绍兴鸭养殖场，浙江绍兴鸭养殖场

绍兴鸭养殖场，浙江绍兴鸭养殖场

绍兴鸭养殖技术

为什么让人剥出壳的鸭子养不活？因为人为剥出破壳，出壳之后不健壮，它的喙就不会啄东西吃了。所以会饿死。

鸭，体躯宽厚、肌肉丰满、肉质鲜美、性情温顺、行动迟钝、早期生长快、容易肥育。有代表性的有北京鸭、樱桃谷鸭、法国番鸭、奥白星鸭等。蛋用鸭：体躯细长、羽毛紧密、行动灵活、性成熟早、产蛋量多、但蛋型小、肉质稍差。比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。

绍兴鸡鸭养殖场在哪里?

主要品种

绍兴麻鸭

绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。绍兴麻鸭是我国优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，它具有体型小、长大快、饲料省、产蛋多的特点，绍虞平原是绍兴麻鸭的起源地和养殖中心，具有得天独厚的优势。

绍兴麻鸭是由野鸭经人代代长期驯化，选择而成。古越山会平原，原是茫茫沼泽滩涂，苇草丛生野鸭群栖，古人以此为狩猎对象，进而进行驯化。至宋代，山阴、会稽两地养麻鸭已相当普遍，山阴诗人陆游有“坡放万头鸭”、“群鸭暮还家”的诗句。绍兴县地处东南沿海，属亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，水域广阔，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料，为鸭子提供了一个良好的生态环境。绍兴又是粮产区，有丰富的谷作鸭的饲料，且是酿酒发达之地，民谣曰：“种稻酿酒，酒糟养鸭”，大量的酒糟乃是麻鸭的上好饲料。

麻鸭

绍兴县共有养鸭专业户1000家，总饲养量达90万羽，其中母鸭达69万羽左右。母鸭一般在120天左右就会产蛋，在正常饲养管理条件下，群鸭每只年产量为250到290枚，高产群可达300枚以上。蛋重65克左右，个大壳薄，是我国优良水禽品种。1986年，商业部主持和组织全国有关专家，对绍兴麻鸭进行了鉴定，认定绍兴麻鸭产蛋率和蛋重量已超过引进的西方樱桃谷、康贝尔良种鸭，高产品系达到国际先进水平。

吴川麻鸭

麻鸭

麻鸭为广东省湛江的吴川市特产之一。主产于鉴江出海口两岸水质肥沃的黄坡、吴阳、中山等地，以形体丰满、骨软肉嫩、质优味美的特点而深受群众欢迎。

微山麻鸭

麻鸭是全国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，年产量达千万只。由于麻鸭长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，还有脆莲嫩菱等，所以它体大肉嫩，鲜嫩味美。用它加工做成的香酥鸭、荷香妙龄鸭已畅销国内外。

麻鸭

微山麻鸭产地（或分布）山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。数量：存栏鸭50万只以上。

主要特性：小型蛋用麻鸭。体型较小。颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。公鸡红麻色最多，头颈乌绿色，发蓝色光泽。胫趾以桔红色为多，少数为桔黄色，爪黑色。初生重为42.3克，成年体重公鸭为2千克，母鸭为1.9千克。

缙云麻鸭

品种特性

缙云麻鸭，是我国著名的蛋鸭地方品种。

历史记载

缙云麻鸭是最早为人类驯化的动物之一。它喜水、耐寒、合群，产蛋率高，繁殖力强。缙云麻鸭，有悠久的历史，清代乾隆版《缙云县志》中就有记载。

分布区域

麻鸭

缙云麻鸭属蛋用型鸭品种，包括Ⅰ系、Ⅱ系、青壳系3个品系。历史上中心产区是浙江省丽水市缙云县，分布遍及该县、省内的奉化、金华、丽水、温州、外省的广东、广西、湖北、江苏、上海等地区。

特点

体躯小而狭长，蛇头饱眼，嘴长而颈细，前身小，后躯大，臀部丰满下垂，行走时体躯呈45°角，体型结构匀称，紧凑结实，具有典型的蛋用型体型。

三个品系的外貌特征亦有所区别，其中Ⅰ系、青壳系鸭的外貌毛色基本相近，母鸭以褐色雀斑羽为主，腹部羽毛颜色较浅，喙呈灰黄色；胫、蹼呈棕黄（红）色；公鸭羽毛深褐色，头、颈及尾部羽毛呈墨绿色，有光泽，但青壳系公鸭的喙呈青色特征比较突出。Ⅱ系鸭外貌毛色较浅，母鸭以灰白色雀斑羽为主，腹部羽毛为白色，头颈部羽毛有一条带状棕色背线，喙灰黄色；胫、蹼呈桔黄（红）色；公鸭羽毛浅褐色，其中主翼羽、腹部、颈部下方羽毛为灰白色，颈部上方、尾部羽毛呈绿色。

