小龙虾养殖场地要求，小龙虾养殖场地设计图
小龙虾养殖场地的要求与设计
1、场地选择。有水塘的可以用水塘饲养，没有水塘的可以建池或者挖塘，由于小龙虾喜欢浅水，因此，挖塘或建池不必过深，池深1—1.5米，池底铺0.3米厚的土和腐熟鸡粪，以利水草生长和浮游生物繁殖。
2、培植水草。龙虾喜欢在水草间活动觅食或歇息，在放养虾苗前在水池内种养水花生、水葫芦、水芹等水生植物，为龙虾提供适宜环境。
3、放养虾苗。等池水澄清稳定后就可以放养虾苗，每立方米水体放养健壮无病虾苗50—60只，由于池水浅，放养密度不易过大。
4、投喂饲料。放养第二天就可投喂少量的煮熟粉碎的大豆或玉米，一个月后随着龙虾长大和温度升高，可以头喂剁碎的鸡肠、猪肺等屠宰废弃物，也可投喂龙虾专用饵料，还可以用猪粪、鸡粪等培养蛆虫喂养，投喂后要注意观察，一个小时以内吃完为好。
5、严防农药。龙虾对农药非常敏感，如果选用池塘养殖龙虾，要防止农田病虫害防治期间农药污染池塘，采用水池养殖也要注意水源安全。
6、防止逃跑。不管采取池塘养殖还是水池养殖，都要注意天气变化，尤其是夏季雨水多，要防止水塘溢洪和水池溢水，在下雨前进行查看，并在溢洪道等处设置防逃网。
小龙虾的养殖环境小龙虾养殖技术
1、水源水质
养殖池塘靠近水源，水量充足，水质清新，无工业、农业和生活废水污染。
2、池塘选择
池塘面积以10亩左右为宜。池塘形状以长条形为佳。宽阔方形的塘口中间地带空间利用率不高;而长条形的塘口池坡长、坡面大，可增加小龙奸爬行活动空间，为小龙虾提供一个更适宜的繁殖和生长环境。
3、虾苗放养
大部分情况下选择夏季时进行虾苗投放，一般为7月中下旬，可选择当年孵化的首批幼虾，放养数量控制在40-55万尾/hm2，稚虾规格通常为0.8cm以上。稚虾虾苗的选择必须严格按照相关标准执行：首先是选择体质强壮、不存在伤病、比较活跃的稚虾;其次是选择人工培育的虾苗，若是*生种则必须进行驯化后才可投放;最后是选择规格一致的虾苗，在同一池塘中所养殖的龙虾虾苗必须保持同一规格，一般来说种虾规格在3cm左右，虾苗规格在0.8cm左右。
4、饲养管理
小龙虾具有杂食性，其食物来源十分广泛，如水中各种浮游生物、陆地中的蚯蚓、各种动物的内脏，还包括黄豆、糠皮等。投放小龙虾幼苗的3d之内，应为其准备相对细碎的肉质食物，等虾苗逐渐适应池塘环境且体长逐渐变长后，再投喂块状鱼、肉、糠皮等食物。一般应根据小龙虾的生长规律来科学计算食物投放量，小虾的日投喂量为其体重的20%左右，中虾投喂量为其体重的15%左右，大虾投喂量为其体重的10%左右。每天分2次进行投喂，小龙虾一般在夜间进食，因此傍晚时的投饵量需要占每日投饵量的75%左右。
同时要做好池塘内部水质管理，保证pH值处于7-9之间，溶氧量不低于4mg/L。如遇极端天气时应合理加深池水来保持底部水温稳定。夏季高温时，应当间隔1周换水1次，每次换去20%-30%的水。
5、病害防治
和其他青虾比起来，小龙虾自身环境适应力和抗病性较强，但因为人工养殖的方式容易增加病害发生率，因此必须做好病害防治工作。比如出血病的发病机率较高，感染后小龙虾体表出现较多出血斑点，尤其是腹部位置，同时伴有肛门红肿，极易死亡。对此病的防治需要在投放虾苗时就对其实施消毒，避免将病原体带入池塘中。饲养过程中坚持定期对池塘水体消毒，可以选择生石灰，间隔半个月左右每667m2用生石灰10kg化水进行泼洒，不但能够有效防病，还能够帮助龙虾脱壳。夏季时，可在龙虾饵料中加入多维素或钙片等提升其抗病性。另外，要坚持每天巡查，真正做到及早发现、及时预防、及时治疗。
小龙虾养殖场地的要求与设计图
(一) 小龙虾养殖场的整体设计>>>>
1、场地房屋尽量安排在场部中心位置，并直通交通干道，有利于生产技术管理，对外关系和产品物资的运输。
2、池塘朝向，尽量安排在东西方向，以增加目照有利于浮游生物生长，培肥水质，投饵摄食，减少风浪对池堤的冲刷。
3、池塘要求规格化，同类池宽度一般。
4、尽量做到两排虾池为一屯，进水渠、排水渠、平行相间排列，防止病害相互传染。
(二)小龙虾养殖池塘与堤坝设计>>>>
虾池和堤坝是养殖场的主要建筑，都要根据虾的生活习性，生长要求，防涝要求设计。
1、养虾池塘：饲养深水小龙虾的池塘可利用鱼塘，稻田改造的池塘、土坑、河沟、湖汊、低洼地等均可。池形可因地制宜，自然形、长方形都可，要求水源充足，水质良好，进排方便，池埂顶宽1.5米以上，坡度1：3-1:4，虾池面积大、小均可，面积以3～10 亩为宜，水深1-1.2米。
