雪花肥牛养殖，闆姳鑲ョ墰鎵瑰彂

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雪花肉牛的养殖场

云南省昆明市寻甸回族彝族自治县是国家级畜牧大县、牛羊重点基地县，天然草原面积达287.8万亩，人工草场18.8万亩。预计到2020年，全县构树种植面积将突破1万亩，每年可提供优质饲料3万吨以上。经过多年发展，全县已建成肉牛冻精改良点32个，实现所有乡镇（街道）肉牛良种全覆盖，云岭牛、独龙牛、短角牛得到广泛推广，为生产高档“雪花牛肉”提供了支撑。2018年，全县推广云岭牛冻精约1万剂，云岭牛群体进一步扩大。通过龙头企业带动，全县多形式的产销衔接和利益联结机制不断完善。听牧公司已经形成集肉牛养殖、屠宰加工、餐饮服务等为一体的肉牛全产业链发展模式，实现了从“田园”到“餐桌”的全产业链条。

同时，寻甸县大力实施畜牧产业科技扶贫保障体系建设，形成了覆盖县、乡、村三级的畜牧产业科技支撑体系。在全省首创实施肉牛等收益保险政策，降低了产业发展风险。同时，沿嵩待高速公路规划建设牛肉精深加工园区，引导全县肉牛产业集群发展，提升肉牛产业综合效益。

如今，肉牛产业已发展成为寻甸的重要支柱产业之一，全县肉牛存出栏数跻身全省前列，2018年末存栏肉牛14.8万头，出栏8.3万头，肉牛产业产值达7.5亿元，占畜牧业总产值的

谷多牧业位于那朵草场的核心繁育场占地10600亩，建有文山牛纯种繁育8个家系群，在莲城、珠琳建有2个文山牛肉肥场，合作养殖社126户，并组建成立了高峰牛养殖协会。同时，在八宝、南屏、黑支果、旧莫等乡镇，建设有8个文山牛保种区，为文山牛的保种、选育、提纯复壮等，提供了优良种质资源。

雪花肉牛养殖技术

雪花牛排用的雪花牛肉在牛不同的部位均有。

雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准，常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，更为上乘。

扩展资料

雪花牛肉实际上就是肌肉里面的肌纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的外围沉积上脂肪，这样就形成雪花牛肉。

生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。2013年在我国，以秦川牛母本，红安格斯牛为父本，也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。脂肪沉积的条件好，是雪花肉牛品种选择的一大要求。

在喂养方面，母牛正常喂养就行，到了小牛出生之后，就和普通小牛不一样了。因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼。这就要求雪花小牛肋骨的间距拉大。把雪花小牛的骨骼撑大，就先要把胃撑大，把胃撑大，骨骼自然也会撑大。再通过骨骼发育，促进肉的发育，在肉发育过程当中，里面脂肪组织再发育。

参考资料来源 百度百科-雪花牛肉

雪花牛种牛哪里有售

1、契安尼那牛，1700公斤

契安尼那牛是世界上最大的牛品种。它起源于意大利托斯卡纳，高度可达2米，重量超过1,700千克。契安尼那牛是世界上最高和最重的奶牛，也是最古老的牛品种之一。该品种主要用于牛肉生产，是很受欢迎食用牛。契安尼那牛奶牛可以很容易地适应温暖的气候，拥有坚韧的皮肤，也能抵抗寄生虫。

2. 南德温牛，1600公斤

南德温牛也被称为“温柔的巨人”，起源于英国，是英国最大的本地牛品种。它们平均可以达到1,600千克的重量，尽管最大的南德温牛有2,000千克。南德温牛被称为肉类和牛奶的品种。高产奶量和发达的母性本能确保了幼牛的高生存率。奶牛能够繁殖15年。

3、曼安茹牛，1400公斤

就像名字所暗示的那样，这种法国牛品种起源于曼安茹地区。它可以达到约1,400公斤的重量，并且它在牛奶和牛肉生产中都占有重要地位。该品种以其易于长肌肉和易于育肥的事实而闻名。最初，法国农民使用曼安茹牛奶牛，如果他们有很小的土地，因为他们可以从奶牛中获得可观的收入，因为它们会很容易肥胖。特别是公牛可能非常有强壮，但是奶牛有很强的母性本能，而且由于它们提供的优质牛奶，小牛总是得到彻底的营养。

