见不到活的白丁虾。
外型和品种不同
这二种虾,以九节虾的外型最为美观,虾壳坚硬起保护作用,虾身呈一节一节,颜色一深一浅,共有九节,故得名九节虾,九节虾个头大,最大可达到一个8寸盘子大。
白丁虾外壳柔软,只有薄薄一层,虾身呈白色半透明,平时常见的白丁虾长得并不大,略比九节虾更小一些。
九节虾能不能人工养殖呢
九节虾比较贵
因为九节虾的产量是比较少的,但是人们对于九节虾的需求量比较大,物以稀为贵,这就是九节虾昂贵的原因。九节虾一般都是野生的,人工养殖是比较少的,所以价格比较贵。九节虾主要生活在河流的入海口,在福建以南的地区是比较常见的。九节虾的身上有一道一道的横向纹路,颜色呈现青色,九节虾的脚是比较长的,煮熟之后会出现非常明显的九节花纹。如果是野生的九节虾,花纹的颜色一般是深红色的,如果是人工养殖的九节虾,花纹的颜色一般就会比较浅一些。
养殖的九节虾什么样子
可以
九节虾其实是虎斑虾,因为它的身体上有两种纹路相间,且多为褐色,但它既不是斑节虾也不是基围虾,更不是皮皮虾。
九节虾在福建、广东等地区多见,是当地人爱吃的海鲜之一。九节虾有野生和饲养之分,而要论味道,野生的九节虾更好,花纹一般是深红色的,养殖的九节虾则要浅很多。
很多人认为海鲜就是海里的,海水是咸的,自然海鲜都是咸水的,但其实不是。海鲜也有咸水、淡水之分,九节虾则生活在咸淡水交界处,也就是河流和海洋交汇的入海口处,氧气足、浮游生物多。
生活在这个地方的海鲜基友咸水海鲜的鲜甜,又有淡海鲜的滑嫩口感,这个地方长大的虾肉质真的绝了!而且最大的可以长到二两多一只。不过养殖的九节虾还是比较少见的,毕竟九节虾养殖温度、盐度等都要注意,而且养的时候要不断地换水,还不能换多。
九节虾可以人工养殖吗
九节虾能海水养殖,也能淡水养殖,但淡水中的微生物不足,养出的九节虾品质和口感较差。
九节虾适合在咸水中生长,其中浮游生物及氧气充足,养殖出的九节虾肉质细腻,脆爽带甜,最大可达二两多。
野生的九节虾花纹呈深红色,人工饲养的九节虾以浅色居多,以河流入海口位置所产的九节虾味道最为甜美,并且不失口感。在购买九节虾时,注意区分短脚九节虾和九节虾,短脚九节虾的颜色偏红,身上有比较明显的红斑纹。
九节虾怎么养活
传说中,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇有“宁为玉碎,不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水,冲走分泌物,以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾,终究在盛夏八月隆重上市之际,死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前,岂容错失?更何况这九节虾正正就生长于广东沿海,视而不见,那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风,以广东最盛。其实,九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而倍受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法,家庭煮妇一般擅长,不过用在九节虾身上,也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣,半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民,九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者,买的时候要留个心眼,细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红,身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅,不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上,九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱,自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。好吃识货的老饕们,不怕买错货,也不会买错货,所以会被鱼贩子或食店以短脚九节虾冒充九节虾蒙骗的,不过如我等好吃却懒动脑子之徒。只是,美味当前,我们早被冲昏了头脑,这一点点差距就由它去吧,也是心甘情愿的了。作者:王敏参考资料:摘自————《死于他杀的九节虾》
生态养殖
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