肉种鸭是什么，肉种鸭是什么

肉种鸭是什么？

是以生产食用鸭蛋为目的而饲养的鸭子。蛋鸭品种应具有产蛋性能高、采食量低、饲料转化效率高的特点。肉用种鸭简称肉种鸭，是为生产鸭肉而饲养的，以生产种蛋、繁殖商品肉鸭为目的而饲养的种鸭。使用肉种鸭所生产的种蛋孵化出的雏鸭具有生长速度快、饲料转化效率高、肉质好的特点。

白毛叫家鸭，是经过人工驯化和饲养的鸭，属于家禽的一种，经过饲养管理的白鸭可以食用或取其羽毛作羽绒，还能用于表演、观赏或者当做宠物，白鸭属于水禽中因为驯化而发生了习性改变的家禽，约有80%的成鸭是在深夜1-2时过后到早晨5时之间产卵。

1、鸭肉（公母差别不大）2斤、生姜2片、料酒1勺、大蒜3瓣、酸辣椒2个、酸芥头5-6个、酸姜2片、酸柠檬1个、红辣椒2个、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、盐1勺、糖半勺、柠檬片3片。

2、半只鸭子洗净切小块。

3、把配菜切好，姜切片。大蒜对半切开。酸辣椒、红辣椒切成小节。酸柠檬切片把里面的籽挑出。（姜片大的可以切小一点）。

4、热锅，不放油下鸭（鸭本身有油，不用担心烧焦）炒止鸭肉变色。

5、放入姜片、大蒜料酒增香去腥。

6、翻炒挥发酒精后（能清楚的闻到）进行调味，放入一勺盐，两勺生抽，半勺老抽（调色），一勺白糖，然后翻炒让鸭肉入味。

7、炒出香味后，放入水焖煮，水刚好到鸭肉表面。盖上盖子水开后转小火焖20分钟。

8、二十分钟到了，开盖翻炒一下。（如果水放少了，看到汁液快干了，也可以开盖）然后把所有准备好的酸料跟红辣椒放入，在放一勺耗油进行翻炒。然后出锅。

桂香鸭好久可以出栏取决于用途和季节。

如果是作为肉鸭，一般养殖1个多月即可出栏，如果是老鸭，一般养殖2个多月即可出栏，

冬季养桂香鸭时，一般经过37-38天左右即可出栏，夏季养桂香鸭时，一般经过41-42天左右即可出栏。

雏鸭出壳后，经过24小时左右可对其饲喂温开水，水中可添加葡萄糖以及维生素C，喂水后再投喂五成熟的饭粒，让雏鸭自由进食即可。

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