如何识别正宗的散养土鸡，农家乐纯散养的正宗土鸡
如何识别正宗的散养土鸡？
看爪子：笼子里的鸡爪子锋利，大腿肌肉不那么结实和有弹性。相比之下，因为“本地”母鸡通常更浅，爪子更钝，脚底更厚，更老茧，腿强壮，肌肉发达，有弹性。一只“土气”老母鸡的腿的小腿会比一只年轻母鸡的腿有一个明显的、坚硬的飞爪。尽管有飞爪，关在笼子里的老母鸡还是能看到脖子上的区别。
看颈部：笼子里的老母鸡在笼子里活动时，由于脖子和笼子的摩擦时间长，脖子上的羽毛或少或少，脖子上的皮肤就会变得又干又厚，而其他部位的皮肤则有明显的不同。与此同时，笼养母鸡的尾巴和翅膀上的羽毛会很乱。
看皮：老母鸡的皮肤颜色变黄了，但现在一些不好的农民喂鸡“加黄”饲料，使鸡的皮肤也会出现黄色。这时就会看出皮是不是紧了，“土特产”老母鸡的皮是不是很紧了。
看羽毛和喙：随着年龄的增长，活鸡的羽毛和喙变得不那么光滑和闪亮，翅膀和腿上的细血管变得不那么清晰。对于正在积累营养的幼鸡来说，羽毛润滑得很好，光泽很好，喙不那么坚硬，翅膀内部的小血管更清晰。
品鸡汤：“土特产”老母鸡经过长时间的营养贮藏后只加了一点盐，汤开了，几分钟就可以炖出一股醉人的香味。汤的颜色接近它金黄色的皮肤颜色，因为皮质紧绷所以汤比较清澈。消除笼养母鸡用同样的方法炖汤只能炖出浑浊的汤，由于缺乏绿色的饲料和自由运动的场所，不饱和脂肪酸含量低，炖后的味道和味道会差很多。
吃鸡肉：老母鸡的鸡肉是柔韧有弹性的，皮下没有厚厚的脂肪层，吃起来就像鸡肉的味道很浓，连接骨头的肌腱也很结实。剔除的笼层肉质和质地较差。提高高质量的老母鸡是不容易的,而不是只有一次,但还需要原始的生态环境,充足的阳光,高负氧花园和丰富,均衡营养,等等,所有这些都需要农民掌握养殖技术系统,通过仔细的管理和科学的防疫、工艺繁殖
土鸡是一种非常野的鸡种，非常好跑，好刨的的一种鸡种。从鸡爪鸡腿来看，是乌黑色的，它的腿杆是细高的，爪子是尖锐的，腿上没什么肉的，鸡冠颜色红润。由于土鸡在喂养时多摄取纯天然食物，土鸡脚细而健硕，因为土鸡多处于放养状态，如果喂养时间较长，其掌部会有厚厚的茧。另外，选土鸡也可以看其毛孔。土鸡皮肤薄，毛孔紧致细小且呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，无淋巴。土鸡的肉摸上去结实有弹性，肌肉纤维较细，肉质嫩，其骨头较硬，很少有幼骨。
看鸡脚、鸡冠

散养鸡：对于散养鸡来说，因为长期在地上刨食物、跑动，使其鸡爪较为光滑，指头也较为纤长，所有爪子都能接触到地面。而且成年后的散养鸡的鸡冠非常鲜红，尤其是在准备下蛋时，红得仿佛要滴血。
最重要的看准这两点，第一，毛特别多结实又紧密，又发亮光滑，喂饲料和规模大的养殖毛少而松不光滑亮。第二，脚很小又脏基本上没有感觉到有肉，用饲料或圈大量养的鸡脚干净，摸有软肉感。做到这些绝对没买错
养鸡要进行挑选鸡苗，应该怎么挑选呢？
刚脱温鸡苗的价格成本相对低一点，但对于养殖户的养殖技术要求高！要精心护理喂养，稍有不慎，鸡苗的成活率就比较低，养鸡贵在一个成活率，喂养成本其实根据自己的喂养环境可以小鸡就像小孩子一样。刚出生的孩子。和五六岁的孩子。哪个更容易照顾？所以说。我个人认为。半大小的鸡苗好养活。
如果你是养殖新手，建议你买半大鸡苗，因为这个时候的苗子在成活率上很高，具体我不清楚你说的半大是多大，我就认为是出栏体重的一半吧，这样的苗子如果是好的厂家出的，养殖土鸡，选择苗种大小主要是根据自己的养殖情况、养殖技术来定。下面就具体谈谈养殖出壳苗和脱温鸡的优缺点。
首先我不建议没经验的新手或学习能力不强的做养殖，风险极大，失败概率百分之九十八左右，这是事实。没有做过市场调查的话也不要轻易入手，因为土鸡也有很多品种，从饲养管理难易程度上来讲，还是选择“脱温鸡”比较好饲养的。但是呢也有弊端就是成本上来讲，可能要高点。毕竟卖“脱温鸡”给你的厂家是要赚钱的。而这一部分是需要你支付的，为此呢成本高。
在常温下永远都不会分辨出鸡蛋受精与否。必须要在40度左右的高温中保存三天，然后拿出来用灯光对鸡蛋进行照射(照蛋器更方便快捷)，在农村如何分辨受精鸡蛋。鲜蛋是无法辩别它是不是受精的蛋，可以观察到胚珠，挑出无卵白蛋，一个蛋有没有受精，孵化一段时间以后才可以辩别出受精蛋，分享一下供参考。鸡蛋有没有受精可用照蛋灯来看，在灯光照射下鸡蛋内有黑色斑点就里受精鸡蛋。打开鸡蛋能看到一个黑点，胚胎就是它发育的。
选鸡苗当然最重要的就是小鸡的健康状况了，从小鸡叫声，羽毛等判断小鸡是否健康有力，还可以摸一摸小鸡的肚子，看看小鸡进食消化状况。
第一个，个头瘦弱的鸡苗不能要；第二个，卵黄吸收不好鸡苗不能要；第三个，松软无力的鸡苗不能要；第四个，呆滞不振的鸡苗不能要
第1点在选择的时候应该注意它整个的这个颜色都是很重要的，第2点就是应该注意它这个嘴型都能够选出非常好的品种，第3点挑选的时候应该注意它整个的这个脚趾头都能够看出来。
在选择的时候一定要选择比较机灵的鸡苗，还有就是一定要根据大小来进行这方面的了解，最好要选择体型较大一点，这样比较容易养活。
养鸡
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