澧炲煄姘撮奔鍏绘畺，顺德水鱼养殖
顺德水鱼养殖基地
1.自留地甲鱼馆
地址：历下区旅游路7号
有点像农家院，服务不是很好，但是菜不错，甲鱼有三个档次，便宜的100元一斤，好的将近300元，在鱼翅皇宫对面河那边
2.那一口甲鱼馆
地址：华龙路宏济堂制药厂往西斜对过
这个地方面积不大，适合情侣活人少去
3.顺德来甲鱼馆
地址：历下区青龙桥北一中
这个适合宴请或和朋友去聊个天喝个酒
4.东顺居甲鱼馆
地址：明湖小区东一区7号楼
这个饭店环境很好，适合情侣去，位置在市中心，交通也方便
这么多应该够你选择的了，以上四家都是现宰活的，能保证卫生。
顺德水产养殖协会
广东濑尿虾养殖基地排名第一的广东省顺德水产品养殖基地，其也是国内最大的养殖基地，排名第二的基地是广州市南沙区成品虾养殖基地，虾苗品种多样，供应量很大。
排名最后的是广东深圳坪山深海养殖虾苗培育基地，以上是广东养虾基地排名介绍。
顺德水鱼养殖基地地址
用料
荷叶 1张，盐 2克，蚝油 2勺，老抽 1勺，生抽 1勺，姜 数片，黄酒 3勺，水鱼 1只，糖 3克，红枣云耳枸杞子 适量，蒜头 半只，生粉 2勺，食用油 2勺
做法步骤
步骤 1
把水鱼先烫一下开水，斩成小件，
步骤 2
把蚝油，糖，盐，生抽，老抽，酒，生粉全部倒进去搅拌均匀，加点食用油，放上姜去腥，荷叶泡软，云耳泡发，红枣去核，
步骤 3
打开荷叶，用荷叶的背面就是比较粗糙那一面朝上装东西，放入泡发好的云耳去了核的红枣，还有枸杞子，在底部铺铺均匀，
步骤 4
把水鱼倒入配料上面，分布均匀，
步骤 6
大火上锅蒸20到30分钟，放入葱即可。
广东水鱼养殖基地
水鱼，在粤语里是狭义指鳖，就是俗称的王八。在粤语口语中，把人称作“水鱼”时，指那人是“冤大头”的意思比较正确，容易被别人坑和欺骗。
鳖的躯体近似圆形，背部是由骨骼构成的甲，中央稍隆起，外面披一层革质皮，胸部由骨片和软骨构成，在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁，喜晒太阳或乘凉风。
顺德养鱼基地地址
上班摸鱼是指工作中偷玩、偷懒、不正经工作的员工，同时也指在工作规定的上班时间，借外出办公机会到外面游玩，或者做自己的私事。一般人理解为上班就是为了混日子或混时间的。摸鱼是指在水中捉鱼，也指浑水摸鱼，意思是乘混乱时私自捞取利益。现在也指偷懒、不好好干活的行为。在《蚀·动摇》，《燕山夜话·一个鸡蛋的家当》等文中均有出现。“摸鱼”这一词源自世界第七大洲——大洋洲学生在考试时对于不会的题目的一种答题方法。
顺德水库鱼
黄颡鱼俗称黄腊丁、昂刺鱼。黄颡鱼一般个体为200-300克，因其肉质细嫩，少刺无鳞，营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者青睐。因野生资源有限，导致市场价格居高不下，目前市场价格一般每公斤30元左右，若能在湖泊、水库、河沟等水体中开展网箱养殖，既有效地利用了水体，也可获得较高的经济效益，是值得推广的养殖模式。
网箱要求
1、规格：网箱原材料由聚乙烯制作而成，规格为长3米，宽3米、深1.6米或长4米，宽4米、深1.6米；外层网目3厘米，内层网目1厘米。
2、设置：网箱用毛竹做漂架，采用锚绳固定法，成“一”字或“品”字型排列，网箱底部鹅卵石作沉子，要使网箱能随水涨跌而升降。一般要求网箱之间的距离在2-3米。
3、位置：网箱要放置于背风向阳、水质清爽、溶氧较高的水域。
鱼种放养
1、放养前准备：在鱼种放养前一周将网箱放入水中，使网箱壁粘附丝网藻保持光滑，避免对鱼体擦伤。
2、放养时间：—般在春节前后开始投放鱼种，因此时水温低，鱼体不易受伤，鱼种下箱前需用5%食盐水浸洗鱼体10-15分钟。
3、放养密度：如果放养尾重25克的鱼种，放养密度为100尾/平方米；如果放养尾重50克的鱼种，放养密度则为70尾/平方米。主养黄颡鱼以外，可适当搭养一些团头鲂。
饵料投喂
黄颡鱼为杂食性鱼类，网箱养殖最好投喂人工配合饲料，每日投饵量为鱼体重的3％-6％。一般每天投喂两次，即上午9-10时和下午4-6时各投喂一次，每次投饵量以1小时内吃完为宜，傍晚投饵量占60%，上午投饵量占40%。投饵应遵循“四定”原则。具体投喂应根据天气、水温、鱼的活动情况而灵活掌握。
日常管理
在日常的管理工作上，一是定期检查。养殖中应操作规范，定期检查鱼类生长情况，认真观察，发现问题及时处理，做好网箱养殖日志，记录每天水质、水温、摄食、投喂、死鱼及病害等情况。二是刷箱。要求每隔7-10天洗刷一次，每天清洗饲料台一次。这样可使网箱内的水体充分交换，保持水质清新。三是查箱。日常管理过程中，经常检查网箱，检查网衣有否破损、滑节，如有应及时发现破损并进行修补，以避免跑鱼或凶猛鱼类潜入网箱，伤害养殖鱼类。四是遮阴。为让黄颡鱼正常摄食，应在网箱上覆盖遮阳网。为在炎夏对黄颡鱼降温防暑和辅助隐蔽，在网箱内移植占网箱面积2/3左右的水葫芦或水花生。
鱼病防治
