河鲜有哪些，河鲜有哪些做法

1、小龙虾

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。

2、河蚌

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。

3、鲫鱼

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

4、螺蛳

是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底。

5、漕虾

谁说只有日本鱼生才能做刺身呢？漕虾肉质嬾滑，以刺身做法，无需蘸酱，已有独特的甜味，而刺身最讲究选材的新鲜，所以要吃漕虾刺身必须要提前预订，要示当天的渔获才能答复能否制作。

参考资料来源：搜狗百科-河鲜

河蚌