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坐车到沙口，过了水厂往前，有个小市场，全都是农家自个拿出来卖的。
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正宗捞鸡的做法
材料：
鸡半只，酒，盐，木耳，盐焗鸡粉
做法1：
1.材料有鸡半只，洗净用酒、盐腌过。
2.木耳用清水泡软，在沸水里飞过，然后放到冰水里浸泡。
3.鸡浸熟后晾凉，撕成条状。
4.放入在冰水浸过的木耳，再倒入盐焗鸡粉拌匀便成。
做法2：
春鸡宰杀干净，用葱姜汁、料酒、盐、生抽、蚝油的混合物涂抹全身腌制，里外都要涂抹均匀，入冰箱冷藏腌制12个小时左右
腌制好的春鸡，涂抹上盐焗鸡粉，放入烤箱烤熟
取出刷上一层腌制时的料水，沾上白芝麻按压紧实，再次放入烤箱烤至芝麻成熟，取出剁成块，放入簸箕中间
炸花生米、香菜碎、葱白丝、洋葱丝、青瓜丝分别装盘，放于鸡块周边，食用时把这些配料放入鸡块中捞拌均匀即可
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中国有几类名鸡，养殖地各不相同。
1、三黄鸡
主要产地在江苏溧阳县。纯种三黄鸡的羽毛是黄色的，鸡喙是黄色的，就连脚趾也是黄色的，故名三黄鸡。三黄体型较大，肉质鲜美，鸡肉结实，易繁殖，而且种蛋受精率高，在市场上占有很大市场。
2、惠阳鸡
主要产于广东省博罗，惠阳等地。素以肉质鲜美，皮脆骨细，鸡味浓郁，肥育性能好，而在港澳活鸡市场久负盛誉。
3、桃源鸡
产于湖南省桃源县一带。桃源鸡以体型大，耐粗放、肉质好而为民间所喜养。不过，桃源鸡属于重型地方鸡种，因脚高，骨粗，生长慢，不适合直接作为活鸡出口。
4、寿光鸡
山东省寿光市的特产鸡，是中国四大鸡种之一。寿光鸡除了体型大，重量好，肉多之外，它的产蛋性能也很强，属于肉蛋兼用的鸡种。
5、艾维茵白羽肉鸡
由美国艾维茵国际禽业有限公司培育的肉用鸡种，具有增重快、成活率高、饲料报酬高的优良特点。适于全国绝大部分地区饲养。
6、河田鸡
河田鸡是很好的地方鸡肉用良种，体型完满，屠体丰满。皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，皮下腹部积贮脂肪，但生长缓慢，屠宰率低。
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佛山市人民政府办公室关于佛山市畜禽养殖禁养区、限养区、适养区划定和进一步加强相关区域环境管理的意见
各区人民政府，市政府各部门、直属各机构：
为防治畜禽养殖污染，改善农村生态环境，推进生态文明建设，根据国家和省的有关规定，并经市人民政府同意，现就佛山市划定畜禽养殖禁养区、限养区、适养区和进一步加强相关区域环境管理提出如下意见：
工作目标
以国家和地方环境保护法律法规为依据，以防治农村环境污染、保障生态环境安全为目标，逐步调整优化全市畜禽养殖业布局，不断提高畜禽养殖业污染防治水平，推进畜禽养殖业生产向技术集约型、资源高效利用型、环境友好型方向转变，实现畜禽养殖业与生态环境保护协调发展，切实改善农村生态环境质量。
划定依据
（一）中华人民共和国环境保护法（中华人民共和国主席令第22号）；
（二）中华人民共和国水法（中华人民共和国主席令第74号）；
（三）中华人民共和国水污染防治法（中华人民共和国主席令第87号）；
（四）中华人民共和国环境影响评价法（中华人民共和国主席令第77号）；
（五）中华人民共和国固体废物污染环境防治法（中华人民共和国主席令第31号）；
（六）中华人民共和国畜牧法（中华人民共和国主席令第45号）；
