养殖野猪，养殖野猪肉吃了犯法吗

养殖野猪，养殖野猪肉吃了犯法吗

养殖野猪

在山里养野猪首先要选择良种，泛指那些品质好、生长快、抗逆性高、性状稳定以及能很好的适应一定地区的自然条件，并适用于规模化养殖的猪品种，需要根据自身饲养的目的来进行确定。

公野猪的选择种用公野猪外貌要求毛色呈灰黑色或褐红色，毛粗稀，耳尖小，嘴尖长，头部和腹部小，脚细高，背直不凹，牙齿尖锐。同时要求性征表现明显，前躯深广，性机能旺盛，睾丸发育匀称；18月龄以上耐粗饲，采食速度快，食量较大，不挑食，这样的公野猪有较强的配种性能。 公野猪原是野生兽类，以树叶、野草为主食，人工饲养的饲料中60%~70%应为青草、青菜等青绿饲料。而有些养殖户用全价饲料来喂公野猪，前期生长没有限制饲量，营养水平过高，致使公野猪过肥，造成公野猪爬跨困难或不能正常配种。因此，对公野猪要进行适当的限制饲养，以青绿饲料为主，加强运动。 抓好野猪繁殖环节管理是提高繁殖率的关键重视配种工作野猪窝分里窝室与外窝室。里窝室是供“野猪”饮食和睡觉场所，面积约为长3.5米，宽2.5米；外窝室是供运动和晒太阳、饮水的场所。设饮水槽，面积为里窝式的1.5倍。里外窝多均用水泥沙浆铺成，但不可太光滑，保持圈舍干燥和清洁卫生。“野猪”与家猪圈舍不同之处就是要在离外窝式1.2米处砌一条通道，以使种公猪进入任何已发情母猪的圈舍配种，尔后通过道返回原室饲养。 2、饲料配方： 玉米粉20%，麦麸33%，豆渣或少许大豆8～10% 饲养技术 三七糖22%，骨粉0.5%，氨基酸（每头每天）15～40克 碘盐0.5千克，青饲料15% 3、疾病防治： ①猪瘟的防治：抗瘟病的防治：抗猪瘟血清每次5ml肌注，每天两次，连注3～4天。还可采用大剂量（50头份）猪瘟免化弱毒疫苗一次皮下肌注。 ②猪肺疫病的防治：先用青霉素180万×2肌注（75公斤以上体重），再注射氧氟沙星5ml×2，每天两次，连注三天，效果极好， ③猪丹毒病的防治：该病又称“打火印”，治疗方法上可按每公斤体重4万单位青霉素深部肌注，每日两次，连用3～5天，并配合用浓肥皂水擦猪身，擦成肥皂泡罩住猪身的状态，有奇效。 育肥法 特种野猪 特种野猪式的阶段育肥法，不仅节省大量的精饲料，又能充分利用青粗饲料来弥补特种野猪生长速度慢，育肥期长的缺陷。降低了生产成本，改善了野猪肉的品质，是特种野猪养殖获得高效益的关键技术。这个技术如果掌握不好，就可能造成特种野猪肉品质的下降和生产成本的增加，从而使特种野猪养殖进入进退两难的境地。一方面是生产的特种野猪肉和普通家猪肉没有区别；另一方面是特种野猪的生产成本远远高于普通家猪而被市场所淘汰。 直线育肥法也叫一贯育肥法。这种育肥方法是从小猪到大猪一直供给高能量、高蛋白的全价配合饲料。它的特点是生长速度快，饲料利用率高，适应瘦肉型家猪的育肥，不适应特种野猪的育肥。现在有些场家采用配合饲料喂特种野猪，尽管提高了生长速度，却降低了野猪肉的品质，增加了生产成本。 特种野猪肉作为一种有野味特色的产品进人市场，必须保持野猪肉的独特风味才能吸引消费者。如果把特种野猪当家猪饲养，势必使特种野猪肉失去了市场竞争力。 特种野猪的养殖宁愿牺牲速度求质量，也不要牺牲质量求速度。野猪肉是以质论价的，没有好的品质，也不会有好的价格。所以说只有在保证猪肉品质和口味的前提下，再提高生长速度才是正确的生产方式。 优势： 由于野猪性情凶猛且季节性发情，产仔少，不适宜直接驯化家养，必须通过和家猪杂交后才能改变其特性，从而适应人类的饲养环境。实践证明，野猪和家猪杂交后，不仅性情变得比较温顺，而且生产性能、肉质也发生了根本变化。 在繁殖性能上，从原来季节性发情转变成为常年发情，发情症状也从原来的不明显，到发情症状比较明显；从一年繁殖一窝刊一年两窝，甚至两年五窝；从一胎只产4～6头到一胎产8～12头（经产母猪）。 