柴鸡与笨鸡有什么区别，柴鸡和洋鸡有什么不同-怎么区分
柴鸡和洋鸡有什么不同，怎么区分？
群众所说的柴鸡，严格来讲并不是一个品种，而是我国地方品种的统称，包括北京油鸡、浦东九斤黄鸡、山东寿光鸡、山东汶上芦花鸡、江苏狼山鸡、江西泰和丝羽乌骨鸡、青藏藏鸡、浙江仙居鸡、浙江萧山鸡、河南固始鸡、庄河大骨鸡、湖北江汉鸡、广东杏花鸡、云南茶花鸡、江西东乡绿壳蛋鸡等，经农业部认定的品种，大概就有80多个，东北叫溜达鸡、南方叫土鸡、山东叫笨鸡，还有的地方叫家鸡。这些鸡的特点是，分布广，几乎全国每个地方都曾经有自己的地方品种鸡，可是随着外国品种的引入，这些品种存栏量越来越少，很多已经绝迹，既是幸存下来的，也多被外国血统污染;另一个特点是适应强，适合散养，鸡蛋品质优良，肉质很好，缺点是产蛋率低，饲养周期长，生长速度慢。
洋鸡就是指外国引进的育成品种鸡，目前主要饲养的是海兰灰、海兰褐、罗曼褐、尼克珊瑚粉、伊莎褐，所谓粉、褐、绿、白颜色之分，是指蛋壳颜色分为粉色、褐色、绿色和白色，我国地方品种蛋鸡蛋壳多为粉色，所以，粉壳蛋鸡的初产蛋多被用来冒充柴鸡蛋;最早引进中国的来航鸡，属白壳蛋，但目前市场上的白壳蛋少有来航系列的，多为肉种鸡的不合格种蛋;我国江西东乡绿壳蛋鸡，产浅绿色鸡蛋，有点像鸭蛋，市场上多称为乌鸡蛋，其实和乌鸡没什么关系。另外值得一提的是，我国自行培育的农大三号，也属于育成品种，有粉壳和褐壳两个系列，由于节省粮食、蛋个较小，所产鸡蛋也大多被用来冒充柴鸡蛋。洋鸡的优点是产蛋率高、遗传疾病少，缺点是鸡蛋品质较差，但也有例外，笔者在2005年，用苜蓿和玉米饲喂，散养了500只海兰褐，所产鸡蛋的品质甚至好于普通的柴鸡蛋，但由于蛋个大、颜色深褐，不被消费者接受。
三黄鸡就是柴鸡吗？
正宗的三黄鸡是散养的，但现在由于需求量很大的原因，也开始饲养了。
三黄鸡的饲养
1、 鸡苗在中鸡到大鸡这段时间内是鸡的生长速度高峰期，在此期间内要喂足水分和足够的优质饲料。
2、 要保持鸡舍的清洁卫生，空气流通。场地要注意不能有积水，否则会诱发细菌的生长。注意控制球虫病，大肠杆菌常见病的发生，具体办法是每隔三至五天应对鸡群带鸡喷雾一次消毒。并且在有条件的鸡场（即有活动场所），在鸡群放出活动后，要对鸡舍进行杀虫（每月一次）。
3、 为了减少鸡群的打斗造成损伤和浪费饲料，建议在育雏到7-10天时进行断啄，烙去上、下啄的三分之一，正确的断啄应上啄比下啄稍短。在断啄后适当增加饲料器中的饲养量，加喂抗应激药物。
三黄鸡
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。
这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。
柴鸡个头小，没有很肥大柴鸡的 体形瘦，但瘦瘦有肌肉，蛋虽小点儿，但味儿到比较好...
产于江苏溧阳。这种鸡的特征为黄喙、黄毛、黄爪，故称。其体重可达八斤、九斤以上，故又称“九斤黄”。为蛋肉兼用型地方良种家禽。按体形分为大、中型两类。大型成年公鸡体重为8斤以上，母鸡亦可达8斤以上。中型成年公鸡体重大约为6斤左右，母鸡4斤左右。大型鸡腹下羽毛蓬松，尾羽较开张，整个外形略呈方形。眼大有神，眼瞳虹彩呈桔红色。体格健壮高大、觅食力强、耐粗饲、抗病力强等特点。其肉质紧密而细嫩，味道鲜美，产蛋较多。
柴鸡小百科
1.红心鸡蛋不一定是柴鸡蛋
有些人在鸡饲料中加入色素，致使鸡蛋黄更黄，甚至发红，人们长期摄入这种叫做“加丽素红”的添加剂，就会引起致畸、致癌、致突变的作用，危害身体健康。
2.个小的鸡蛋不一定是柴鸡蛋
无论是土鸡还是洋鸡，刚开产的鸡下的蛋一般都比较小。而柴鸡在产蛋高峰期下的蛋也不一定很小。
3.如何鉴别柴鸡蛋
①柴鸡蛋的大小和蛋壳颜色每个都有差异，柴鸡蛋壳上往往黏有一些沙土；
②柴鸡蛋蛋清清稠透亮，蛋黄金黄；喂过色素的鸡产下的蛋，其蛋清往往浑浊有色。
③炒出的柴鸡蛋清香扑鼻，颜色金灿灿，而且始终如一。添加了色素的鸡蛋炒熟冷却后颜色发白，味道清淡。
4.黄脚鸡不一定都是柴鸡
人们一般认为黄脚鸡肉质鲜嫩，营养价值高，其实，有的黄脚鸡是真正的土鸡，有的则是因为在饲料中添加了色素。有一种叫做“特别加黄育肥鸡浓缩料”的饲料，加丽素红含量较高，小鸡吃了这种饲料15天～20天后，脚和皮就开始变黄，不在饲料中加特别的色素不可能饲养出黄得古怪的黄脚鸡。
三黄鸡就是童子鸡
养鸡
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