北方适合养殖什么鹅，北方什么鹅最赚钱
南方适合养什么鹅
基本的家禽，如：鸡鸭鹅南方都可以养殖的。目前我们当地比较热销的的，如：乌骨鸡、水鸭等等。具体有多少种类，我就没研究了。还有，可以考虑养鹌鹑、鹧鸪之类，销路也算比较好。
南方适合养什么鹅蛋
有销路。
养鹅的销路怎么解决？
1、和餐馆合作
现在市面上有很多鹅主题餐馆，以鹅肉、鹅肝、鹅蛋进行各种加工，供消费者食用，有一些餐馆做得好的销量非常大，每天就能消耗很多只鹅。
2、和菜市场合作
菜市场家禽区人流量很大，而且提供屠宰服务，屠宰的鹅肉还可以分部位出售，尤其是在南方地区，人们对鹅肉的喜爱程度较高，烹饪方法也较为多样。
3、电商销售
现在网络非常普遍，电商行业也发展得很好，电商平台和直播平台受众广、影响力大，不少人通过电商打开销路创造大的财富，养殖户可以通过电商平台、直播等吸引客户，把自己的产品打出影响。
4、和超市合作
和超市合作是一个稳定的销售途径，但是超市对产品质量要求比较高，因此必须保证产品的质量。
5、和加工厂合作
鹅肉、鹅蛋、鹅肝、鹅绒加工厂对鹅的消耗量是大的，如果能争取到跟它们的合作，利润非常可观。
6、自己开办农家乐
如果当地和自身有条件，可以开办一家农家乐，活体销售或加工成特色菜肴，实现自产自销，做得好的，不仅能解决鹅的销路问题，还能把自己的品牌打出去，实现今后稳定的销路。
南方适合养什么鹅种
在一年中养鹅的最佳时间有两个季节，一个是春季的惊蛰到清明两个节气间，另一个是中秋节前后的这段时间，也就是2到3月，9到10月这几个月，那这是为什么呢？下面就给大家说说原因。
1、春季小草的萌发对小鹅的育雏很有利
（1）2月份惊蛰到清明这两个节气间，春草萌发并快速增长，天气由冷转暖的气候变化。这段时间的气候按照自然的规律是最适合传统养殖的开始，特别是对于素来有“草鹅”之称的鹅来说，有了嫩绿的青草，也就有了鹅的生命。所以这段时间是养鹅的最佳季节，这段时间上鹅苗的养殖户也最多。
（2）过去农户养鹅和现在的养鹅是有很大区别的，过去是农户散养上一些鹅，一般规模没有太大的，基本养的周期都比较长，以吃青草菜叶为主，正好是在青草比较嫩的时候喂小鹅，那时候鹅的食量也不大，等鹅的食草量增大的时候，随着天气的逐步转暖，草的生长速度也迅速的增加，草的产量与鹅的食量呈正相关同方向增长。这就是为什么说春天的这个时候是一年中养鹅最好的时候的原因。
2、秋季充足的粮草保证了鹅的营养需求
秋季这段时间到了庄稼收获的时候，大家知道秋庄稼收获后的这段时间不用马上种冬小麦或者是其他的下茬农作物，庄稼收割后散落在地里的粮食正好可以用来放牧鹅，地里还有很多的草籽，以及杂草，都是鹅丰盛的饲料，可以满足鹅的营养需求。在南方一些地方的农户一直保留着稻茬放鹅的习惯。
养鹅需注意的四要点
1、第1周，温度控制在33度~28度，每天下降1度，湿度控制在65%~70%，通风看天气情况与育雏室内的空气情况适当选择通风时间，一般情况下前3天不需要通风，第4天开始可以在中午通上一会，通风时最好开启加温设备，防止因通风导致温度的迅速下降。饲喂的方法，最好采取切碎的青菜叶拌全价饲料的方式，青菜叶和全价颗粒饲料的比例为1：1，少添勤加，一天喂6~8次。饮水方面，在小鹅出壳24~36小时间必须饮水，否则易造成小鹅的脱水，一旦小鹅脱水，就很难养了。饮水时水温最好与育雏室室温相同，第一次饮水中加入一些抗应激及增加抵抗力，还有防拉稀的药物。