在生产性能上，生长速度明显提高，含野猪血统50%的杜洛克杂交后代，在中等饲养条件下，8个月体重可达到90千克。而纯种野猪达到此重量需要一年半至两年的时间，仔猪出生体重也显著提高，从0.4千克增加到0.9千克，增加了一倍多。 在肉的品质上也发生了质的变化，纯种野猪肉肉质粗糙，肌间脂肪含量少且有腥躁味。而特种野猪肉肉丝细腻，鲜嫩多汁，色泽鲜红，肌间脂肪含量丰满，大理石花纹丰富，猪肉不但无腥味而且香味浓厚。 猪舍： (1)按需规划根据特种野猪生理特征和生长发育的需要建造合理的猪舍，以满足特种野猪对环境的要求，保证母野猪的繁殖与仔野猪的生长发育，便于饲养人员的日常管理，还要有利于猪场的防疫与隔离。 (2)坚固耐用猪舍要坚固耐用、造价低，还要做到冬季防寒保温，夏季防风避暑，易于环境控制。地面必须用水泥砂浆抹平，坡度需要保持5%～6%，使尿液和清洗圈舍的污水顺畅流进下水沟，保证猪圈地面不积水、不打滑。配种舍最由于它长期生存于自然界，其抗病力、成活率都比家猪强，养殖较保险。因此，养殖野猪已成为众多投资者的首选品种。但在我们多年养殖野猪过程中，发现一些没有接受正规场家培训的养殖户普通存在以下养殖误区： 断奶过早： 许多农户在养殖野猪时，为使其早配种及让仔猪提早上市，人为地提前断乳。但野猪乳腺不发达、泌乳量小、放乳时间短，如过早断奶容易导致仔猪个体小、体质较弱、对环境的适应能力及胃肠功能较差、易出现疾病。根据福建省永定县招宝生态农庄多年的饲养观察，野猪仔应以45天断乳为好。 饲料要求 野猪天生耐粗食，喜食青草、青菜等，青绿饲料占70%，食量少，一天仅需喂两餐。而有些农户养野猪时全部喂全价饲料，使野猪长得太肥，导致不发情。虽然采取增加运动量、限饲等方法后可正常发情，但时间一般要推迟几个月，既耽误了时间，又浪费了饲料，增加了成本。 防疫要求 许多养殖户不重视使用疫苗或者生搬硬套，使用不规范、不科学。科学的免疫应该是根据当地的疫情而制订一套完整的免疫程序。 另外，一些养殖户卫生防疫观念淡薄，养殖场随意让闲人参观，且极少采取消毒措施。其实消毒是最简单、最有效、最根本的预防疾病发生的措施。福建省永定县招宝生态农庄每五天清洗、消毒一次，并在养殖场门口、生产区门口与猪舍门口设立三重消毒池，人员进出都必需消毒和换工作服，经营13年来从未发生一次疫情，可见防疫的有效性。 环境要求 猪的排泄物较多，容易造成细菌、病原微生物的繁殖，如能保持猪舍卫生，就最大限度地减少了病原微生物的繁殖，可杜绝疾病的传染。但目前大部分的养殖场卫生差，污水横流，臭气熏天，蚊蝇多，据报道一只苍蝇即可携带600万个细菌，极易造成疾病的流行和暴发，影响养殖效益。 培养要求 野猪虽然抗病力、生命力都比家猪强，但仍有许多基本知识必需掌握。目前一些养殖户在引种时没有经过正规场家的专业培训，导致在养殖过程中出现上述问题。另外，在养殖时又不注重技术学习，不能及时观察野猪的精神状态、饲料量、饮水量、活动情况、大小便的变化，使出现的问题无法得到及时解决。因技术、管理的差异，其繁殖率、成活率、生长速度及经济效益也相差许多。 猪种引进 一些引种户因贪图方便与便宜，或被一些不法场家蒙骗，引进一些含纯种野猪血缘仅12.5～25%的特种野猪，其外观、品质已与家猪相差无几，其抗病力、耐粗饲、瘦肉率、营养成份等方面都较差，这又如何能取得好效益呢？安全用药 在选择治疗药物时最好要选择副作用小、残留少的药物，不用违禁药物。如链霉素与庆大霉素、卡那霉素配合使用，其药物残留会对消费者听觉神经中枢造成危害。有些抗菌药物因为代谢较慢，用药后的动物产品可能会对人体造成伤害。因此，这些药物都有休药期的规定，用药时必须充分注怠动物及其产品的上市日期，防止“药残”超标对消费者健康造成安全隐患。不使用禁用药物、过期药物、变质药物、假劣质药物和淘汰药物，因为这些药物不但无防病作用

