普通鸡蛋和土鸡蛋营养价值有什么区别，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗
普通鸡蛋和土鸡蛋营养价值有什么区别？
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓，但其基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，与养殖场生产的“洋鸡蛋”没有本质区别。
土鸡蛋与普通鸡蛋的区别：
土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一；看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况；口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。
扩展资料：
关于土鸡蛋常见3大误区：
1、误区一
农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
2、误区二
红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
3、误区三
“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。
功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
参考资料来源：人民网-土鸡蛋营养价值更高？3大误区需认清
人民网-土鸡蛋微量元素含量高 土鸡蛋与普通鸡蛋的区别
人民网-土鸡蛋普通蛋区别在口感 营养成分差不多
营养成分差别不大，只不过价格、口感、大小、蛋壳颜色稍有区别罢了
整只，八分钟水煮蛋，就能吃出来口感区别
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至于其他的什么……乌鸡蛋、七彩山鸡蛋（人工养殖）……等等，就随您喜好了喂
土鸡蛋和普通鸡蛋的营养基本无区别，但是营养物质成分会稍微有一点区别。土鸡蛋中的胡萝卜素和维生素B2含量高，普通鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素的含量高；普通鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。
从营养价值来说，基本都差不多，心理上感觉不一样而已；要说差别，散养鸡，鸡蛋产量低，有时两三天一个蛋，鸡蛋也小，没有喂饲料，比较绿色，口感也不错；普通鸡，基本都是饲料堆起来的，一天一个蛋，个大，口感没有散养的好，营养都差不多。
土鸡蛋是自然放养的母鸡所下的蛋。吃的是青草、虫子和一些碎果实等食物，所以它所含胡萝卜素和维生素B2含量很高，但自身蛋白质含量不足导致鸡蛋要比晋通鸡蛋小一些。土鸡蛋的营养价值和自然口感要高于一普通鸡蛋。
普通鸡蛋是通过半野生或者全饲料喂养的母鸡所产的蛋，食物来源单一化，饲料营养价值高，蛋白质含量高，因而普通鸡蛋个大，颜色更黄，蛋黄相对较大。另外饲料里面往往会添加一些化工原料来促进母鸡的成长和产蛋率。
对于土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值区别，营养专家已对此做过数据研究测试，结论是两种鸡蛋的营养价值差不多。
不过不少人对此表示质疑：鸡场的鸡饲料里加了多少激素？才使得鸡每天下一个鸡蛋。甚至有的鸡24小时能下两个蛋。你知道每只鸡这一生打过多少抗生素吗？才使得鸡在狭小的笼子当中度过一生。如果鸡一生都在吃一种饲料。它的营养能全面吗？那么土鸡蛋的营养价值是不是，更全面一些？农家院的土鸡不打药，不吃饲料。是不是更安全一些？
所以，个人认为，同等重量鸡蛋的营养价值是不一样的，土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养价值高，这一点毋庸置疑，主要是养殖环境和喂鸡的主食不同所导致的。对于购买的菜鸡像土鸡一样的方式饲养所产的蛋，起营养价值介于土鸡蛋和普通鸡蛋之间，对于农民来说叫土鸡蛋。
普通的鸡蛋和土鸡蛋营养价值差不多，只是人的心理因素原因，认为土鸡蛋营养价值更高，这是不科学的。
普通鸡蛋由于养殖环境密度高。吃的都是饲料。而且由于。养殖密度高，其自然，要打抗生素，吃药物才能保证他不生病，这样鸡蛋也不安全，而土鸡蛋是在自然环境下生长的鸡蛋这样的鸡蛋营养物质更加接近自然。人体吸收更加安全可靠。
七彩山鸡蛋跟普通鸡蛋的大小比例？
七彩山鸡蛋跟普通鸡蛋的大小相比是小了一点儿，一般是10个左右一斤，而普通鸡蛋一般是7、8个一斤。
山鸡蛋和普通鸡蛋差别有多大啊？
山鸡蛋和普通鸡蛋区别：大小不同、蛋黄颜色不同、蛋壳硬度不同、营养成分不同
1、大小不同
山鸡蛋小，饲养鸡蛋大。批量养殖鸡的鸡蛋大小比较均匀，而散养鸡所下的鸡蛋因为不是标准化喂养，所以鸡蛋大小不均匀，而且因为没有统一清洗，所以清洁度上要差一些。
2、蛋黄颜色不同
山鸡蛋的蛋黄颜色相比饲养鸡蛋的蛋黄颜色要黄，而且山鸡蛋相比饲养鸡蛋的蛋清更粘稠。土鸡蛋的蛋清比较嫩，蛋黄颜色比较深，而且口感好，比较香，蛋黄的个头比普通鸡蛋黄要大。
3、蛋壳硬度不同
山鸡蛋的蛋壳相比饲养鸡蛋的蛋壳硬。
4、营养成分不同
山鸡蛋中锌含量是饲养鸡蛋的5倍，硒含量是饲养鸡蛋的5倍，碘含量是饲养鸡蛋的3倍，而胆固醇含量却比饲养鸡蛋还要低，并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质。
参考资料来源：
百度百科-山鸡蛋
百度百科-鸡蛋
在市场上，普通鸡蛋卖到2元一斤时，土鸡蛋却卖到4元。消费者认为，土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮。这是为什么呢？ 原来，差别全在饲料上面。
鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。人们都知道，食物影响着动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人体味不同，吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调。
再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂是安全无害的。
营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣
基本上没区别的，只是一个是山鸡，吃的东西不一样，下出来的单可能要比普通的新鲜
其实没有什么差异的。我们同学有做营养师的，他说做过实验,根本就差不多.什么绿皮的,红皮的。都是没有区别的。
只是这几年的概念商业的一种销售方法就给炒出来了!
土鸡蛋应该营养一点，至少没那么多饲料和激素。
养鸡
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