2、第2周，温度控制在28~22度，每天下降1度，湿度控制在65%~70%，要根据天气情况注意勤通风，可以选择在一天中10：00－15：00之间的这个时间段进行多次通风换气，每次时间不要太长，还要注意通风时避免通风口对流，防止小鹅感冒，在饲喂方面，有条件的话继续采用切碎的青饲料拌料的方式，比例增加为2：1。饮水方面不间断供给清洁的常温水就可以啦。
3、第3周，温度控制在22~20度，晚上要保持休息场所的干燥，有放牧条件的养殖户，白天可以进行放牧啦，在放牧的过程中不要赶的太急，让小鹅由近及远慢慢前移，控制最前边的鹅的行进速度，避免其撒欢的疯跑，消耗体力，同时可以选择在晴天的中午让鹅下水洗浴，时间上由短及长，这样利于小鹅羽毛的生长，也有利于小鹅的健康。
4、第4周，温度控制在15度以上就可以啦，主要是防止夜间突然的低温现象的压堆，一般不会有什么问题啦，湿度方面，防止饮水处的水的泼洒，以免引起湿度过大，环境过脏。
养鹅适合北方还是南方
适当补料
当年选留的种鹅正处在生长发育和长毛换羽的重要时期。养殖业必须要加强饲养管理，不宜过早粗饲。应根据鹅群的具体膘情进行适当补料，一般以每日玉米面50～100克为宜。
适当粗饲
种鹅在100日龄左右，羽毛完全长齐后转入粗饲。粗饲可以抑制种鹅的性成熟，不使母鹅过早产蛋。同时，还可以防止母鹅过肥，降低母鹅开产后的产蛋率。所以，种鹅100日龄后，如果膘情尚好，就应该转入粗饲。
适当舍饲
从11月中下旬开始，种鹅转入全舍饲。养殖业舍饲期要以粗饲料为主，每日3次，定时不定量。饲料主要是谷糠、麦麸皮、黄豆叶粉、豆荚粉、甜菜叶粉、玉米秸粉、葵花盘粉、树叶粉及玉米面、稗籽、杂草籽等，混合后用水泡软饲喂。有条件的最好饲喂微贮饲料。2月份后天气逐渐转暖，日照渐长，此时开始加料，给熟食和夜食。
保温防寒
鹅舍要宽敞明亮，湿度适宜，注意保温，做到通风温暖，以避免鹅体能量过大的消耗和饲料浪费，保证后备中鹅健康正常的生长发育。舍内垫草要勤更换，要保证饮水和补给沙砾。
①幼鹅的饲法：１月龄内的雏鹅由于消化器官尚处于发育阶段，消化、吸收功能较弱，因此，割后的鲜草必须切成１--２厘米长的碎片，并拌上少量精料（草片与精料的比例为10：1左右，即10公斤青草配１公斤鸡花料）。每天喂４--５次。饲粮用量依鹅的日龄逐步增加而增加。
②中鹅的饲法：第二个月龄内，养殖业鹅生长旺盛，食量大，这个时期鲜黑麦草应保持充足供应，每天每只鹅可用1.5--2.0公斤，而精料则宜减少，一般是14公斤黑麦草配１公斤精料便可满足其增重需要。青草切成２--３厘米。
③大鹅的饲法：60日龄后，每天每只鹅可用青黑麦草2--2.5公斤，精料用量可再次减少，同时可增加熟蕃薯用量，以达到催肥的目的。
南方适合养什么鹅苗
1、春季小草的萌发对小鹅的育雏很有利
（1）2月份惊蛰到清明这两个节气间，春草萌发并快速增长，天气由冷转暖的气候变化。这段时间的气候按照自然的规律是最适合传统养殖的开始，特别是对于素来有“草鹅”之称的鹅来说，有了嫩绿的青草，也就有了鹅的生命。所以这段时间是养鹅的最佳季节，这段时间上鹅苗的养殖户也最多。
（2）过去农户养鹅和现在的养鹅是有很大区别的，过去是农户散养上一些鹅，一般规模没有太大的，基本养的周期都比较长，以吃青草菜叶为主，正好是在青草比较嫩的时候喂小鹅，那时候鹅的食量也不大，等鹅的食草量增大的时候，随着天气的逐步转暖，草的生长速度也迅速的增加，草的产量与鹅的食量呈正相关同方向增长。这就是为什么说春天的这个时候是一年中养鹅最好的时候的原因。
2、秋季充足的粮草保证了鹅的营养需求
秋季这段时间到了庄稼收获的时候，大家知道秋庄稼收获后的这段时间不用马上种冬小麦或者是其他的下茬农作物，庄稼收割后散落在地里的粮食正好可以用来放牧鹅，地里还有很多的草籽，以及杂草，都是鹅丰盛的饲料，可以满足鹅的营养需求。在南方一些地方的农户一直保留着稻茬放鹅的习惯。