虾池要求整洁，规格化，各类虾池的宽度要求一致，各类池子的要求除面积，水深不同外，以长方形为佳，长宽比为2:1或3:2为宜。
最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要是龙虾打洞栖息，让它安全过冬。池埂高出水面 40—50cm ，池埂宽度要达到 1m ，主要是防止龙虾打洞滤水。淡水小龙虾成虾养殖阶段生长最快，需要较大空间，面积通常为5～10亩，或更大一些，水深1.2～1.5米。池坡设1米宽的平台，满足小龙虾浅水区活动面积要求和小龙虾靠边生活习性要求。
虾池的内部结构要求相对较为严格。根据淡水小龙虾营底栖生活的习性，要避暑与越冬的要求，地盘性强的特点，池中水底的平面面积相对要求较大为好。
首先，池埂要有一定的坡度，坡比相对要求大些为好。
其次，池中间设平台，要有浅水区、深水区，便于龙虾自行选择适宜水深。深水区的水位可达1.5m以上，浅水区面积要占到2/3左右，最好有一定数量的池埂，以利于增加水底平面的面积，也可为淡水小龙虾尽可能多地提供一些掘穴的地盘。淡水小龙虾为两栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水体的容积，而是池塘的水平面积和池塘堤岸的曲折率和泥埂的数量。即相同面积的池塘，水体中水平面积越大，堤岸的边长越多和泥埂越多则可放养虾的数量越多，产量也就越高。如果池塘面积超过3亩，可在池中另建田埂，每隔3-5亩建一条，成田、井、十字形均匀分布,泥埂1—2米宽，高出水面0.5米，两端要离塘埂3米的距离，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。
池塘泥埂建造如下图所示：
为了使捕捞能顺利进行以及满足淡水小龙虾避暑的需要，有必要开挖一定的沟渠，一般在离堤0.5-0.6米处的距离沿池塘四周挖宽2米的回字形沟，沟的深度不建议太深，40cm—50cm左右即可。开沟渠所取之土正好人工堆成泥埂，既可以减轻劳动强度及成本的投入，又可以为淡水小龙虾提供更多的穴居地盘。再次，为了保证淡水小龙虾的品质，提高淡水小龙虾的商品价值，底泥不应该过深(主要是改造鱼池)，池底淤泥不宜过深，否则养出的成品虾腹部底板会发黑，影响销售及经济价值。淤泥控制在10cm以内，多余的淤泥必须清除，鱼池内最好自然生长有如芦苇、菖蒲、野慈姑、野茭白等挺水植物。
【小龙虾池塘塘堤的平台和池塘内的环沟】
旧塘要视情况加以平整塘底、清除淤泥和晒塘，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏，
2、堤坝：是构成池塘的主要部分，有外围堤，交通堤，排水堤，横隔堤。因用途与土质不同，各种堤的地面宽度和坡度各不相同。除外围堤外，其他各堤的地面高程尽量保持一致，便于操作。池埂宽度要达到1米，主要是防止龙虾打洞打穿堤坝，虾塘堤埂埂内坡面应该尽可能做缓为宜，以增加小龙虾的活动面积和打洞面积。
外围堤：作用是保护全场安全，免费洪水浸袭，堤面宽度要求3-3.5m，堤坡比为1:2,堤宽度不低于历年的最洪水位。
交通堤，是通行车辆的主要道路，即虾池间的主干道，堤面宽度不少于6m，坡比不低于1:2.5。
排水堤：由两堤构成，每条堤宽为2.5-3.5m。
进水堤：是建造进水沟的堤，堤面宽3—4m。
横隔堤：为虾池之间的堤，也是拉网操作的堤，堤面宽2.0-2.5m，堤坡比为1:(2.5-3),在离堤0.6m处作一平台，宽1-1.2m。
(三)进排水系统的设计>>>>
包括进水总渠、干渠和支渠，以及各通道上的节制闸，进入各虾池的进水闸和防栏设施等，进水渠可用明渠和管道。
1、 进水系统
(1)抽水泵房：水源方位低，水不能自流落池的虾场，需要建立固定式抽水泵房，养殖场常用水泵有离心泵、混流泵、潜水泵等。
(2)过滤设备：水泵的可以不莲蓬头周围应设孔经1-2cm的铁丝网，以过滤水草和杂物，但无法过滤野杂鱼等有害生物进入虾池。因此，在不影响滤水的情况下，再设40-50目的筛网过滤小杂鱼苗。
(3)进水渠：每将水引入虾池的输水设备。包括管道和明沟两种结构，管道一般使用钢筋水泥涵管，地面较整洁，节约土地。但清淤和修理不便，为检查养护方便，可用窨井相连接，但建造费较大。明沟多采用水泥护坡结构，断石成梯形，深50cm，宽30-40cm，比降为0.5%。
(4)进水口及节制闸：进水口一般直径为10-15cm的陶瓷管，管口可于池塘水面20-30cm，形成一定的落差以防小龙虾顶水逃逸，进水沟内设备水泥板做的节制闸，控制虾池的进水量，必要时还要设置拦鱼窗，以防龙虾串池。
