养殖湟鱼技术，青海湟鱼做法

养殖湟鱼技术，青海湟鱼做法

养殖湟鱼技术要点

黄河排名前十的鱼有：

1、黄河鲤鱼：鲤鱼是黄河中游的主要鱼类，它的体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。产自这里的鱼鳞片为金黄色，鱼鳍的尖部鲜红，内脏少且骨骼小，同时还有清香的气味。

2、黄河鸽子鱼：黄河鸽子鱼主要产自宁夏的中卫、中宁境内，由于用网将其捕获的时候，外形很像树上的鸽子，所以由此得名。这种鱼的学名叫北方铜鱼，体形比较长，而且很粗壮。一般栖息在河湾等水流缓慢的地方，通常会成群活动，冬季潜伏在深水处，开春后会溯游产卵。

3、黄河裸裂尻鱼：这种鱼又叫小嘴湟鱼，主要生活在黄河的上游干支以及湖泊中，多以植物为食，也可以吃水生昆虫。它有一定的药用价值，目前数量也比较少。

4、黄河刀鱼：黄河刀鱼主要生活在黄河口一带，外形很像利刀。身体比较薄，而且色泽光亮。这种鱼在繁殖期会逆流洄游，产卵后又随河水如海，因此数量比较丰富。

黄河包含的鱼类有121种，其中纯淡水鱼有98种。上游鱼类有16种，只包含鲤科和鳅科的裂腹鱼、雅罗鱼以及条鳅等。中游的鱼类有71种，不过典型的平原类鱼几乎没有，下游的鱼有78种，多为过河口鱼类以及半咸水鱼类。

湟鱼生长速度

由于疯狂捕捞，湟鱼（又叫裸鲤）已经濒临灭绝了，人工饲养目前无法实现，生长缓慢，十年才长一斤，在困难年代湟鱼养活了成千上万人，01年至今省政府对青海湖封湖育鱼禁止捕捞，然而由于湟鱼的美味，偷捕湟鱼的人依然猖狂，前景堪忧啊！

湟鱼生长周期

青海湖湟鱼到目前为止最大的是23.8斤。

湟鱼

介绍：

湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。

外形特征：

体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆，口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细 狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。体裸露，胸鳍基部上方、 侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和 臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到 腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。侧线平直， 侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。 背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。

湟鱼适应水生生活的特点

近年来，由于湖水位的下降，青海湖水含盐量和碱度不断上升。虽然青海湖水的含盐量只有海水的40.3％，但PH值却比海水高46％，使海水鱼梭鱼、鲻鱼和海带等在青海湖水中不能存活，而淡水中的耐盐鱼类（东方真鳊、鲫鱼）在青海湖水中也不能存活。青海湖湟鱼耐盐碱的特点可见一斑。湟鱼产卵繁殖依赖于淡水，而目前青海湖地区河道水量减少，湟鱼产卵环境恶化。每年春夏之交，湟鱼都要成群结队、争先恐后地回游到淡水河中生儿育女，数量之密集，常会被饮水的牦牛踩死一大片，或渴死在干涸的河床上。有些湟鱼被河坝阻隔，无法到上游产卵，被偷捕人员抢捕一空。今年六七月份，青海湖湟鱼第二大产卵区沙柳河出现断流，沙柳河拦河坝上下一段长约200米的河道内的死鱼形成了一条约50厘米厚的“鱼道”，至少有500吨湟鱼惨遭横祸，场面惨不忍睹。为了生儿育女，惨遭“厄运”，仍“前赴后继”，小小湟鱼颇有几份让人为之动容的悲壮色彩。科学家估计，由于长期人为的捕捞特别是对产卵亲鱼的滥捕滥捞，青海湖湟鱼资源迅速减少，目前资源量仅占20世纪60年代开发初期的10％，能进入河道产卵的鱼群寥寥，已经难于形成渔讯。据专家介绍，由于低温缺氧、浮游生物匮乏，青海湖湟鱼的生长十分缓慢，一般平均体重250克的青海湖裸鲤平均年龄约为8―9年。一旦资源枯竭，恢复起来谈何容易。大千世界，生长在青海湖里的湟鱼默默无闻。但对自然界来说，有了湟鱼，才有了每年春天10万只鸟儿翔集，催生出生机勃勃的青海湖鸟岛。青海省政府已宣布从2001年1月1日起实施第四次封湖育鱼，期望能遏制偷捕行为。青海湖生态治理规划也在制定中。但愿这种种举措能还给湟鱼美好而温暖的家园，让曾经救过人命的湟鱼续写新的传奇

养殖湟鱼技术要点是什么

湟鱼是裸鲤的俗称，是青海湖中的特产，国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤形目、鲤科，学名叫“青海湖裸鲤”。过去由于当地藏民信教，不吃没有蹄子的动物的肉，又认为鱼和龙属于同类，吃了会不吉利，外地人也很少到这里捕鱼，所以青海的湟鱼多得溢到湖面上，每到鱼泛季节，“骑马涉水踩死鱼”。，早于青海湖地区低温缺氧、浮游生物匮乏，青海湖湟鱼的生长十分缓慢，一般平均体重250克的青海湖裸鲤平均年龄约为8—9年。