养鹅需注意的四要点
1、第1周，温度控制在33度~28度，每天下降1度，湿度控制在65%~70%，通风看天气情况与育雏室内的空气情况适当选择通风时间，一般情况下前3天不需要通风，第4天开始可以在中午通上一会，通风时最好开启加温设备，防止因通风导致温度的迅速下降。饲喂的方法，最好采取切碎的青菜叶拌全价饲料的方式，青菜叶和全价颗粒饲料的比例为1：1，少添勤加，一天喂6~8次。饮水方面，在小鹅出壳24~36小时间必须饮水，否则易造成小鹅的脱水，一旦小鹅脱水，就很难养了。饮水时水温最好与育雏室室温相同，第一次饮水中加入一些抗应激及增加抵抗力，还有防拉稀的药物。
2、第2周，温度控制在28~22度，每天下降1度，湿度控制在65%~70%，要根据天气情况注意勤通风，可以选择在一天中10：00－15：00之间的这个时间段进行多次通风换气，每次时间不要太长，还要注意通风时避免通风口对流，防止小鹅感冒，在饲喂方面，有条件的话继续采用切碎的青饲料拌料的方式，比例增加为2：1。饮水方面不间断供给清洁的常温水就可以啦。
3、第3周，温度控制在22~20度，晚上要保持休息场所的干燥，有放牧条件的养殖户，白天可以进行放牧啦，在放牧的过程中不要赶的太急，让小鹅由近及远慢慢前移，控制最前边的鹅的行进速度，避免其撒欢的疯跑，消耗体力，同时可以选择在晴天的中午让鹅下水洗浴，时间上由短及长，这样利于小鹅羽毛的生长，也有利于小鹅的健康。
4、第4周，温度控制在15度以上就可以啦，主要是防止夜间突然的低温现象的压堆，一般不会有什么问题啦，湿度方面，防止饮水处的水的泼洒，以免引起湿度过大，环境过脏。
适合北方养的鹅
鹅下蛋产量高的品种是在北方，每只鹅每天能产1个鹅蛋
南方养鹅技术
南方适合养殖的动物:
1、野鸡养殖
野鸡不仅是世界公认的山珍野味，具有极高的经济价值，被誉为“野味之王”、 “动物人参”。近年来，随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，加 之自然界存量极少，因此人工养殖野鸡商机无限。
2、林下蛋鸡养殖
随着人们生活水平的提高，对绿色、有机、无污染的土鸡蛋的需求越来越多，绿色林下养鸡是一个很好的项目。
3、孔雀养殖
从目前肉用孔雀市场，每公斤商品蓝孔雀的市场价70~100元。饲养7至8月龄的蓝孔雀体重可达3~4公斤．出售以后每只可得150元左右的纯利。在我国广东、广西、上海等地，孔雀宴受到广大消费者的欢迎，推出了许多有关孔雀肉类加工的美味佳肴，市场养殖业前景广阔。近年来，我国的孔雀养殖业初露锋芒。孔雀是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类，在养殖方面因其投资少、见效快、获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。
4、黑羽乌鸡
黑羽乌鸡，全身俱黑。其肉可以入药，主治多种妇科病，市场潜力大，售价为每公斤16元~22元。全国各地都可饲养。黑凤鸡养殖业很赚钱。
5、贵妇鸡
贵妇鸡具有观赏价值。且肉质鲜美，既有土鸡的香滑，更有飞禽的野味，被誉为“禽中珍品”，是当代理想的食疗佳品。价格约为每公斤30元~40元，各地饲养量较少，预计5年~8年内难以满足市场需求。就能赚到钱的。
在北方养鹅什么品种好