人工养殖野猪

答：野猪肉更有营养，因为野猪没有吃过饲料，没有食品添加剂，肉质细腻更有营养。

而人工饲养的猪，饲料吃得太多，那么就体内就有很多的食品添加剂，对人的身体影响太大，会导致很多的重大疾病，对我们的人体危害很大不建议食用，还是食用野猪肉比较健康美味。

农村养殖野猪

你好:耕地完全可以建场养殖，由于国家放宽政策，申请猪圈用地更容易了，生猪养殖用地按农用地管理，不需办理建设用地审批手续，在不占用永久基本农田前提下，合理安排生猪养殖用地空间，允许生猪养殖用地使用一般耕地，取消15亩上限的规定，对违反法律法规限制养猪业发展和压减生猪产能的情况，要立即进行整改，国家还投资大力支持养猪户建场地等进行补帖。

最高可以给你500万补助，还有各种补贴和奖励呢。建养猪场最高可补助500万，国家预算投资对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场，禁养区内规模养猪场异地重建等给予一次性补助，国家补助比例原则上不超过项目总投资的30%，最低不少于50万元，最高不超过500万元资助。

对种猪补贴，补贴标准每头能繁育母猪每年不超过40元，非洲猪瘟强制扑杀补助经费由现行按年度结算调整为每半年结算发放一次，加大生猪调出大县奖励力度，加大生猪生产农机装备购置补贴，实行应补尽补。

在2019年9月1日至2020年6月30日期间，对整车合法运输种猪及冷冻猪肉的车辆，免收车辆通行费。

如果想养猪的朋友们抓住这利好的机会，这是该出手干事业的好机遇，千载难蓬。

养殖野猪犯法吗

2021年，抓野猪是犯法的

野猪在我国属于国家保护动物，是并不能够进行私自捕捉或者私自养殖的，他是在野外执行发展的，只有达到一定的数量以后，国家才会撤销他的保护同志在2021年以前，我们都还是保护动物，所以如果抓了他的话，是犯法的

养殖野猪需要什么证件吗

购买和饲养特种野猪，必须到国家林业部门办理《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》。因为野猪是国家二级保护动物，受法律保护，驯化、饲养及销售必须到林业部门办理养殖销售许可证。