麻鸭的主要传染性疫病有病毒性肝炎和传染性浆膜炎，所以应于雏鸭1~2日龄时颈部皮下注射预防这2种病的二联弱毒苗。

攸县麻鸭

攸县麻鸭产于湖南省攸县境内的米水和沙河流域一带，以网岭、鸭塘浦、丫江桥、大同桥、新市、高和、石羊塘等地为中心产区。曾远销广东、贵州、湖北、江西等省。攸县麻鸭是湖南著名的蛋鸭型地方品种。攸县麻鸭具有体型小、生长快、成熟旱、产蛋多的优点，是一个适应于稻田放牧饲养的蛋鸭品种。

基本介绍

攸县饲养麻鸭历史悠久，经过长期实践，攸县人们在麻鸭选种、孵化和饲养等方面积累了丰富经验。许多农户以养鸭为生，或开鸭店，销售雏鸭；或赶群鸭沿醴陵、株洲、湘潭、长沙一带游，就地销售；或到长沙、湘潭、汉寿、南县等地开设鸭店并传授技术。县境鸭塘铺、鸭店里等地名，均因孵鸭、养鸭而得名。

攸县麻鸭在国内享有盛誉。1981年7月，中央新闻电影制片厂拍摄了《攸县麻鸭》科教片。1984年2月，攸县麻鸭又被列入湖南省地方良种，载入《湖南省家禽品种志和品种图谱》。为了保护攸县麻鸭这一地方良种资源，提高品种纯度，攸县科委和畜牧、肉食、外贸等部门，1981年将新市、大同桥划为攸县麻鸭保护区，开展原种繁殖。1998～1999年，省畜牧局和县畜牧局共同开发攸县麻鸭规模开发技术，其成果被授予株洲市科技进步三等奖。

获得荣誉

享受“国宝”待遇

2007年，攸县麻鸭、酃县白鹅日前入选国家种质资源基因库，开始享受“国保”待遇。据称，这2个良种家禽即日起将受到严格的挂牌保护。根据规划，对入选国家种质资源基因库的地方良种，农业部将给予充足的保种专项资金支持；株洲市2个省级良种保种场将升格为国家种质资源基因库保种场，其出口将严格控制，以确保优势基因不流失；2个品种的保护区不容外来品种“入侵”，严防纯种血源混乱。

经农业部批准，株洲市2个地方良种已划定保护区域。攸县麻鸭保护区为网岭、鸭塘铺；酃县白鹅保护区为炎陵县十都乡。言及该市两个地方良种的优势基因，株洲市畜牧专家陈向阳如数家珍：攸县麻鸭成熟早、产蛋多；酃县白鹅体型虽小，但生长速度快，早熟易肥。

历经上千年的驯养和进化，本土家禽良种才拥有了独特的优势基因。但多年来，由于保种经费短缺、品改搞乱血缘等原因，纯血缘种群下降，导致保种艰难，一些优势基因面临消失的危险。2004年，株洲市畜牧部门促成攸县麻鸭、酃县白鹅进入省畜禽遗传资源保护名录。去年，两个品种被列为国家畜禽遗传资源保护名录，此次正式入选国家种质资源基因库。

赤麻鸭

全长510—680毫米。通体黄褐色，头部色泽较淡呈棕黄白色，颈的下部有一黑

麻鸭

色领环(冬无)。小翼羽及初级飞羽黑褐色，次级飞羽外翈辉绿。尾和尾上覆羽黑色。栖于湖泊、水塘，近绿洲的戈壁滩。单独或成对活动。以动、植物为食。分布于新疆、西藏、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、陕西、四川、云南(留鸟、夏候鸟);在长江以南越冬；台湾(旅鸟)。

绍兴鸭介绍

用料 ；老鸭 1只 ；冰糖 适量 ；红枣 5颗 ；甘草 适量 ；香叶 适量 ；黄芪 适量 ；桂皮 适量 ；茴香 适量 ；陈皮 适量 ；辣椒 两三根 ；老酒 适量 ；酱油 适量 ；盐 一点点 ；红糖 适量 ；麻油 适量；

绍兴麻油鸭的做法 ：1、开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下；

2、冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣；

3、以上全部材料都放进高压锅里；高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时；

4、高压锅里的汤汁倒些锅里；

5、把收汁材料准备好放进去；边烧边把汤汁浇到鸭子上；

6、鸭子颜色已经开始慢慢变深了，再等等，越来越深，味道也越来越好，这样子就可以了，绍兴麻油鸭就做好了。

绍兴鸭的养殖技术及视频

主料:呆婆鸭一只。

配料:青红辣椒各五十克，生姜五十克，大蒜，八角，桂皮，甘草各少许。

调料:盐，食用油，生抽，料酒，老抽各少许。

第一步:把鸭子洗干净切块，把青红辣椒切碎，生姜切片。

第二步:把鸭子放入烧开的水里，煮二分针捞起，洗干净。

第三步:锅里放油烧热，鸭子放入锅里抄五分中，把配料放进去，放水煮十分钟，再把调料放进去。

第四步:拌匀装盘，这样一盘好吃的呆婆鸭就做好了。

浙江绍兴鸭苗孵化基地

按照2019年行情，一只鸭子出栏大概重4.5斤左右，每斤按10元计算，一只鸭子能卖45元，3000只鸭子共计135000元，3000只鸭子的利润为135000-70800元=64200元，家庭养殖一批鸭子以45天为一个周期，可以赚6万多元，一年养殖6批的话可以赚三十多万。

