柴鸡怎样炒不柴，柴鸡真的不柴吗
柴鸡真的不柴吗？
柴鸡是很好的品种,羽毛漂亮,肉也很好吃,羽毛可以做工艺品.
没有养殖过土鸡，如何判断年龄？
如何判断土鸡年龄
1、从体重上辨别
一般土鸡的体重和年龄成正比，3个月大的母鸡体重为330-410g，6个月大的母鸡体重为750-830g，9个月的母鸡体重为1800-2000g，母鸡长到9个月以后，体重就很少增长了。
2、看鸡嘴
通常鸡龄较短的鸡嘴甲尖细，两边的嘴角窄而且较薄，不会结成硬疙瘩，而1年以上的鸡会结成硬疙瘩，因为长时间在室外觅食，对于成年后的鸡，一般在8个月后，鸡的嘴甲粗北京短，回末端变硬而且光滑，两边嘴角宽厚而粗糙。
3、看脚垫
没有成年的鸡脚垫薄而软滑，而成年鸡脚垫厚而硬，粗糙且颜色比较暗。
4、看脚拐
一般土鸡的年龄越大，脚拐就会越长，越坚硬，也越粗糙。
土鸡的介绍
1、土鸡也就是指本地鸡，有的叫柴鸡、草鸡、笨鸡，由于市场消费也不同，故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，杏花鸡、三黄鸡、麻鸡都是比较好的品种。
2、土鸡是指国内地方鸡种，如果与国外肉鸡杂交后，一般称为“仿土鸡”，如含外血比较大，就不能称作真正意义上的土鸡了。
3、一般土鸡和野鸡在育雏的时候有所区别，但其它的基本差不多，野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些，野鸡的体重比土鸡的轻，鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不同。
4、由于土鸡营养丰富、肉质鲜美、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，而深受人们青睐，价格也在不断上涨，土鸡蛋在城乡市场上北京畅销，而且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高，鸡肉口味鲜美、营养丰富，因此市场需求前景广阔。
5、同时由于大部分是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，所以更受消费者的喜爱，对于具备一定条件的农户，饲养柴鸡的成本低，非常适合家庭养殖，但饲养周期比较长，一般成年大约需养殖6个月左右。
可以通过土鸡的羽毛颜色、以及大小体型和它的饮食量来判断年龄。
应该看鸡爪，因为鸡的爪子会根据年龄的增长而慢慢的变得非常的厚重，这个时候就应该去进行观察，因为这样也能够判断出鸡的年龄。
可以从体重上判断，一般三个月大土鸡的体重在400克左右，六个月大的土鸡体重在800克左右，九个月大的土鸡体重在两千克左右。
从体重上辨别
一般土鸡的体重和年龄成正比，3个月大的母鸡体重为330-410g，6个月大的母鸡体重为750-830g，9个月的母鸡体重为1800-2000g，母鸡长到9个月以后，体重就很少增长了。
农民想建立已给养鸡场，蛋鸡选哪个品种比较好？
在农村养殖绿壳蛋鸡，品种有东乡黑羽绿壳蛋鸡，此鸡体型小产蛋率高抗病毒能力强，适合在农村饲养，建议养殖户建立标准的养殖场并做好养殖场的通风和消毒。现在的土鸡有经过杂交改良后选育的鸡种，有的是真正的土鸡，这种鸡没有含外国鸡的血液，本地叫笨鸡、柴鸡。选择散养的鸡品种要选择适销对路，消费者欢迎的土鸡品种，
土鸡类品种很多，中国地大物博，各地都有优良的土鸡品种，有青脚黑鸡、黑凤乌鸡、芦花鸡、麻鸡、小草鸡等等，这些小土鸡一般个头不大，身材敏捷能飞能跳，采食量小
养殖肉鸡和养殖蛋鸡各有优势和劣势。蛋鸡：优势就是价格趋于稳定，养殖起来要更轻松一些。劣势就是养殖的周期相对来说要更长一些，差不多需要500天左右的时间。一般一亩林地养殖数目在100～150只左右比较合理，10000只鸡大约需要100亩左右，按现在农村租场地的费用一般每年在100-500元/亩左右，一般5-10年租期
蛋鸡就是指一种专门产蛋的鸡，它和肉鸡两者还是有着一定的区别的。近些年我国在蛋鸡发展方面是非常快的，养殖蛋鸡，已经是一种比较受欢迎的养殖项目了。散养蛋鸡要产蛋多，就要选择高产蛋鸡。高产蛋鸡有很多品种。根据蛋壳的颜色，有产白色蛋壳的品种，有产粉色蛋壳的品种，还有绿壳蛋鸡。绿壳鸡蛋在我们的这个地区是抢手货，和黑鸡一样，同样的是土鸡蛋，绿壳鸡蛋相对于黄壳的鸡蛋要更抢手一点，根据地区的需求来挑选鸡种也是我选择这个土鸡的原因...
新手养鸡，什么时候入行都不迟，但就目前的行情，还是谨慎为宜，请先了解当地肉禽市场，看看供销情况如何，向养鸡的老板多问问，行情差就先缓缓再做决定。
在乡村饲养带有绿色贝壳的产蛋鸡。这种母鸡带有黑色的羽毛和绿色的贝壳。这只鸡的特点是体积小，产蛋量高和抗病毒性能强。它适合在农村地区种植。鼓励农民建立标准的养殖场，建设优良的养殖场。通风和消毒可确保农场中的小鸡健康成长。喂养雏鸡时，建议在雏鸡饲料中添加更多草。这将帮助您记住鸡蛋。
可以选择北京白鸡，这个品种的蛋鸡是最好的，存活率非常的高，而且也非常有市场，味道也非常的好，个头也很大。
青壳蛋鸡在农村饲养，品种为东乡黑羽青壳蛋鸡。这种鸡体型小，产蛋率高，抗病毒能力强，适合农村养殖。建议农民建立标准养殖场，做好养殖场通风消毒工作。
笨鸡的笨鸡品种
不老泉林下笨鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。
养鸡
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