武定县美食，武定美食照片

武定县美食，武定美食照片

武定县美食

武定县美食有竹荪、羊皮烀肉、武定荞粑粑、武定鸡、武定洋芋洋芋等。

1、竹荪：云南省特有名贵食用菌，竹荪味道鲜甜脆嫩，清香；可与鸡做成鲜美的汤，也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤。或单独做菜，或与各种荤菜、素菜相搭配。也叫竹参、竹笙或面纱菌等名。在世界上也是著名的珍贵食用真菌。

2、羊皮烀肉：用羊身上的皮来烀羊肉，最大的特色就是鲜。先把肥壮的黑山羊宰杀，然后趁热把羊皮丝毫无损地剥了下来，再把羊肠肚清洗干净，又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里，在羊肉里加入适量的山泉水和食盐。先用猛火把羊肉沸涨，又改为文火慢慢炖烀4小时左右，即可。

3、武定荞粑粑：故乡彝人的苦荞粑粑制作非常简单，成团的荞面，制作成长一尺，厚有三寸，宽有五尺的条形荞粑粑，放入沸水中煮熟即食，但苦荞粑粑保持微苦回甜的味道，最关键的是煮的过程中须掌握火候，一般煮九分熟更口可，能保持微苦回甜的风味。

4、武定鸡：武定壮鸡一般在春天孵化，夏天阉割，冬季上市。其中尤以阉母鸡最受消费者欢迎，不但出肉率高，而且肉质特别肥美鲜嫩。武定壮鸡是在罗婺大地（武定）特有的地理、气候、生物、泉水等自然条件下，经过长期自然和人工选育形成的特色禽类。

5、武定洋芋洋芋，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。可入药。定县插甸乡属冷凉山区，农作物生长周期长、产量低，部分村庄没有水田，只有旱地，适于种植洋芋。

云南楚雄武定有什么特色？

特色的话，定义很广哈。从自然资源来说，武定素有白药之乡，壮鸡之乡和砂岩之乡的美誉，顾名思义，武定的白药还有鸡是出名的。民族特色的话就是彝族文化特色，火把节也是个亮点。旅游的话，比较出名的就是狮子山，牡丹园很出名，据说是建文帝手植牡丹花，现在发展成了牡丹观赏园。再一个就是己衣大裂谷景区，热水塘村的天然温泉很出名。

我听舍友说没什么好玩的，风沙大。

武定的壮鸡上餐桌,武康路的母鸡上床在说.鱼种.有想法吗?到武康路来嘛!

养鸡