2、排水系统
排水系统包括养虾池的排水总渠、干渠、支渠以及排水口的控制闸等设施。
(1)排水口：具有自流排水能力的池塘都应设备排水口，排水口位于池底的最低处，与排水沟为陶瓷管，管径为20cm左右，排水口用砖和水泥砂浆做成，口径为15cm左右。
(2)排水沟，沟宽5-8cm，沟底低于池底，以利于自流排干池水。不能自流排干池水时，可采用动力抽排的方法，排水沟底可以高于池底。
(四)养虾场各建筑物的设计要求>>>>
房屋建筑要便于生产及经营管理、对外联络，日常生活等活动，同时要适当留意扩建的余地。需注意以下三点：
1、场房和生活用房，尽可能安排在场部中心，便于交通和活动。
2、渔具仓库，要求通风向阳，远离饲料仓库，厨房、饲料房，以免老鼠咬，造成损失。
3、生产值班房，尽量分散到适当位置，以便照全场。
(五)防逃设施的建设>>>>
防逃设施建设是养殖小龙虾成败的关键因素，人工养殖小龙虾如果不建防逃设施，可能会导致绝收。在密度较高、水质污染、暴雨季节，小龙虾最易外逃。小龙虾有较强的攀缘能力和迁移能力，在水体缺氧、污染、饵料不足等环境条件下会越塘逃跑，因此，防逃是小龙虾养殖成败的关键。建设的防逃设施必须要离水面0.5米以上，要高出地面50公分，埋入地下20公分，以下是几种防逃设施简介：
(1)水泥砖墙围栏。池塘四周，离池l米处用砖砌墙。墙基宽25厘米，深12厘米，墙高40厘米，墙顶部做内向飞檐15厘米。墙四角砌成弧形，外墙用水泥勾缝，内墙用水泥粉面。此法具有坚固耐用、防逃效果好、使用年限长等优点。四周硬化建设最好，用的时间最长,内壁必须做光滑。但成本最高。
(2)水泥板防逃墙。按设计要求预制水泥板，水泥板内壁抹平抹光。沿养虾池池埂四周铺设，埋入土内20厘米，高出地面40 - 50厘米以上，向池内倾斜。优点同水泥砖墙围栏。若采用1.6米高，既防人畜，又防逃。也可裁成两半使用，降低高度。在1.6米高的情况下，每米成本在10元左右。裁成两半使用每米成本在5元左右。可用5-6年。
(3)玻璃钢、石棉瓦围栏。用长l米的玻璃钢或石棉瓦在池埂上埋入土中25厘米，并压实，用打了螺眼的钢条或木桩作桩，将板打孔固定在桩上。此法具有质轻、运输安装方便、造价低、防逃效果好等优点，一般可使用3 -4年。
(4)塑料板防逃墙。选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿养虾池池埂四周埋设，埋入土内15 -20厘米，高出地面40 - 50厘米。用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎牢，两块钙塑板接头紧密，不留缝隙，四角做成圆弧形。建造时，向池内倾斜。防逃，光滑，效果好.可用的时间长。但成本也高。
(5)聚乙烯网围栏。用3x3聚乙烯网片，网高1米，埋入土中20厘米，出土部分50厘米，另30厘米制成内向飞檐，与墙网形成45度- 60度的夹角，中间缝30 - 40厘米宽的硬质塑料，用长1米的树桩或毛竹竿固定网片。此法优点是装置方便，易修补更换，造价低。每米成本1.5元左右，可用3年。
(6)塑料薄膜防逃墙。选用农用塑料薄膜，每1米用1根毛竹或小木桩固定，塑料薄膜埋入土内20厘米，高出地面40 - 50厘米。上端用铁丝或用尼龙绳固定即可。成本低，主要是人工费用。铺设容易，但只能管用5-8个月时间。
小龙虾养殖选址
1、找准定位。找准自己的市场定位，知道自己的市场在哪里，主要的消费群体集中在哪个年龄段。市场如同战场，龙虾店要开好自然也要知道自己主攻的人群是哪些。
小龙虾店的加盟商在开店之前要认真选址，一般情况下，在人流量大地区开店是不错的，人口密度高的大中型居住小区，客源稳固，还有就是要考虑人气以外，还要考虑到自己的实际情况，才可以保证店面不断经营。
2、龙虾店货源。餐饮店一定要保证食品安全，所以食材新鲜是很重要的，一般主题小龙虾餐厅特色就是小龙虾，一年四季都会有鲜活小龙虾，所以必须保证稳定的货源，需要依据不同季节选择不同区域龙虾，确保有多个区域供货商，确保饭店里不出现黑虾、死虾及没肉的虾。
3、餐厅选址。因为龙虾的主要消费群体一般是年轻人，开小龙虾店应选择在年轻人较集中、人流量大的区域，这类区域一般租金也高，需要实际充分调研，综合考虑;另外餐厅周围一定要有大型停车场可以方便停车; 选址时一定要多去问问，理想状态下的商铺或商业街市应拥有接纳各种来客(购买力)的交通设施，即商铺周边拥有轨道交通、公交车站点，还具有停车场。只有这样的了解才能知道什么样的产品是能引去他们购买欲的。