湟鱼的大量捕捞是在1960年代。三年经济困难时期，是青海湟鱼救了青海人的命，也使湟鱼的资源量大幅度减少。

早在1980年，青海省政府就颁布《青海水产资源繁殖保护条例实施细则》，停止青海湖冬季冰鱼生产。从1994年开始，青海省政府已进行了5次封湖育鱼措施，禁止一切形式的捕捞，并在上世纪末改为永久封湖。2004年，青海湖裸鲤被《中国物种红色名录》列为濒危物种。

现在对湟鱼的所有捕捞、买卖行为均属犯罪行为。其中公务人员有捕捞、买卖、食用湟鱼者，立即开除，并追究刑事责任

黄鱼养殖条件

随着养殖养殖业的不断增多，大黄鱼海水网箱养殖已在全国各地展开，给老板姓带来的经济价值日益显著。下面就来介绍一下网箱养殖大黄鱼的注意事项。

网箱的设置

大黄鱼养成阶段的网箱设置与鱼种培育阶段的要求基本相同，只是网箱的规格和网目大小随着鱼种的体长的变化而变化。养殖网箱的深度一般在3.5-5.0米之间，网眼大小在20-60毫米间。为避免鱼体擦伤，网衣材料应选择质地较软的结节网片。渔排采用目前普遍推广使用的浮动式，即由框架、浮力装置，箱体及其他配件组成渔排。网箱规格为3.3m×3.3m×4m，挡流网用1.2寸镀锌管焊接加工成3.5m×3.5m×5m的方形框架，面上缝40目单层筛绢网，一端用绳子固定在渔排周边框架上，另一端入养殖区的潮流减速为0.5米每秒一下，以适应大黄鱼的生长需要。

鱼种的放养

大黄鱼有两个鱼苗季节，即在每年的2月份与10月份。育出的大黄鱼苗种将在1个月后放养殖海区网箱中，俗称春秋苗。大黄鱼苗种宜选择体型匀称、规格整齐、体质健壮、体表鳞片完整、无病无伤无畸形的健康苗。同一网箱中放养的鱼苗规格要求整齐一致。宜早晨或夜晚投放。

鱼种运达网箱区后，可在捞鱼装桶与倒入网箱的时间间隙对鱼种进行浸泡消毒。使用封闭方式运送鱼种的，应采用在运送水体中加入网箱区海水的办法进行短暂的过渡处理，避免水温等条件突变。鱼种的放养密度根据网箱内水流畅通情况及鱼种的规格来决定，适宜的放养密度能够提高产量和效益。大黄鱼网箱养殖放养密度太低不利于集群摄食，影响生长。而密度过高部分鱼苗摄食不足，影响生长，且残饵增加，提高成本。

饲料的投喂

目前大黄鱼使用的饲料大多数是冷鲜小杂虾和配合饲料。饵料投喂前先用手划水，待鱼上游后，投适量的颗粒状饲料，先少量慢投，待鱼群集中到水表层时，再快速投喂，手工头饵快慢与鱼群的摄食速度保持一致，同时观察鱼摄食情况，尽量做到绝大部分鱼充足摄食。喂养时间应较其他鱼类长，每次1-2个小时，确保鱼能吃饱。大黄鱼养成期间一般每天早上与傍晚各投喂一次。越冬期间一般每天投喂1次。当天的投喂量主要根据前一天的摄食情况以及当天的天气、水色、潮流变化、养殖鱼有无移箱等情况来决定。在投喂前及投喂中，要尽量避免人员走动，影响大黄鱼摄食。

日常管理

1、苗种分养 大黄鱼网箱养殖过程中，单位网箱的负载量随着苗种的生长不断增加，而且个体大小相差悬殊，不利于大黄鱼的生长。通过不定期分选，保持网箱合理的放养密度，同时对网箱中不同规格的苗种进行重新分箱，可以有效地促进大黄鱼生长。分选操作应以减轻大黄鱼应激反应，不碰伤鱼体为原则，在海区小潮，清晨或傍晚进行，并应采取必要的消毒措施，确保分选成功。

2、清除附着物 养成阶段生长最快的阶段是在高温期间，这时也是网箱上最容易附生各种藻类的季节。根据网箱情况，不定期移箱换网，保证网箱内外水流畅通。同时要经常换洗网箱，一般每隔30天左右换洗一次。

为保持大黄鱼商品鱼的天然金黄体色，在养成后期，网箱上最好加盖遮阴布幕。在水流不畅、水质肥沃的连片网箱养殖区，要坚持每天早、中、晚3次检查鱼种情况，尤其闷热天气，特别注意凌晨的巡视工作，防止缺氧。

水产知识

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