夏洛莱牛适合南方养殖吗，夏洛来牛适合北方养殖吗

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夏南牛养殖

河南省大科技名人

王静 党的十九大代表，河南省科学院化学研究所有限公司研究员

怀揣碧水蓝天的环保梦想，坚守科研一线十余载，努力用科技创新推动美丽中国梦的实现，在新材料和水质净化、空气净化等方面取得多项创新性成果。她所在的团队先后获得“河南省创新型科技团队”“河南省国际联合实验室”“工人先锋号”等称号。她本人也先后获得省科技进步奖2项、国家发明专利10项，发表高水平学术论文30余篇，研制成功10余种高性能吸附材料和抗菌材料。

刘代军 中国空空导弹研究院副院长兼总设计师、首席技术官。

凭着满腔热血和航空梦想，拒绝高薪诱惑，献身国防。他舍小家为大家，长期坚守在试验场驻地，其中的辛酸艰难也很少向人提起。在空空导弹领域，无论是从事技术研究，还是预研和型号管理工作，他总是想方设法破解难题，尤其是在探索空空导弹派生产业发展过程中，他一人扛起三个型号副总师的重任，凭借着过硬的组织领导、技术创新能力，带领团队啃下了一块块“硬骨头”，用行动实现航空报国志向。

祁兴磊(左三)泌阳县夏南牛研究推广中心农业技术推广研究员、河南省夏南牛工程技术研究中心主任、享受国务院特殊津贴专家

带领科研团队潜心钻研，历时21年，主持育成了中国第一个拥有自主知识产权的肉牛品种——夏南牛, 填补了我国肉牛育种的空白，开创了中国培育自己肉牛品种的先河，被誉为“夏南牛之父”。他淡泊名利，无私奉献，把现资产总额7000余万元的河南省夏南牛工程技术研究中心、国家级肉牛标准化规模养殖示范场——泌阳县夏南牛科技开发有限公司无偿捐献给泌阳县人民政府。他先后当选感动中原年度十大人物、2019年全国“最美科技工作者”，获得全国农业技术推广先进个人、全国先进工作者等多项荣誉称号。

夏南牛原种场

有补贴:

养牛补贴范围

肉用能繁母牛。目前只在河南、四川、吉林、山东、内蒙古、新疆、甘肃、云南、辽宁、宁夏等10个肉牛主产省(区)实施补贴。

养牛补贴对象

项目区内使用良种精液开展人工授精的肉牛养殖场(小区、户)。

养牛补贴标准

肉牛良种补贴：按照每头能繁肉牛每年使用两剂冻精，每剂补贴5元。

养牛补贴品种

国家批准引进和自主培育的肉牛品种，以及优良地方品种。

养牛补贴程序

由农业部组织专家对种公牛进行评选，确定冻精生产单位，公布入选种公牛编号和生产性能等技术指标。省级畜牧、财政部门组织项目县进行集中招标选购，采购合同报农业部备案。省级财政部门根据县级畜牧部门提供的采购合同、销售发票和冻精出入库凭据与种公牛站进行结算。供精单位按照补贴后的优惠价格向养殖者提供精液。

国家养牛养羊补贴政策规定

1、对于个体养殖户养殖规模在30头以上的，每头牛补贴50元;

2、对于个体养殖户养殖规模在50头以上的，每头牛补贴100元;

3、对于个体养殖户养殖规模在100头以上的，每头牛补贴200元;

4、对于个体养殖户养殖规模在200头以上的，每头牛最高可获得当地政府补贴500元。

项目县选择标准

选择存栏能繁母牛5000头以上的县(市)整县推进。

肉牛原种场单品种基础母牛存栏200头以上，已开展种牛生产性能测定工作(与种公牛站签订种公牛培育的合作协议)，具备培育种牛的基础条件和技术力量等。支持品种主要包括**塔尔、夏*莱和利*赞等引进品种，以及地方黄牛、水牛和牦牛以及夏南牛等通过国家审定品种。

国家养羊补贴政策规定：

1、对于个体养羊户养殖规模在50只以上的，每只羊补贴20元。

2、对于个体养羊户养殖规模在100只以上的，每只羊补贴50元。

3、对于个体养羊户养殖规模在,200只以上的，每只羊最高可获得当地政府补贴100元。

夏南牛养殖优缺点

夏南牛是以法国夏洛来牛为父本，以南阳牛为母本，采用杂交创新、横交固定和自群繁育三个阶段、开放式育种方法培育而成的肉用牛新品种。

夏南牛含夏洛来牛血 37.5% ，含南阳牛血 62.5% 。育成于河南省泌阳县，是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种。

夏南牛养殖技术

在我国按品种划分,牛可分为黄牛、水牛、牦牛三种类型。按牛的性别一般分为：公牛、母牛和阉牛。按牛的用途，一般可分为役用、肉用、乳用和兼用等类型。我国地方牛种主要以役用为主，但是随着我国生产方式的改进和社会进步，已经从役用向肉用、乳用和兼用型转变。

目前我国至今尚没有专门化的肉牛品种。黄牛是我国牧养数量最多的牛种，大部分作役用，兼作肉用，随着我国生产力的提高，已从役用向肉用型转化。大量的试验和生产实践表明黄牛具有很好的肉用性能，尤其是经改良后的品种。这也是我国肉牛产业的品种基础。

典型的黄牛以及改良牛品种有秦川牛、鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛延边牛、草原红牛等。

秦川牛：秦川牛是我国着名的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭河流域的 关中平原。

毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80％左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼

粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重

600-800千克。易于育肥，

肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3％，净肉率50．5％。

南阳牛：南阳牛属大型役肉兼用品种，产于河南省的西南部南阳地区。

毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动

敏捷。

肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6％左右，净肉率可达46．6％。该品种牛易于育肥，平均日增重最高可达813克，肉质细

嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。

鲁西黄牛：鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部。

被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70％左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高

大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差。

肉用性能：鲁西牛成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可

达57．2％。

晋南牛：晋南牛属大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，其中以万荣、河津等县所产的牛最好。

毛色以枣红色为主，其次是黄色及褐色；鼻镜和蹄趾多呈粉红色；体格粗大，体较长，额宽嘴阔，俗称"狮子头"。骨骼结实，前躯较后躯发达，胸深且宽，肌肉丰

满。 肉用性能：晋南牛属晚熟品种，产肉性能良好，平均屠宰率52．3％，净肉率为43．4％。 世界优良肉牛品种

世界比较优良的品种有海福特牛（Hereford,英国）、夏洛来牛（Charolais,法国）、利木赞牛（Limousin,法国）、安格斯牛（Angus,英国）、西门塔尔牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英国）、和牛（Wagyu,日本）。

西门塔尔牛：原产于瑞士，是乳、肉、役兼用品种。它是我国分布最广的引进品种，适应性好，在许多地区用它改良本地黄牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到

提高，日增重加快。

毛色为黄白花或淡红白花，躯体常有白色胸带，头部、腹部、尾梢、四肢的飞节和膝关节以下为白色；体格粗壮结实，额宽，头部轮廓清晰，嘴宽眼大，角细致，前

躯较后躯发育好，胸和体躯较深，腰宽身躯长，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形；西门塔尔牛体型高大，一般成年公牛体重为

1000-1300千克，母牛为650-800千克；产肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均匀，肉质佳，屠宰率一般为63％。

夏洛来牛：原产于法国，是世界着名的大型肉用牛种，以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转

化率高而着称。

被毛白色或黄白色，少数为枯草黄色，皮肤为肉红色。体型大而强壮，头小而短，口方宽，角细圆形为白色，向前方伸展。腰间由于臀部肥大而略显凹陷。颈粗短，

胸深宽，背长平宽。全身肌肉很发达，尤其是臀部肌肉圆厚、丰满，尾部常出现隆起的肌束，称"双肌牛"。

夏洛来牛生长速度特快，适应性强，耐寒抗热，产肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳，味美等优良特性。成年公牛体重约1100-1200千克，

母牛700-800千克，最高日增重可达1．88千克，屠宰率为65％～70％。

利木赞牛：又称利木辛牛，为大型肉用品种。原产于法国。

毛色多为一致的黄褐色。角为白色，公牛角较粗短，向两侧伸展；被毛浓厚而粗硬；肉用特征明显，体质结实，体躯较长，肌肉发达，臀部宽平。

利木赞牛属早熟型，生长速度快，适应能力好，补偿生长能力强，耐粗饲。成牛公牛活重可达900-1100千克，产肉性能和胴体质量好，眼肌面积大，出肉率

高，肥育牛屠宰率可达65％左右，胴体瘦肉率为80％～85％，骨量小，牛肉风味好。

海福特牛：原产于英国，是古老的早熟小型肉牛品种之一。

海福特牛毛色主要为浓淡不同的红色，并具有"六白"(即头、四肢下部、腹下部、颈下、髻甲和尾帚出现白色)。体型较小，骨骼纤细，肉用特征明显；头短、额

宽，角向外侧平展；躯干呈矩形，颈短厚，颈垂发达，躯干肌肉发达，臀部丰满；四肢短壮，蹄质结实。

海福特牛肥育年龄早，增重较快，饲料报酬高；肉质柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率为60％～65％。

夏南牛培育

驻马店市是河南省的一个地级城市，有着非常悠久的历史，优美的风景，还有一些特产。驻马店特产有确山板栗，平舆白芝麻，王勿桥伏陈醋，夏南牛，正阳花生，驻马店小磨香油等。

确山板栗是驻马店确山县特产的板栗，特点是个大、粒饱、味美。

平舆白芝麻被列入国家原产地域保护产品，是平舆县种植业仅次于小麦的第二大经济作物。

王勿桥醋是河南驻马店的地方传统产品，创始于汉朝，至今已有一千八百多年的历史了，在清朝的时候非常出名。

夏南牛，育成于河南省泌阳县，是以法国夏洛来牛为父本，以南阳牛为母本，采用杂交创新、横交固定和自群繁育三个阶段、开放式育种方法培育而成的肉用牛新品种。是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种。

正阳花生，是河南省正阳县特产，花生外观整齐，含油量高，营养丰富，具有香、脆、酥、口感爽适、回味悠长等优点。2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。

驻马店小磨香油，产于河南省驻马店市。驻马店自古以盛产芝麻著称，更因其地方特产历史悠久优质小磨香油而驰名。

夏南牛养殖成本

黄牛养殖投资量大，经济效益显著。市场风险也大，要慎重考虑，最好多种经营降低风险，提高抵御风险能力，合资联营，规模化，工厂化发展。集养殖，加工，销售为一体，充分的市场调查。科学民主决策。合理防控风险。对环境，生态环保问题也要考虑后果。南阳黄牛养殖历史悠久是传统产业，极具影响力。

夏南牛母牛繁殖技术

据驻马店市畜牧局工作人员介绍,此次补贴品种为夏南牛能繁育母牛。夏南牛能繁育母牛的认定标准包括16月龄以上,体重在350公斤以上,具备繁殖能力的

特种养殖

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