4、格兰牛，1200公斤

最初在德国莱茵普法尔茨地区繁殖为多用途品种，今天格兰牛主要用于牛肉生产。它的高度可达1.45米，重量可达1,200千克。不幸的是，该品种现在很少使用，牛的数量每年都在减少。这种牛品种不用于育种计划和展示，因为品种几乎灭绝。经过1985年建立的保护协会的努力，格兰牛已经缓慢恢复，但它仍然是一个鲜为人知的牛品种。

5.德国安格斯牛，1200公斤

另一种可以包括在世界上最大的奶牛的牛品种也来自德国，德国安格斯牛的体重可达1,200千克，高度为1.5米。该品种是在20世纪50年代开发的，当时德国安格斯牛与德国本土的不同牛品种杂交。选择的主要目的是获得一个大型品种，具有良好的体质和无角，可用于低脂肪含量的牛肉生产。德国安格斯牛也被用作奶牛品种或植被管理。

6.蒙贝利亚尔牛，1,200公斤

这种奶牛品种起源于法国蒙贝利亚尔地区，主要用于奶牛场。这个品种的单头奶牛每年可生产超过7,400升。蒙贝利亚尔牛高度可达1.54米，最高可达1,200公斤。蒙贝利亚尔牛生产富含B型酪蛋白的牛奶，这有助于提高产量和奶酪产量，并且是保护起源奶酪的首选。此外，由于标本的生产质量和功能特征，该品种被广泛使用。

雪花牛肉培育

不是，是真正的雪花牛肉片

雪花肉牛的养殖场在哪里

云岭雪花牛肉可以说是中国顶级牛肉的代表，为什么云岭牛味道鲜美、一肉难求，而且价格如此之高呢？

云岭牛肉质嫩滑、细致，而且牛肉上有如同大理石般的油画纹理。

其实一块牛肉要成为合格的云岭牛，远远比我们想象中要难得多！

“云岭”两字与其说是产地，但更代表的是对于牛肉一丝不苟的标准，也只有如此严格的标准，才可以造就出如此细腻、讲究的肉质。

云岭牛

云岭牛是云南省自主培育拥有知识产权的第一个肉牛品种(代号：BMY)，是我国首个自主培育的三元杂交肉牛品种，也是全国第四个、南方第一个自主培育的南方肉牛品种。云岭牛以云南本地黄牛为母本，选用婆罗门牛、莫累灰牛为父本，通过杂交创新，横交固定和5个世代的选育而成，具有生长速度快、育肥性能好、性成熟早、繁殖成活率高等特点，云岭牛含婆罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘，具有莫累灰牛高繁殖、婆罗门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及广泛适应性的特点。可生产高档的雪花牛肉，肉质直追日本的神户和牛。

2009 年云南三江并流农业科技股份有限公司与中国农业大学动物科学技术学院、云南省草地动物科学研究院进行三方科研合作，以公司为项目主持单位，共同实施了云南省科技厅云南省科技创新强省计划项目《云岭牛高档雪花牛肉生产关键技术应用及产业化开发》。项目已成功验收，公司取得了多项技术成果：成为中国第4 个具有自主知识产权的肉牛新品种“云岭牛”的重要育种人之一；消化吸收日本神户牛肉生产和养殖技术，并取得了突破性成果，成为中国运用没有“和牛”血缘的“云岭牛”生产出高档雪花牛肉的第一家企业，填补了没有“和牛”血缘的肉牛不能生产雪花牛肉的空白。

产肉量高肉质已超过日本和牛；

那么，“云岭牛”有啥特点呢？云南省草地动物科学研究院院长黄必志说，它适应中国南方地区高温高湿的气候条件，抗病能力强，又耐粗饲；可以说不娇贵，适合饲养。

从产肉量来说，云南黄牛要3年至5年才能成熟，体重一般在250公斤～350公斤左右。与之相比，“云岭牛”最多2年半就成熟了，体重可以达到六七百公斤。饲养期大大缩短，而产肉量成倍提高，具有很好的经济效益。

从牛肉口味上来说，其肉质已达到5A级水平。黄必志说：“从牛肉的多项指标来看，‘云岭牛’的牛肉质量超过了日本神户牛肉。”

