人工野鸡和野生野鸡的区别，野鸡与家养野鸡有什么区别
野鸡与家养野鸡有什么区别？家养野鸡养殖有什么风险吗？
在人们的影响中，野鸡的营养价值很高，而且价格上也不便宜，最重要的是市场上的野鸡供不应求，所以有很多人选择家养野鸡发家致富，但是家养野鸡也是有很多风险的，而且家养野鸡和野生山鸡的市场需求也是不同的。那么野鸡和家养野鸡的区别是什么?
野鸡与家养野鸡有什么区别？
野生的野鸡，与家养野鸡，最大区别就是野生上嘴壳微弯，家养上嘴壳是钩状，还有野生颈上无一圈白毛，是绿色的。家养野鸡颈上有一圈白毛这是公鸡区别，母鸡家养野生只嘴壳可认，无白毛。而且野生山鸡大多数是国家保护动物，不能随意食用，而家养野鸡就没有这方面的顾虑。而且野生山鸡价格上比家养野鸡要贵许多。
山鸡又叫野鸡、雉鸡，野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉山鸡、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
野鸡外观如孔雀美丽，其肉质细嫩鲜美，野味浓，以山珍野味特有的优势长期受到国内外消费者的青睐，有着很好的养殖前景。
家养野鸡养殖有什么风险吗?
野鸡养殖有什么风险吗?现在大规模的肉鸡养殖和蛋鸡养殖已经基本饱和，而且，利润开始出现了下降，此刻，野鸡养殖等特种养殖的风起让养殖户看到了新的希望，在野鸡养殖的过程中，其中的风险存在哪些方面呢?
1、自发性和盲目性突出
我国野鸡生产缺乏有力的管理、指导机构，缺乏宏观指导，使得不少养殖户对野鸡市场和自身条件缺乏科学的分析，盲目围着“热点”转。一些单位或个人，利用人们致富的急切心态，在养殖业中大肆宣传某些品种的优势，以回收产品为诱饵，高价“炒种”，严重影响了饲养者的经济效益。
2、规模小，技术含量低
目前野鸡养殖多为家庭作坊式，经营分散，抗风险能力差，没有规模效益，技术力量薄弱，从品种到设备、饲料至产品加工，没有突破创新。多年来，从各场家各自为政，自产自销，很少有区域性的联合，产品未能联合进入市场，不能抵御市场的波动。更为严重的是，整个生产过程技术含量低，饲料工艺、饲料配方、疾病防治等方面均为规范化，致使品种、肉质退化，产品质量差，让消费者有所失望。
3、价格波动影响产品的发展
近年来，野鸡价格潮起潮落，因各种制约因素的影响，市场行情变化快，价格波动难以预测，时常出现“有市无价”或“有价无市”的局面。
4、疫病流行，制约产业的发展
养鸡业的最大风险来自于疫病，如果饲养管理不当，防疫措施不到位，鸡群就会暴发传染病，重则全军覆灭，轻则严重的影响野鸡生产性能的发挥。
家样鸡与野生鸡有什么不同？
家鸡属鸟纲，鸡形，雉科。它是由原鸡长期驯化而来，品种繁多，如来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等。鸟类的某些生物学特性仍然保持不变，比如可以飞翔，习惯于到处觅食，不断活动。听觉灵敏，白天视力敏锐，神经质特征，食性广泛。
全世界有四种原鸡。黑尾原鸡分布在斯里兰卡，灰色原鸡产于印度西部和南部，绿领原鸡栖息在印度尼西亚的爪哇，红原鸡分布最广，从中南半岛到印度东部和北部，从中国云南、广东广西南部和海南岛到印度尼西亚苏门答腊岛。
在四种原鸡中，只有红原鸡的叫声，羽色与家鸡相似，其它三种原鸡的羽色与家鸡相距甚远，而且叫声也非常特殊，而且很难人工饲养。因此一般认为家鸡的祖先并非这三种原鸡，而是红原鸡。
有关我们国家鸡的来源，有些资科讲是从印度引进的。这一错误的说法可能受到达尔文的影响。由于达尔文在他所著的《动植物在家养下的变异》一书中说：“在印度，鸡的家养是在《玛奴法典》完成之前，大约在公元前1200年，但也有人认为只有在公元前800年。”在这本书的另一个地方，达尔文根据一本《中国百科全书》宣称：“鸡是西方的荆花，在公元前1400年的一个王朝引进东方(指中国)。”
达尔文没有在书中提到他所依据的《中国百科全书》的书名，而是在1609年出版的，而在书中的另一个地方则是1596.年出版的。《本草纲目》被西方誉为“中目古百科全”，正是在1596年出版的，但书中井却没有与之扣关的记载。而且1609年出版的比较有名的中国《蜀鲁鸡》，特别是《蜀鲁鸡》。
一般情况下，野鸡的鸡毛会比养鸡的鸡毛更细更软，毛发之间也会更紧凑、更茂盛，皮肤也会变黄，但是养鸡的鸡毛会比土鸡的鸡毛松弛得多，鸡毛也会更稀疏，颜色也会更白。拔完鸡毛后，把野鸡和养鸡放在一起就可以从颜色上一目了然地区分出来，只需扒一点鸡毛就可以判断出来，实在不知道的话，找两只鸡对比一下鸡皮的颜色下一次就有经验了。
家鸡和野鸡在外观上也有很大差异，鸡的体型、班级处于适度状态，外观清秀，身体长，头小，骨架比较大，鸡冠形状多样，母鸡翘曲，公鸡尾巴长，爪短直，与母鸡有明显差异。
家养鸡和野生鸡的生存环境不同，野生鸡的生存环境更加恶劣，随时有被捕食的危险，因此锻炼出了强劲的腿部肌肉和飞行能力。因此野生鸡的瘦肉含量比家养鸡更高。
这两种鸡吃的食物和饲料不同，家养的鸡更加的有营养，因为吃了很多的饲料，野生鸡个头比较大，肌肉很灵活。
其实就是这个肉质方面会有很大的差别，因为家里边养的鸡比较肥美，野生的鸡反而更健康一些。
首先是体型的不同，家养鸡比较肥硕，而野生的鸡比较瘦；其次就是口味的不同，家养的鸡肉质比较嫩，而野生的鸡经常运动，所以他们的肉比较柴；以及飞行能力的不同，家养鸡的翅膀，已经退化，飞不起来，而野生鸡的飞翔能力，还非常不错。
养鸡
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