为什么鸡蛋有一股臭味，为什么鸡蛋有屎臭味

为什么鸡蛋有一股臭味，为什么鸡蛋有屎臭味

为什么鸡蛋有屎臭味？

1、鸡蛋是从输卵管出来的，而鸡屎是从肠道出来的。但是最后都是同一个门出来的。

2、所以说，理论上所有鸡蛋都会有点屎，只是多少罢了，一般都是自然干或晒干，卖鸡蛋的地方一定会很臭，那个就是鸡屎味。

3、看到屎不要去洗，因为鸡蛋的表面有一层天然的膜行程保护，如果洗掉了会使保质期大幅缩短。吃的时候再洗。如果怕污染冰箱的话，可以在鸡蛋外面包上保鲜膜或塑料袋，纸袋也可以。

鸡蛋发臭是因为变质的原因 ，长是由于细菌进入鸡蛋内大量繁殖产生变质 。有时候可能是养鸡的环境不一样 ，特别是土鸡 ，下的蛋都有鸡屎味儿 ，因为鸡的生殖通道和排泄通道是共用的 ，所以在鸡蛋出来后 难免有鸡屎的味儿 ，但是鸡蛋是不能水洗的 ，有鸡屎味儿也是正常现象 不必担心 。

鸡蛋跟鸡大便是一起下来的……那么鸡蛋壳上粘的是什么？

鸡蛋壳粘屎是因为鸡蛋跟鸡屎从一个地方出来的，下的蛋都是干净的,粪便是鸡窝里的,生出来后才弄脏的。鸡蛋外壳越脏包括干鸡屎，鸡蛋所含细菌越多，致病细菌主要是即沙门氏菌。清洗方法：可以用软布或卫生纸轻轻擦拭干净，放阴凉低温处保鲜。鸡蛋可能会透过两种不同途径受污染：

1、经卵巢的直向传播；在直向传播的情况下，细菌会在蛋壳形成之前由受感染的生殖组织感染鸡蛋。

2、经蛋壳渗透的横向传播。至于横向传播，则通常由蛋壳上的粪便污染造成，因为鸡蛋是经泄殖腔产出，而该处亦是排粪的地方。由于弄湿蛋壳可能有利微生物进入蛋内，故不需清洗有壳鸡蛋。由于鸡蛋在排出过程中和接触环境后会接触到细菌，故在有壳鸡蛋的表面找到细菌不足为奇。细菌数量多并不代表食物含有致病菌。选干净的鸡蛋放入冰箱冷藏，先食用那些外壳不太干净的鸡蛋。

鸡蛋上有鸡屎怎么处理？

可以用软布或卫生纸轻轻擦拭干净，放阴凉低温处保鲜。如果有顽渍，是用清洁物清洗不干净的，这时候就要用到水来进行清洁了，用水洗鸡蛋时要注意，经水洗过的鸡蛋保质期会下降低，会更加容易变质。

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