具体做法是：首先到县级林业部门办理初级手续；而后，到市级林业部门办理全套手续；获到经营许可后，才允许建造特种野猪养殖场，购买野猪进行生产。

不仅自己需要按规定办理所有手续，而且必须到已取得《野生动物驯养许可证》、《野生动物经营许可证》的场家引种。否则，引进了没有获得野猪驯养经营许可证场家的野猪，也属于违法行为。在引种过程中，一定要遵纪守法，认真对待，不要贪图便宜，引进手续不全场家的种猪，会引起麻烦，造成不必要的损失。

养殖野猪需要什么手续

需要几个部门审核，农业农村局审核是不是在禁养区外，林草局审核是不是在森林草原保护区外，环保局养殖对环境的影响，国土局审核是不是占用基本农田地

养殖野猪利润有多大

北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地建一个野猪养殖需要投资多少钱野猪是一种价值很高的养殖动物，它也属于特种养殖，野猪不但肉质鲜美，而且有很高的营养价值、食疗和价值，野猪的养殖有重要的意义，那么，办一个野猪养殖场大概投资多少钱?下面一起来进行一下了解。 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地 ?首先养殖场选址应当在地势较高的地方，并且易于排水、干燥通风、交通便利，对圈舍的要求是里窝室与外窝室配套，并且生活区与生产区隔离。 ??里窝室是供野猪休息、饮食、产仔的地方，长宽约3.5米，高2.5米;外窝室是供野猪饮水、运动和晒太阳的地方，长约4米，宽3.3米，砌1.2米高的围墙; 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地哪里有卖野猪种仔的，谁那里有小野猪苗出售商品野猪活体多少钱一斤，山东生态野猪养殖场。 ?里外窝室地面都要里高外低，有利于清水冲洗和排尿;母猪饲槽长宽约为40cm*60cm，高8cm，另外需专门修建仔猪诱食槽，避免母猪抢食乳猪的饲料;需要修建通道使种公猪可以顺利进入母猪的圈舍，完成配种。??可以看出上述野猪养殖场的建设较为简易，一般可以通过对旧房进行简单的改造就可完成，如果种猪数量在10头左右，建设费大约需15000元。上述为普通农户养殖野猪的情况，如果是建设大型的野猪养殖基地，为了规模化的生产，需要进行专业化的设计布局，这时就需要更多的投资，相应的规模化生产带来的利润也会更加可观。?野猪养殖场猪场建设 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地 饲养1公4母5头种野猪和36头商品野猪的小型猪场，可在果园、山坡林地或水库边、塘边搭盖简易猪舍，实行半圈半放牧饲养。可用旧房改建成猪舍，也可新建。猪舍要求阳光充足，地势高燥，排水方便。小型野猪场需建种猪舍、商品肉猪舍、饲料加工房、饲料生产房和宿舍。 1、种猪舍： 采用地面圈养，可利用普通闲置房改建，也可新建。新建种猪舍砖石棉瓦结构5间，按每间6平方米室内面积和9平方米室外活动场设计，要求公、母猪单间饲养。其中公猪舍1间，围栏和室外活动场围墙高1.5米;母猪舍4间，围栏和室外活动场围墙高1.2米。若利用旧房改建猪舍，则窗户面积应比普通住房的加大1倍，或改成半墙敞棚式结构。 2、商品野猪舍： 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地 砖石棉瓦结构4间，按每间12平方米室内面积和18平方米室外活动场设计，活动场围墙高1.2米。 3、饲料加工房、饲料生产房和宿舍： 共4间，每间10平方米，砖石棉瓦结构。?