鹅养殖这一块目前市场前景还不错。对于季节没有太多要求！中国现有鹅品种27种，可以说鹅资源非常的丰富，品种有很多，大概有扬州白鹅、四川白鹅、天府肉鹅等。但是，哪些品种适合我们农民朋友养殖了？具体应该养殖什么样品种的鹅了？我们知道过去养鹅主要根据当地的养殖习惯和生活条件来选择养鹅。如广东喜欢养殖狮头鹅、安徽那边喜欢养殖皖西白鹅、江苏喜欢养殖太湖鹅。东北那边喜欢养殖豁眼鹅、浙江那边喜欢养殖浙东白鹅、湖南那边人喜欢养殖溆浦鹅、四川那边喜欢养殖四川白鹅、新疆喜欢养殖伊犁鹅。根据过去的环境条件和生活习惯，发展养鹅和一般小规模的养鹅都是可以的。
从鹅的出产功用分产肉、产蛋、产绒、产肥肝四类。
产肉：中国大中型鹅种的生长速度很快，肉质较好，均可作肉用鹅，其间以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅较为出色；产蛋：中国产蛋量高的鹅种较多，有产蛋量可谓世界之最的五龙鹅，还有籽鹅、太湖鹅、扬州鹅、四川白鹅等；产绒：产绒以白鹅最佳，首要有皖西白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、承德白鹅等，但与法国和匈牙利培育的中型白羽肉鹅产绒量和绒质对比，还有一定的间隔。
产肥肝：国内狮头鹅、溆浦鹅、合浦鹅肥肝的功用很出色；而太湖鹅、浙东白鹅、长白鹅也有很大潜力。但它们均未经肥肝出产功用的专门化选育，与法国、匈牙利等国培育的肥肝专门化品种无法对比。
当前中国还从国外引进了朗德鹅、莱茵鹅、丽佳鹅等世界出名鹅种：朗德鹅产于法国，是世界上产肥肝功用最佳的鹅种；莱茵鹅产于德国，是世界出名的中型绒肉兼用型鹅种；丽佳鹅产于丹麦，是出名的肉蛋兼用型鹅种。
根据国家畜禽资源管理委员会查询，中国现有鹅品种27个，其间6个列入国家级保护名录，是世界上鹅品种最多的国家。从体型大小，鹅可分为大、中、小三型。大型有狮头鹅；中型有皖西白鹅、溆浦鹅、江山白鹅、浙东白鹅、四川白鹅等。
从体型大小，鹅可分为大、中、小三型。大型有狮头鹅；中型有皖西白鹅、溆浦鹅、江山白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、雁鹅、合浦鹅、道州灰鹅、钢鹅、长白鹅、永康灰鹅等；小型有五龙鹅、太湖鹅、乌鬃鹅、籽鹅、长乐鹅、伊犁鹅、阳江鹅、闽北白鹅、扬州鹅、南溪白鹅等。
从羽毛颜色分白色、灰色两大系列。白鹅有五龙鹅（豁眼鹅）、四川白鹅、浙东白鹅、扬州白鹅、闽北白鹅、舟山白鹅、河北白鹅、承德白鹅、上海白鹅、皖西白鹅、太湖鹅、籽鹅、长百鹅、南溪白鹅、浦城白鹅、江山白鹅、溆浦鹅、四季鹅等；灰鹅有雁鹅、狮头鹅、乌鬃鹅（清远鹅）、马岗鹅、阳江鹅、合浦鹅、长乐鹅、道州灰鹅、伊犁鹅、永康灰鹅、钢鹅等。
目前饲养下列四个鹅品种效益相对较好：
1、皖西白鹅。中心产区在西部的霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等县，被国家农业部定为受国家级保护的地方品种。皖西白鹅具有生长快、耐粗饲、觅食力强，肉质好和羽毛品质优良等特点。成年公鹅体重5.5-6.5公斤，母鹅5-6公斤。关注huobao1866tv，每日查询最新行业大事在一般粗放饲养条件下，60日龄仔鹅重3.0-3.5公斤。母鹅在6月龄可开产，我省习惯早春孵小鹅，故多推迟到9-10月龄产蛋。一年产2-3窝蛋，相应抱孵2-3次，年产蛋25个左右。
2、雁鹅。体型中等、结构匀称，早期生长快，耐粗饲，饲料利用率高。原产地为安徽省的霍邱、寿县、六安、舒城、肥西等县。20世纪60年代中期以后，在广德、郎溪及与之邻近的江苏省部分地区又形成了雁鹅新产区。成年公鹅体重6-7公斤，母鹅5-6公斤，在粗放饲养条件下，60日龄仔鹅体重3.0-3.5公斤，粗饲料充足时可达到4-5公斤。在一般饲养条件下，母鹅8-9月龄开产，年产蛋25-35个。种鹅群的公母配比为1：5。