4、餐厅装修。麻辣小龙虾一般还是年轻人消费的比较多，所以在店铺设计上要有创业，可以吸引人，有特别之处，装修风格偏向现代化，墙体颜色、绘画等都满足当下年轻人审美;厨房设计最好是开放式的，让消费者可以看到食物加工过程，让他们有安全感;将自己店面的装修风格设计好，现在人吃饭都考究环境和情调，龙虾店也不例外，要打造一个良好的用餐环境，也是开好龙虾店的一个关键因素，特别是主攻年轻人市场的龙虾店。
5、菜单设计。一个真正意义的菜单，必须拥有独到的作用和价值，减少服务员与顾客之间的沟通，提高效率。主要从以下几方面着手，菜单的定位、菜单的风格、图文设计等，菜单一定要体现出餐厅的品种、业态、消费群体和核心产品。
小龙虾店的经营者在经营思想上要有准备，在经营手段上要懂得怎么样获取顾客的心。主动了解消费者的需要，多一些宣传，才能让顾客多关注你一点。产品丰富，价位实在， 四季有自己的主打，淡旺季有特色的产品去满足消费者的需要， 并且感受员工强的亲和力，每一个人脸上随时面带真诚的微笑。
而且特别是关于菜式安排，要常常推陈出新，不过一定要做好基础的菜式，口味上让消费者无可挑剔。
小龙虾养殖场地的要求与设计要求
小龙虾养殖池的条件
形状
养殖龙虾的池塘形状主要取决于自然地形、阳光、风向和饲养管理等，不要求过于拘泥一格，一般为长方形，也有圆形、正方形、多角形的池塘。
朝向
池塘的朝向应结合场地的地形、水文、风向等因素，尽量使池面充分接受阳光照射，满足水中天然饵料的生长需要。池塘朝向也要考虑是否有利于风力搅动水面，增加溶氧，一般池形以东西走向为宜。
面积
虾池的大小与龙虾产量的高低有非常密切的关系。’面积较大的池塘建设成本低，但不利于生产操作，进排水也不方便；面积较小的池塘建设成本高，便于操作，但水质容易恶化，不利于水质管理。标准化龙虾养殖的池塘面积以5 -10亩为宜，水深1-1.5 米。池底应有不少于1/5 面积的沉水植物或挺长植物区。
深度
由于龙虾喜欢在浅水区活动，因此养虾池塘要求有深水区和浅水区，浅水区的水深在0．4 米，深水区在1．0-1.2 米。深水区的比例不超过池塘面积的30%。
底质
饲养龙虾的池塘要求池底平坦，底质以沙石或硬质土底为好，无渗漏，池坡土质较硬，底部淤泥层不超过10厘米，池塘保水性好，严防工业污染和农药污染。
池埂
池埂是池塘的轮廓基础，池埂结构对于维持池塘的形状、方便生产以及提高养殖效果等有很大的影响。
池埂的宽度应根据生产情况和当地土质情况确定，一般无交通要求的池埂宽度不小于4 米，有交通要求的池埂宽度不小于6 米，池塘的坡比为1：(1.5-3)。
进排水系统
池塘的水质条件良好是高产高效的保证，饲养龙虾的池塘要求水源充足、水质良好、符合养殖用水标准，进排水方便。对于大面积连片虾池的进、排水总渠应分开，按照高灌低排的格局，建好进、排水渠，做到灌得进，排得出，定期对进、排水总渠进行整修消毒。池塘的进、排水口应用双层密网防逃，同时也能有效地防止蛙卵、野杂鱼卵及幼体进入池塘危害蛻壳虾；为了防止夏天雨季冲毁堤埂，可以开设一个溢水口，溢水口也用双层密网过滤，防止幼虾乘机顶水逃走。
小龙虾的养殖环境要求
1、小龙虾善于“随遇而安”，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘等都能成为小龙虾的栖身之所。
2、春天水温上升，小龙虾常在浅水处活动。盛夏高温时，它便潜伏在深水中。冬季和脱壳、繁殖的时候，小龙虾则在洞穴中度过，防止其他动物的进攻。
3、栖息地多为土质，特别是腐殖质较多的泥质（有较多的水草、树根或石块等隐蔽物）。
4、当栖息地水体水位较为稳定时，小龙虾分布较多。
5、广栖性小龙虾的生命力很强，在自然条件下，不论在江河、湖泊、水库、沟渠、塘堰、稻田、池塘等水源充足的环境中，还是在沼泽、湿地等少水的陆地，只要不受严重污染，小龙虾就能生存和繁衍，形成自己的种群。
6、小龙虾对水环境要求不髙，在PH为5.8~8.2、温度为0~37丈、溶氧量不低于1.5mgL的水体中都能生存。
小龙虾养殖环境条件
小龙虾对水环境要求不严，在PH值为5.8～8.2，温度为—15℃～40℃，溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。
最适宜小龙虾生长的水体PH值为7.5～8.2，溶氧量为3毫克/升，水温为20～30℃。\"小龙虾的生活习性\"小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面，并有掘洞的习性，掘的洞穴深度在50～80厘米。