野猪养殖场办场投资概算(数据仅供参考) 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地 1、猪场建设投资共9840元。 (1)公猪舍：砖石棉瓦结构1间6平方米，每平方米80元，共480元。 (2)母猪舍：砖石棉瓦结构4问共24平方米，每平方米70元，共1680元。 (3)商品野猪舍：砖石棉瓦结构4间共48平方米，每平方米60元，共2880元。 (4)饲料加工房、饲料生产房：3间共30平方米，每平方米60元，共1800元。 (5)猪场配套设施： 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地什么地方养殖野猪苗，小野猪多少钱一对一头野猪仔多少钱一只小型野猪养殖场大概需要多少钱。 小型饲料粉碎机1台约400元;电动机1台400元;小型饲料手推车1辆约200元;饲料生产用具400元;围活动场的材料800元。共2200元。 (6)简易宿舍：1间，800元。 2、引种费： 野公猪1头1500元;本地良种预备母猪4头，每头体重20千克共80千克，每千克20元，共1600元。合计3100元。 3、水电、工具、防疫和消毒共1000元。 4、饲料周转金2500元。 5、不可预测的开支(以上1～4项的总和×15%)共2466元。 以上1～5项合计1.89万元，投资概算取1.9万元。?、野猪养殖场办场投资概算(数据仅供参考) 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地 1、猪场建设投资共9840元。 (1)公猪舍：砖石棉瓦结构1间6平方米，每平方米80元，共480元。 (2)母猪舍：砖石棉瓦结构4问共24平方米，每平方米70元，共1680元。 (3)商品野猪舍：砖石棉瓦结构4间共48平方米，每平方米60元，共2880元。 (4)饲料加工房、饲料生产房：3间共30平方米，每平方米60元，共1800元。 (5)猪场配套设施： 小型饲料粉碎机1台约400元;电动机1台400元;小型饲料手推车1辆约200元;饲料生产用具400元;围活动场的材料800元。共2200元。 (6)简易宿舍：1间，800元。 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地哪里的野猪纯度高的，养什么样的野猪品种好哪里能买到正宗的纯种野猪，正宗的野猪头哪里有卖的。 2、引种费： 野公猪1头1500元;本地良种预备母猪4头，每头体重20千克共80千克，每千克20元，共1600元。合计3100元。 3、水电、工具、防疫和消毒共1000元。 4、饲料周转金2500元。 5、不可预测的开支(以上1～4项的总和×15%)共2466元。 以上1～5项合计1.89万元，投资概算取1.9万元 北方可以养野猪吗蒲江大型野猪养殖基地附近那里有卖小野猪的，什么地方野猪多山东野猪养殖基地，山东正规的野猪养殖场东北那里卖野猪湘潭哪里有野猪买。 猪体多数为棕，褐色，长至15公斤后条纹逐渐消退，呈黑色或褐色(偶有白花色)，毛密，几乎从颈部延至臀部，耳较小，尾比家猪短，蹄黑色或灰白色。性情温驯，但公猪行动较家猪敏捷。同等体积的野猪比家猪重10％，瘦肉率比家猪高出53.5％，其肉质比家猪鲜嫩，野猪的背腹薄，板油少(只有家猪的1／6)。另外，野猪吃生食，腹部较小，日饲量仅为家猪的1／3，合群性强，耐粗食，抗病能力比家猪强，年产仔2胎～2.5胎。野猪仔猪产下时身上有线条纹每胎6头～18头，养殖野猪的效益是养家猪效益的10多倍，因此养殖野猪是大有发展前途的特色产业。