3、四川白鹅。分布于四川温江、乐山、宜宾、永川和达县等平坝和丘陵水稻产区，现我省巢湖市有大量养殖。该鹅种体型稍细长，头中等大小。成年公鹅体重4.4-5.0公斤，母鹅4.3-4.9公斤。60日龄仔鹅体重2.5公斤，90日龄达3.5公斤，肉鹅多在90日龄左右出售。母鹅200-240日龄开产，年产蛋量69-80个。每年1-6月份为孵化期，公母种鹅配种比例在1：3-4。
4、杂交鹅。现有场家利用皖西白鹅的公鹅同四川白鹅的母鹅杂交，所产后代不仅产蛋量接近四川白鹅，其早期生长速度也接近皖西白鹅，受到养殖者的欢迎。觉得小编的观点有益的，欢迎大家转发评论！
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南方养鹅最好养在什么地方
皖西白鹅 1、产地与分布
皖西白鹅中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带，主要分布皖西的霍丘、寿县、六安、等县市。
2、外形特征
皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6％的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。
3、生产性能
产肉：成年公鹅体重6.12千克，母鹅5.56千克。屠宰测定，公鹅半净膛为78%，全净膛为70%；母鹅半净膛为80%，全净膛为72%。
产蛋：母鹅开产日龄一般为6月龄，产蛋多集中在1月及4月。皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋25枚左右，约3％～4％的母鹅可连产蛋30～50枚，群众称之为常蛋鹅。平均蛋重142克，蛋壳白色。蛋形指数1.47。母鹅就巢性强。公母配种比例1：4～5，种蛋受精率为88%以上。
产毛：皖西白鹅羽绒质量好，一只鹅产绒349克，尤以绒毛的绒朵大而著称。
皖西白鹅已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。
皖西白鹅的育雏管理及放牧技术
皖西白鹅原产于安徽省六安地区，是我国优良的中型鹅种。具有早期生长快，羽绒朵大纯白，是重要的出口物资，也是皖西农村经济的一项支柱性产业。
皖西白鹅具有七大特点：1.早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达到1.5kg以上，60日龄3.0～3.5kg,90日龄4.5～5.5kg.成年公鹅平均体重6.8kg，最大公鹅可达到9.5kg.母鹅平均体重5.0～6.0kg；2.觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。3.肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风物独特。4.产绒量高，绒朵大，弹性好。5.鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。6.体态高昂，叫声宏亮。
育雏管理
1.选择雏鹅：健康雏鹅孵化期为30天，出壳重80～100g，且腹部柔软，脐部收缩良好、肛门清洁、卵黄充分吸收，站立平稳，行动活泼，叫声有力，毛色光亮，两眼有神。用手握颈提起雏鹅，两脚能迅速收缩，并挣扎有力。
