淡水养殖的三文鱼能被称为三文鱼吗，养殖的三文鱼是淡水养殖吗

淡水养殖的三文鱼能被称为三文鱼吗，养殖的三文鱼是淡水养殖吗

淡水养殖的三文鱼能被称为三文鱼吗？

这不是能不能的问题。叫的人多了，就是三文鱼了。

三文鱼早就有侠义广义之分，侠义的指产于北大西洋的大西洋鲑。广义上加上其他海洋地区产鲑鱼，比如太平洋鲑。

至于淡水养殖的虹鳟嘛，国家都扶持的项目。上面都称它三文鱼，这是利益所致。

最后，淡水的，请不要生吃。

答，当然能叫，必定他的品种没变，虽然是用淡水养出来的可它还是三文鱼的品种，

国内的三文鱼养殖这几年发展挺快的，像青海的龙羊峡三文鱼，是行业龙头了，他们的三文鱼就是在淡水里养的

与进口三文鱼相比，国内养殖的虹鳟价格低一些，这是否意味着虹鳟不够“金贵”？

“海水养殖和淡水养殖三文鱼的成本差不多，这是因为养殖条件、所用的饲料相差不大，而进口三文鱼之所以贵，是因为含有一定的运输成本。”西南大学动物科学学院副教授吴青告诉中新网记者。

江鑫认为，在中国市场上，挪威大西洋鲑之所以有较好的质量和稳定的价格，得益于其先进完善的工业化生产体系、供应链与市场管理，得益于挪威水产局多年来在中国所做的推广和铺垫。

其实，大西洋鲑外，挪威和智利等国的养殖场也养殖虹鳟。据中国渔业协会介绍，从受欢迎程度来看，不少当地人更倾向于虹鳟，且虹鳟的价格要高于大西洋鲑。

“作为养殖企业，我们研究挪威三文鱼产业发展历史，深深体会到，只有把供应链做好做明白，鱼才会好，市场才会好，产业才会好，这个与海水还是淡水、鲑还是鳟没有关系。”

“淡水三文鱼”是否可以生吃？

专家指出，三文鱼可以生食，它有很多食用方法，刺身(备注：别称“生鱼片”)只是其中一种。但从安全角度而言，三文鱼加热到65摄氏度以上食用比较放心。

“截至目前，国内没有发现过一例寄生虫由生鱼片传染到人类导致人发寄生虫病的案例。”业内人士说，三文鱼可以生吃，中国养殖的虹鳟多为三倍体虹鳟，这类虹鳟携带寄生虫的几率很低。首先，绝大多数三倍体虹鳟来源于国外的受精卵，然后孵化而成，这一过程中不会带来寄生虫。其次，这类虹鳟对水质要求很高，通常在低于20度的低温山泉、高原水库的流水中养殖，而中国生活在淡水中的那些可能传染到人类的寄生虫多数不在这一温度范围内及水域分布。

某科技股份有限公司鲑鱼养殖基地经理江鑫说，中国每年进口10万吨冰鲜大西洋鲑，绝大部分以“刺身”形式消费。目前，虽然没有负面案例报道，但在生食水产品质量管控体系建设上，应当借鉴欧美市场管理模式，对生食水产品设定科学合理的生产流程监管审核机制，以流程管理理念避免危害发生风险。来源：中国新闻网

三文鱼营养美味，但暂时不要生吃

三文鱼可家养么

最好不要家养，三文鱼是一种珍贵的鱼类，我们要保护大自然。另外三文鱼是一种很好的可食性高蛋白高营养的鱼类，想吃的话可以自己去买，大补品！！！！还是少吃为妙。

你好。淡水三文鱼和海水三文鱼口感味道擦别大吗。海水三文鱼和淡水养殖的三文鱼整体形态有没有什么不同。那个更好。市场价格擦多少那。淡水三文鱼抗运输吗

三文鱼是指生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼鲑科类。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。中国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。来自深海的三文鱼白色脂肪层均匀、精细、漂亮，是很自然的脉络。而一些人工养殖的三文鱼，这样的鱼肉脂肪层不均匀，看起来很粗糙。比较而言，一般深海鱼品质较高，其中尤其是靠近北极海域的三文鱼尤其好。因为海洋寒冷区域的三文鱼脂肪含量比较高，寒冷海域的三文鱼也更有活力，肉质更鲜美。所以在选择三文鱼产地的时候，往往是越北越好，其中卫生条件和肉质都能满足的主要有挪威、加拿大等产地的三文鱼质量更佳。三文鱼根据养殖方式和产地不同，价格区别也很大。来自北极海域或产自美国的阿拉斯加海域的三文鱼可以高达每千克几百美元。而我国山东或北京人工养殖的所谓三文鱼（多为虹鳟）一公斤十几美元就够了。

  商品三文鱼都是冷冻运输，很少活体运输。作为种苗的三文鱼，利用冰块降温带氧运输，一般可运输48小时以上。

三文鱼

三文鱼