乳酸菌在食品中的应用，乳酸菌在养殖业中的应用
乳酸菌在畜牧业中的应用
可以。em菌液具有较高的营养价值，能提高虾的存活率和虾的品质。
EM菌液由光合菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等80多种微生物复合而成。这些微生物群协同作用，可有效抑制有害微生物，丰富有用微生物，广泛应用于农业、畜牧业、处理生活垃圾和水处理方面。益富源水产EM不含有害物质，副作用，不污染环境，能生产出安全健康的绿色食品。
乳酸菌在畜牧业中的应用研究
EM（Effective Microorganisms）是有效微生物群的缩写，它由光合菌,乳酸菌,酵母菌,醋酸菌,双歧杆菌,放线菌,芽孢杆菌七大类微生物中的10属80种有益微生物复合而成。通过发酵工艺将上述好氧及厌氧微生物混合培养，各微生物在其生长过程中产生有用物质及其分泌物,形成相互生长的基质和原料，通过相互共生、增殖关系形成一个结构稳定、功能广泛的具有多种多样微生物群落的生物菌群。
EM的代表产品是EM菌液（也叫EM原液）和EM菌种（固体休眠菌，更利于保存，需要培育）
EM可广泛应用于农业（种植）、畜牧（养殖）、水产、环保等领域。在日本，EM系列产品已应用至工业、建筑、汽车、医疗保健、美容及日常生活各个领域。所有这些功效，皆源于EM所具备的强大抗氧化能力。
乳酸菌在水产养殖生产中的主要功能有哪些
每100kg的饲料需要加入1kg的活化乳酸菌进行搅拌，然后均匀地投喂。每天可以投喂2次，连续使用3-5天即可。
在水产养殖过程中适量使用乳酸菌，可以促进水产动物对蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收。也能改善水产动物的胃肠道功能，恢复肠道内菌群平衡，抑制有害菌的生长。还能改善水质，降解水中的有机质，以及降低亚硝酸盐。
乳酸菌在农业生产中的应用
肠道内，乳酸杆菌是将葡萄糖等糖类分解发酵产生乳酸的各种细菌的总称，属革兰氏阳性菌。
乳酸杆菌在自然界存在广泛。而乳酸杆菌在人体和动物中主要存在于口腔、肠道和阴道中。它的作用有以下几方面：
1、阴道中：正常女性阴道中有约20种包括需氧菌和厌氧菌的微生物存在。乳酸杆菌在女性阴道的微生物中约占比97%，它能够维持酸性环境，起到抑制病原体和抵制外来入侵的作用。
2、肠道中：乳酸杆菌在肠道中能制造维生素，增强肠道免疫力。
3、自然界中：乳酸杆菌用于制作多种发酵食物如酸菜、酸奶等。
乳酸菌在饲料中的应用
用em菌发酵饲料的好，乳酸菌只是单一成分，而em菌主要成分主要有：
1.农盛乐em菌液是由放线菌、乳酸菌、根瘤菌、枯草杆菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌液。
2.特别是农盛乐em菌液里面光合菌群，不仅仅在叶子上，而且在土壤、在水中都可以利用太阳光能，它可以合成抗氧化物质，氨基酸、糖类和各种生理活性物质来促进植物的生长，还会使土壤中的其他有益微生物活跃壮大起来；抗氧化物质使有机肥料不臭而散发出香味，使植物的根部活力加强，提高吸收养分的能力。
3.农盛乐em菌液增强微生物的群体联合作用，可以改善土壤环境，抑制有害微生物，丰富有益微生物，形成再生机制，熔解磷、钾、固氮，使能量立体化汇集，并改善土壤的酸、碱、粘、沙和易涝、易旱等不良性质，促进团粒化，提高土壤的保水和透气性能。农盛乐菌液群分泌与合成的物质如各种有机酸、氨基酸、酶、活性激素、抗氧化酵素等，农盛乐em菌液可直接促进植物生长，还能分解残留农药，使土壤还原于抗氧化状态，充分发挥农作物在良性状态中惊人的生长能力。
乳酸菌在养殖中的作用
EM菌为一类有效微生物菌群，是最早由日本琉球大学研制出的一种新型复合微生物活菌剂。其主要成分有光合细菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌及发酵性丝状真菌等16属80多个菌种。光合细菌可与EM菌中的其他菌起到协同作用。其作用有以下几方面：
（1）促进动物生长，提高饲料利用率，降低饲养成本（约15%～30%），缩短养殖周期，提高经济效益30%以上。
