林蛙的营养价值及做法，林蛙的营养
精典我国林蛙油是集食、药、补为一体的纯绿色佳品。含动物蛋白的49.4%，人体脂肪4%，含糖量10%、木薯淀粉4%。每100克林蛙油含347大卡能源，含19种碳水化合物，总产量为43.56克。营养元素成分：钙5.75%、磷0.052%铁0.46%、钾16.5%、钠3.56%、镁13.5%、锌0.017%。
尤其是锰的成分高达0.6%，(对身体有延缓衰老的功效)，含对身体有独特作用的脂肪酸28%，脂肪酸13.2%，a亚麻酸17.6%，带有多种营养元素和生长激素，对男性性功能和性周期有大大提高，具备壮阳补肾的奇妙作用。
东北林蛙是食、药双用的宝贵蛙种，因为其营养成分高，别名大滋补品。以其专摄入昆虫类食材别称纯绿色食品，是防衰老、滋补养生健壮、提高机体免疫能力的最好食补灵丹妙药。林蛙油从古至今被觉得是滋补养生强壮剂，可补虚强健壮阳，润肺滋肾益肝。
可医治肾虚肌肉劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、体质虚弱等一切活动性肝炎。从古至今林蛙油出入口世界各国，广泛运用于药业和保健产品，生产制造的林蛙油(俗有软黄金之称)。伴随着大家生活水平的提升和市场经济体制的发展趋势，东北林蛙到了饭桌，变成大家食补健壮的人间美味。
中国林蛙又名哈士蟆、油蛤螟、红肚田鸡，原产我国东北地区，现已发展到全国20多个省市。是食、药两用的珍贵蛙种。下面介绍林蛙的营养价值，林蛙的功效和作用。
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林蛙的营养价值、功效和作用
林蛙的营养价值
林蛙营养分析
哈什蟆油中亮氨酸含量为15.69g/100g、赖氨酸7.20g/100g。蛙肉中赖氨酸为7.20g/100g、色氨酸为90.5mg/100g。不饱和脂肪酸含量为蛙卵124.36mg/g、整蛙79.8mg/g。二十碳五稀酸（EPA,C20:5）和二十二碳六稀酸（DHA,C22:6）总量为蛙卵12.41mg/g为最高，整蛙7.2mg/g,哈什蚂油0.37mg/g,为最低。聚类分析显示：氨基酸含量上有卵蛙和蛙、蛙卵和蛙肉、整蛙和哈什蟆油最近，蛙皮是主效成分。脂肪酸含量上，输卵管和蛤什蟆油、有卵蛙和蛙最近，蛙肉是主效成分。
林蛙肉
肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。长期以来，作为人们宴席上的美味佳肴，被视为上等珍品。在我国特产经济动物出口中，林蛙肉作为名贵出口商品之一，畅销海内外。
林蛙及其油也是重要的出口换汇产品，远销日本、东南亚各国，在国际市场有一定地位，享有一定声望，在香港、日本、韩国、东南亚及部分发达国家一直呈供不应求的趋势。
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林蛙的营养价值、功效和作用
林蛙的功效和作用
林蛙油是集食、药、补为一体的纯绿色珍品。含动物蛋白49.4%，脂肪4%，含糖10%、淀粉4%。每100克林蛙油含347千卡热能，含19种氨基酸，总量为43.56克。微量元素含量：钙5.75%、磷0.052%铁0.46%、钾16.5%、钠3.56%、镁13.5%、锌0.017%，尤其是锰的含量高达0.6%，（对人体有抗衰老的作用），含对人体有特殊功能的油酸28%，亚油酸13.2%，亚麻酸17.6%，含有多种维生素和激素，对性功能和性周期有明显改善，具有补肾壮阳的神奇功效。
医学证明
《中草药手册》：林蛙油真有补虚损、解劳热、身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽之功效。
《中国药物学》：林蛙油是油是润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补药品。
《中药大词典》：林蛙油具有独特的补肾益精、润肺养阴之功效。用于治疗病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、益汗等症。
《中华人民共和国药典》：林蛙油具有补肾益精、润肺养阴之功效。用于身体虚弱、产后失调、精神不足、心悸失眠、益汗不止、肺痨咳血等症。
功能
补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、呼吸道性机能障碍，有良好的辅助功效。提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。
对于治疗更年期综合征有较好的疗效，调整更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汗不足等症。
特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显着作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。
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林蛙的营养价值、功效和作用
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一般来说林蛙最主要的是取他的雪蛤，这是一种富含雌激素的食材，比较适合女性食用。当然林蛙的肉也是可以吃的，但是它是很小的一种蛙类，所以相对来说肉少骨头多了。
养蛙
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