小龙虾养殖需要多大面积
一般每亩放养30斤种虾，在不投饵的情况下可产出100-150公斤商品虾。
每只龙虾可繁殖200只左右的幼虾，存活100只左右。纯利润可达千元左右/亩。2-3年后，即使不投放种虾，亩产也可达100公斤。如果提高养殖龙虾的集约化程度，以投饵养殖为主，亩产一般可达400公斤左右，亩平收入可达2500元。养殖信息在养殖水域设置虾栖息场所，如安设瓦砾、砖头、石块、网片[1] 、旧轮胎、草龙等作虾巢，供虾隐蔽栖息和防御敌害。在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。一般新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。虾苗放养前10-15天，一般每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤，培育浮游生物及提供适量的有机碎屑作虾饲料。池塘进水前要安装好水隔网最好是60-80目防止水中敌害进入。池水深度保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之间。放养虾苗：放养虾苗宜在晴天的早晨和傍晚进行每亩放养2厘米长的幼虾6000-8000尾或3-5厘米长的幼虾4000-6000尾。同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。同时可在塘水中放养50克左右的花、白鲢300-400尾，鳊鱼200尾。精心投饵：放苗后3天内，投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料，待虾苗长至6-7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小龙虾按体重的15%-20%投喂，成虾按体重的5%-10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行调整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，龙虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。水质管理：龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天、连阴天等恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。疾病预防应勤检查，勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，以便及时采取必要的技术措施。及时清除池中青苔；经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使龙虾外逃或野杂鱼等有害生物进入。经常注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟等，如有应及时将其除掉。虾苗下塘之前要进行体表消毒，防止把病原体带进池内，定期用生石灰消毒虾池，经常加注新水，保持池水清洁卫生，在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫力。适时捕捞：一般饲养2个月左右，当龙虾体重达50克以上时，可捕捞上市，捕捞龙虾采用虾笼、地笼、围网等方法，捕大留小。
养小龙虾需要什么场地
淡水养虾的基本知识
1、辨别水质的好坏。直接影响到虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的pH值保持在7.5～8.5之间，透明度为30cm～40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
2、必须合理投喂饲料。虾在饥饿和食物不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜子饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
3、提倡科学捕捞。在虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60天～90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，捕大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