养殖野猪的成本与利润

跑山猪的利润与成本分析

跑山猪的养殖成本1、引种成本

以养殖1组2公8母的跑山猪为例，10头跑山猪为20斤左右，总计费用为10000元，1头种猪可做种8-10年，以8年来计算，则每年需要费用为1250元。

跑山猪的利润与成本

2、饲料成本

(1)10头种猪饲养18个月的成本：1.2元/天/头×18个月×30天×10头=6480元。由于跑山猪喜爱食用青草、红薯、秸杆、树叶等，其成本仅需家猪的1/3。

(2)160头仔猪饲养7个月的成本：1.0元/天头×210天×160头=33600万元。这些饲料在农村到处都有，基本是无需成本的。

跑山猪的利润与成本

3、其它成本

工资和水电费用为5000元。

跑山猪的利润与成本

4、猪场建设成本

猪场建设费用为1万元，如果有旧房的话，可节约其成本。

跑山猪的利润与成本

5、总成本

以上各项投入合计为56330元。

跑山猪的利润与成本

跑山猪的产出预算1、母猪养殖5个月后即可配种，怀孕为116天即可分娩，每胎产仔数量为8-12只，每年产2.5胎，每头母野猪每年可繁殖20-25头，以20只计算，则8只母猪引种大约需要1年半的时间，期间可繁殖出160头仔猪。

2、仔猪饲养7个月即可上市，体重大约为180斤，现在每斤为10-15元，今后按照保守估计，即使每斤售价按照5元/斤计算，则总产值为160头×180斤/头×5元/斤=144000元

养殖野猪肉

1.野猪肉不能吃原因一：法律规定

自新冠肺炎在我国爆发以来，当时就找到了多个病原寄宿主。后面国家也发文明确规定，严禁食用野生动物。像当时华农兄弟养殖的竹鼠也全部无害化处理，除了竹鼠，当时养殖野生青蛙的养殖户也遭受了不同程度的损失。所以在法律面前，无人敢触碰，都应该遵纪守法。

2.野猪肉不能吃原因二：携带病菌

野猪不像家猪生活在特定的环境当中，野猪的生活环境是十分复杂的，它吃的东西我们可能都没见过，很有可能会接触到病原体。而野生动物大多没有经过安全检疫，这意味着食用野生动物有一定的风险，甚至可能会引发传染疾病的发生。

3.野猪肉不能吃原因三：病毒传播

像此前在我国爆发的非典，其源头是中华菊头蝠，它身上的SARS病毒传播给了果子狸，在果子狸身上发生变异，又传播给了人类，当时就给我国造成了不少的影响。所以任何野生动物都有携带病毒的可能，野猪就是野生动物之一，也是不能吃的。

养殖野猪投资多大

正常自繁自养在达到一定饲养管理水平和销售能力的条件下，工厂化养殖每头商品野猪饲养总成本约1600元每头（体重90公斤），平均销售收入约2500元，毛利润900元/头，平均净利润500元/头。

农户小规模饲养，每头商品野猪饲养总成本约每头1300元（不含人工费及其他），平均利润1000元/头。上述利润均是达到正常的饲养条件、具备一定的技术管理水平和营销能力下的平均值，部分利润会更大一些

养殖野猪肉怎样做吃最好

1、红焖特种野猪肉 《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。頭條萊垍

”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。原料： 1、主料：特种野猪肉500 克，鲜蘑菇200克。2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。制作方法： 1、将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。2、锅烧热，放入特种野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。2、烧汁金菇野猪卷 主料：野猪里脊、金针菇 调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。制作方法： 1、将野猪里脊改成片； 2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味； 3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状； 4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出； 5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。特点：滑嫩爽口 回味悠长。3、野猪肉归参汤 原料： 1、主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。2、调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。制法： 1、将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2、将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水 适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。按：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归 具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归 偏补血，党参偏补气。归参配野猪肉有气血双补作用，对气血二亏、脾气虚 弱。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重 当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。4、千张野猪肉 主料：野猪肚皮肉、梅干菜 调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量。制作方法： 1、猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮； 2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈 红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片； 3、取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘； 特点：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻。5、串烧野猪肉 主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱 调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉。制作方法： 1、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制； 2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状； 3、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来； 4、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出； 5、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入 味，装盘即成。特点：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。6、龙眼野猪肉 主料：野猪肚皮肉、水发莲子 调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉。制作方法： 1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出； 2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈 红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片； 3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成； 特点：荤素搭配、 红白相间、味道香醇。萊垍頭條

养竹鼠

养竹鼠