猴头菇家庭养殖方法,猴头菇家庭养殖方法
猴头菇的养殖方法
这个是要看具体的管理情况了,如果温度、湿度、含氧量、光源都控制得好,一般第一波出菇的时间如下:
1、室内发菌培养30-40天,2、移到出菇架上从小蕾到成菇10-12天;第二波出菇时间从去残根到收成菇20-25天,第三波和第四波时间相差不大,只是第四波成菇会越来越小(营养不够了)。
猴头菇的养殖方法和技术
需要
干猴头菇要不要焯水根据怎么烹饪而定,如果是煲汤食用可以不用焯水,如果是炖煮或者炒吃,可以焯水也可以不焯;新鲜猴头菇在烹饪之前,最好用开水焯一下,这样有助于去除猴头菇中的苦味。猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口,有“素中荤”之称,猴头菇中含有多糖体,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤,有食疗的功效。
干猴头菇怎么处理
清洗猴头菇,首先要把猴头菇的根蒂去掉,放入盆子内,加入30-40度左右的温水浸泡2-3小时,直到浸泡到用手捏猴头菇无疙瘩的时候就可以了;注意这个过程不可以用沸水浸泡,否则的话很容易造成猴头菇营养流失,也让里面的活性成分给丧失掉了。
而且沸水泡发的猴头菇内部也会产生肉筋,影响口感,用手捏的时候会有明显的小疙瘩;甚至还会影响它的毛刺变硬,这是因为高温把猴头菇组织都汤伤了,从而产生凝结的小块。
猴头菇泡发变软以后,捞出来,就可以挤出菇中表面的黄水,然后再放入清水中泡发15-20分钟左右时间,这样反复浸泡2-3次后,用嘴巴尝尝,直到没有苦涩味的时候就即可切开。
泡发猴头菇的注意事项
1、无论是泡发还是洗猴头菇,都注意不要用高温的开水,水温只需要保持在30-40度左右就可以了,这样的话有利于猴头菇的充分涨发。
2、泡发和清洗猴头菇,大家还可以选择用淘米水来进行,这样的话既可以去掉猴头菇的苦涩味道。同时也可以提高猴头菇的香味,使泡发好的猴头菇口感更加的柔软、嫩滑一些。
3、泡发猴头菇,需要经过四道工序,分别是清洗、浸泡、清洗、蒸制,这样泡发出来的猴头菇,才会没有苦味味,而且做出来的菜、汤口感都会更加的鲜美。
猴头菇菌种的家庭种植方法
猴头菇人工裁培在各地已形成不同程度规模。突出的问题是产蚤虽能达标,但高品位产品的比率不多,降低了商品价值,影响生产者经济效益。要想生产出猴头菇,应注意以下几个环节,下面我们就一起来看一看猴头菇的种植技术吧!
种植时间安排
猴头菇属中温发菌,低温变结实型的菌类,菌丝生长温度10℃~33℃,适25℃~28℃。子实体生长12℃~24℃,适16℃~20℃,高于25℃生长缓慢,低于12℃子实体变红。根据其生物学特征,顺应自然气温的佳生产季节,应以秋分((9月下旬)接种,至小雪(11月下旬)出菇1~2批,翌春再产一批菇。
山区也可采取早春1月接种,加温发菌培养,3~4月份长菇。
培养基配置
栽培原料应按无公害食用菌基质条件,要求新鲜、无霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质,添加剂含量不超5%,比较合理配方:
1、杂木屑4%,棉籽壳40%,麦麸18%,蔗糖1%,石膏粉1%。
2、棉籽壳82%,麦麸15%,石膏粉2%,磷肥1%。
3、棉籽壳38%,杂木屑20%,种过银耳废筒20%,麦麸16%,玉米粉3%,磷肥1%,石膏粉2%。配方的含水量60%左右,灭菌前pH6为适。
栽培袋规格为春栽12.3厘米×52厘米,秋栽13.5厘米×56厘米。装袋、灭菌、冷却按常规。
优质母体培育
猴头菇菌袋通常打3~4个接种穴,为防止“病从口入”,接种时严格做到“三要求”:
1、袋温应降至28℃以下方可接种。
2、菌种要预处理,即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体。
3、选择晴天晚上或清晨接种,接种严格按照无菌操作进行。接种后从菌丝萌发到培养成菌丝体大约20~25天,即可长满袋。
管理上主要调节好温度,接种后头4天,室内温室以26℃~28℃为好,使菌丝在适的环境中加快吃料,定植蔓延,造成优势,减少杂菌污染。5~15天内,随着菌丝发育,袋内温度上升,袋温比室温高2℃,此时室温应调至25℃左右为好。16天之后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期,应控制在20℃~23℃为适。春季栽培气温较低,可采取加温发菌,促进菌丝正常生长发育。秋季注意防止高温,发菌期要求室内干燥培养,空气相对湿度要求70%以下,而且注意避光。
定向出菇诱导
猴头菇是好氧性菌类,栽培场所要求空气新鲜,野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育25天左右,菌丝生理成熟,便从营养生长转入生殖生长。猴头菇通常出现菌丝尚未走满袋,就开始现原基,分化成子实体。因此要注意观察,及时把菌袋搬到野外阴棚内摆场,并进行搔去原菌种块表层,诱导定向整齐出菇,现有摆场常见3种方式:
1、搭架4~5层,集约化立体栽培。
2、搭架1层,排放2袋。1袋地面平卧摆放,穴口朝上,1袋平卧摆放架上,穴口向下。
3、模拟露地香菇栽培,斜靠摆袋,或两旁筑埂,单袋平卧摆放,穴口向下。
以上3种方式对比,种,空间利用率高,形成立体,但保湿性差,易形成光头菇和萎缩菇。后两种有利菇体形成刺毛,色泽较白。因为猴头菇刺毛有明显“向地性”长势,但雨季畦床积水,通风不良时,易出现烂菇。斜靠摆袋出菇期,不要轻易倒调菌袋,否则造成刺毛不顺势生长,变成畸形菇。
猴头菇如何养殖
此菌可食用,其味鲜美。现已人工栽培成功。据吉林省生物所分析其菌丝体氨基酸含量丰富共计18种,其中有苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等8种人体必需的氨基酸。该菌还可药用,能助消化、治胃溃疡以及有滋补强身、治神经衰弱、身体虚弱等作用。
猴头菇的养殖方式
猴头菇是一种不仅美味且高营养价值的食用菌类。常吃猴头菇能够滋补强身、延年益寿,有一定的药用价值。古有“山中猴头,海味鱼翅”之说。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。
人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤,更好一些的两百左右。野生猴头菇要三四百一斤。但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。但是,俗话说一分钱一分货,质量恐怕不能与两三百块一斤的猴头菇相比。
猴头菇怎么养殖技术
猴头菇既然是四大名菜之一,可想而知它的价格有多么昂贵,野生猴头菇一般悬挂生长于枯干或活树的枯死部分,多在深山老林中,野生的价格一般在300-500元一斤之间。
而现在人工养殖技术进步,所以市面上大多是人工养殖的,新鲜的一般在15-30元一斤不等,视地区而不同。
还有一种干猴头菇它的价格就要贵一点,一般在150元一斤左右,当然也有几十的,但是一分钱一分货,品质也有高低之分
养殖基地
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