帝王蟹离开水可以活多久，帝王蟹能注水吗
爆炒帝王蟹？
主料：帝王蟹(900g)
辅料：食盐(少许)、大蒜(适量)、大葱(适量)、姜(适量)、辣椒(适量)、酱油(适量)
1. 帝王蟹一只
2. 大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。
3. 蒜茸、葱末、姜丝、辣椒（不吃辣，可以不放辣椒，多放蒜茸，大约一头蒜切成蒜茸），锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。
4. 爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些。
帝王蟹钳子怎么处理？
1、在蟹身和蟹脚关节的软组织处，用剪刀剪下。让蟹脚能够轻易分离处理，分离蟹脚后的帝王蟹，就像美国轰炸机和边上的炸弹。
2、接下来处理蟹脚，将关节处的的软组织剪下，每个蟹脚一分为二，然后进行烫火锅。
3、然后在蟹脚两侧各剪一刀，轻轻将蟹脚的壳剥离。如果上面有粘连的蟹肉，用手指头刮到下面的壳里和其他蟹肉一起。然后顶部用剪刀剪断，蟹脚的肉就自然暴露出来了。
帝王蟹保存方法？
保存方法：如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸—做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。
因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外，必须每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。
帝王蟹保活方法？
水养保存：准备一个塑料桶或者水盆，把帝王蟹放入其中，但是要注意不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高即可，如果水太深会导致帝王蟹缺氧窒息而死，水温最好不要超过25度，帝王蟹能够生存的最低水温是4摄氏度。
帝王蟹打边炉做法？
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
帝王蟹怎么养才不会死？
1、用盆子：在家养螃蟹，可以用盆子，盆子里要放一些细沙成一个平台。水也不能太深，莫过螃蟹壳就行了。如果用自来水的话，水要提前晒一天。
2、晒太阳：适当的晒一下会就可以了，不能晒久。
3、杂食性动物：可以喂鸡蛋黄，红线虫，鸡鸭的内脏，小鱼，小虾，还要喂一些草类的食物，不用喂多，半个小时内吃完。
4、摄食强度随季节、水温变化：夏秋的天气比较的炎热，水温升到15℃以上时，螃蟹的摄食能力会增强，所以要一天喂养一次，15℃以下，可以隔几天再喂一次。傍晚前后喂就可以了。
5、群居动物：可以多买几只一起喂养，这样成活率会比较高。
6、清洗螃蟹：洗螃蟹时，要用手先固定螃蟹，再用牙刷沾点肥皂或者沐浴露轻轻地刷，死角处要轻轻的拉住蟹脚刷，刷好后用水冲干净。鱼缸也要洗一线，盐可以偶尔放一点。
7、螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔：刚来的时候先不要着急喂食，可以等几天再喂。
大帝王蟹的做法？
鲜炒帝王蟹的做法
材料
帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量
做法
1)炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免2)去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第
3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟
4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。
5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。
6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20
元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。
7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的
起司帝王蟹的做法
材料
帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许
做法
1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。
2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可
辣炒帝王蟹的做法
材料
材料：冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量
调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙
做法
1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用;
2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香;
3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒;
4.待炒出香味即可出锅。
川椒帝王蟹的做法
材料
鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱
各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法
1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。
2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。
3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。
冰冻帝王蟹做法？
帝王蟹（这只是生冻的，熟冻的拆解方式相同，但烹饪时间会有所不同）的做法步骤：
2.解冻好冷冻的帝王蟹，将蟹腿伸展开。
3.将帝王蟹肚皮朝上，将蟹腿一一剪下来，注意它身上的刺哦！
4.蟹腿剪完了。
5.再从关节处把蟹腿都剪断。
6.依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了。
7.把蟹腿的两边剪开，好入味。
8.把蟹的6个大腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸（因为帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6条腿，其实它的另外两条腿退化了，缩在蟹壳里面，一会解开蟹壳就能看到了。）
9.其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。
10.现在收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了。
11.去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。
12.把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块。蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠，露出的满满的蟹膏。（大家所能买到的帝王蟹都是公蟹，几乎不可能买到母蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏没有蟹黄），这部分有蟹膏嘛，当然要清蒸了~
13.现在开始准备辅料，大蒜和2个辣椒切末，不喜辣的朋友可以不放辣椒。
14.和油一起下锅，加点盐，中火抄到蒜色微黄，火不能太大，太大火蒜就炸干了。
15.鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳。
16.粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短，放入蒜油碗拌匀，这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝，然后把蟹大腿放上，我每个剪2半了，也可以不剪，最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油，浇在蟹肉上。水烧开，和蟹身蟹壳一起开始蒸，15分钟即可。
17.蒸蟹的时候炒蟹腿，先用油炸30秒左右，这样防止蟹肉松散。
18.葱姜蒜辣椒切好，同理，不喜辣的不放辣椒。
19.油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅。
20.葱姜炒蟹腿。
21.蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁，鲜美可口。
22.清蒸蟹身。不需要任何蘸料，感受香甜的蟹肉。
23.蟹壳蒸蛋。出锅滴上耗油，撒上葱花，鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香，别有风味。
24.一只蟹一桌菜，是不是很豪啊~~哈哈哈。其实还有很多做法，比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥。总之，这么大的蟹，怎么吃都过瘾~~
帝王蟹
帝王蟹