羊肚菇食用方法，羊肚菇养殖方法
羊肚菇怎么种植
羊肚菌对于种植环境内的土壤要求非常高，建议使用肥沃疏松的偏碱性黑土栽植。生长环境内的温度在20℃为好，湿度在70%左右。避免翻耕翻土影响羊肚菌生长，并且随长随采，及时收成。
羊肚菇种植技术
羊肚菌生长的土壤的ph值在6.5-7.5左右，在中性或者微碱性的土壤中，土壤为黑土，等。然后就是空气因素，一般在落叶中，有足够的的空气，其次对温度和湿度也有较高的要求，在每年的春季和秋季容易生长，要求温差较大，温度为20度左右，湿度为70%左右。然后就是光照了，弱光有利于羊肚菌的生长。
羊肚菌菇种植
生物学环境
1.温湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃；子实体形成与发育温度为4.4～16℃，空气相对湿度为65%～85%。为此，栽培时间应在11～12月。
2.日照：微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光。
3.土壤：土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。
4.空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。
栽培料配方
1.木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。
2.棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
3.玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。④农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。培养料的料水比为1∶1.3，含水量宜为60%。
栽培技术
1.熟料脱袋栽培
（1）按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可栽培。
（2）室内脱袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3～5厘米，表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳。
（3）室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15～20厘米。整好畦后喷水或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜。注意畦内温度变化，防止阳光直射。
2.室外生料栽培
在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深20～25厘米的坑。坑底用水浇湿，将配好的栽培料加水拌匀，在底层铺一层料，压平后为4～5厘米厚，每平方米用菌种（12厘米×28厘米）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5厘米，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为3～5厘米，上盖一层阔叶树叶。盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。
3.栽后管理
羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键。
4.
菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。
5.采摘、加工及保藏
子实体出土后7～10天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。采收后应清理泥土，及时晒干或烘干，装于塑料袋密封保藏。干燥加工时勿弄破菌帽。可利用烤烟房烘干或晒干，勿用柴火烟熏，以免影响质量。按质量分等级后盛装在塑料袋内，置于阴凉、干燥、通风处保存。
羊肚菌的种植
“种1亩羊肚菌的种子成本5000元左右，一个简易大棚要花1000元，1亩可采摘200余斤鲜菌，每公斤市场售价200元，除去成本和劳务后，纯利润超过1万元不成问题。”
羊肚菇怎么种植视频
羊肚菌烧肉的做法：
1.干羊肚菌用凉水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5 厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净。2.花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20 分钟，然后搕去蛋清，撒上干淀粉拌匀。3.炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸成金黄色，捞起在漏勺内沥。炒锅内留油，将羊肚茵挤去水分放入偏炒，再放人精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒人五花肉移至文火上烧火靠 20分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉、下锅勾芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成。
羊肚蘑菇种植技术
1、菌种品种
现已栽培出有变红羊肚菌、梯棱羊肚菌、尖顶羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、粗柄羊肚菌与普通羊肚菌等品种。目前国内栽种的羊肚菌主要是梯棱羊肚，产量非常高，此外六妹羊肚菌与七妹羊肚菌具备较大的开发潜力。
2、菌种分离
菌种分离必须通过选取以及鉴定，在出菇实验后，才可以大量生产，菌种分离温度要在20℃条件下进行，在4天的时候可以初生菌落，于无菌环境中挑出菌落尖端完成纯化培养以及扩大培养。
3、菌种制备
菌种主要包括母种、原种与栽培种。母种生长周期为7-14天左右，生产过程中会有一定损耗，合理栽植是16.5 支/hm2。原种与栽培种是15cm×28cm营养袋，一袋600g。原种和栽培的生长周期是20天左右，菌种长满后，可以放置在4℃的条件冷藏，时间不应当超过十五天。
4、菌丝培养
菌种需要在相关单位购买，菌丝分布均匀，为淡黄色。栽培配方可以用木屑75%，面筋20%，磷肥1%，石膏1%，腐殖质3%，蘑菇珍品1%。装料后进行高温灭菌，然后接种菌丝，然后在培养室中培养1个月。
5、温湿度管理
羊肚菌的菌丝适宜温度为18-22℃左右，孢子萌发的适温在18-22℃左右，子实体在温度10-20℃可以正常生长，最适宜温度为15-18℃。羊肚菌种植对湿度有要求，培养基含水量要在60%-65%，空气湿度在80%-90%为宜，羊肚菌的菌丝在生长时，*壤含水量一定要在50%左右，湿度可以稍低一些。
以上就是关于羊肚菌的菌种培育介绍了，但是现在人工栽种羊肚菌，基本是购买已经培育好的菌种，直接栽种就可以了，非常省时省力，大家想种植羊肚菌也可以直接购买菌种。
羊肚菌怎么种植?