养虾实用技术
1、养殖设施：淡虾池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5米，池底平坦，底质以壤土为好，保水性好，水位易调控，水源充足，水质无污染，建好进排水渠，同时搞好防逃设施建设。
2、清池消毒：淡虾苗放养前20～30天排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。
3、施足基肥：淡虾池每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗提供适口饵料。
4、栽好水草：淡虾池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3，同时架设网片或设置竹筒、塑料筒等提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
5、饲料选择：淡虾为杂食性，动物性饲料有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉及各种动物内脏下脚料等，植物性饲料有菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。
6、投喂饲料：淡虾多在夜里活动觅食，每天上午十点、下午四点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右，日投喂量可根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。
7、日常管理：淡虾养殖要每天巡池，注意水色变化和活动情况，如发现有虾子上岸或爬在水草上驱赶不肯入水则应检查水体是否缺氧或水质变坏等，要采取相应措施如增氧、换水等。
小龙虾养殖技术条件
淡水龙虾,俗称澳洲红螯螯虾。中国于90年代引进养殖试验获得成功，该虾具有生长快、个头大、产量高、食性杂、出肉率高等特点。现将养殖技术介绍如下：池塘条件。池塘水面不宜过大，适宜水面1~2亩，水深1~15米，具有完善的排进水系统和增氧系统；塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。放养前必须清塘（干法）清除杂物、杂草，以免塘内留有敌害和病原体，每亩水面用生石灰150~200公斤消毒。龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物，约占水面1/3，可种植水草，如轮黑叶藻、菹草等，同时在塘底应设置有砖块、石块及竹筒等隐蔽物体供其栖息穴居。虾苗放养。石灰水消毒待7~10天水质正常后即可放苗，对水温要求比较高，适宜的生长水温20℃~30℃，低于15℃时很少摄食。水体应保持高溶氧，溶解氧应在50毫克以上。水体透明度应在30~40厘米。PH值7.0~8.5。放养1.5~3.5厘米的虾苗，放养密度为4000~7000尾/亩。放苗时将盛虾苗塑料袋放置塘内30分钟后再打开，使虾苗逐渐适应塘内水温，有利于提高虾苗成活率。放养1个月左右，可适时放养50~250克/尾的花白鲢60~100尾/亩。淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，不仅可改善龙虾的生长环境，而且可作塘内缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类，以免影响龙虾生长。投饵饲养。虾苗放塘30分钟后开始投喂饲料，前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，再补少量的小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6~8%，分早晚二次投喂。依摄食习性傍晚占日总量2/3左右，采取定点与塘边泼洒结合。中期水温高、摄食旺盛，投喂量10%。后期投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%,日喂量随水温变化，灵活掌握。日常管理。①强化水质管理，保证溶氧充足，水质清新。②高温季节防止虾浮头，增开增氧机。③水质过肥时用生石灰消杀浮游生物，全池泼洒。④注意巡塘，清除敌害生物、青蛙、蛇等。
养殖方法
养殖方法