鲫鱼的大红腮怎么治疗，鲫鱼大红鳃病的症状及治疗

鲫鱼的大红腮怎么治疗，鲫鱼大红鳃病的症状及治疗

鲫鱼的大红腮怎么治疗？

大红鳃是江苏盐城一带的鲫鱼发的病，症状：鱼鳃发鲜红，解剖：肝胰脏不正常（肝胆坏了，我只能这么描述，因为在盐城不同的地区，肝胰胆颜色都不样。）造成大红鳃的可能有：1、前期大量、足量使用甲苯米唑、四虫克星，造成鱼鳃受伤严重。2、大量投喂高蛋、高脂饲料，饲料中用的都是动物脂肪。3、水质恶化，氨氮、亚硝盐高。我说这些，方法已有了，关键是怎么防治。病真了，死亡量是很大的。

苏菜特色菜双皮鲫鱼怎么做？

原 料：鲫鱼、500克、猪网油、300克。香菇（鲜）、25克、冬笋、5克、猪肉（瘦）、50克、松子仁、10克。椒盐、1克、花生油、50克、猪油（炼制）、10克、酱油、15克、小葱、5克、姜、5克、黄酒、15克、淀粉（蚕豆）、30克、味精、2克、各适量。

特 色：色泽金黄，外酥里嫩，馅心丰满，鲜香味美。

操 作：

1.香菇去蒂，洗净；

2.冬笋去老皮，洗净；

3.葱去根，洗净，切末；

4.姜洗净，去皮，切末；

5.鲫鱼去鳞、鳃，洗净；

6.猪网油洗净，铺开晾干；

7.将香菇、鲜笋、瘦肉切成豌豆大的碎丁；

8.将鲫鱼顺脊背刺剖开，剔出脊骨，取出内脏，洗净，沥干水分；

9.用椒盐在鱼身来回搓擦；

10.加酱油5克，黄酒5克，味精少许和匀，在鱼全身抹匀，约腌10分钟；

11.炒锅上火，舀入熟猪油10克，姜、葱末各3克投入，炸香；

12.将香菇、鲜笋、瘦肉放入煸炒；

13.加鸡清汤50毫升、绍酒适量、酱油10克、白糖10克、味精少许烧沸；

14.用湿淀粉勾芡炒干，放入盘中；

15.冷却后连同松子仁从鱼脊背开口处塞入鱼腹内；

16.两边蘸干淀粉25克，用网油裹起，放入盘中；

17.裹好的鲫鱼入笼蒸熟取出，再蘸一层干淀粉待炸；

18.炒锅再上火，舀入花生油，烧至八成热，将鱼放入炸至皮呈金黄色，用漏勺捞起，沥油；

19.从鱼肚上划一刀，露出内馅装盘。贴士：蒸制鱼时，火候不能过，蒸熟即可，约需10分钟左右。

该答案来自中华美食网官方网站

本人想在盐城养殖一些鱼类，请行家指示一下品种。谢谢

锦鲤吧，金鱼也可以

江苏苏北良种鳅鱼苗种哪里有的卖？？

苏北最大的淡水鱼苗种繁育场赣榆县欢墩镇渔场

鲫鱼的做法。不要太复杂。，要好吃

红烧鲫鱼：鲫鱼一条约1.5斤，番茄1~2个，姜葱蒜适量，干辣椒2个，香菜葱末适量，油盐酱醋家中必备就不啰嗦了。

首先将鲫鱼杀好整理后洗净切花刀加入少量的生姜与盐腌制约30分钟备用。热锅做油，将油烧制7成热时下姜片爆香（在腌鱼那拿姜），爆香后加入鲫鱼煎至鲫鱼2面金黄后出锅备用。

将番茄洗净切片，新锅做油。将油烧制6成热时下葱段大蒜片爆香。爆香后加入番茄炒至番茄出汁，将番茄煮制微烂时加入少许白糖与适量耗油进行调味。调味后加入之前煎制过的鲫鱼以及少量的生抽（用李锦记蒸鱼酱油最好）提鲜并用中火焖15分钟左右（鲫鱼记得在中途翻个）即可出锅。

将焖鲫鱼的汁水去掉番茄的渣子放进一个干净的汤碗（此时的汁水约有0.5碗左右）备用，将干辣椒剪成约2毫米左右的细段。新锅做油，将油烧制4成热时下干辣椒段炸油，待辣椒微糊时加入之前焖鱼的汤汁。煮开后加入少量盐调味后将汁水淋在鱼上。最后加入香菜末和香葱末即可上餐桌食用。

还有~你的问题真的很苛刻，又要清淡又要烧菜……

江苏鲫鱼是怎么了？

养殖规模因有饲料经销商赊欠盲目扩张，造成成鱼供大于求，大气候影响终端市场消费不旺，霜打雪夺下的结果！

鲫鱼

鲫鱼