目前，“云岭牛”身上最贵的部位可以卖到3000元/公斤，一头牛身上仅有20公斤左右这种肉，其他部位售价大概在120元/公斤。









更

雪花肉牛的养殖场怎么样

日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"，在西欧市场也极其昂贵。我省畜禽品种改良站现有日本和牛32头。日本和牛是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。目前前景还算可以的。不过一定是要在二线以上的城市的。

雪花肉牛养殖基地

这样的问题很好人都是这样说过的。关于养殖雪花肉牛，能不能用人们浓浓的压缩的草料以及玉米压片饲料饲喂，答案是可以的。但牛是反刍动物，牛是吃草料为主的，可以辅助以些精料来增加牛的营养，来增强牛的体质。所以说，上述的雪花牛可以吃上述的浓缩料等料的，不过必须以草料为主的前担下。

能产雪花牛肉的牛品种

首先就是注意牛的品种的选择。并不是所有牛都能长出雪花肉。国内能够生产出这种牛肉的国产品种主要是有鲁西黄牛和渤海黑牛。杂交品种有雪龙黑牛。进口品种有安格斯牛。其他的牛在合理的饲养方式下也有可能出产雪花牛肉，但是它们出产的雪花牛肉占整个牛的比例实在是太低了，没有太大的价值。

想要让牛产出高品质的雪花牛肉，一定要给它一个非常舒适的生活环境。养殖场的密度不能太大。并且原则上是不推崇放养和散养的。因为放养和散养的优势在于让牛有更多的运动，弊端就是没有办法让牛有更充足的营养，养殖户也没有办法进一步对它进行规律的育肥措施。所以原则上来说出产高档牛肉的牛，都是要进行圈养的。而且或则会总方式也有利于防止牛感染传染病。养殖环境除了的密度不要太大之外，还要保持干净、清爽和整洁。至少让牛要带得特别舒服。

还有就是要给牛放不同的音乐，尽量以高水平的古典乐为主。事实证明就是音乐对于动植物的生长是有很大的帮助的。对于牛来说，音乐的作用就是能够让他们多吃饲料。饲料吃得越多，长得就越快，也就能更快的产肉，为养殖户赚取利益。

有的地方还会给牛安排按摩的机器，这个主要为了促进牛的血液循环，算是另一种程度的运动吧。而且按摩用的刷子牛也很喜欢，一般都会主动到那个机器底下自己去按摩。按摩完之后，牛的心情会比较舒畅，会长得更好。而且经过按摩的牛，整个身体的肌肉会比较放松，更有利于身体上肌肉的增长。

再有就是牛的圈里应该铺设的是标准厚度发酵床，这样有利于它的各种排泄物能够得到及时的处理，在排出后马上进行发酵降解。让牛舍的环境能够更加的干净整洁，异味也相对较小。养殖场人员不用频繁地打扫牛舍。发酵之后的产物还能作为种地时用的肥料，可以说是一举两得。发酵床的发酵物和铺垫物尽量选择档次比较高一点的，因为档次低的发酵物和铺垫物很容易形成板结。这种板结如果不及时清理的话，可能会对牛的蹄子造成不好的影响。

针对如何让牛肉能够实现脂肪和肌肉相间的问题，原则上的喂养方式是增脂和增肌交替进行。比如说1月份你给牛喂饲料的时候，主要是让它长膘，让它的身体里处有更多的脂肪。第二个月的饲料配方就换成另一种，让牛尽量的增长肌肉而不长脂肪。然后两种饲料交替投喂，最后就会生产出雪花状的牛肉。

虽然用这种方法饲养会有很高的成本，高档牛肉和低端牛肉之间价格的差距可不仅仅是一倍两倍那么少。比如说如果真的能达到霜降级别的雪花牛肉，可以卖到上千元1斤的。但是正常普通的牛肉，我们大多数地方都卖四五十元左右1斤。所以这个投入绝对是会有所回报的。只要精心的饲养，可爱的牛牛就会给你源源不断的提供高档的雪花牛肉。

中国雪花牛养殖基地

安格斯和雪花牛肉的区别:

安格斯眼肉和雪花牛肉，系属于牛身体的两个不同的部分。

至于哪一个部分比较好吃，可以说这两个部分都很好吃。唯一就看食客比较喜欢哪一个部分的肉质。安格斯眼肉非常的细嫩，雪花牛也是非常细嫩的牛肉部分。

养鸭

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