这是什么,这是什么歌曲完整版
这是什么?河蚌还是河蚬?
这个应该是河蚬。
河蚬一般体型较小,至多不超过30mm。而河蚌的体型一般比较大,较大的河蚌约有兵乓球拍大小。但从楼主提供的图里可以看到,这些多半都是体型较小的,所以个人感觉更像是河蚬。
短圆的是蚬,扁长的是蚌。蚬最大的只有3、4厘米,蚌可以长到20厘米左右。
这个是河蚌。
河蚌 我这边多的是
请问这种从江里捞的小贝壳叫什么名字?
河里面的小贝壳叫花甲
河蚌的做法?
春天是河蚌最为肥美的季节,好食者千万不能错过如此的好机会,去市场买上商贩剖好的蚌肉回家给自己来道最鲜美的料理吧!
接下来咱们一起来看看这道鲜得可以掉眉毛的美味是怎样制作的。
爆炒河蚌:
材料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许
调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
做法:
1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;
2、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;
3、青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁;
4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
小贴士:
1、买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净。
2、爆炒的速度一定要快,蚌肉才会脆嫩,时间长了会炒老就嚼不动了,爆炒的时间不超过一分钟。
3、河蚌非常鲜,烹制时千万不要再加味精,也不要多放盐,以免鲜味反失。
4、每100克河蚌肉含热量 54.00千卡、蛋白质 10.90克、脂肪 0.80克、碳水化合物 0.70克、维生素A 243.00微克、维生素E 1.36毫克、钙 248.00毫克、磷 305.00毫克、钾 17.00毫克、钠 17.40毫克、镁 16.00毫克、铁 26.60毫克、锌 6.23毫克、硒 20.24微克、锰 59.61毫克。
河蚌
河蚌