生态养殖花白鲢，生态养殖花白鲢效益分析
白鲢花鲢养殖方法
白鲢花鲢应该这样吃：
原料：白鲢鱼一条、葱姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣酱、料酒
制作方法：
1.先把鱼洗干净去鳞、去鳃，然会剁成块，用料酒和盐腌制一下，放一边备用。
2.在锅里倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆炒，有香味后再加入豆瓣酱翻炒一下。
3.放入腌制的鱼块进行翻炒，然后加入少量的水，并加入生抽、料酒、盐、少量的醋调味。
4.盖上锅盖，让鱼肉在锅里闷煮一会，然后开盖把鱼块翻一下身后根据汤汁的多少，适当的再添一些水，并加一些糖提鲜然后就开着锅盖开始收汁，
5.汁水快收干时加入味精调匀后就可以盛出来了，在上面可以撒上一些葱花点缀。
花鲢的养殖方法
花鲢鱼苗期间可以用豆制的豆浆、喂到鱼苗两寸长左右可放进大池塘里喂养。
白鲢花鲢养殖方法视频
所需食材：
花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒
制作步骤：
第一步：花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。
第二步：大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。
第三步：把葱姜水倒入装有鱼块的大盆中，再加入少许盐、生抽酱油、鸡粉、白糖调味，然后洗净小手，下手抓匀；接着再加入少许玉米淀粉，并再次抓拌均匀备用。
第四步：生姜大蒜切成末，大葱切成小颗粒，美人椒和青线椒切成圈备用。
第五步：土豆清洗干净后去皮，切成薄片；金针菇清洗干净后切去根部不要，再用手掰散。
第六步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入少许干花椒和准备好的葱姜末一起炒香；接着往锅中加入3勺自制的回味酱（具体制作步骤请查看2020年12月1日发布的视频），开小火熬出香味后再加入少许花雕酒并用勺子搅动均匀。
第七步：往锅中加入适量清水，大火烧开后调味少许盐和鸡粉；接着把土豆片下入锅中煮1分钟，再把金针菇也加进来一起煮2分钟；最后把煮好的金针菇和土豆片用漏勺捞出来，放入大碗中垫底。
第八步：把腌制好的鱼块下入锅中，开大火煮5分钟，把鱼肉煮熟煮透；然后把鱼肉连汤汁一起倒入大碗中；最后把准备好的青红线椒和蒜末撒上来。
第九步：锅中加入适量食用油，油温烧至七成热；然后把热油淋到青红线椒和蒜末上，激发出香味，美味即成！
花鲢和白鲢放养比例
传统的花鲢、白鲢搭配比例是3:1，也就是3鲢带1鳙，分别是75%和25%，在这种放养模式下鳙鱼可正常生长，但随着人们生活水平的提高，鲢的价格越来越低，鳙的价格不断提高，这种以鲢为主的放养模式经济效益也越来越低。
因此怎样提高鳙鱼的放养比例和产量就成为养殖生产中急待解决的技术问题，随着生物有机肥在水产养殖中的应用，水体藻相应发生了根本变化，鳙鱼能摄食的个体大、营养丰富、易消化的种类，如直链硅藻、甲藻、隐藻，成为优势种群，浮游动物的生物量也很高，为鳙鱼成为主养鱼类提供了食物基础，根据多年的生产实践，鲢鳙鱼的放养结构中，鳙鱼的比例小于20%或大于80%，鳙鱼的生长速度都较快，当鲢的放养比例在20%—80%之间时会抑制鳙鱼的生长速度。因此，鳙鱼作为主养鱼时，只能少量的搭配或不放养鲢鱼。
白鲢花鲢养殖方法图解
用料:
糖 1勺
生抽 2勺
料酒 多放少放都可以
老抽 1勺
葱 2-3根
花鲢鱼 或白鲢 1条
大蒜 2瓣
姜 2片
淀粉 适量
二荆条辣椒（其他辣椒也可以没那么讲究啦） 看口味轻重
红烧花（白）鲢鱼的做法步骤:
步骤 1 花（白）鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右
步骤 2 热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）
步骤 3 盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。 再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟
步骤 4 淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦
白鲢鱼的养殖方法
、鱼塘清理
在繁殖之前，必须首先清理用来繁殖鲢鱼的池塘。一般来说，池塘里多余的淤泥被清除，树枝保持20厘米厚。然后喷洒生石灰进行消毒，消毒后，将水排干，然后将池塘晾干。干燥池塘的时间一般是十天左右。最后，注入淡水，将足够的农家肥倒入鱼塘，以培养丰富的水，增加水中浮游生物的含量，为鲢鱼提供食物。
2、鱼苗选择
鲢苗的选择是养殖成本的基本条件，因此应该选择优质的鲢苗。那么哪种鲢鱼是最好的呢？在正常情况下，会根据选择养殖的鲢鱼品种来选择鱼苗。例如，鲢鱼和长丰鲢鱼，会选择鱼苗是活跃的，良好的外观，健壮，无疤痕和完整的鳍。另一方面，鲢鱼需要选择一种温和的、健康的油炸食品，并且摄入充足的食物。另一点要注意的是，鱼苗的规格必须一致，不能太大或太小。