养鸭子的投资可大可小，以一次性养殖3000只鸭子为例，鸭苗市场价格一只大概是1.5元左右，3000只的成本是4500元。

鸭料1.7元一斤，一只鸭子从进棚养45天，大概吃13斤料，一个鸭子饲料成本为22.1元，3000只鸭子的饲料成本为66300元，成本共计4500元+66300元=70800元。

扩展资料：

现在，养殖鸭子的总量每年递增10%-15%，国内市场每公斤鸭肉的价格比鸡肉高出1.5倍，消费者对畜禽产品的要求越来越高，鸭子肉质鲜美，脂肪含量低，所以鸭产品的市场占有率也在逐渐增长。

随着经济的进一步发展，随着农村生活水平的逐渐提高，鸭产品的消费市场将从城市拓展到农村，特别是我国作为世界水禽第一生产大国，在养鸭方面具有得天独厚的品种资源优势。

蛋鸭品种也是很多的，比如莆田鸭、绍兴鸭、金定鸭，五百日龄的产蛋量为250-280枚，每枚蛋重62-70克，雏鸭100日龄的成活率在93%以上，在世界同类鸭中，其生产潜能均处于领先水平，可以说养鸭业潜力巨大。

绍兴鸭苗

鸭的品种很多很杂。大致分为三种，1.蛋鸭，专门产蛋的，绍兴麻鸭最优年产蛋可达300上下，体重在1.4公斤左右。

其次地方蛋鸭品种很多，如湖南攸县鸭。

2.肉蛋兼用鸭，优质品种有高邮鸭，体重在2公斤左右，年产蛋240枚左右。

3.肉用型，有北京鸭，樱桃谷鸭，其中樱桃谷鸭体型最大。体重在5公斤以上，它的原产地是英国。

4.番鸭，水陆两栖。可家养肉瘦，味美。体重在4公斤左右.。

这是公鸭。母鸭重量要少些。产蛋200枚左右。

5.野麻鸭。

随着人民的生活提高，吃也就会吃精、好。

野麻鸭其实父本是野鸭与家鸭杂交而成。味道最美。

6.还有肉用型麻鸭有淅江麻鸭，玉林麻鸭(外号鬼子头，)花脸，一般在4公斤左右。味美。

绍兴麻鸭养殖技术

红烧麻鸭

准备食材和制作方法：鲜活新麻鸭、生姜、新鲜大蒜，大葱，小米椒，料酒，鸡精，食盐，冰糖，生抽，老抽。

1、新鲜麻鸭处理干净后尽量剁小一些，生姜，小米椒和新鲜大蒜切碎备用。

2、凉水下锅把切好的麻鸭焯水，水开后捞出备用。

3、热锅凉油，放入冰糖炒糖色，放入焯水的麻鸭，大火翻炒。

4、放入葱姜蒜，加入适量料酒，生抽老抽翻拌均匀上色以后，再加上适量啤酒，开中火，焖15到20分钟左右，这个过程不但可以去腥，加入啤酒后还可以加快鸭肉软烂入味。

5、带啤酒快收干的时候，加入适量的盐、鸡精和事先切好的小米椒翻拌均匀就可以出锅了。

清炖麻鸭

准备食材和制作方法：老麻鸭一只，白萝卜一个，葱姜蒜，料酒，食盐，鸡精。

1、鸭肉处理好后冷水下锅焯水，放入料酒去腥，水再次烧开2分钟后捞出，再用流动水清洗干净，沥干水分备用。

2、白萝卜一个，去掉头尾，切两半后，再切成块。

3、重新起锅，锅烧热之后倒入少许油，在把鸭肉倒入锅里，中小火炒两到三分钟。然后放点料酒，继续翻炒半分钟，放入葱姜蒜。

4、接着倒入适量的白开水，爱喝汤的朋友可以多放点，水烧开之后转入砂锅中。

5、盖上盖子，小火煲30分钟。时间到了，在把白萝卜倒进去，继续煲20分钟。

6、出锅前，放入食盐和鸡精。

干炸麻鸭

准备食材和制作方法：麻鸭一只，

1、鸭子洗净，凉水下锅焯水，水开后捞出备用。

2、放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制20分钟。

3、调制煎炸糊，淀粉、花椒粉、两个鸡蛋，调成面糊，最后再放入5克食用油，均匀涂抹鸭子身上。

4、锅内油温5~6成热，放入鸭子，炸至上色即可。

5、捞出后切块摆放盘中就可以吃了。

浙江绍兴鸭孵化场

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养鹅

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