黄颡鱼具有较强的抗病能力，只要严格按照要求控制水质，做好常规消毒、预防工作，则很少发生病害。网箱养鱼在鱼病防治上要坚持以防为主的措施，经常用漂白粉和硫酸铜与硫酸亚铁合剂(5:2)挂袋，一般每周更换一次，同时定期在饲料中加喂抗生素药物，保证鱼体健康生长
顺德淡水鱼
1
家乡酿鲮鱼
鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再加入其它食材，然后重新装入鱼皮内，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟，再以各种调料调成汁炖至全熟，最后勾芡淋在鱼上而成。
2
顺德拆鱼羹
以鱼肉为主料、鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成。拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁。
3
煎焗鱼嘴
采用鱼头又肥又嫩的鱼嘴，经过腌、煎，最后溅酒而焗。金黄的鱼嘴一咬下去满嘴酥香，外脆里嫩，鱼头的清香直袭味蕾，十分入味。
4
均安蒸猪
由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻。特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清香。
5
脆皮烧鹅
新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。
6
顺德蒸鱼
顺德人蒸鱼用料相当简单，他们喜欢用最少的材料，做出最鲜的原味。鱼味鲜美、鱼肉鲜嫩，像出水芙蓉般嫩出水的感觉。
7
顺德鱼生
鱼生以晶莹剔透为美，配以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、酸豆角等佐料。口感鲜嫩而柔韧，冰凉爽滑，与佐料一起在味蕾间缠绕，辣、酸、甜、香、鲜种种感觉被带出，令人回味无穷。
8
顺德四杯鸡
四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。
9
菜远炒水蛇片
这道菜色泽鲜艳，蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧。蔬菜的清爽配上水蛇片的鲜美，清爽嫩滑、鲜美可口，让人有种欲罢不能的感觉。
10
炒牛奶拼野鸡卷
大良炒牛奶是“软炒法”的典型菜例，野鸡卷属顺德名菜，用陈年绍酒腌制的冰肉包卷着火腿肉，切成棋子状，油炸至两面金黄，香脆可口，肉味鲜明，齿颊留香。
顺德水产养殖场
顺德吃鱼生好去处推荐如下：
顺德鱼生，可谓是最能品出鱼本味的吃法，不仅能体会鱼肉的清、鲜、爽、嫩，薄如蝉翼的鱼生片更是艺术般的存在。每一片鱼生，都是即点、即切、即食，保持着极致的鲜味。柠檬叶、洋葱、蒜片、榨菜、芝麻、泡椒、陈皮、花生、炸芋丝……顺德鱼生的佐料，也是不少于十种!
吃法：在一堆配料里选择自己喜欢的，加上纯正靓花生油搅拌均匀，一口吃进嘴里，鱼生冰凉、爽滑、鲜甜的口感令人回味无穷。
序号 单位名称
1 顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼
2 广东顺德味可道宴席酒楼有限公司
3 佛山市顺德区东逸湾酒楼有限公司
4 广东顺德汇厨餐饮管理有限公司
5 佛山市顺德区勒流新金唐饭店
6 顺德区大良刘培饭店
7 佛山市顺德区大良南记饮食店
8 广东顺德东普盛世餐饮服务有限公司
9 佛山市顺德区北滘镇聚福山庄饮食有限公司
10 佛山市顺德南国渔村餐饮管理服务有限公司
顺德太阳鱼养殖
太阳鱼属于耐低氧的鱼类。
太阳鱼属广温、广盐性鱼类，最适生长温度26～31℃，pH范围为6～9.5，最适宜7～8，耐低氧，可生存于1mg/L以上氧气的环境中，在我国绝大部分池塘、湖泊、水库、河流中都可以良好的生长。
太阳鱼又叫太阳鲈，是渔业科研人员精选北美太阳鲈科鱼类原种进行获得。具有肉味佳、个体大、体形美、起捕率高、易垂钓等诸多优点。除食用外，还是集游钓和休闲、娱乐、观赏于一体的理想品种。属全国水产技术推广总站推介养殖的新品种之一。
顺德水鱼养殖基地电话
珍珠鳖学名叫美国山瑞鳖，是滑鳖属中个体最大的种。野生珍珠鳖主产区在美国佛罗里达，其次是亚拉巴马、佐治亚、南卡莱罗那州。珍珠鳖常年栖息在水中，仅繁殖季会上岸进行产卵，主要以鱼和水生的小型脊椎动物为食。背甲橄榄绿色或灰褐色，有珍珠似的黑色斑点，背甲前缘有数列疣粒，因此得名珍珠鳖。
珍珠鳖由于个体较大、生长迅速而受到人们的关注。顺德从2003年开始引种养殖，已有10年历史。顺德区甲鱼养殖协会会长、南星水产养殖有限公司总经理陈小石介绍，在顺德养殖的众多龟鳖品种中，珍珠鳖生长速度比传统养殖的中华鳖快，养得好1年可达5-6斤，两年可达10斤，容易养成大规格鳖。
养兔
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