3、放养密度
在放养前，需要进行试养和鱼苗消毒，这也是非常关键的一点。试种成功后，幼苗将以合理的密度进行培育。在正常情况下，一英亩鱼塘可以养殖15万到20万条鲢鱼，但鱼苗生长后，仍然需要进行适当的群体繁殖，否则水体中的氧气不足以供应这么多的鲢鱼生存，而鲢鱼也是一种极其耐缺氧的鱼类。后期，平均每亩养殖鲢鱼约5000条。
4、水质管理
事实上，可以看到，很多鲢鱼基本上都是在一年的上半年换水，但这样养殖的鲢鱼产量和质量都不是很高。事实上，养殖鲢鱼需要换水，但一般情况是每隔一个月左右换水一次。冬天，通常需要每三个月换一次水。然而，当繁殖时，必须注意水体中的氧含量，必须随时准备好供氧机器或药剂。还需要注意水体的温度，夏季适当提高水位，冬季适当降低水位。最后是保证水体的肥力，一般记得每次换水后都要加肥料。
5、饲养管理
鲢鱼主要以天然浮游生物为食，因此在养殖过程中，在水中培养浮游生物是非常重要的。其次，还需要适当地喂养一些精制饲料，如黄粉虫、红虫、蚯蚓和其他精制饲料。饲料必须多样化，单一的饲料可能导致营养不良。也不需要频繁地更换饲料。改变饲料必须满足鲢鱼的生长需要。最后，应该根据鲢鱼的生长、天气变化和食物摄入量，在固定的时间和地点给它们喂食。
白鲢鱼花鲢鱼怎么养
混合喂养法在鱼苗下塘前3天，每亩水面施粪肥300公斤，培育轮虫等天然饲料。
鱼苗下塘后几天，每亩水面每天投豆浆2公斤或饼粉3公斤，以补充天然饲料不足，以后每3天施肥1次，每次每亩水面施腐熟堆肥150公斤。喂养1周后，池水中大型浮游生物数量若不能满足需要，除投喂精饲料外，还要增加些浮萍或嫩草，堆放在池塘四周的浅水处，供部分草食性鱼苗摄食。饼粉喂养法将豆饼、棉籽饼、菜籽饼及花生饼磨成干粉喂鱼。其用法是：将干饼粉均匀撒于水面上即可，干粉在池中漂浮的时间长，利用率高，每亩水面每天用干饼粉2公斤，每日投喂4次即可。草浆喂养法将各种含纤维少的鲜嫩草打成浆喂鱼，以青代精，适于培育花鲢、白鲢鱼苗，可降低成本18％左右。全池泼洒草浆，每天2次，每亩水面每天泼洒草浆60公斤～90公斤，或按每万尾鱼苗每日投草浆15公斤～20公斤，均匀泼洒即可。
花白鲢的养殖技术
花白鲢的生活习惯如下：
1、花白鲢可以长的比较大，它的主要食物粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲且对酸味的食物会更感兴趣。一般来说他的体型还是比较大的，它们是一年四季都有，冬季比较喜欢肥水养殖的，因为他们不爱活动，食量又大，所以的鲢鱼普遍比较大。
2、 鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大数时间在水中上层游动觅食，冬季则潜至深水越 冬。耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。
3、食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。
花白鲢鱼苗的养殖方法
鲢鱼是通过卵生的方式来繁殖的，需要在流水的环境下才能产卵，因此需要通过制造微流水来刺激鱼卵的发育。
养殖鲢鱼，鱼苗鱼种入塘前，可用2.0%的盐水浸洗5-10分钟进行消毒；定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体的免疫力；高温季节，每月还要用漂白粉或硫酸铜、硫酸亚铁合剂挂袋法进行食场消毒
白鲢的养殖技术和方法
1、清整鱼池
要保证鱼池的排灌便利，养殖鲢、鳙鱼池底需要有二十厘米的淤泥，而养殖青、草鱼的鱼池底则应保持没有淤泥或者少量淤泥。如果鱼池面积在1-5米，则需要保持水深在1.5m，在进行养殖前，需要清整鱼池。
2、搭配放养
在进行养殖时，可以选择搭配放养方式，鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄按照1:1到1.5的比例进行放养，同时也可以在每亩鱼池里放养8到10条的鳜鱼、150条的尾花鲢，这样就可以很有效的控制鱼池中*杂鱼、大型浮游动物的繁殖。
3、饲养管理
在放养鲢、鳙鱼之前，需要在亲鱼池按照每亩地投放500-700公斤的方式，投放有机肥用来培育浮游生物，在之后还有进行追肥。如果是晴朗的天气，则需要投放豆饼浆，这样有利于促进鲢、鳙鱼性腺发育。
4、适早催产
在白鲢鱼的腹部膨大、生殖孔松弛就可以进行催产了，催产的主要方式为注射催产剂，对于雌性白鲢鱼每公斤注射绒毛膜促性腺激素1000国际单位，或者LRH-A40-50微克，雄性白鲢鱼注射减半就可以了。
5、孵化管理
在孵化时，对于水的要求比较高，因此要在孵化前洗干净孵化缸、孵化槽，在用水的时候需要用过滤网，防止那些*杂鱼、漂浮物进入孵化缸，在孵化期间要及时提供适宜的水流量，时不时的翻动孵化缸底部，防止卵苗堆积，保持水质。
养鸭
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