2.育雏准备：育雏前应准备好育雏室和育雏用具。育雏室具有保暖、干燥、清洁、光照充足、通风良好等条件。进雏前3～7天，要对育雏室和育雏用具进行一次彻底消毒。
3.饮水喂食：雏鹅出壳后24小时，要给雏鹅饮300×10-6高锰酸钾水，1～7日龄雏鹅日喂食6次，8～15日龄雏鹅日喂食8次，先喂后饮。配合饲料的配比可因地制宜。
4.保温防湿：雏鹅调节体温能力差，一定要调控育雏温度。育雏室要干燥卫生，垫料也要干燥柔软，谨防因潮湿引起雏鹅疾病。
放牧技术
1．放鹅信号：自雏鹅开始，每当喂食、放牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可指挥鹅群。放牧时要选好头鹅，以便头鹅一动而带全群。若头鹅不听指挥，应及时淘汰，另选头鹅。
2．选好放牧场地：仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场，并且附近有清洁的水源，道路平坦。
3．合理安排放牧时间：雏鹅5日龄后开始放牧，放牧时要选择天气温和、无风雨的上午8～10点和下午4～6点进行。
4.合理补饲：雏鹅放牧回来后，视其采食情况合理补饲精料。
扬州鹅 扬州鹅被誉为我国第一个新鹅种。这是江苏省科委在“八五”和“九五”都下达的计划项目。
扬州鹅有以下几方面特点：首先，扬州鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说70日龄的仔鹅，可以达到3.3至3.5公斤，比太湖鹅的生长速度高27.8%。第二点是后代肉质好，肉类蛋白质含量比它的父本高1%。第三，其产蛋水平比较高，年产蛋量可以达到72至75枚，可以生产62至64个雏鹅。它还耐粗饲，放牧的时候任何草它都能吃。
扬州鹅的由来
我国鹅品种资源丰富多样，适应性和生产性能各不相同。东北有以产蛋著称的籽鹅，豁眼鹅，西北边陲新疆有适应高原寒冷气候的伊犁鹅，南方广东湛江沿海有体大肉肥的狮头鹅，西部西南成都、重庆一带有生长快、产蛋多的四川白鹅，华中湖南有肝性能好的溆浦鹅，江苏有肉质好、产蛋多的太湖鹅，浙江、安庆一带有一年四季产蛋的浙东白鹅和耐粗饲的安徽雁鹅、皖西白鹅，群众称之为“四季鹅”等。这些地方品种不仅自然生态适应性广，抗逆性强，而且蕴涵着较大的遗传变异和选择潜力。但是，由于我国的养鹅业长期以来是以农村副业的形式存在，以放牧为主，饲养管理粗放，生产水平较低，不少品种尚未经过科学、系统的选育，品种内生产性能个体间差异较大，缺乏一致性。此外，由于长期以农户分散饲养为主，我国鹅品种中多数鹅种有较强的就巢性，产蛋少，如狮头鹅、安徽雁鹅就巢性强，年产蛋只有25—35枚。
养鹅业是我市传统的特色产业，有丰富的自然资源，有雄厚的技术基础，有长期积累的实践经验，有需求旺盛的市场，就是缺少理想的优良品种。为了提高养鹅效益，增加农民收入，满足市场需求，推动畜牧业乃至整个农村经济的发展，1990年我市引进四川隆昌鹅（即四川白鹅），进行开发利用的研究，1996年在扬大畜牧兽医学院赵万里教授的主持下，扬大畜牧兽医学院和原市多管局（现为农业局）开始用生长快、产蛋多、无就巢性的隆昌鹅与肉质好、产蛋多、无就巢性的太湖鹅以及皖西白鹅进行杂交试验、配合力的测定，选择比较优良的组合进行反交、回交，再筛选一个最佳组合，进行世代选育，到目前为止已进入第六个世代。同时围绕扬州鹅的选育开展的“相关基础性研究、探索新的育种理论和方法”、“扬州鹅早期生长发育规律的研究”、“鹅的营养需要与消化机理等方面的研究”、“仔鹅血浆中部分激素含量的变化与生长性能关系的研究探索”、“扬州鹅染色体核型、带型分析极其与生产性能的相关性研究”以及“鹅的疾病综合防制技术的研究”等十一个方面研究试验。扬州鹅的选育被省科委列为“八五”、“九五”攻关项目，经过十多年的潜心研究，艰苦工作，育成了新的地方优良鹅种，2002年8月通过省家禽品种委员会审定，正式定名为扬州鹅。