（2）提高鱼类的免疫功能，减少疾病发生，提高成活率约80%～98%。
（3）消除污染，改善饲养环境，降解水体的氨态氮、沼气、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质；分解水中残饵、有机物，稳定水体的pH，去除水中化学余毒，净化水质；保持水中有益菌和浮游生物的平衡，抑制有害藻类的生长。
乳酸菌在水产养殖中的应用
可以的，乳酸菌和其他类益生菌一样常用作水产动物的生态改良调节剂，能够改善养殖环境，抑制或减少有害菌的滋生。
它能通过竞争性位点结合和产生颉颃物质，达到控制有害病菌增殖的作用，从而提高水产动物本身的抗病能力，起到生物防治的作用。
乳酸菌对农作物的作用
不能
红糖水在没有发酵的情况下,是不能用于农作物的,因为这种红糖水用在农作物上,会影响农作物的正常生长。
红糖含有少量的微量元素以及氨基酸这点不假，但这些对作物所需的营养量来说几乎是微乎其微。举例来说，一斤红糖的氨基酸含量还不如一个鹌鹑蛋高。所以有些人说一斤红糖抵上两袋化肥，纯属瞎扯，根本不可信。
其次是红糖加入磷酸二氢钾、尿素进行叶面喷施能直接被作物所吸收，有利于作物生长。大家不觉得这样有些画蛇添足多此一举吗？这样告诉大家，把红糖去了，就直接用磷酸二氢钾和尿素叶面喷施，作物照样长势喜人。更何况作物吸收叶面肥靠的是表皮渗透，而红糖是多糖大分子，怎么可能直接被作物表皮吸收呢？
最后是打药时加入红糖能防治病虫害，多糖在喷施或冲施之后，由于糖分的引诱会有很多微生物来分解，虽说这些微生物里会有一些有益菌，但也不排除有很多的有害菌，如果继续寄生下去，很可能会导致病害。至于防虫就更不用多说了，喷施红糖后不招虫子就不错了，更别说防虫。
照这么说，红糖是不是就不能在作物上使用了呢？当然不是，红糖是可以用在作物上的，但前提要用对方法，也就是说红糖必须要经过发酵，例如可以用红糖跟em菌（一种混合菌，包括酵母菌、乳酸菌等有益菌）发酵来制作生物菌肥，把1公斤的红糖煮开融化，放凉水加入100克的em菌种，再倒入20公斤温水，搅拌均匀后用布盖起来，发酵5天就能获得优质的含有有益微生物的菌液。
综上所述，红糖能当肥料，但前提要用对方法，正确合理使用才能有效果，不建议直接就用，没有太大效果不说，更有可能会带来其它麻烦。
乳酸菌在养猪业中的应用
乳酸菌养猪效果肯定是好的，在所有的微生物当中，乳酸菌是当之无愧的主角菌，目前乳酸菌养猪仅限于发酵饲料，或液体微生物添加剂，固体粉剂尚未过关，技术还不行。
为什么乳酸菌是当之无愧的主角菌呢，原因几点就说明了问题：
1.乳酸菌是唯一的动物内源原籍菌，可以肠黏膜形成乳酸菌屏障；
2.乳酸菌是唯一可以在肠黏膜上有固定定植点的菌，可以竞争排斥有害细菌，形成定植抗力；
3.乳酸菌是唯一可以产生乳酸的菌，酸化肠道，有利于消化酶的活性，有抑制有害细菌
4.在肠道中可产生乳酸链球菌素等。还有很多，只是粉状的产品还不过关，主要是耐热性不过关，产品贮存不了多久，不能在常温下保存；乳酸菌养猪，目前有一定的风头，但还是液体发酵乳酸菌，要求养殖户自己培养乳酸菌，然后在限定的时间内要用完等，要么是发酵饲料或发酵糟渣，但可以肯定，无论是自己培养乳酸菌液，还是发酵饲料，这几年在养殖业中的作用是有目共睹的，可以肯定的还有它可完全代替抗生素，生产有机猪肉产品，同时，长期在你的猪场使用这种发酵饲料或乳酸菌液，而杜绝使用抗生素，则长久以往，你的猪场基本上不会存在耐药病菌，则即使哪一天你的猪生病了，也是极好治疗的，不存在病来如山倒的情况。有一些公司也有推广乳酸菌养殖户自己培养后再喂猪的技术，这不难，但难在它比较麻烦，如果有实力的，可以购买小型锅炉或电加热，需要培养液灭菌处理，再接种他们推广的乳酸菌菌处，再培养后，成为液体乳酸菌，再用于喂猪，当然，要尽快用完，搅拌到饲料中或添加到饮水中喂，一般的懂微生物的，其实自己也能弄的。但总体上比较麻烦，需要设备特别是灭菌设备，和菌种的维护和无菌操作。
暴利养殖
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