二十三糖瓜粘是怎么来的，二十三糖瓜粘是怎么来的

二十三糖瓜粘是怎么来的

二十三糖瓜粘的意思是什么?

腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况，于是，家家户户都用糖瓜来祭灶王爷，让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话，以讨来年越过越甜。

灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味稍酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

农村习俗，每年的农历腊月二十三，祭灶神的日子，取成块的麦芽糖放置于铁锅中，加热使之变软，掺入芝麻粒，用擀面杖制作成约3mm厚的薄片，用刀分隔，待温度退却后食用，味道香醇，酥而不腻。现在已很难见到。

糖瓜的制作方法

材料：黄米谷子适量、蜂蜜(其实老一辈的做法没什么配料)适量。

做法：

1、把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽;四五天后，谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。

2、把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖，即灶糖了。

3、把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状。把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。

小贴士：还有一种做法，把熬好的糖糊摊放在案板上，撒上花生仁或者芝麻仁儿，像擀面条似的擀成片片，再用刀切成一条一条的，叫花生糖或者芝麻糖。制作其基本原理，就是把淀粉转化为葡萄糖的过程。

糖瓜有什么传说?

在祭灶君时，许多地方都用麦芽制作的糖瓜为供品，这究竟是为什么呢?说来还有一段故事。

故事传说灶王爷叫张单，家里很富有。虽然媳妇李氏很贤惠，但不能生育，被张生休了。她勤恳过日子，成了大财主。张生的再婚妇人，好吃懒做，坐吃山空，败尽家业，续弦之妻饿死，张生靠乞讨度日。当张生到李氏家讨饭时，二人见面，张生羞愧难当，一头扎进灶坑里，被灶火烧死。

张生升天后向玉皇认错，被封为灶王爷。而今关东农村供奉的灶神却演化成为玉皇大帝之弟，玉皇大帝赐给他灶王的封号，让他成为天地间的使者，作为玉皇大帝的耳目。他每年腊月二十三都要打道回天宫，与玉皇大帝团聚，并汇报这一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况，对这家人进行奖善惩恶。

岂知这位张禅，自当上灶君之后，仍是好吃懒做，不务正业。人们信不过他，害怕他上天之后胡言乱语，便在他上天之日，摆上糖瓜来祭奠他。

祭祀时，先将“上天言好事，下界保平安”的对联贴在灶君像的两侧，用来提醒他多为百姓说好话，办实事。至于供品糖瓜，是取其又甜又粘的特点，用来糊住他的嘴。当他尝到糖瓜的甜味时，就要多说点好话，如果他想打小报告说坏话时，就让糖瓜的粘粘住他的嘴，让他想说也张不开口。

稍考究一点的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的莲子八宝饭，他老人家就会更心满意足。灶王爷骑的神马，还要供以香糟炒豆和清水。

腊月二十三是小年,很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况,于

这是民间习俗，以前过年前都要准备很多东西，慢慢流传下来年前每一天做什么的习俗

多多吃饭

牛黄解毒丸,夏桑菊颗粒,牛黄上清丸,牛黄清心丸,板兰根等等

热解毒的食物。如绿豆汤、马齿苋粥、西瓜皮粥、丝瓜、芹菜等。多饮一些清热的菊花茶、金银花茶、秋梨膏等。忌食辛辣燥热的食物,如韭菜、辣椒、葱、姜及烟酒,也忌食海腥、羊肉等发物

清热解毒小食谱：

1 山楂荷叶汤：山楂60―120克，荷叶1张生甘草适量。将它们放入砂锅中，加水适量，然后加热煎煮成汤即可。此汤清热解毒利湿。每日1剂，连服3―4周，还可辅治61、溢型脂溢性皮炎。适合体质偏热的人。

2 丝瓜络蚌肉汤：蚌肉30克，金针菜15克，丝瓜络15克，丝瓜络10克，适量食盐。把以上原料共同煎汤，然后便可以喝汤，吃肉和菜。该汤的功效为疏风请热。也可辅治血热风盛型神经性皮炎。适合体质偏热的人服用。

3 干姜桂枝枣汤：干姜9克，红枣10个，桂枝6克。原料加水适量一起煎汤。然后喝汤，吃枣。汤可疏风散寒。可辅治风寒侵表型皮肤搔痒症。适合体质偏寒的人吃。

4 绿豆海带汤绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克，白糖适量。把海带泡发后，与绿豆、鱼腥草共同放入锅中，加水把绿豆煮烂，海带泡软即可。吃绿豆与海带，并喝汤。此剂清热解毒，可辅治湿疹。适合体质偏热的人。

5 慈姑蜂蜜羹生慈姑数个，蜂蜜，米治(即洗过米的水)适量。把慈姑去皮捣烂加蜂蜜、米泔拌匀，放入锅中蒸熟即可饮服。此剂清热解毒消肿散结。可治便秘。适合体质偏热的人。

清热解毒小食谱：

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