扬州鹅的特点及发展现状
1、扬州鹅的特点。扬州鹅是我国首次利用国内鹅种资源育成的新品种，是理想的中型鹅种。经国家家禽生产性能测定站测定，扬州鹅体型适中，整齐度好，遗传性能稳定；肉用仔鹅早期生长快，耐粗饲，适应性强、肉质鲜美、肌肉蛋白含量高，肌纤维细密，肌间脂肪丰富，含水量低，加工成品率高，适口性好；仔鹅在放牧补饲条件下，70日龄平均活重3.49公斤，舍饲条件下，70日龄平均活重4.02公斤；种鹅繁殖性能好，种鹅产蛋期平均产蛋71.39枚，种蛋受精率、孵化率均在90%以上。测定的结论是“扬州鹅仔鹅生长速度达到国内外先进水平，种鹅达世界先进水平”。
2、发展现状。扬州鹅现有江苏省扬州鹅育种中心和高邮市扬州鹅种鹅场两个育种基地，现有育种基础群五万只，核心群0.5万只，家系40个，同时建立一些扩繁场，扩繁群种鹅20万只。此外，正在引进其它优良品种，培育父系，建立专门化品系和杂交配套系的试验研究。
扬州鹅在育种过程中试验推广的效果也十分显著。到目前为止，除在本市推广外，已在本省盱眙、盐城、洪泽、武进、镇江、张家港、东台、兴化等地以及山东、河南、上海、黑龙江、安徽等十多个省市推广试养，并取得成功。高邮市送桥镇是扬州鹅育种基地之一，近几年来，镇党委、镇政府推广扬州鹅力度很大，提出鹅业兴镇，年饲养扬州鹅达到50万只以上。去年又通过招商引资，投资500万元，兴办“天歌”鹅肉产品加工厂，并有厂与农户直接签定扬州鹅养殖协议，实行保护价收购。河南省巩义市引进扬州鹅饲养，经过几年的试验推广，他们认为扬州鹅适应黄淮流域广大地区的自然生态环境和比较粗放的饲养管理条件，仔鹅早期生长速度、种鹅产蛋均高于。山东徽山引进饲养，种鹅产蛋期平均产蛋77.6枚，自然交配、受精率达到87.6～91.2%，孵化率在85%左右。他们认为扬州鹅确属优良鹅种，具有耐粗饲、觅食性强、适应范围广、抗病力强，适于放牧或圈养，饲养的肉仔鹅早期生长发育快。种鹅产蛋多，蛋个头大，繁殖性能好等优点，深受饲养户的好评。由于扬州鹅优质高产的种质和明显的经济效益，、、、《扬子晚报》、《中国家禽》、中央人民广播电台等十家新闻媒体以及专业杂志对其均有专门报道，在社会上产生极大的反响。目前全国已有24个省（市）纷纷要求引进饲养，求购信涵、电话不断，市场需求的空间很大。
加速发展扬州鹅
1、继续选育提高扬州鹅生产性能。（1）扩大家系。家系由目前的40个扩大到160个，饲养家系种鹅1200只。（2）引进2-3个种源，建立父系，建立2-3个专门化品系，通过杂交配合力的测定，选择最佳组合，培育建立杂交配套系。（3）搞好家系建档记录，分析整理资料，力争尽快通过国家家禽品种委员会对扬州鹅的审定。
2、办好江苏省扬州鹅育种中心。以扬州鹅种鹅场为基础，充分利用扬州境内自然资源、品种、市场技术优势，逐步建立健全扬州鹅良种繁殖体系，承担扬州鹅保种、育种、制种、扩繁推广和试验示范等今年中心要投入300万元左右，完成种鹅场主要基建任务，包括4幢家系鹅舍、4幢试验鹅舍、1幢育雏室、4处种鹅舍、炕孵场、以及场内水、电路配套等等，饲养家系鹅种鹅300只，核心群种鹅0.5万只。通过几年的努力，把种鹅场建成扬州鹅示范园区。
3、加速扬州鹅推广步伐。在全市每个县（市）布点建立1~2个扬州鹅扩繁场，同时在省内外建立10个以上扩繁场，每个扩繁场饲养父母代0.5～1万只。此外建立一批繁殖场和种鹅饲养专业户，力争通过“十五”乃至更长一点时间的努力，使扬州鹅在商品鹅中占份额达到80%以上。