羊肚菌是一种食药兼用的真菌，含有大量的营养物质，能够满足人体基本的营养需求，而且羊肚菌香味奇特，非常有风味，是一种野生菌，那么羊肚菌的栽培方法有哪些呢？接下来一起了解下吧！
1、选地
选择疏松、利水、平整的土地进行栽种比较好，林地、平原耕采用农田、果树林均可栽种，不过要靠近水源，方便排水取水。
2、整地
在整地的时候，要施撒生石灰和草木灰，可以杀灭土壤中杂菌、害虫，田地翻耕深25cm~30 cm；整成畦，长度不限，畦间沟宽20 cm～30 cm，确保排水功能。
3、菌种制备
品种合适、菌龄合适、生命力旺盛、纯净、无污染是羊肚菌高产的关键，菌种制备分为了母种、原种和栽培种。制备时间为3个月，不能过早，以免影响菌种活力。
4、播种
选用优良的菌种，在整好的畦面上进行撒播、沟播或穴播，在20度以下的环境下开始播种，播种后，浇水，保持土壤湿润即可，并盖好稻草或麦秆，可以起到保湿和避光作用。
5、补料
当菌丝长满畦面的时候，可以使用营养袋进行补料，菌丝会长满营养袋，然后根据气候特点做低温休眠或催菇处理。有利于菌丝的分化出菇。
6、保育催菇
在春季湿度温度增加时，进行催菇管理。条件合适后，菌丝逐渐开始分化，当菌丝为浅白色时，要做好保育工作，防止原基夭折。
至此，关于羊肚菌的栽培方法介绍就到这里了，相信大家都有吃羊肚菌的习惯，有兴趣的朋友不妨自己在家里种植。
羊肚菇种植环境
羊肚菌的种植方法和条件
1、种植条件
（1）温度：羊肚菌菌丝生长的适宜温度为18-22℃，适合孢子萌发的适宜温度为18-22℃，子实体可在10-20℃之间正常生长，但是在15-18度之间生长最快。昼夜温差很大，可促进子实体的形成。
（2）湿度：羊肚菌菌丝培养基的水含量以60%-65%为宜，空气湿度以80%-90%为宜。菌丝在生长时，土壤的含水量要在50%左右，湿度要稍低，但是在子实体的形成和生长需要大量的水分，应及时增加湿度。
（3）光照：羊肚菌是一种喜阴凉的菌种，菌丝在黑暗中或在弱光下生长很快。在光照充足的地区种植羊肚菌时，要做好遮阴避阳的措施，保证羊肚菌的生长生长；而在光照不足的地区，则要想办法为其提高微弱的散射光。
（4）空气：氧气对羊肚菌的生长和发育至关重要，一般栽培环境的二氧化碳的浓度超过0.3%，它的生长会受到阻碍，最明显的就是子实体生长无力，出现畸形，甚至会有腐烂现象。
（5）土壤：羊肚菌适合种植在砂壤土、棕壤、暗棕壤河床砂质土上。适用于羊肚菌生长的pH值略高于普通真菌，在中性或微碱性的土壤上生长最好，要求pH值在6.5-7.9之间。
2、栽培基质
在种植羊肚菌的过程中，要使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋等配制基质，并对其进行高温消毒处理，以免产生杂菌，然后将菌种混合在基土中，等待菌丝长满基质后播种。
3、播种种植
种植羊肚菌时，一般采用地膜覆盖栽培技术，要向栽种场地喷洒消毒药剂灭菌，然后铺上一层薄膜，并覆盖一层土壤，再将长有菌丝的基质依次排列在土壤上，喷洒一次水雾后覆土掩埋，等待一个月的时间，羊肚菌就会长出。
羊肚菇怎么种植方法
影响羊肚菌生长的环境条件，主要有温度、水分、光照、空气、酸碱度。
以当前大热的羊肚菌为例，分析羊肚菌生长所需要的环境条件，帮助您在管理中，投其所好，追求高产。
温度：羊肚菌子实体及菌丝对温度的要求
羊肚菌属于中低温型菌类。各地一般在春季2~5月雨后发生。也有少数地区有秋羊肚菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要较低的气温，一般还需要较大的温差刺激，促使羊肚菌菌丝分化出菇，从营养生长转向生殖生长。
羊肚菌菌丝生长的最适温度为22~25℃，生长速度很快，可达1~2厘米/天，但是菌丝较细弱。一般将羊肚菌菌种置于18~22℃条件下培养，菌丝粗壮、生长也较快，称为为羊肚菌的协调最适温度。
羊肚菌的原种、栽培种在培养前期，温度一般控制在20~22℃，菌丝体生长速度较快。培养后期，温度控制在18~20℃，菌丝体生长速度相对变慢，但是菌丝体更加粗壮，菌核数量也会更多。
羊肚菌的子实体生长的最适温度在14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就很容易分化形成羊肚菌原基。日平均气温在15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天才能采收。日均气温在15℃以上，子实体生长速度较快，10~15天可采收。
羊肚菌如何种植
羊肚菌原基出现后，要防止倒春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡。北方暖棚可避免。但北方冷棚、北方露天、南方露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一般可加小拱棚，即可保温，又可防止连续降雨湿度过大。
羊肚菌生长环境
一般腐殖质厚的土壤种植羊肚菌最合适。
羊肚菌对气候和土壤等条件的要求如下：
1、温度和湿度的要求：羊肚菌属于低温高湿型真菌，3～5月雨水后有利于发生，9月有时也有发生。子实体生长前，除需较低气温外，还要求较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～25℃；子实体形成与发育温度为6～16℃，空气相对湿度为80%～85%。
2、光照：微弱的散射光有利于子实体的生长发育。强烈的阳光照射对其生长不利。
3、土壤：土壤pH值要求7～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌经常生长在石灰岩土壤中。在腐殖土、黑色或黄色壤土、沙壤混合土中均能生长。
4、空气：在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是有利的。
养羊
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