（七）饮用水水源保护区污染防治管理规定（〔89〕环管字第201号，2010年12月修订版）；
（八）畜禽养殖污染防治管理办法（国家环保总局令第9号）；
（九）动物防疫条件审查办法（农业部令2010年第7号）；
（十）畜禽养殖业污染防治技术规范（HJ/T81-2001）；
（十一）畜禽养殖业污染治理工程技术规范（HJ497-2009）；
（十二）广东省环境保护条例（广东省第十届人民代表大会常务委员会公告第33号）；
（十三）广东省饮用水源水质保护条列（广东省第十一届人民代表大会常务委员会公告第44号）；
（十四）广东省“十二五”主要污染物总量减排实施方案（粤府函〔2012〕238号）；
（十五）畜禽养殖业污染物排放标准（DB44/613-2009）。
划定原则
（一）依法保护生态环境、推动生态环境保护与畜禽养殖业健康协调发展的原则；
（二）依法保护饮用水源地、自然保护区、基本农田保护区等环境敏感区，防范环境风险的原则；
（三）有效保护城市、城镇、村庄、工业区等人口密集区正常生产、生活秩序的原则；
（四）强化重点流域、水环境功能区畜禽养殖污染治理的原则；
（五）符合动物防疫条件的原则。
划定类型及范围
本市行政辖区内畜禽养殖区域划定为畜禽养殖禁养区、限养区和适养区三大类。
（一）畜禽养殖禁养区（简称禁养区）：是按照法律、法规、行政规章等规定，在指定范围内禁止任何单位和个人养殖畜禽的区域。具体包括：
1.生活饮用水水源（含村级饮用水源）二级保护区，自然保护区、风景名胜区、森林公园、地质公园、重要湿地的核心区及缓冲区（规划区）。文物历史遗迹保护区，文物保护单位，具有特殊历史、文化、科学、民族意义的保护地。
2.城市、城镇的中心区、居民区、文教科研区、医疗区、商业区、工业园区（工业区、开发区）、游览区等人口集中地区。其他人口集中地区。
3.主要交通干线两侧一定范围。
4.划定水环境功能区的水体（《广东省地表水环境功能区划》确定的水体）、各区开展整治的重点内河涌及其两侧一定范围；大中型水库以及经批准的后备饮用水源。
5.各区人民政府依法划定的禁养区域。
6.国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。
（二）畜禽养殖限养区（简称限养区），限定畜禽养殖数量、对污染物排放总量有严格要求的区域。限养区是禁养区和适养区之间的过渡区域，是对禁养区的保护。原则上应将以下区域划定限养区，具体范围由各区人民政府自定。
1.禁养区外延一定范围区域。根据城镇发展规划和区域污染物排放总量控制要求，应当限制养殖的区域。
2.城市、城镇的中心区、居民区、文教科研区、医疗区、商业区、工业园区（工业区、开发区）、游览区等人口集中地区周边500米范围，行政村、自然村人口集中地区及其周边300米范围。
3.饮用水源准保护区。基本农田保护区。生态公益林区。
4.小型水库和山塘；镇、村主要河涌及两侧一定范围。
5.主要交通干线两侧500米。
6.区人民政府依法划定的限养区域。
（三）畜禽养殖适养区（简称适养区），是除禁养区、限养区以外的区域，推广生态养殖，可以新建、扩建和改建规模化畜禽养殖场，要求符合环境保护的有关规定。
全市行政区域内除禁养区和限养区以外的区域为适养区，禅城区不划定适养区。
畜禽养殖的环境管理要求
（一）各区人民政府要根据本意见要求，结合当地畜禽养殖污染控制和产业发展实际，适当修订辖区的畜禽养殖禁养区、限养区和适养区范围，禁养区、限养区范围不得低于本意见。各区人民政府如需调整禁养区、限养区的划定范围，应报市人民政府审批。
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