4、积极推广扬州鹅饲养配套技术。尤其是种草养鹅、秋孵冬养、集约化饲养、鹅的疾病防制技术。要强化培训、抓好典型示范，让更多的养殖单位和个人熟练地掌握养鹅知识和生产技能，调动积极性，提高养鹅效益。
5、大力推广扬州鹅的产业化经营和无公害养殖。注重培植龙头加工企业和鹅业专业批发市场，发展农村各类养鹅合作经济组织或协会，培养农民经纪人，把养殖与加工、生产与市场有机的结合起来，并积极创造条件，组建联合舰队——扬州鹅业集团，进一步提高扬州鹅业的组织化和社会化程度。与此同时，建立10个年饲养扬州鹅50万只以上无公害养殖基地。一个基地就是一个扬州鹅园区，园区把种鹅饲养、炕孵、商品鹅养殖、饲料生产（包括青饲料）、商品鹅加工销售融为一体。要强化对基地环境包括土壤、水源、大气等方面监测，对投入品包括种苗、饲料、防病治病使用的药物实施全程监控，按照《扬州鹅饲养技术规范》进行养殖，进一步提高扬州鹅产品质量安全，提高市场竞争力，扩大市场覆盖率，推广扬州鹅的发展。
南方养鹅和北方养鹅有什么区别
养鹅消耗的精饲料是相对较少的,鹅生长发育和生产需要的营养主要是来原与青绿饲料。鹅是否可以吃足够的优质绿色饲料主要由我们自己种植。主要原因是鹅是一种大型食草禽。个体大，食物混合，抗病能力强，发展潜力大。因此，种草和养鹅具有投资少，产量大，风险小，周期短，效果快等优点。现在向您讲一下什么样的草对鹅有益。
一：多花生黑麦草
多花生黑麦草是一年或越年生。它喜欢温暖潮湿的气候。它不耐冷热和干热。在华东、华中、长江、淮河流域种植较多。现在，春播在中国北方温暖多雨的地区，如东北、内蒙古等地进行。
多花生黑麦草可以在春季和秋季播种(大部分在秋季)。春播通常在三月上旬至四月中旬进行.秋季播种在8月下旬至10月底，南方也可以推迟到11月中旬播种，水稻可以套种。
在北方暖温带，一年可以修剪5~8次多花生米黑麦草，0.067公顷鲜草可生产5000~8000公斤鲜草。在南部亚热带地区，冬季免耕地可再植约10次，0.067公顷鲜草产量为400-6000公斤。
二：多年生黑麦草
适合在冬季无寒冷，夏季无热量的地区生长。它是一种适合在中国南方中高山种植的优质牧草。在种植方面，同一黑麦草的播种时间是相同的。
多年生黑麦草一年可割草3-4次，每0.067公顷可产鲜草5000-8000公斤；南亚热带地区冬季休耕地可复种，约10次可割草，0.067公顷可产鲜草4000-6000公斤。
三：紫花苜蓿
紫花苜蓿耐旱、耐贫瘠、耐水肥，适应性广(长江以北大部分地区可种植)。最适合种植在土层较深、钙含量较高的土壤上。沙土和黏土也可以生长，因此不适合在容易蓄水的低洼地区种植。
一年中的所有季节都可以播种，但秋播更多。在春季水分好、风沙危害小的地区，春播可于3月初至5月初进行，春旱晚霜区可在雨季末播种，寒冷冬季较少的地区可于8月下旬至10月中旬播种；0.067公顷鲜草产量6000~8800公斤，是第三至第四年产量最高的一年。
四：冬牧70黑麦
东木70黑麦是草类牧草的最高价值。适应性强，耐温，耐寒，耐旱，抗痰，可在温带和寒温带种植。对土壤的要求不严格，富含有机质的壤土和砂壤土最适宜。
适时播种是高产的保证。黄淮地区播种时间为9月中旬至10月下旬，长江中下游地区播种时间为8月至10月。在黄淮地区和长江流域，每0.067公顷可收获鲜草5000-8000公斤，最高可达12000公斤。
养兔
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